Ако карфиолът е цъфнал, какво да правите с него и можете ли да го изядете

Градинарите, свикнали с непретенциозно отглеждане на бяло зеле, често не забелязват, че реколтата от карфиол избледнява. Някои, знаейки, че това е критично за повечето култури, изкопават неуспешно легло и изпращат издънките, за да хранят добитък. Възможно е обаче да не се стигне до изхвърлянето на съцветия, а главите, останали след отстраняването на цъфтящите стъбла, могат да бъдат изядени.

Ако карфиолът е цъфнал, може ли да се яде?

Има карфиол, който е цъфнал, можете спокойно. Слуховете за отровата в преродена форма и натрупването на токсини не се потвърждават. Проблемите с отглеждането засягат само естетическия вид на реколтата. Слабата форма на цъфтеж практически не се отразява на вкуса и хранителната стойност. Просто цъфналите яйчници стават жилави и могат да имат вкус на малко горчив.

Карфиолът, в който всички яйчници са се превърнали в букети, не е подходящ за храна, но също така не е опасен. Може да се храни с добитък и домашни птици.

След като сте получили цъфтяща реколта, просто трябва да изберете правилните рецепти. От такъв растеж няма да можете да готвите зеленчуци в тесто, но зелето е подходящо за други ястия:

• супи и картофено пюре, пълнеж за печене;
• яхния от яхния и зеленчуци, комбинирани зеленчукови ястия;
• салати и консерви, което предполага малък шредер.

Блумът дава горчивина. Ако накиснете тези стъбла в студена вода за 2-3 часа, вкусът ще отмине.

Защо карфиолът цъфти?

Карфиолът, докаран на територията на Русия от Екатерина Велика, най-накрая не се вкорени. Капризността в отглеждането и доброто представяне на най-близкия местен конкурент, бялото зеле, спират разпространението на карфиола.

Общоприето е, че къдравото зеле оставя на цвят поради невъзможността да го отглеждате, чрез надзор на градинаря.

Всъщност карфиолът се превръща в цвят по независещи от градинаря причини:

1. Хибридът, купен като семе, се оказа неуспешен. Изборът на карфиол не е провеждан отдавна. Сортовете и хибридите, които отиват до рафтовете, не са напълно разбрани и партидите може да са дефектни. Рецензиите на градинари, чиито чанти от един и същ производител избледняват на цвят в противоположните краища на страната, доказват това.
2. Проблеми с наследствените видове... Особеността на селекцията от карфиол е, че семената се произвеждат активно от растения с малка и рохкава глава на зелето и имат плътна, широка селскостопанска стойност. Събирането на семена от неуспешно звено ще доведе до проблеми при следващата реколта. За да ги избегнат, селскостопанските техници препоръчват да не се увличат от собственото си развъждане на сортове и хибриди, да не купуват материал за засаждане от съмнителни дистрибутори, а да поръчват материал с маркировка F1 директно от развъдните центрове - тоест директно събиране на висококачествената линия на майката.
3. Избран е грешен хибрид, например, в средната лента е засадена такава, която е предназначена за дълго южно лято с кратки дневни часове. За да образува яйчници, зелето се нуждае от сянка и топлина едновременно. Не понася както липсата на слънце през периода на покълване, така и изобилието му по време на формирането на страничните глави. Критичното ниво се счита за температура от + 18 ° C. Дългите дневни часове с парещото вечерно слънце, характерни за района на Волга и средната част на страната, не осигуряват необходимите условия. Климатичните промени, водещи до засушаване в средните ширини, изострят ситуацията.Не получавайки сигнал за оптималния климат за яйчниците, зелето преминава в разцвет.
4. Естествените „хибриди“, получени чрез кръстосване на несъвместими сортове, попаднаха в семенния материал. Селскостопанските техници препоръчват да се запази само една площ за семенния фонд, като внимателно го предпазва от попадане в засаждането на други сортове.
5. Обратната ситуация със същия резултат се случва, ако храстът не получи достатъчно топлина. Студеното лято или кратките, но значителни студове през периода на формиране на главата отслабват растението. Осъзнавайки, че няма условия за пълноценното формиране на глави зеле, той започва да изхвърля стрели.
6. Липса на влага по време на образуването на главата (липса на естествено поливане, недостатъчно изкуствено) също показва на растението, че времето за обилен растеж на дебелината все още не е дошло. Отказвайки да храсти, карфиолът чака желаните показатели. Оптималната влажност е 80%. Стигайки студеното време, растението ще расте.
7. Трудно е да се отглежда карфиол на бедни почви с липса на микроелементи. Дори на чернозем почвата за карфиол е изобилна обилно както със сложни изкуствени съединения, така и с хумус. Биологичното е най-доброто хранене за предотвратяване на цъфтежа на зеленчук.
8. Грешките в сеитбообращението обедняват почвата. За да се създадат оптимални условия за карфиол, е необходимо да се вземат предвид особеностите на реколтата, която беше на този сайт миналия сезон. Не засаждайте карфиол след репички, репички, ряпа. Можете да подчертаете района, където са отглеждали домати, картофи, лук, краставици и зърнени култури. Друга грешка е засаждането на карфиол на едно и също място няколко години подред. Промяната на видовете (от бял в оцветен) не решава проблема.

