Какво е особеното за бялата ряпа: описание и характеристики на сортовете

Най-често по рафтовете на магазините и пазарите можете да намерите обичайната репичка с червен и розов цвят. Сортовете с бели плодове обаче набират все повече фенове с мекия си вкус.

В статията ще намерите информация за това как точно бялата репичка се различава от червената, как да я отглеждате правилно и как да я използвате.

Описание на културата

Репичка принадлежи към семейството на кръстоносните и е посочен като най-близък роднина на друг остър корен зеленчук - репичка... В Югоизточна Азия и Средиземноморието зеленчукът се култивира от няколко хилядолетия.

За първи път репичките бяха докарани в Русия едва през 18 век от Франция, така че любопитството беше наречено "френска репичка".

Бялата репичка принадлежи към същия растителен вид като обичайния червен, а именно - сеитбата.

Сортове бяла ряпа

Бялоплодният репичка все още не може да се похвали със същото разнообразие от сортове като червения.

Въпреки това, дори сред кореноплодите с бял цвят има проби, които се различават една от друга по форма, време на зреене и вкусови нюанси.

Белия зъб

Миниатюрният плод с удължена конусовидна форма достига дължина само 4 см. Вкусът на такава репичка е пикантен, с характерна горчивина. Култивира се само на открито.

Светещ червей

Сорт от средния сезон. Кореновите култури са малки, с дължина до 10 см, оформени като бурулька. Във вкуса има сладка нотка. Подходящ за отглеждане в оранжерии и открито поле.

Алба

Белоруски среден сезон, плодотворен сорт. Плодът е с конусна форма, покрит със снежнобяла и тънка кожа. Различава се в добро качество на запазване и устойчивост на стрелба.

Ледена бурулька

Къснозреещ сорт, наречен заради характерната форма на кореновата култура, достигаща 15 см дължина. Реколтата се прибира 35-40 дни след това приземяване... Има сочна и хрупкава каша. Подходящ за отглеждане както на открито, така и в оранжерия.

Вировски бял

Различава се в класическата кръгла форма на кореновата култура с диаметър около 4 см. Пулпата на практика е лишена от острата течност, няма да се люлее дълго време по време на съхранение.

Предназначена за открита земя, реколтата се прибира 26-33 дни след покълването (сорт в средния сезон).

Дайкон

Често се нарича японска или китайска репичка, тъй като се използва широко в азиатската кухня, особено когато се маринова. Строго погледнато, дайконът има отдалечена връзка с репичките, но всичко принадлежи на един и същ вид растение - сеитба репичка.

В зависимост от конкретното разнообразие, дайконът може да придобие конична, цилиндрична, по-квадратна или заоблена форма. Зеленчукът се различава от обикновената бяла ряпа по големия си размер - някои представители растат до 40 см дължина и тежат около 5 кг. Освен това листата на дайкон се изрязват, а пулпата няма вкус на горчиво поради малкото количество синапено масло.

Химичен състав, микроелементи, витамини и полезни свойства

Бялата ряпа е богата на фибри и съдържа само 15 ккал на 100 г продукт, което прави зеленчука незаменим помощник при отслабване. Същата част от растението снабдява тялото:

• 32% от дневната стойност на аскорбиновата киселина (витамин С);
• 11% калий;
• 10% мед.

Други полезни вещества включват:

• витамини Е, РР, група В;
• макронутриенти (натрий, магнезий, калций);
• железни соли;
• азотни съединения и пепелни вещества;
• естествени захари.

Благодарение на този състав, репички:

• повишава имунитета и помага при недостиг на витамини;
• подобрява метаболитните процеси, чревната перисталтика и нормализира холестерола;
• има лек холеретичен и диуретичен ефект, използва се за облекчаване на отоци;
• полезен при анемия.

Зеленчукът е противопоказан при заболявания на храносмилателния тракт (язва, гастрит, колит, панкреатит) и проблеми с щитовидната жлеза. Не злоупотребявайте с продукта за хора, претърпели инфаркт, деца под 3 години, бременни и кърмещи жени.

Референтен. изяден не само кореноплодни зеленчуци, но и млади зелени... Растението се използва прясно, мариновано или след термична обработка като гарнитура към месо или компонент на горещи ястия.

За кои региони е най-подходящ и какъв е взискателният климат

Поради устойчивостта си срещу замръзване, бялата ряпа показва високи добиви в райони с близки до екстремни агроклиматични условия: на север и в Сибир.

В средната лента и в района на Централна Черна земя е възможно да се събират няколко зеленчукови култури на сезон, но продължителната топлина има отрицателен ефект върху показателите. Най-лесно е да регулирате нивото на влажност, осветеност и температура в оранжерии и оранжерии.

Основните предимства и недостатъци на бялата ряпа

Бялата ряпа се сравнява благоприятно с цветните си колеги по това, че:

1. Запазва вкуса и твърдата текстура за по-дълго време.
2. Има по-нежен аромат от червените сортове.
3. Не съдържа багрила от групата на гликозидите - антоцианини, които оцветяват кората в ярък цвят и могат да предизвикат нежелани реакции у хората, поради което е по-подходяща за диетично хранене.
4. Има съкратен вегетационен период, така че могат да се отглеждат няколко култури на сезон.

