Нар - норми на консумация на ден, възможно ли е да се яде със семена

В есенно-зимния период, когато изборът на зеленчуци и плодове е ограничен и в същото време повечето от тях са загубили хранителните си вещества през зимата или се отглеждат в оранжерии с добавяне на големи дози нитрати, нарът идва на помощ. Плодът съдържа витамини и минерали, необходими за поддържане на цялостното здраве и благополучие, вкус е страхотен и е достъпен.

За да извлечете максимума от това, важно е да знаете колко нар можете да ядете на ден, в какво количество, със или без семена, какви са противопоказанията за употреба.

Какво е нар

Нарът е растение от рода нар от семейство Дербенникови, с ядливи плодове. Място на произход - Азия. Днес нарът се отглежда широко в Кавказ, Средиземноморието, Близкия изток, в някои райони на Азия, Северна и тропическа Африка.

Това е многогодишно дърво с субтропичен климат. Живее около 50-60 години, след което добивът намалява и старите насаждения се заменят с нови. От едно дърво се добива средно 50-60 кг. Биологичният период на съзряване в природата е удължен: в районите на северното полукълбо е септември-февруари, в южното полукълбо е март-май.

За справка. Тъй като плодовете узряват, цветът на плодовете не се променя, което затруднява определянето на времето на прибиране на реколтата. Ако плодовете са неузрели, те се оставят да узреят, поддържайки влажност на въздуха 80% и температура от + 1 ... + 2⁰С. По време на съхранението обаче качеството на плодовете практически не се променя.

Какъв е този плод

Нарът е сочен ядлив плод на дърво; зърната, семената и сокът се ядат, останалата част от растението (кора от плодове, кора от корени, стволове и клони, мембранна септа) се използват като лечебни суровини. Зърната се ядат сурови, в приготвени ястия, напитки, преработени в сок.

В рода има само два вида нар - общ нар и сокотрански нар. В Европа, включително в Русия, обикновеният нар е популярен. Плодове с големина на портокал, покрити с кора от оранжевожълто до наситено червено, вкус сладко и кисело, кисело, по-рядко сладко. Химическият състав също е различен в зависимост от степента на зрялост, условията на отглеждане и съхранение.

Химичен състав, витамини и микроелементи

Нарът е нискокалоричен продукт. 100 g съдържа 72-80 kcal, протеини - 0,7 g, мазнини - 0,6 g, въглехидрати - 14,5 g. Природата щедро е обогатила плодовете с полезни за човешкия организъм вещества. Съставът съдържа разнообразен комплекс от биологично активни компоненти, включително:

• омега-6;
• витамин А;
• бета каротин;
• B витамини: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• витамин Ц;
• витамин Е;
• витамин Н;
• витамин К;
• витамин РР;
• макронутриенти: калий, калций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор;
• микроелементи: желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, селен, флуор, хром, цинк.

Ползите от нар

Семената и кашата от нар съдържат много важни за организма вещества, които осигуряват основните жизнени процеси:

1. Уролитин А. Той е мощен антиоксидант, намалява тежестта на възпалението и намалява риска от развитие на рак.
2. Ретинол. Той забавя процеса на стареене, ускорява зарастването на рани и увредени лигавици, повишава устойчивостта на организма към чревни заболявания, подпомага правилното функциониране на органите на зрението, потта и мастните жлези.
3. B витамини... Те подобряват дейността на нервната система, активират процесите на паметта и мисленето и повишават устойчивостта на стрес. Те са необходими и за нормалното протичане на растежа и развитието на организма, правилното функциониране на сърцето, поддържането на здравето на храносмилателната и кръвотворната системи.
4. Витамин Ц... Има тонизиращ ефект, предпазва от инфекции. Аскорбиновата киселина намалява чупливостта и пропускливостта на капилярите, укрепва съдовата стена, което служи за добра превенция на кръвни съсиреци и нарушения на кръвообращението.
5. Витамин Е. Поддържа младостта и красотата на кожата, нормализира обменните процеси в тъканите, поддържа активността на половите жлези, понижава нивата на кръвната захар, облекчава болестта на Паркинсон и Алцхаймер и предотвратява развитието на сенилна деменция.
6. Аминокиселини (пет от тях са незаменими). Те са от голямо значение за нормалното функциониране на мозъка, участват в синтеза на протеини, снабдяват мускулната тъкан с енергия, помагат на витамини и минерали да изпълняват пълноценно функциите си.
7. Целулоза. Укрепва чревната подвижност, почиства от токсини и токсини, подобрява храносмилането, активира метаболизма, регулира и поддържа нормалната микрофлора.

