Разликата между ряпа и репички и репички

Ряпата и репичките са здравословни зеленчуци с високо съдържание на витамини и минерали. Не всички знаят каква е разликата между тях: кореноплодите са подобни една на друга, лесно е да ги объркате по цвят. Разбиране на разликата между тези култури.

Ряпата и ряпата са роднини, но не е едно и също нещо

Тези растения са близки роднини. Те принадлежат към едно и също семейство (кръстоцветни или зелеви), но към различни родове.

Репичките образуват отделен род със същото име, т.е. ряпа - вид от рода зеле.

ряпа

Когато чуем думата "Ряпа", представете си жълт сплескан корен зеленчук със зелени листа отгоре и дълга опашка отдолу. Въпреки това, животновъдите постоянно разработват нови сортове, които се различават по форма и цвят. Това разнообразие води до факта, че ряпата се бърка с други свързани кореноплодни зеленчуци.

Интересно! Французите предпочитат да използват бялата ряпа при готвене, която има розово-люляк връх, а модната бебешка ряпа - по-малка версия на бялата ряпа.

Има фуражна култура, наречена ряпа. Този коренен зеленчук напоследък е несправедливо пренебрегнат, въпреки че прави вкусно разнообразие от ястия.

Няма разлика между ряпа и ряпа: това са имената на един и същ зеленчук.

Репичка

Сортовете репички са много разнообразни, което се отразява на външния вид на кореноплодите. Зеленчукът е лято и зима. Първите сортове се консумират веднага, вторите се съхраняват до пролетта, без да губят свойствата си.

Подвид на сеитбата на репички - дайкон. Не съдържа горчични масла, така че вкусът е по-мек, без горчивина. Корените са напълно бели или бели отвън и розови отвътре. Формата е продълговата или кръгла.

Летните сортове репички включват растения със зелени и розово-червени корени. Зелените имат кръгла или продълговата форма, червените - продълговати, наподобяващи големи репички или моркови.

По-често срещаната черна ряпа е зимата. Той е най-полезен за своите хранителни и лечебни свойства. Има заоблена форма и бяла плът.

Репичка

Репичка - вид сеитна репичка. Разнообразието от сортове култури е голямо:

• има супер рано и късно;
• размерът варира от миниатюрен до гигантски;
• цветът е бял, розов, червен, жълт, двуцветен и дори лилав;
• формата варира от кръгла до фузиформа.

Каква е разликата

Въпреки семейните връзки, има редица разлики между ряпа, репички и репички. По форма на корена:

• репичките са кръгли (черен, зелен, някои дайкони), продълговати (дайкони, зелени), заострени, вретеновидни или шарнирни (дайкони, червени);
• ряпата е кръгла или сплескана, последната има притиснат връх;
• репички с всякаква форма.

Цвят на кожата и пулпата:

• ряпа е бяла, зелена, червена, черна от външната страна, пулпата е бяла, при някои сортове - зелена, в някои дайкони - розова;
• ряпа има бледожълта, жълта или бяла кожа, цветът на плътта е един и същ;
• ряпата е от различни цветове отвън, бяла отвътре, понякога с розови вени.

Размер и тегло:

1. Някои сортове ряпа растат до 2 кг (без записи от 10-15 кг), теглото на ряпа рядко надвишава 200-300 г (с изключение на дайкон).
2. Репичките са най-малките от роднините си. Размерът му рядко надвишава 5 см в диаметър, но понякога достига 15 см дължина. Средното тегло на един зеленчук е 10-30 g; има екземпляри от 100-150 g всеки.

От тези растения репичката се отличава с ранно узряване, добива в ранна пролет и е подходяща за отглеждане в оранжерии.

Какво по-полезно

Всички зеленчуци са подходящи за попълване на определени вещества.Както ряпата, така и репичките са с ниско съдържание на калории: първата съдържа 32 kcal на 100 g, втората - 36 kcal. Калоричното съдържание на репички е още по-ниско - 20 ккал на 100 г. Зеленчуците са богати на фибри и съдържат леки въглехидрати.

Референтен! Тези кореноплодни култури съдържат много витамин С (най-вече в черна ряпа - 32% от дневната потребност в 100 г от продукта), частично загубен по време на термична обработка.

Фитостеролите в състава на кореноплодите прочистват кръвоносните съдове от холестеролни отлагания. Глюкорафанинът в ряпа има антибактериални и противоракови свойства.

ряпа

Зеленчукът съдържа:

• витамини В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, РР, бета-каротин;
• макроелементи: калий, калций, силиций, натрий, магнезий, сяра, фосфор, хлор;
• микроелементи: бор, ванадий, желязо, кобалт, манган, мед, молибден, рубидий, селен, хром, цинк.

100 g кореноплодни култури представляват 303% от дневната стойност на силиция, 100% ванадий и 70% бор.

Ряпата регулира дейността на стомашно-чревния тракт, подобрява образуването на жлъчка, осигурява храненето на мускулите (включително сърцето) и подобрява състоянието на костите. Зеленчукът стабилизира съня и укрепва нервната система, добър е за зрението, има антибактериални и антисептични свойства.

Репичка

Съставът на сеитбата или черната репичка:

• витамини В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, К, бета-каротин, лутеин и зеаксантин;
• макронутриенти: калий, калций, силиций, магнезий, сяра, фосфор, хлор;
• микроелементи: бор, ванадий, желязо, кобалт, литий, манган, мед, молибден, рубидий, хром, цинк.

100 г репички съдържат до 130% силиций и рубидий, 118% ванадий, 40% бор, до 20-30% калций, сяра и калий.

Горчичните масла, фитонцидите и рафанинът са отговорни за антисептичните и бактерицидни свойства на кореновата култура. Горчивите гликозиди и етеричните масла стимулират секрецията на стомаха и жлъчния мехур, лизозимът има антибактериален ефект.

Репичките помага при бавно храносмилане, но не се препоръчва при гастрит с висока киселинност и язви. Има спазмолитичен ефект върху жлъчния мехур, повишава апетита, унищожава лошата чревна микрофлора, стимулира перисталтиката, има леко слабително и диуретично действие.

Референтен! Активните съставки на редкия сок, когато се прилагат външно, са ефективни срещу ревматизъм, радикулит и ставни болки.

Репичката е известна със своя тоник, укрепващ и укрепващ имунната система. Оказва положително влияние върху еластичността на кръвоносните съдове, премахва атеросклеротичните отлагания.

Сокът от репички е мощен отхрачващ и дезинфектант, използван при всяка патология на дихателните пътища, придружен от кашлица и хрема.

Репичка

По химичен състав репичките са близки до репичките. Съдържа по-малко калий, калций, сяра, хлор и повече бор, ванадий, йод и хром.

Зеленчукът подобрява храносмилането, повишава апетита, ускорява метаболизма, насърчава отлива на жлъчката, укрепва имунната система. Има антисептични и антиоксидантни свойства.

Интересно е:

Прясна репичка през цялата зима: как да се запази у дома

Какво е особеното за бялата ряпа: описание и характеристики на сортовете

Към какво семейство принадлежи репичката, нейните характеристики и описание

заключение

Репичките, репичките и ряпата се различават по ботаническа класификация, вкус, начин на приложение и терапевтичен ефект. Първите две по-често се препоръчват като витаминна добавка към основната диета или мощно лекарство. Изключете ги от диетата с повишена киселинност на стомаха, язви и след сърдечен удар. Ряпата осигурява здравословен метаболизъм, но е противопоказан при гастрит, язви, панкреатит.