Универсално разнообразие от домати за салати, кисели краставички и сушене - домат "Метелица"

Разнообразието от домати за вашата градина трябва да бъде избрано, като се вземат предвид плановете за реколтата. Когато засаждате, е важно да знаете дали ще използвате домати в салати и други ястия, дали ще ги осолите или изсушите. Ами ако имате малка площ и е трудно да поставите много легла от различни сортове домати? Трябва да изберете - засадете повече домати за туршия, салати или сушене.

За щастие в началото на 21 век Сибирският научноизследователски институт по растениевъдство отглежда сорт домат - Метелица. Доматите от този сорт са подходящи и за салати, и за кисели краставички, и за мариноване, и за сушене - от тях дори правят доматено сладко.

Характеристики и описание на сорта домати

Tomato Blizzard не е хибрид F1.

Той е включен в държавния регистър и се препоръчва за отглеждане на открито, въпреки че дава добра реколта в оранжерии. Плодовете узряват за 105-108 дни от момента на засяване на семена за разсад.

Завея е определящ сорт от 45 до 70 см височина, не изисква прищипване. Съцветията са прости, на всяка от тях се оформят 5-6 плода.

Доматите Blizzard са плоско закръглени, леко оребрени, червени. Средното тегло на плодовете варира от 60 до 100 г. Те са покрити с гладка кожа, под която е скрита гъста месеста каша с четири гнезда на семена. Съдържанието на захар в плодовете е от 1,9 до 2,9%. Сухото вещество в плодовете е 4,2-4,6%. Вкусът на плода е приятен с лека киселинност.

Добивът на сорта се различава в различните региони и условията на отглеждане. В района на Урал се добиват от 172 до 244 ц домати от един хектар насаждения и от 72 до 487 ц / хектар в Западносибирската територия.

Отличителни черти

Доматът Метелица се отличава с:

• висока устойчивост на най-често срещаните заболявания;
• добив до 17-20 кг на квадратен метър;
• добивът на търговски плодове е 97%;
• студоустойчивост;
• универсалност на използването;
• възможността за дългосрочно съхранение.

Как да отглеждаме разсад

Доматът е термофилна култура с дълъг вегетационен период. В централна Русия той започва да се отглежда от края на 18 век благодарение на известния агроном Андрей Тимофеевич Болотов. След продължителни изследвания A.T. Болотов е разработил технология за отглеждане на домати, която не се различава много от съвременната.

А.Т. Болотов идентифицира три етапа в отглеждането на домати:

• получаване на разсад в стаи или оранжерии до последните пролетни студове;
• отглеждане на растения от разсад в открито поле преди настъпването на студено време;
• узряване на плодове при стайни условия.

Благодарение на съвременните постижения в развъждането, третият етап (узряване на плодовете в стайни условия) може да бъде пропуснат, тъй като при правилно отглеждане плодовете от сорта Метелица узряват по храстите.

Подготовка на семената

Отглеждането на разсад започва с подготовката на семената за сеитба. За да направите това, изберете големи семена с пълно тегло и на малки порции, като разбърквате, потопете ги в 5% разтвор на трапезна сол (50 g трапезна сол на 1 литър вода).

След 2 часа семената с пълно тегло потъват на дъното, а малки и празни плуват. След отстраняване на плаващите семена разтворът се изцежда и онези семена, които са потънали на дъното, се измиват старателно и се изсушават.

Капацитет и почва

Седмица или две преди сеитбата на семена, почвата се полива с разтвор на "Fitosporin". Това помага да се отървете от болестите, освен това през това време бактериите ще започнат да работят в почвата, което има благоприятен ефект върху растежа на разсад.

Всеки капацитет е подходящ: голям пластмасов контейнер, чаши за кафе, контейнери за майонеза и т.н. Ако всяко семе е засадено в отделен съд, тогава брането на домати няма да се изисква.