Семена и сок от нар се използват за лечение и профилактика на различни заболявания и състояния. Сокът се препоръчва да се приема при анемия за повишаване нивото на хемоглобина и броя на червените кръвни клетки, тъй като витамин К, присъстващ в състава, участва в образуването на нови кръвни клетки.

Сокът облекчава тежестта на симптомите и предотвратява възможните усложнения при захарен диабет, исхемия, миокарден инфаркт. Притежавайки диуретично свойство, горски плодове стабилизират високо кръвно налягане, намаляват натоварването на сърдечния мускул, премахват излишната течност от тялото, като по този начин премахват отока.

Сокът от нар и зърнените култури насърчават по-бързото възстановяване след операции и заболявания, укрепват имунната система, ускоряват регенерацията на тъканите, служат като източник на необходимите за организма витамини, микро- и макроелементи. Показанията за употребата на нар плодове включват остри и хронични инфекциозни заболявания, неврологични разстройства, стрес и преумора, недостиг на витамини, затлъстяване, небалансирана диета.

За жени

Наличието на витамини от група В, Е, С, Н, РР, както и други компоненти правят нар незаменим продукт в диетата на жените. Плодът има положителен ефект върху настроението и здравето като цяло, има козметичен ефект върху състоянието на косата и ноктите.

Разнообразен витаминно-минерален комплекс обогатява кожата с полезни вещества, нормализира метаболизма, намалява появата на целулит и стимулира производството на колаген. Мастните киселини насищат кожата с влага, нормализират състоянието на мембранните мазнини. Витамин Е предпазва от отрицателните ефекти на UV лъчите. Нарът възстановява структурата на косата, активира растежа на косата, подобрява състоянието на ноктите.

Стойността за жените се дължи на наличието на витамини от група В, които поддържат нормални хормонални нива и поддържат функциите на репродуктивната система. Нарът има общо укрепващ ефект върху организма по време на преди и след менопаузата, облекчава тежестта на симптомите като замаяност, слабост, раздразнителност, прекомерно изпотяване, „горещи вълни“.

Витамините от група B, заедно с фолиевата киселина, осигуряват правилното функциониране на нервната система, предотвратяват развитието на вегетативно-съдови нарушения. Калцият с витамин D укрепва костната тъкан, предотвратявайки развитието на остеопороза (намалена костна плътност).

По време на бременност

Нар плодове и сок от нар по време на бременност допълнително насищат организма с минерали, мастни киселини, витамини:

1. Витамин А осигурява физиологичния процес на овулация и функционирането на жълтото тяло.Основната му задача е производството на прогестерон, който е необходим за развитието и поддържането на бременността, и предотвратяването на менструацията.
2. Пиридоксин (витамин В6) помага при токсикоза, нормализира и подпомага дейността на нервната система, подпомага по-доброто усвояване на витамин В1.
3. Пантотенова киселина (витамин B5) намалява проявите на стрес, увеличава издръжливостта.
4. калий участва в образуването на костна тъкан и полагането на зъбни елементи при кърмаче, предотвратява изтичането на калций от тялото на майката.
5. цинк заедно с аскорбиновата киселина, те защитават тялото на жена и плода от влиянието на свободните радикали, участват в процесите на растеж и развитие на кожата.

