Полезни свойства и противопоказания на рутабага: как да използвате кореновата култура в готвенето, козметологията и народната медицина

Растението, за което ще се говори днес, е най-близкият роднина на ряпата. Често се бъркат, но рутабата е много различен зеленчук.

Витамините и микроелементите, включени в състава му, са просто незаменими. Тези, които искат да поддържат теглото си в норма, го оценяват заради ниското му съдържание на калории и способността бързо и постоянно да се насища. Кореновата култура има положителен ефект върху почти всички системи и вътрешни органи. Нека го опознаем по-добре.

Какъв е този зеленчук

швед - представител на семейството на кръстоносните. Той е толерантен към неблагоприятни условия като суша или лека слана. В същото време той не губи полезните си свойства, а зеленчукът има много от тях. По-нататък ще разгледаме полезните свойства и противопоказанията за употребата на рутабага, но първо ще проучим неговия състав.

Интересно е! Гьоте много оцени ястията с рутабага. И в един от швейцарските градове Рихтерсвил, веднъж годишно организират фестивал в чест на зеленчук. Нашите сънародници от град Иваново също заимстваха традицията.

За химичния състав и хранителната стойност

Хранителните вещества, включени в зеленчука, са показани в таблицата.

В допълнение към витамините, макро- и микроелементите, изброени в таблицата, рутабага съдържа мастни киселини, захари, нишесте, полиненаситени мастни киселини, представени от омега-6 и омега-3. Калоричното съдържание на зеленчука е 37 kcal на 100 g продукт.

Какво е полезно

Какви са ползите за здравето и вредите от един зеленчук?

Rutabaga помага за премахване на подпухналостта, облекчава различни възпаления в тялото, премахва храчките, натрупани в белите дробове, да се отървем от паразити и микроби. Редовната му употреба нормализира кръвното налягане, подобрява храносмилането.

Когато се консумират редовно, костите и зъбите стават значително по-силни, както и имунната система. Rutabaga ускорява метаболитните процеси, премахва токсините, има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове, освобождава се от холестеролни плаки и започва регенеративни процеси.

Не наранявай

С положителни свойства в някои случаи рутабагите могат да навредят на тялото:

• при прекомерна употреба на зеленчук се наблюдава повишено образуване на газове;
• при наличие на остри или хронични заболявания, придружени от възпалителен процес в храносмилателния тракт, фибрите дразнят лигавицата на вътрешните органи на храносмилателната система и влошават състоянието на пациента;
• вещества, които могат да навредят, са концентрирани на върха на зеленчука, следователно, ако го ядете с намален имунитет, може да възникне интоксикация;
• може да се влоши при възпаление на пикочния мехур;
• вероятността от алергична реакция;
• също трябва да помните за индивидуалната непоносимост към продукта.

Тялото ще помогне

Зеленчукът е полезен както за цялото тяло, така и за отделните му системи и органи: кръвоносни съдове, кости, стомашно-чревен тракт, имунна система, за сърдечни заболявания и високо кръвно налягане, за укрепване на нервната система.

В допълнение, рутабага помага в борбата срещу мигрена, инсулти, висок холестерол, плешивост. Зеленчукът почиства и укрепва стените на кръвоносните съдове, лекува изгаряния и рани. Действа като превантивна мярка срещу анемия. Редовната консумация на кореноплодния зеленчук подобрява състоянието на кожата, косата, облекчава умората и стреса.

Знаеше ли? По съдържание на витамин С рутабага е лидер сред кореноплодите. В млад зеленчук има особено много витамин - 70 mg на 100 g продукт.

За дами на позиция

Нека да видим дали rutabaga е полезен за бременни жени.

По време на бременността повечето жени са изправени пред проблем като подпухналост.... Rutabaga помага да се отървете от тях. Освен това зеленчукът е богат на фолати, които са от съществено значение за бременността.

Друго полезно свойство на шведа е да поддържа хемоглобина в норма или да го повишава до необходимото ниво. Зеленчукът осигурява на бъдещата майка и бебе витамини и микроелементи.

внимание! Жените в положение трябва да се грижат особено за себе си и диетата си. Следователно дори такъв полезен продукт като рутабага се въвежда най-добре в диетата след консултация с лекар.

Запазете фигурата

Може ли рутабага да се използва в диетична храна за отслабване? Определено да. ПО Съдържа много фибри, перфектно почиства червата и ви държи да се чувствате пълноценни за дълго време. Зеленчукът подобрява метаболизма, което е важно и за отслабване.

Не бива обаче да замествате всички продукти с корен зеленчук, по-добре е да го добавите в различни ястия. Суровият плод носи максимални ползи, но дори и след термична обработка, в него се задържат много полезни вещества. Друг плюс е ниското му съдържание на калории: зеленчук със среден размер ще "издърпа" около 100-140 ккал.

За какво и за какви заболявания е полезно?

Високото съдържание на витамини и микроелементи прави рутабага незаменим за поддържане на здравето и лечение на заболявания. Сега нека разберем защо и как се използва.

При екзема

Rutabaga е една от препоръчителните храни при екзема. Ако пациентът няма индивидуална непоносимост, зеленчукът ще бъде отлично допълнение към менюто. При екземата е важно храните да насищат организма с витамини от група В и да спомагат за поддържането на нормалния хемоглобин. Rutabaga лесно се справя с тези задачи.

Няма нужда да отказвате

Зеленчукът има благоприятен ефект върху цялото тяло, но е противопоказан за хора с високи нива на глюкоза в големи количества.... Шведът има висок гликемичен индекс, така че може да бъде вреден.

