Какви витамини има в репичките и как са полезни за здравето

Репичките са популярна зеленчукова култура в нашите географски ширини. Корени и понякога зеленина се ядат. Репичката се оценява като ранен зеленчук, който се засява в земята през април в топли райони и първата реколта се получава едновременно. Препоръчва се да го използвате редовно през сезона. Учените казват, че при честа употреба на репички се подобрява състоянието на кожата и общото благосъстояние, възстановява се имунитетът след зимата, тялото се насища с витамини, макро- и микроелементи.

Ще обсъдим ползите и вредите от един зеленчук за организма, състава и хранителната стойност, лечебните свойства и противопоказанията и ще разберем как да изберем правилната репичка.

Какви витамини се съдържат в репичките

Репичките са източник на много витамини, наличието на които осигурява пълноценно функциониране на органи, органи и на целия организъм.

Кореновите зеленчуци съдържат следните витамини:

1. Бета каротин Е мощен антиоксидант. Той участва в образуването на нови клетки, забавя процеса на стареене и предотвратява развитието на злокачествени тумори.
2. Витамин В1 (Тиамин). Той е необходим за растеж и развитие, правилна работа на сърцето, пълноценно функциониране на храносмилателната и нервната система.
3. Витамин В2 (Рибофлавин). Създава нови кръвни клетки, осигурява нормални нива на желязо в кръвта, регенерира телесните тъкани, защитава кожата от микроби и осигурява зрителна острота.
4. Витамин В3 (никотинова киселина). Подобрява дейността на кръвоносните съдове, нормализира състоянието на тъканния метаболизъм и микроциркулацията, намалява подпухналостта, има детоксикационни свойства.
5. Витамин В4 (Холин). Намалява нивата на холестерола в кръвта, предпазва клетъчните мембрани от разрушаване и увреждане, има успокояващ ефект върху нервната система.
6. Витамин В5 (пантотенова киселина). Участва в процеса на производство на енергия от клетката, тя е необходима за метаболизма на мазнини, въглехидрати, мастни киселини, хемоглобин, стимулира производството на надбъбречни хормони и удължава живота.
7. Витамин В6 (пиридоксин) - отговаря за метаболизма на протеини и мазнини, за усвояването на ненаситени мастни киселини. Участва в хематопоезата, подобрява работата на черния дроб, нервната система, премахва спазмите и мускулните спазми, действа като диуретик.
8. Витамин В9 (фолиева киселина). Оказва положително влияние върху мозъчната дейност, женската репродуктивна функция, поддържа здравето на имунната и кръвоносната системи и подобрява състоянието на кожата и косата.
9. Витамин Ц (витамин Ц). Той има общо укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове и малките капиляри, създава бариера срещу инфекциозните патогени и укрепва местния имунитет.
10. Витамин Е (токоферол ацетат). Подкрепя нормалната активност на половите жлези, предпазва от образуването на свободни радикали, подобрява кръвообращението, понижава нивата на глюкозата, участва в образуването на колаген и спомага за отслабване.
11. Витамин РР... Той регулира дейността на централната нервна система, има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци и стабилизира кръвното налягане.
12. Витамин К (Филохинон). Нормализира процеса на коагулация на кръвта, има антимикробен ефект, поддържа нормална плътност на костите, участва в работата на бъбреците, жлъчния мехур и черния дроб.

Какво друго се съдържа

Освен витамини, репичка съдържа други необходими за организма компоненти. Между тях. Между тях:

• вода (93%);
• пепел;
• хранителни влакна;
• смилаеми въглехидрати: декстрини, нишесте, моно- и дизахариди;
• незаменими аминокиселини: аргинин, лизин, триптофан, метионин, валин, фенилаланин;
• несъществени аминокиселини: глицин, аспарагинова киселина, аланин, серин, пролин;
• полиненаситени мастни киселини: омега-3 и омега-6 мастни киселини;
• микроелементи: йод, бор, алуминий, ванадий, желязо, литий, кобалт, мед, манган, цинк, селен, хром, флуор, никел, молибден;
• макроелементи: хлор, сяра, фосфор, калций, калий, магнезий, натрий, силиций.