Основната стойност на нар по време на планирането и носенето на дете е насищането на организма с фолиева киселина. Този елемент е жизненоважен както за здравето на майката, така и за растежа, развитието на тъканите и органите на плода. Той влияе на апетита и настроението на жените и участва в създаването на бебешки клетки. Дефицитът на фолиева киселина може да причини развитие на патологии от нервната и сърдечно-съдовата система в плода.

По време на кърменето

Нарът насърчава активното възстановяване на тялото на жената след раждането, компенсира липсата на витамини и минерали в организма. Биологично активните компоненти служат като добра превенция на остеопорозата и желязодефицитната анемия, повишават имунитета и подобряват цялостното благосъстояние.

Манганът в състава на плода активира репродуктивните функции на женското тяло, витамин В подобрява паметта и намалява раздразнителността, което позволява на тялото спокойно да възприема влиянието на външни стимули, помага да се избегне или по-лесно да издържи следродилната депресия.

За мъже

Нарът е не по-малко полезен за здравето на мъжете. Той служи като допълнителен източник на цинк, селен, манган, витамин Е, които имат многостранно благоприятен ефект върху организма:

1. Възстановяване на метаболитните процеси в простатната жлеза.
2. Улеснява уринирането.
3. Те повишават потентността, поддържат репродуктивното здраве и подобряват качеството на спермата.
4. Участвайте в развитието на мускулната тъкан.
5. Увеличете жизнеността, издръжливостта и производителността.

Притежава противовъзпалително, тонизиращо, имуностимулиращо действие, нарът предотвратява урологичните заболявания, предпазва от инфекции.

За деца

Нарът съдържа витамини и минерали, необходими за пълен растеж, физическо и интелектуално развитие на детското тяло. Благодарение на балансирана комбинация от биологично активни компоненти, нарът насърчава активното образуване на костна и мускулна тъкан, минерализация на зъбите. Също така плодът осигурява предотвратяване на кариес, анемия, повишава защитните сили на организма.

Децата, които редовно консумират нар, показват активно интелектуално развитие, повишават адаптивните способности на организма, подобряват концентрацията и паметта и намаляват вероятността от развитие на заболявания.

За възрастни хора

Недостигът на витамини и минерали в организма на възрастни хора се отразява отрицателно на общото здравословно състояние и благополучие, увеличава се вероятността от развитие на сърдечно-съдови и нервни заболявания.

Активните съставки в нар са незаменими за нормалното функциониране на сърцето, състоянието на скелетната система и скелетните мускули:

• витамин А инхибира процесите на стареене;
• Витамините от група B свеждат до минимум риска от сенилна деменция;
• витамин Е тонизира кожата, засилва производството на колаген;
• калцият поддържа адекватна костна плътност;
• магнезият стабилизира кръвното налягане.

Ползите от нар за възрастни хора са свързани с наличието на витамин С в състава, който регулира концентрацията на холестерол в кръвта, като по този начин се избягва атеросклерозата и свързаните с нея усложнения: исхемия, инфаркт на миокарда.

За диабетици

Диетата при диабет не забранява, а в някои случаи дори препоръчва нар. Това е продукт с нисък гликемичен индекс (35 единици), отнема по-дълго време за смилане, инсулинът се произвежда постепенно, без да претоварва панкреаса и да поддържа адекватни нива на глюкоза в кръвта.

Семената от нар са допълнителен източник на фибри, който забавя усвояването на захарта от сложни въглехидрати, възстановява нарушения метаболизъм на въглехидратите, протеините и липидите.

Ползите от нар са очевидникогато диабетът се е развил на фона на затлъстяването. Основното предимство на плода за отслабване е ниското му съдържание на калории. Зърната практически не съдържат мазнини, но са богати на протеини и въглехидрати, от които тялото се нуждае за насищане.