Почвата за отглеждане на разсад се продава във всеки магазин за цветя, но някои сами го приготвят през есента, като смесват тревната почва с хумус или компост и добавят малко речен пясък и дървесна пепел.

Засяване на семена

Много начинаещи фермери погрешно смятат, че не е необходимо да се спазват сроковете на сеитба и отглеждане на разсад. Неспазването на сроковете обаче води до лошо качество на разсад. Семената от сорта Метелица трябва да се засяват на разсад 50-60 дни преди планираното засаждане в земята, тоест в края на март - началото на април.

Почвата преди поливане се полива с вода. Семената се притискат в почвата на дълбочина 1 см, като се спазва разстоянието между тях - 5-10 см. Преди да се появят разсадът, контейнерът със семената се покрива със стъкло или найлонов плик и се поставя в помещение с температура 25-30 ° С.

Отглеждане и грижи

Първите издънки на доматите се появяват след 5-6 дни, понякога и по-рано.

Внимание! Не забравяйте да премахнете филма или стъклото след покълването.

На този етап трябва да се погрижите за пълно осветление. За да увеличите ефекта на осветлението, монтирайте отразяващ екран пред прозореца в контейнери с разсад, например, направен от дебел картон, покрит с фолио. Дневната светлина за растенията трябва да бъде 12-14 часа. Инсталирайте фитолампата.

Поливайте разсада, докато почвата изсъхне. разводнен топла, утаена вода. Температурата за растеж и развитие на разсад е по-ниска от температурата, необходима за покълването им - 20-25 ° C.

Веднъж седмично се хранят разсад. Преди хранене земята трябва леко да се полива с обикновена вода, за да не изгори крехките корени с торове. Те се хранят с такива лекарства като: "Агрикола", "Ефектон", "Фитоспорин", "Гуми", както и народни средства: пепел, разтвор на мая.

От време на време е необходимо да се провежда превенция на заболяването чрез поливане на почвата с разтвор на "Триходермина", "Глиокладин", "Фитосоприн" и други подобни препарати.

Когато се появят 2-3 листа върху растенията, те трябва да бъдат нарязани на отделни контейнери, за да се увеличи площта за хранене и да се даде възможност за равномерното развитие на въздушната част.

Помня! Затягането на бране на разсад води до факта, че растенията се изпъват, стават по-крехки, особено при удебелена сеитба.

При сядане растенията се погребват до котиледоните и корените се изрязват с 1/3 от дължината. След бране растенията трябва да бъдат засенчени за първите 3-4 дни, преди вкореняване.

Преди засаждане в открита земя или оранжерия разсадът се втвърдява, свиква с новите условия на отглеждане. Тази процедура предотвратява разтягането на растенията, насърчава развитието на кореновата система и подобрява адаптогенните свойства. Започва около първата половина на април. Разсадът се поставя в хладилника и се държи там около час. След седмица повторете процедурата и увеличете времето до 3-4 часа.

Как да отглеждаме домати

Здравословните разсад са ключът към добрата реколта, но неправилната грижа за доматите след засаждане на постоянно място в открита земя или оранжерия може да отмени всичките ви усилия.

Въпреки че доматите са непретенциозни растения, за да получите здрави, големи, узрели плодове "на храста", ще трябва да обърнете известно внимание на културата.

Открита трансплантация на земята

Растенията се засаждат в открита земя, когато опасността от замръзване премине, обикновено в края на май - началото на юни. Доматите се засаждат в оранжерията по-рано. Ако наближи времето за засаждане на разсад в земята и не можете да ги засадите на постоянно място, ограничете поливането.

За да се подобри степента на оцеляване на разсада, 5 дни преди засаждането на постоянно място се подхранват с разтвор на калциев нитрат в съотношение 2 g калциев нитрат на 1 литър вода.

Приготвените разсад се засаждат в кладенците с добавяне на супена лъжица двоен суперфосфат, т.е. шепи дървесна пепел, шепи компост или изгнил червей, няколко птичи пера (източник на силиций). При засаждането на домати те се спускат в дупките, като се задълбочават с 2-5 cm.