Ще бъде интересно:

Необичайни и вкусни рецепти за готвене на рутага

Как се лекува церкоспора от цвекло

Тиквени кълнове за разсад и хранене у дома

Хранителната стойност

Репичката е нискокалоричен продукт... 100 g кореноплодни зеленчуци съдържат 20 kcal, 1.2 g протеини, 0.1 g мазнини, 3.4 g въглехидрати.

Ползите и вредите от репичките

С честа употреба ряпа има благоприятен ефект върху различни органи и системи:

1. Нормализира теглото... Кореновите култури практически не съдържат мазнини, но са богати на въглехидрати, витамини, микро- и макронутриенти, от които тялото се нуждае толкова много за насищане. В допълнение, компонентите на състава ускоряват разграждането на мазнините, подобряват метаболитните процеси и храносмилането, поради което настъпва загуба на тегло.
2. Предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания... Нормализира кръвообращението, подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове, повишава еластичността им, поддържа нормалното функциониране на миокарда, намалява нивата на холестерола и кръвната захар.
3. Предпазва от депресия, успокоява нервната система, нормализира нощния сън, повишава издръжливостта и производителността.
4. Укрепва имунната система... Съставът съдържа витамини, протеини, въглехидрати, микро- и макроелементи, фитонциди (естествени антибиотици), които предпазват организма от въздействието на вредни вещества и микроорганизми, които унищожават клетките и тъканите му и променят функционалната активност. Рискът от развитие на остри респираторни заболявания и други инфекции е намален.
5. Подобрява храносмилането... Стимулира секрецията на стомашен сок, почиства чернодробната система, бъбреците, активира метаболизма, подобрява транспорта на хранителни вещества в клетката, нормализира изпражненията.
6. Забавя процеса на стареене, участва във формирането на нови клетки.
7. Подобрява състоянието на кожата, коса, нокти.
8. Предотвратява развитието на ракови тумори.

Прочетете също:

Какво да правите, ако върху доматите има бели миди и как да се справите с тях

Вредители от сладък пипер и борбата срещу тях

Въпреки цялата си полезност, ако се използва неправилно, зеленчукът може да навреди на организма.... Хората с индивидуална непоносимост към един или повече от компонентите на състава имат алергична реакция под формата на пилинг, обриви, зачервяване на кожата, сърбеж, сълзене, оток на Quincke.

При заболявания на стомашно-чревния тракт прясна репичка може да причини обостряне на патологията, да влоши хода и общото й здраве.

Лечебни свойства за различни органи и телесни системи

Репичките са популярни сред защитниците на традиционната медицина. Зеленчук, отглеждан без пестициди, се използва за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания:

1. Диабет - понижава нивото на глюкозата в кръвта, нормализира всички видове метаболизъм, предотвратява развитието на усложнения.
2. Атеросклероза, исхемична болест на сърцето, хипертония - стабилизира кръвното налягане, разширява кръвоносните съдове и увеличава притока на кислород към тъканите на сърдечния мускул, подобрява микроциркулацията, влияе върху вискозитета и течността на кръвта.
3. запек - Улеснява движението на червата, възстановява нормалната плътност на изпражненията.
4. Уролитиаза болест - премахва камъни от различни части на отделителната система, по-често от черния дроб, бъбреците, пикочния мехур, облекчава болката, спазмите.
5. ARVI, ARI, инфекции - убива или потиска растежа и развитието на патогенни микроорганизми, предотвратява разпространението им по тялото, съкращава времето за възстановяване, участва във формирането на антимикробен имунитет.
6. Проблемна, нездравословна кожа - тонизира, освежава, овлажнява, насища кожата с полезни витамини, микро- и макроелементи, участва в производството на колагенови влакна, което прави дермата по-еластична и изглажда фините бръчки.
7. Скелетни патологии, остеопороза - задържа калция в костите и тялото, повишава минералната плътност на костите, подобрява състоянието на скелетната система, намалява разграждането на костния колаген и намалява честотата на фрактурите.
8. Очни заболявания - подобрява нощното зрение, стабилизира вътреочното налягане, укрепва ретината, предотвратява развитието на катаракта.

