Как и кога да се събират рутабаги, за да се запази реколтата до пролетта

Rutabaga принадлежи към незаслужено забравените земеделски култури наравно с ряпа и лимец. Въпреки че е лидер по съдържание на витамин С сред кореноплодите. Зеленчукът е богат на калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, витамини В1, В2, Р.

Рутабага е била много популярна в Русия до средата на 18 век, но с появата на картофите нейното отглеждане рязко намалява. Сега отглеждането на здравословен зеленчук отново набира скорост сред онези, които следят диетата си и се стремят да разнообразят диетата си. Не е достатъчно обаче да отглеждате коренова култура, трябва да приберете реколтата и да спестите навреме. В статията ще ви кажем кога да премахнете рутабаги от градината и как да ги съхранявате до пролетта.

Условия за събиране на шведа

Може да се яде здравословен и вкусен зеленчук 1,5-2 месеца след покълването. Кореновите култури, предназначени за дългосрочно съхранение, се отстраняват от градината само след настъпване на зрялост.

Кога е време за прибиране на реколтата

Масовата беритба започва след 3-4 месеца след появата. Най-доброто време за копаене е септември и началото на октомври. По това време шведът спира да расте и напълно узрява. Реколтата се прибира преди настъпването на замръзване: замразените плодове бързо губят вкуса си и се съхраняват лошо.

Фактори, влияещи на зрялостта на шведа

Rutabaga е доста студоустойчива коренова култура... Тя продължава да расте и натрупва полезни вещества до настъпването на студеното време. Късните сортове зеленчуци са по-сладки и по-вкусни от по-ранните сортове. Последните са изкопани през август.

Времето на прибиране на реколтата се влияе от фактори като:

• период на зреене на определен сорт (ранните зреещи сортове се изкопават по-рано от късните);
• големината на кореноплодите (големите зеленчуци се изваждат от градината по-рано, малките се оставят по-дълго, ако метеорологичните условия позволяват).

Интересно за швед:

Какво е rutabaga, как е полезно и къде се използва

Полезни свойства и противопоказания на шведа

Определяне на степента на зрялост

Добър помощник в определянето на степента на зрялост на един зеленчук служат като препоръки на производителя на сорта. На опаковката със семена се посочват датите на поникване и узряване на кореноплодите. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е сортът и времето за засаждане. Въз основа на тези данни е лесно да се изчисли периодът на зреене на зеленчука.

Вегетационният сезон на шведа е от 90 до 130 дни... Кълновете, които се появяват, се развиват бавно в началото. Първата двойка истински листа расте около седмица след покълването. След 1–1,5 месеца започва формирането на кореновата култура. До края на вегетационния сезон около една трета от върховете пожълтява и изсъхва. Теглото на плодовете по това време варира от 400 г до 1 кг, в зависимост от сорта.

Въпреки това, метеорологичните условия варират от година на година и времето за прибиране на реколтата ще варира съответно.

За да определите правилно кога да копаете рутабагагледайки самата коренова култура. Беритбата започва, когато се появят израстъци. Появата на корички показва, че зеленчукът е узрял. Ако се съмнявате, изкопайте няколко плода и вкусете.

Следните външни знаци ще ви кажат, че рутабата е готова за прибиране на реколтата. реколта и съхранение за зимата:

• пожълтяване и изсушаване на долните листа на растението;
• размерът и теглото на кореноплодите съответстват на декларираните показатели на производителя на семена.

Въпреки това, ако има заплаха от замръзване, зеленчуците се изкопават по-рано... В противен случай частите от културата, стърчащи от земята, ще замръзнат.

Прочетете също:

Каква е разликата между Rutabaga и Turnip

Вкусни рецепти за готвене швед

Прибиране на шведа

Rutabaga се изважда от градината за съхранение при сухо слънчево време... Ако, когато определяте времето на прибиране на реколтата, се ръководите от лунния календар, не забравяйте, че всички кореноплодни се събират в дни на намаляващата луна.

Технология на копаене за дългосрочно съхранение

За да запазите събраните зеленчуци до пролетта, при прибиране на реколтата се придържайте към следните препоръки:

1. Кореновите култури започват да се изкопават навреме, тъй като достигат техническа зрялост. Прекомерно изложени в градината, те стават жилави и губят вкуса си.
2. Rutabaga се изважда от земята на ръка или с лопата и вила. Инструментите се използват внимателно, за да не се повреди кожата на плода.
3. Зеленчуците, извлечени от земята, се почистват от земята с ръце, без да се удрят един друг или по твърда повърхност. Върховете са усукани или отрязани, оставяйки опашка 1,5–2 см. За предпочитане е листата да се усукат: по този начин върховете се откъсват на желаната височина и апикалната пъпка остава непокътната.
4. Зеленчуците се поставят на тъмно, добре проветриво място за няколко дни. Нежелателно е сушенето на кореноплодни зеленчуци на слънце, тъй като те ще загубят влагата и ще се съхраняват по-лошо.
5. Рутабагите са сортирани. Дребните, повредени плодове и тези с много странични корени се изяждат веднага или се използват за храна на животните.

Важно!Рутагазите, предназначени за дългосрочно съхранение, не трябва да се мият. Това води до разваляне и гниене на кореноплодите.

Подготовка за съхранение

Почистеният от мръсотия, изсушен и сортиран рутабага е готов за полагане за съхранение през зимата. Мазето или мазето, където ще бъдат разположени кореноплодите, също трябва да бъдат подготвени. Магазинът се почиства, дезинфекцира и проветрява всеки път, преди да съхранявате зеленчуци.

На първо място, те подреждат нещата в мазето или мазето... Миналогодишните култури, отломки, останки от пясък се отстраняват. Дъските, от които са изработени кошчетата, се изваждат, измиват се със сапун и сода и се изсушават добре. За дезинфекция стаята и контейнерът, в който ще бъдат разположени зеленчуците, се обработват 2-3 пъти с 3-5% разтвор на меден сулфат.

Съхранените кореноплоди са податливи на различни заболявания (гниене, фомоза, бактериоза). Следните мерки помагат да се предотврати появата и развитието им по време на съхранение:

• засяване на сортове, устойчиви на развитие на болести;
• точна реколта и транспортиране;
• сортиране на повредени плодове;
• поддържане на правилния температурен режим;
• дезинфекция на складови помещения, контейнери и оборудване.

Важно! Rutabaga се доставя до мястото за съхранение в чист и сух контейнер.

Избор на място и начин на съхранение

Правилно приготвени кореноплодни зеленчуци положени за зимата в неотопляем склад... Rutabaga се подрежда в кутии или картонени кутии и се поръсва с пясък. Оптималната температура е от 0 до +2 ° С (разрешено е понижаване до -0,5 ... -1 ° С). Влажността на въздуха се поддържа в рамките на 90–95%. Зеленчукът също се държи добре в обикновени пластмасови торбички.

Ако няма подходящо мазе или мазе, рутабагите могат да се оставят в земята в градината. За да направите това, се изкопават плитки дупки или окопи и в тях се полагат зеленчуци, покривайки със сухи дървени стърготини или слама. Отгоре ямите са покрити със слой пръст.

заключение

Rutabaga е хранителен и здравословен зеленчук, богат на витамин С и редица макронутриенти, характеризиращ се с дълго качество на запазване. Навременното прибиране на реколтата преди настъпването на замръзване и правилната подготовка за съхранение ви позволяват да запазите вкуса и ценните вещества в кореноплодите до пролетта.