Белите сортове имат само един недостатък, много условен: деликатният вкус може да разочарова любителите на пикантната репичка.

Характеристики на засаждане и отглеждане в оранжерията и на открито

Репичката принадлежи към студоустойчиви и непретенциозни култури, лесно понася пролетни възвратни студове. Този зеленчук е един от първите, които узряват, появява се на трапезата на летния жител през май-юни.

Подготовка за кацане

Препоръчително е да подготвите леглото през есента: изкопайте почвата, отстранете плевелите и оплодете почвата. Като горна превръзка на зима изберете минерални торове - суперфосфат и калиев хлорид - или изгнил компост. До пролетта хранителните вещества се превръщат в лесно смилаеми форми.

Непосредствено преди сеитбата се прилагат азотсъдържащи торове върху почвата: урея, оборски тор и др.

Референтен. За да семената покълнат по-бързо и растението се развива по-бързо, подготвените лехи могат да се поливат с топъл разтвор на натриев хумат.

Семенният материал се дезинфекцира чрез накисване в продължение на половин час в розов разтвор на калиев перманганат, след това се изсушава върху марля или друга мека материя. Някои градинари извършват предварително втвърдяване на семената: те се загряват за 15 минути в гореща вода, веднага се охлаждат в студена вода и след това се поставят в хладилник за един ден.

Основни изисквания

Бялата репичка не е придирчива към почвата, въпреки че предпочита насипни, добре вентилирани пясъчни глинести или глинести почви. Тежките глинести почви са балансирани с пясък или торф. Освен това растението не понася подкисляването на почвата, така че през есента земята е вар.

При липса на хранителни вещества, особено на калий, репичката практически не образува коренова култура, следователно се нуждае от внимателна подготовка на почвата преди засаждането.

Идеалните предшественици за репички са краставици, домати, лук, картофи или чесън.

Референтен. Особено внимание се обръща на избора на място за засаждане. Дългосрочното засенчване на леглата не е позволено, тъй като репичките са чувствителни към липса на светлина.

Време, схема и правила за кацане

Репичките се засаждат в открита земя, когато снегът се стопи и почвата се затопли до + 3 ° С. Семената се полагат в жлебове с дълбочина 2 см, като се спазва стъпка от 4-7 cm.

Отгоре се покрива със суха почвена смес - градинска почва, хумус и пясък в съотношение 2: 2: 1. Най-горният слой пръст може да бъде леко уплътнен и трябва изобилно, но внимателно да се полива с топла вода.

При топло време разсадът се появява на петия ден след засаждането. Прирастът на кореновата култура започва след 1,5-2 седмици.

Под филма репичките се засяват в началото на април, докато слънцето не е твърде активно. В топлите, безветриви дни, подслонът се отстранява, което дава възможност на растението да "диша".

Референтен. Почвата се затопля по-бързо под черния филм, отколкото под прозрачния.

За прибиране на първата реколта в началото на май, репичките се засаждат през март по метода на разсад. Кълновете могат да се гмуркат в открита земя или оранжерия, когато разсадът вече има няколко листа - обикновено това отнема 10-15 дни след засаждането.

Функции за отглеждане

За цялостното развитие на върховете и кореноплодите е необходима температура от +10 до + 18 ° C и добро осветяване. В същото време репичките сравнително предпочитат кратки дневни часове, поради което се засаждат през пролетта или през втората половина на лятото. При продължително излагане на слънце растението образува цветни стъбла.

Ако зелените издънки са изпънати, това показва липса на осветление. Можете да коригирате ситуацията, като хвърлите браздата и осигурите максимален достъп на светлина до градинското легло. Това изисква редовно плевене не само на мястото на засаждане, но и на пътеката.

Режим на поливане

Репички обича равномерно, често и обилно поливане. Навлажнявайте почвата поне 7-10 см дълбочина, а ако кореновата култура е дълга - 20-30 см. Честотата на поливане зависи от метеорологичните условия: при умерени летни температури веднъж на 2-3 дни е достатъчно и при топлина и суша ще трябва да поливате леглата всеки ден, сутрин и вечер.

Разхлабване на почвата и плевене

Плевенето се извършва два пъти:

• за първи път - седмица след покълването, до дълбочина 5 см;
• във втория - седмица по-късно, със 7-10 cm.

Те разхлабват внимателно земята, за да не повредят кореновата система на растението. Плевелите се отстраняват, преди да се заселят в земята, за да не случайно извадят възникващите корени. Плевенето осигурява на репичките непрекъснато снабдяване с кислород, слънчева топлина и светлина.

Горна превръзка

Торенето преди сеитбата е достатъчно, за да спрете кореновата обработка през вегетационния период. Излишните азотни торове провокират прекомерно натрупване на зелена маса в ущърб на кореноплодите.