Ако разсадът има твърде дълго главно стъбло, той се задълбочава в земята с 2/3 от дължината. Засадените разсад се поливат добре имулч всякаква органична материя.

Когато засаждате, трябва да се придържате към схемата: най-малко 50 см между храстите и 40-50 см между редовете. Счита се за оптимално да има не повече от 6 растения на 1 кв.м.

грижа

По-нататъшната грижа за доматите се състои в редовно поливане с топла вода след залез слънце, поддържане на ниска влажност, нанасяне на горната дресировка и разхлабване на почвата.

Горната дресировка на доматите се извършва на всеки 10 дни. Преди фазата на плододаване е необходимо да се избират торове с високо съдържание на азот, а след определяне на първия плодов клъстер и по време на периода на зреене - калиеви торове.

През август, 2 седмици преди прибирането на реколтата, всички торове трябва да бъдат спрени, за да се избегне натрупването на нитрати в доматите плодове и да се ускори зреенето на домати по храстите.

Помня! Използването на торове за отглеждане на домати благоприятства не само увеличаването на добива, но и увеличаването на съдържанието на хранителни вещества в плодовете, подобрява запазването на качеството на плодовете, повишава устойчивостта към различни вирусни и гъбични заболявания и повишава устойчивостта на отрицателни влияния на околната среда.

Характеристики на отглеждането и възможни трудности

Сравнително лесно е да се погрижите за Blizzard - също като останалите домати, той трябва да се полива, плевее, разхлабва, наторява и подхранва.

Основната разлика от другите сортове е, че не се изисква прищипване и жартиера на стъблата... Въпреки това, някои градинари отбелязват, че най-добрите резултати са получени чрез прищипване на растението към първия гроздов цвят, който се появява над 6-8 листа.

Болести и вредители

Blizzard показва добра устойчивост на основните заболявания на доматите, но се препоръчва, особено когато времето е влажно и прохладно, да третирате растенията с разтвор на "Fitosporin".

Беритба и прилагане на културата

Плодовете се берат в млечно зрялост, тъй като узряват добре, без да губят полезните си свойства.

жътва

Зрелите домати се берат в сухо, слънчево време, поставят се в кутии или кутии и се поставят в помещение със стайна температура.

Пазя събраните домати са най-добре извън хладилника. Понижената температура по време на съхранение влошава вкуса на плодовете и причинява гниене.

Както вече беше споменато по-горе, доматите Blizzard, според описанието на сорта и отзивите на градинарите, имат универсално предназначение. Те са добри за мариноване и сушене (сушене), дори се използват за приготвяне на доматено сладко.

Рецепти

По-долу са най-популярните рецепти кисели и сушени домати. Те ще бъдат получени от всяка домакиня.

Мариновани домати "Blizzard"

За мариноване ще ви трябва:

• 2 кг домати;
• 1,5 с. Л. Сол;
• 6 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 3 грах от подправка;
• 1 шушулка от сладък пипер;
• 10 черни пиперки;
• 1 супена лъжица. л. настърган чесън;
• 1,5 литра вода;
• 2 стръка магданоз.

Получаване:

1. Поставете всички съставки в стерилизиран буркан, с изключение на лъжица настърган чесън.
2. Напълнете буркан с домати и залейте с 1,5 литра вряла вода.
3. След 15 минути изцедете водата в тенджера, кипете и напълнете бурканчето с нея за 15 минути.
4. Отново изцедете водата в тигана, добавете сол там - 1,5 с.л. лъжици, гранулирана захар - 6 супени лъжици. лъжици и се довежда до кипене.
5. Сложете една супена лъжица настърган чесън и една чаена лъжичка лимонена киселина в буркан.
6. Изсипете вряща саламура със сол и захар в буркан с домати и навийте с метални капаци.

