Възможно ли е да се яде стъблото и листата на ряпа
Репичките върхове са ценен продукт, който съдържа много полезни вещества. Използва се при лечението на много заболявания, както и при грижа за кожата. Въпреки това, когато използвате лечебни отвари или добавяте върховете на кореновата култура към храна, струва си да проучите противопоказанията, за да не навредите на тялото си.
Съдържанието на статията
Възможно ли е да се ядат листата и стъблата на ряпа
Репичките принадлежат към семейството зеле (кръстоцветни), което прави годни за консумация не само кореновия си зеленчук, но и върховете - стъблото и листата... Поради богатия си състав това растение намери приложение в медицината и козметологията.
Приятен горчив послевкус, който осигурява синапено масло, го прави чудесна подправка и допълнение към салати и други ястия.
Листата от репички са подходящи за домашни любимци и добитък като витаминна добавка към основната диета.
Химичен състав и описание на върховете от репички
Репичката е едногодишно растение, състоящо се от корен зеленчук и листна розетка. Върховете се състоят от дръжки (стъбла) и листа с различни форми: шпатулатни, елипсовидни.
Това растение е ценено заради полезните си свойства. Но не много хора знаят това във въздушната част на репичките има дори повече хранителни вещества и витамини, отколкото в кореновата култура... В листата и стъблото на репичките всички вещества, които се съдържат в състава, са в концентрирана форма и обработката им в човешкото тяло е по-бърза.
Интересно по темата:
Растението съдържа:
- витамин А;
- витамин Ц;
- витамин К;
- почти всички витамини от група В.
Трейс елементи:
- киселини - никотинова и салицилова;
- калий;
- магнезий;
- фосфор;
- желязо;
- йод.
Ползи и вреди за човешкото тяло
Основната характеристика на върховете е, че те служи като естествен антибиотик... Той съдържа вещества, които убиват бактериите и вирусите, повишават имунитета. Поради тази причина се препоръчва отвари и инфузии да се приемат с ARVI и грип.
Репички върхове използван за лечение на следните заболявания и състояния:
- авитаминоза;
- рахит;
- запек и други проблеми в храносмилателния тракт;
- диабет;
- хемороиди;
- патология на пикочно-половата система;
- затлъстяване;
- атеросклероза.
Полезни свойства на зелените за мъже:
- почистване на кръвоносните съдове (помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза);
- стимулиране на кръвообращението;
- подобрена потентност и повишен секс.
За жени:
- намаляване на интензивността на болката по време на цистит;
- ускоряване на метаболизма (помага да се отървете от излишните килограми);
- попълване на липсата на витамини и минерали, което често се случва по време на диети;
- премахване на излишната течност (помага бързо да се отървете от оток).
Върховете са полезни за деца: помага за решаване на проблема със запека, укрепва костите, попълва липсата на хранителни вещества в организма.
Важно! Не можете да използвате никакви формулировки, базирани на върхове по време на бременност. Това се дължи на факта, че горната част на кореновия зеленчук съдържа голямо количество горчично масло. Това вещество стимулира притока на кръв към тазовите органи и води до повишаване на тонуса на матката, което може да доведе до преждевременно раждане.
Въпреки големия брой полезни свойства, не всеки може да включи тези зеленчуци в диетата... За хора със стомашно-чревни заболявания - гастрит, язви - върховете могат да се използват само външно под формата на маски.Прекомерната употреба на този продукт може да причини алергии.
Правилно събиране и съхранение на върховете репички
За да изскубите върховете, е необходимо да го издърпате заедно с кореновата култура възможно най-внимателно, за да не повредите зелените. След прибиране на реколтата върховете се нарязват с остър нож. Можете да го съхранявате в хладилник в тази форма за не повече от 4 дни..
За по-дълго съхранение има и други начини:
- Сушене във фурната... Как да изсушите правилно върховете? Зелените старателно се измиват, сушат се върху кърпа, нарязват се и се сушат във фурната. Можете да го смесите с подправки за по-удобна употреба по-късно.
- Замразяване... Достатъчно е да приготвите върховете, да ги нарежете, сложете в торбички и да ги изпратите във фризера. При тази форма срокът на годност достига шест месеца.
Някои стюардеси смилайте зелените и ги оваляйте в буркани със сол... Тази смес може да се използва като подправка.
Как можете да използвате ряпа зеленина
Репички върхове се използват в много области: народна медицина, готвене, козметология.
В народната медицина
Поради своя състав и полезни свойства репичките зелени широко се използват в алтернативната медицина... С помощта на инфузия и сок от листната маса може да се лекува запек, те се приемат при недостиг на витамини, заболявания на горните дихателни пътища.
Приготвяне на инфузия:
- Младите листа се измиват старателно, изсушават се и се нарязват на ситно.
- Изсипете 1 с.л. л. нарязани върхове с 1 чаша вряла вода.
- Оставете да влеят за един час.
Приемайте след хранене по 80 мл 3 пъти на ден не повече от 4 дни.
Изсушените върхове се използват за гъбички по краката... Поръсете кожата на крака с натрошени листа, сложете чорапи и го оставете за 6 часа. Процедурата се провежда два пъти седмично до пълно възстановяване.
Важно! Сокът се прави от зелени, но приемането му неразреден е опасно - може да доведе до стомашни проблеми. Разрежда се с вода в съотношение 1: 1.
При мигрена или невралгия се препоръчва да се правят лосиони от нарязана зеленина... Това ще помогне за облекчаване на болката и подобряване на цялостното здраве.
За козметични цели
Листата от репички се използват и в козметологията. Зелените насърчават регенерацията на тъканите, затова от нея се правят полезни маски, които подмладяват кожата.
За да приготвите маската, смесете 1 ч.л. настъргани върхове с 5 капки зехтин и 1 ч.л. нишесте, разбъркайте, нанесете върху лицето, отмийте след 10 минути.
Избелваща маска помага да се отървете от нездравословния цвят и изравнява кожата... Препоръчва се за жени над 35 години.
Компоненти за готвене:
- 1 супена лъжица. л. нарязани върхове;
- 1 супена лъжица. л. кефир с ниско съдържание на мазнини;
- 1 ч.л. бяла глина.
Всички компоненти се смесват старателно, така че да няма бучки, и се нанасят върху лицето с леки масажни движения в продължение на 10 минути. Препоръчва се да се прави такава маска веднъж на всеки 7-10 дни.
В готвенето
Листата на растението се добавят към салати заедно с лук, магданоз и други билки. Използва се и като подправка за първи и втори курс, месо, риба.
За ядене се използват само млади, сочни върхове.... Такива зелени съдържат максимум полезни вещества. С течение на времето листата губят влага, концентрацията на витамини намалява, вкусът става горчив.
Запиши си:
Беритбата на репички за зимата чрез замразяване и по други начини
Най-добрите кисели рецепти за репички за зимата
Прибиране на репички за зимата: рецепти за здравословни закуски
заключение
Репичковите върхове са не по-малко полезни от кореноплодите. Използва се за медицински цели и козметология поради уникалния си състав и полезни свойства. Но преди терапия с отвари и инфузии на базата на горната част на репичките, трябва да се консултирате с вашия лекар, за да избегнете негативни последици.