Ако почвата е изтощена и съдържа малко хумус, можете да я подхранвате със „зелен чай“ - ферментирала инфузия от листа от глухарче и коприва.

Болест и контрол на вредителите

Бялата ряпа е податлива на гъбични заболявания като:

1. Keela - на кореноплодите се образуват израстъци, пулпата започва да кафява и гние.
2. Брашнеста мана - се появява като бяла, постепенно потъмняваща плака по листата. Върховете изсъхват и растението спира да се развива.
3. Сиво гниене - Кореновите култури са покрити с кафяви петна и кадифено сив цъфтеж.

Болестите се разпространяват главно чрез пресен оборски тор или замърсена почва, затова преди сеитбата е полезно да добавите дървесна пепел (100 g на квадратен метър) в почвата и да избягвате горната обработка с неузряла органична материя. Благоприятни условия за активиране на гъбните спори са студеното лято с продължителни дъждове и застояла вода в леглата. За целите на превенцията спазвайте правилата за сеитбообръщане, разхлабете разстоянията между редовете и плевелите навреме.

При първите признаци на заболяване растенията се третират с варово мляко, разтвор на меден сулфат и промишлени фунгициди.

Сред насекомите вредители, най-опасните за бяла ряпа wireworm (ларвата на бръмбар), яде дълбоки пасажи в сочната пулпа от кореноплодния зеленчук и кръстоцветна бълха - любител да пирува с млади зелени издънки. Борбата с вредителите включва използването на инсектициди или народни средства. Например, пръскане със сапунена вода с добавяне на пепел или тютюн.

Събиране и съхранение

Пробна реколта е възможна на 20-ия ден. Ако корените са узрели, не отлагайте прибирането им, тъй като растението може да навлезе във фазата на цъфтеж и образуване на семена.

Накрая Юликогато денят започне да отшумява, можете да засадите репичката втори път.

Събраната репичка се почиства от полепнала почва, изсушава се и се изпраща за съхранение на хладно място: хладилник или изба.

Референтен. Някои сортове, като есенния гигант, запазват плътната си текстура и вкус до пет месеца.

Какви могат да бъдат трудностите при отглеждането

Ако зеленчукът не е снабден с оптимални условия култивиране, репичките преминават в екстремен режим на оцеляване - всички сили на растението са насочени към формирането на цветна стрела вместо към кореноплодите.

Културата не понася удебеляването на засаждането... Върховете започват да се простират нагоре, а струпващите се корени растат извити и кухи отвътре.

При недостатъчно поливане корените стават жилави и кухи и в тях се натрупва горчивина. Напротив, замърсената почва води до напукване на пулпата.

Съвети от опитни градинари

Отглеждането на такава репичка е новост за мнозина, така че си струва да слушате опитни производители на зеленчуци:

1. За да не се прибягва до помощта на опасни химикали, се препоръчва да се изплаши насекомите с остра миризма на тютюнев прах или вливане на чесън.
2. Засаждането в градинско легло, където преди това са отглеждани други кръстоцветни растения: зеле, репичка и ряпа намалява имунитета на репички.
3. Когато поливате младите растения, бъдете особено внимателни, за да не ерозирате почвата и да изложите коляното на хипокота. В противен случай корените не се образуват или придобиват грозна форма.

Отзиви за сортове бяла ряпа

Много летни жители, опитвайки веднъж бяла ряпа, остават верни на нея дълги години. Ето няколко примера за типични отзиви:

Елена, Самара: «Стомахът ми реагира зле на горчивата кожа на червената репичка, така че при готвене okroshka винаги трябваше да го отлепя. Пробвах сорта Алба. Засадих го в началото на пролетта, докато снегът се стопи, в оранжерията, семената покълват бързо и след месец узряват. Изненадах се колко тънка е тази репичка! Самата каша е сочна, нежна и вкусна. Сега няма да се върна към червенокосите сортове. "

Людмила, Москва: „Разнообразието от Daikon Elephant Fang ме зарадва. Той е непретенциозен в грижите, засаждаме го дори на празно място след прибиране на други зеленчуци, той расте бързо и един клубен е достатъчен за цяла салата. Съхранявайте в мазето за 2-3 месеца. За мен има по-добър вкус от репичка. "

Александър, Белгород: "Любимата ми репичка е Моховски. Плодовете се съхраняват перфектно в найлонов плик в долното отделение на хладилника. Месец и половина не излющват и остават сочни. Сея се на най-ранната възможна дата или на Август, тъй като репичките не се страхуват от замръзване. Ако стреля с цветна стрела, не изхвърлям семената, те остават жизнеспособни 4-5 години ”.

заключение

Бялата ряпа има несъмнени предимства пред червената: поради липсата на оцветяващи вещества е по-подходяща за диетично хранене, има мек вкус и запазва свежест по-дълго. В допълнение, селскостопанската технология на един зеленчук е проста и няма да създаде проблеми дори на начинаещ градинар.

Ранните узрели сортове ще дойдат по-добре през пролетния бери-бери и ще разнообразят обичайната диета.