Ранното заминаване на зелето в стрели е следствие от проблеми с видовете, грешки в събирането и селекцията и реакция на неподходящ климат. Последната причина е най-честата. Кратките уралски и сибирски лета не са достатъчни, за да може карфиолът уверено да се издигне, да се засили, да оформи листата и главните яйчници. Култивирането при такива условия се извършва с допълнителни етапи, дори ако основният е отворен терен.

За да получите реколта, градинарят може да повтори стъпките:

1. Сеитба и отглеждане на разсад в стайни условия, осигуряване на температурни и влажни условия (март - април).
2. Отглеждане на разсад в оранжерии и котловини, докато яйчниците са здрави и готови за прехвърляне в земята. Земята, в която се планира прехвърлянето на разсада, до този момент трябва да се затопли до + 15 ° C (май).
3. Засаждане в земята за основния период по време на фазата на активен растеж (края на май - юни).
4. Изкопаване на храсти и отглеждане в оранжерии през периода, когато растежът в открито поле е невъзможен поради есенните студове (септември).

Ако няколко опита за отглеждане на карфиол са се провалили, можете да преминете към отглеждане на броколи. Свързан вид е не по-малко богат на витамини и микроелементи, но по-малко взискателен към условията на отглеждане.

Когато растете, следвайте препоръките:

• увийте разсад в студени нощи;
• редовно разхлабвайте и мулчирайте почвата;
• навреме покрийте голото стъбло със земя;
• спазвайте разстояние най-малко 490 см при кацане;

Можете да изчакате ранното майско слънце - изкопайте разсада и засадете отново след 2-3 седмици.

Прочетете също:

Декоративно зеле: характеристики на културата

Сеитба и особености на отглеждане на японско зеле

Какво да направите, ако карфиолът е цъфнал

Постоянният мониторинг на състоянието на насажденията ще ви каже кога зелето от набрашняване е готово да премине в стрелките.

Фази на цъфтеж:

• появата на тънки стрели, избиващи от размера на храста с малки примирии;
• регенерация на примордии в пълноценни четки и пъпки, укрепване на стъблата;
• отваряне на пъпки и изобилен цвят.

След като успя да идентифицира първата фаза, градинарят може да спре процеса.Първият знак: тъкмо навлизайки във фазата на формиране, главата започва да се отделя, става рохкава, на повърхността й се появяват по-леки издънки - бъдещи стрелки. В съцветия започват да се появяват малки листа и тичинки - главата престава да бъде равномерна.

Важно! По време на образуването на съцветия зелето е особено чувствително към влага и ярка светлина е противопоказана за него. Обилното поливане и сянка е най-добрата превенция на цъфтежа.

Възможно е също така да се спре растежа на издънките на етапа, когато първите стрели вече са започнали да растат. Преработка на зеле, приготвено за цъфтеж:

1. Издънките, които излизат на цвят, се нарязват в основата. Само пънове с размер не повече от 3 см трябва да стърчат от земята.
2. Почвата около корена се разхлабва. Азотно-фосфорните торове се добавят към почвата, например, готови състави "Nitrofosk", "Ammofosk".
3. Когато на остатъка от стъблото се появят нови издънки, премахнете средните яйчници. Страничните се оставят да контролират растежа си.

Друг трик за отглеждане на гъсти и не цъфтящи глави от зеле е привличането на издънки. На етапа на масова печалба малките глави зеле се увиват и завързват с дълга трева или мека еластична лента - те привличат, опитвайки се да създадат плътни съцветия, но не увреждат или блокират достъпа до слънцето. Приемът е от значение само за фазата на активен растеж и в условия на прекомерно излагане на слънце.

Важно! Ако цъфтежът е настъпил през юни, можете да опитате да отглеждате втора култура с отглеждане в оранжерия - посейте нова партида и през септември прехвърлете издънките в оранжерията, като спазвате разстоянието между тях.

Как изглежда презрял карфиол?

Правилно отглежданият карфиол е матов, почти бял или светло зелен с равномерен цвят. Съцветията му са плътни, не се срутват от натиск и нарязване.

Зарасналият или неправилно оформен карфиол създава проблем във външния вид:

1. Главата е разхлабена, неравномерна, лесно се чупи в ръцете.
2. На повърхността на растенията има тичинки и дребна зеленина.
3. Цветът на главата на зелето е станал жълтеникав или кафеникав, разнороден.
4. На съцветия се появиха петна, петна с кафяв цвят.
5. Стъблото на такова зеле е дълго, сухо.

Добре ли е да ядете презрели и пожълтели карфиоли

Неприятна жълтеникава глава от зеле, пресечена с нея, не е пречка за ядене. Ако изгарянето и слънчевите изгаряния дават само цвят, зеленчукът може да се освежи:

• добавете 1 с. л. за 3 литра вода. л. лимонена киселина;
• накиснете зелето за 5-10 минути (не повече, в противен случай то ще абсорбира излишната вода);
• оставете водата да се оттича върху салфетка.

Когато главата на зелето изсъхне, тя ще се върне към белия си матов вид.

Прочетете също:

Употребата на карфиол за отслабване

Как да направите най-добрите заготовки за зеле

Какво е ангурия и как да я отглеждаме

заключение

Трудно е да се отглежда капризна култура, така че вилиците да се окажат красиви, еднообразни, плътни. Можете също да ядете яйчници след цъфтежа, ако изберете правилната рецепта. В такива съцветия няма отрова или токсини. Самата реколта може да бъде спестена чрез подрязване и стягане на главите.