При диабет тип 2 е по-добре да добавите корен зеленчук малко по малко в различни ястия, да го комбинирате с протеинови продукти и да го подправите с растителни масла. Зеленчуците са перфектни като превантивна мярка срещу диабет. Използвайки го редовно, по-малко вероятно е здравият човек да се разболее от него.

Предпазва от рак

Лекарите отбелязват значително намаляване на риска от рак и подобряване на състоянието при пациенти, които редовно консумират рутабага. Продуктът е особено полезен за мъже. Коренният зеленчук намалява наполовина риска от рак на простатата.

Достатъчно е да ядете зеленчук три пъти седмично, той може да бъде включен в други ястия, за профилактика и за онкология. Препоръчително е да не се подлагате на топлинна обработка.

Какво да готвя

Rutabaga допълва и разширява диетата, ястията с него са много полезни, а разнообразието им само радва. Това са супи, салати, гювечи, пудинги. Ето няколко рецепти използване на рутабага.

Пудинг с рутабага

Съставки:

• рутабага - 1 бр .;
• извара - 100 г;
• яйца - 2 бр .;
• мляко - 20-30 мл;
• масло - 20-30 g.

Прекарайте изварата през сито, фино настържете рутабата, разбийте яйцата. Смесете всички съставки и изпечете във фурната в консерви.

Салата с рутабага

Съставки:

• рутабага - 1 бр .;
• репички - 1 китка;
• шунка - 100-150 г;
• яйца - 2-3 бр;
• зеленина;
• заквасена сметана за дресинг.

Натрошете всичко на ситно. Смесете заквасена сметана и билки, подправете салата, добавете сол на вкус.

Съвети за традиционната медицина

В народната медицина зеленчукът се използва широко за лечение на различни заболявания:

1. При суха кашлица се препоръчва да се смила коренният зеленчук в каша, да се смесва с мед в съотношение 2/1 и да се взема по 1 десертна лъжица 3-5 пъти на ден.
2. Коктейлът с мед-рутаба възстановява нивата на калций в случай на артрит. Пригответе го така: добавете 1 супена лъжица мед към 100 мл зеленчуков сок. Коктейлът се пие ежедневно до отстраняване на проблема.
3. 250 г пюре от рутаба или 100 г печен зеленчук, консумиран два пъти седмично, помага за облекчаване на запека.
4. 100 мл зеленчуков сок 2-3 пъти на ден имат диуретичен ефект. В резултат на това подуването намалява.
5. Смесени в съотношение 1/1 зеленчуков сок от корен и мед лекуват изгаряния. Съставът се смазва с възпалени петна, докато не заздравеят.

За красотата на кожата и косата

Маските Rutabaga подобряват състоянието на кожата на лицето. Суров корен от зеленчук, натрошен на каша, се разрежда със заквасена сметана, добавя се 1 чаена лъжичка мед и се прилага върху лицето за четвърт час. Измийте с топла вода.

Също така е полезно да избършете лицето си със шведски сок. Той облекчава и изсушава възпалението. Ако го втриете в скалпа, косата ви се подобрява и расте по-бързо.

Темпове на потребление

За здраво тяло няма ограничения за употребата на зеленчуци. Но все пак е по-добре да знаете кога да спрете. Преяждането заплашва с увеличаване на производството на газ.

Препоръчва се да бъдете внимателни и диабетици. Шведът има висок гликемичен индекс, но не е напълно изключен от диетата. Ядат го в малки дози - 80, максимум 100 г, за предпочитане в салати и други ястия.

Има ли противопоказания

Има няколко противопоказания за швед. Заболяванията на стомашно-чревния тракт, особено в стадия на обостряне, са причина напълно да се откажат или да намалят до минимум консумацията на зеленчуци. Естествените фибри, които имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане на храната, имат обратен ефект в случай на възпаление: лигавицата на вътрешните органи става още по-раздразнена.

Забележка! Повечето от вредните вещества се намират в върха на шведа, затова е най-добре да се отървете от него преди готвене. Плодът се избира твърдо, без повреди или гниене.

От тези, които са опитвали

Реалните отзиви на хората потвърждават, че рутабата е не само здравословна, но и вкусна.

Николай, 26 години:„Обичам„ снежната “салата рутага. Зеленчукът се настъргва на ситно ренде, малко сол към него, поръсва се с лимонов сок и се подправя с нерафинирано слънчогледово масло. Салатата е готова. Вкусно и много здравословно. "

Петър, 60 години:„Веднъж опитах пюре от рутага като гарнитура към месни ястия - хареса ми. Изминаха много години и все още отглеждам любимия си зеленчук в градината си. Вкусно и здравословно! "

Галина, 32 години:„Rutabaga е чудесно допълнение към всяко меню. В яхнии, салати е добре. Наскоро се опитах да направя картофено пюре. При готвенето няма трудности - готвих, осолявах и нарязвах. Ако добавите сметана или мляко, има още по-добър вкус. Добавям запържения лук и чесън преди нарязване. За тези, които не ядат месни продукти, подобна витаминна добавка ще бъде много полезна. "

Прочетете също:

Преглед на най-добрите сортове репички за открита земя и оранжерии.

Какви витамини има в репичките и как са полезни за здравето.

Защо сушеният копър е полезен, как да го приготвим и използваме.

заключение

Rutabaga е вкусен и здравословен кореноплоден зеленчук, който помага при лечението на много заболявания, както и при тяхната профилактика. На практика няма противопоказания за употребата му, но те не трябва да бъдат пренебрегвани. Зеленчукът се използва широко както отделно приготвен, така и като част от различни ястия. Приятен апетит и бъдете здрави!