Сушени домати (сушени на слънце)

В Италия доматите се сушат на слънце, поръсват се с розмарин, мащерка, риган, босилек, риган и градински чай. сушен доматите се добавят при приготвяне на пица, супа, кайма.

За да приготвите сушени (изсушени на слънце) домати ще ви трябва:

• 2 кг домати с плътна кожа, не много сочни, без повреди;
• 1 литър рафинирано слънчогледово масло;
• 1 пакет подправки от италиански билки;
• 20 сладък грах;
• сол на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете плодовете старателно, след това нарежете всеки на половина и извадете "опашката" и центъра със семената с нож, нарежете на още 3-4 резена и изпратете в електрическа сушилня, фурна или на горещо слънце.
2. За тези, които нямат електрическа сушилня и слънцето не се отдаде, трябва да вземете голям лист за печене, да го покриете с пергамент, да разнесете доматените филийки с кожата надолу и във фурната. Сушете на слаб огън, като фурната е отворена за няколко часа.
3. Когато резените домати са три пъти по-малки, те са готови.
4. Прегледайте внимателно сушените домати, добавете торбичка с италиански билки, сол. Отгоре намажете изсушените на слънце домати с подправка.
5. Стерилизирайте бурканите с домати за 10 минути, като ги поставите с главата надолу в купа с вода. Спуснете капаците на консервите там, така че и те да станат идеално чисти.
6. Разпределете домати резени в горещи буркани, запълвайки ги не цялото пространство (по време на съхранение доматите ще се "изправят" леко и ще заемат повече място).
7. Добавете подправки, за да ги разпределите равномерно по бурканите.
8. Налейте рафинирано масло във всеки буркан, като също не достигате до самия връх. Завийте веднага капаците.

Предимства и недостатъци на сорта

Както е споменато по-горе, Blizzard не е хибрид, а разнообразие от домати... Независимо от това, той има повишена жизненост, производителност, понася добре неблагоприятните условия на отглеждане, устойчив е на болести, универсален в употреба, транспортируем, плодовете са добре съхранявани (почти до Нова година).

Blizzard практически няма недостатъци, освен субективните.

Отзиви на земеделските производители за сорта домати Blizzard

Въпреки хвалебствените характеристики на производителите, е интересно да се знаят отзивите на градинарите любители относно това как Blizzard се проявява в живота.

Светлана, Екатеринбург: „Любимият ми домат е къс, защото за него е много по-лесно да се грижи от високите храсти. Отглеждам домата Blizzard от пет години. Отлични домати с високи добиви и отличен вкус. Подходящ за прясна консумация и за зимна реколта. Съветвам ви да засадите поне 2-3 храсти, няма да сбъркате. "

Виктор, регион Иркутск: „Съпругата ми и аз засаждаме домати в оранжерия и на открито. Миналата пролет видях семена с интересно име. Запознах се с описанието, характеристиките и си купих чанта. Изобщо не съм разочарован. Плодовете се радваха от цялото ми семейство. Оставих един домат за семена. Нека видим какво ще се случи “.

Екатерина, Забайкалска територия: „Когато купих семена от домати Метелица, гледах видео за отглеждането на това растение. Най-много ми хареса, че доматите могат да се отглеждат в легнало положение. Това беше откритие за мен. Не вързах храстите, плодовете лежаха на мулча. Никой от тях не се обърка. Реколтата на открито е отлична. Но най-важното - минимална грижа, наистина оценка за „мързеливи“ летни жители, които са заети на работа “.

Така че, отзивите на градинарите характеризират сорта като студоустойчив, по-подходящ за открита земя. Според повечето отзиви, сортът е устойчив на болести и капризите на времето.

заключение

Както можете да видите, сортът Метелица има отличен вкус и е лесен за грижи. Въпреки това някои градинари имат трудности при отглеждането му.Надяваме се, че статията и видеото по-долу ще ви помогнат да отглеждате богата реколта от този сорт домати и да го подготвите за зимата.