Репичките се използват като противоалергично, деконгестантно, диуретично средство, при наличие на хронични възпалителни процеси в организма за предотвратяване на обостряния. Честата консумация на зеленчуци помага да се реши проблемът с психоемоционалния стрес, да се подобри нощният сън, да се развесели, да се увеличи физическата издръжливост и да се увеличи умствената активност.

За справка. Има много разновидности на репички, различаващи се по форма (от плоско-закръглени до гъстовидни), цвят (жълт, бял, розов, червен, лилав), произход (китайски, японски, европейски). Освен това всички сортове имат практически еднакъв вкус.

Темпове на потребление на ден

Репичките се консумират в чистата си форма или се преработват в сок... Дневната норма и честотата на използване на зеленчук зависи от целите на терапията, възрастта на човека и наличието на съпътстващи заболявания. Средната порция за възрастен е 250-300 г на ден (около 10 средно големи кореноплодни зеленчуци). Хората, на които е поставена диагноза гастрит, стомашна язва, 12 язва на дванадесетопръстника, се препоръчва да консумират 3-4 средно големи кореноплодни зеленчуци веднъж седмично.

Сокът се разрешава да се пие по 200-250 мл всеки ден, но само при липса на заболявания на храносмилателната система. Напитката върви добре с други зеленчукови сокове, които променят вкуса й и добавят нови лечебни ефекти.

Важно! Зеленчукът не трябва да се яде на празен стомах и преди лягане, тъй като е тежка храна за стомаха. Диетолозите съветват да използвате репичките като самостоятелна закуска или да ги добавите към зеленчукова салата.

Противопоказания

Репичките са противопоказани в случай на индивидуална непоносимост... Препоръчва се да се ограничи употребата му за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания: гастрит с висока киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника, особено по време на обостряне. Един зеленчук може да увеличи болезнеността, да провокира нов спазъм, усещане за спазми в корема, киселини.

Съвети за избор на ряпа

Най-добрата репичка е този оранжериен или градински сортотглежда се независимо без пестициди. Можете да си купите добър зеленчук, но трябва да знаете как да изберете правилната ряпа.

Можете да закупите кореноплодни зеленчуци от средата на април до късната есен.... През зимата е по-добре да спрете да ядете зеленчук: има голяма вероятност той да се отглежда на химикали или да е наситен с генетично модифицирани организми.

Какво да търсите при закупуване на ряпа:

• прясна репичка има зелени, свежи, сочни върхове;
• кожата е гладка, равномерна, без пукнатини, следи от увреждане от вредители;
• плодовете са плътни, еластични на пипане.

За справка... Черните петна по кората показват, че процесът на гниене е започнал. Не можете да ядете такъв продукт.

Дребните плодове са по-полезни и безопасни за тялото, както и кръгли сортове.... Големите, продълговати корени често съдържат нитрати. Изключение ще бъдат сортовете, отглеждани независимо без химикали.

За справка. Кореновите зеленчуци имат остър вкус поради съдържанието на горчично масло, но не имат горчив вкус.Горчивината е характерна за зеленчуците, които не се поливат достатъчно.

Съхранявайте репичките в хладилника, след отстраняване на върховете, не повече от 14 дни... Върховете се използват и в храната като съставка за салати, окрошка, супи.

заключение

Репичката се сравнява благоприятно с другите зеленчукови култури в разнообразния си химичен състав. Той задоволява нуждите на организма от витамин С, силиций, кобалт, мед, хром, други витамини, микро- и макроелементи, необходими за поддържане на нормалната телесна дейност. Полезността на репичките трудно може да се надцени: при честа употреба, той има благоприятен ефект върху органите на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, успокоява нервната система, насърчава загубата на тегло, укрепва имунната система и подобрява състоянието на кожата.

Както всички продукти, репичката има противопоказания (индивидуална непоносимост и стомашно-чревни заболявания), които трябва да се имат предвид преди да започнете да използвате.