Възможни вреди и противопоказания

Ползите и вредите от нар са свързани с наличието на аминокиселини, които, когато се приемат в излишък, имат дразнещ ефект върху лигавиците на храносмилателната система. Поради тази причина нарът е противопоказан за хора със стомашно-чревни заболявания, особено през острия период. Всички същите органични киселини и витамин С, когато се консумират обилно, унищожават зъбния емайл, повишават свръхчувствителността на зъбните тъкани към температурни и химични дразнители.

Внимание! Нарът е силен алерген. Консумацията на зърнени храни или сок от нар над нормата, особено при хора със свръхчувствителност към продукта, заплашва развитието на алергична реакция.

Сред другите противопоказания за употребата на нар са тежка бъбречна, чернодробна недостатъчност, тежка уролитиаза, скорошна операция на храносмилателната система, хемороиди.

Как да ядем нар правилно

С ползи за здравето, нар може да се яде, както с кости, така и без. Тези, които нямат проблеми със стомашно-чревния тракт, могат да ядат плодове със семена, като ги дъвчат старателно. Ако костите са много твърди (в зависимост от условията култивиране, степента на зрялост на нар), тогава е по-добре да не ги използвате.

Нарът се яде в чистата му форма, в комбинация с други плодове и зеленчуци, млечни и кисело-млечни продукти, нискомаслени меса, морски дарове. Сокът се изцежда и от плодовете. Това е концентрирана напитка, затова тя се разрежда предварително с вода или друг зеленчуков или плодов сок в равни пропорции. Водата трябва да се филтрира при стайна температура. За да запазите зъбния емайл, сокът трябва да се пие през коктейлна тръба и след всеки прием изплакнете обилно устата си с вода.

На Съвета. Прясно изцеден сок от нар не може да се съхранява, той трябва да се пие в рамките на 20-30 минути след приготвянето. Ако е необходимо да удължите срока на годност с 12-24 часа, сокът се излива в стъклен стерилен съд и се съхранява в хладилник със затворен капак.

Как да почистите

Има няколко прости начина да обелите нар спретнато и бързо:

1. Първият начин... Отрежете върха с остър нож и отворете нар малко по малко, като вземете зърната с пръсти.
2. Втори начин. Нарежете плодовете на две равни парчета. Спуснете едната половина върху съда, отрежете и внимателно почукайте без усилие с лъжица (кухненска шпатула), докато зърната изпаднат.
3. Трети начин... Извадете върха от плодовете, нарежете го на две равни части и напълнете с вода на стайна температура. Оставете плодовете за 5-10 минути, след което разглобете нар на зърна директно във вода. Прехвърлете зърната в гевгир, за да отстраните излишната вода.

Какво се случва, ако всеки ден има нар

Зависи от дневната норма, общото здравословно състояние, по-специално храносмилателната система и наличието на други противопоказания. Нежелателно е ежедневно да се използва нар за деца и лица, на които са диагностицирани стомашно-чревни заболявания като колит, язви на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит. Препоръчително е да ограничите количеството нар с тенденция към ниско кръвно налягане, тъй като плодовете намаляват кръвното налягане.

В други случаи, ако здравето позволява, е позволено да се яде нар всеки ден, но в нормалните граници.

Дневна ставка

Поради това няма горна и долна граница. Средно, без вреда за здравето, на възрастен здрав човек е достатъчно да изяде един средно голям нар или да изпие 200-300 мл сок от нар. Ако има противопоказания, дневната норма се намалява.

Най-доброто време на деня за ядене на нар

Нарът може да се консумира във всяка храна - за закуска, обяд, вечеря или между храненията през целия ден. По-препоръчително е да се включи нар в диетата през първата половина на деня. Факт е, че фибрите, съдържащи в състава бързо и дълго време задоволяват чувството на глад, което ви позволява да намалите обема на следващите хранения, да откажете закуски, което е особено важно при загуба на тегло. Съставът съдържа сложни въглехидрати, които изпълват тялото с енергия, повишават работоспособността и стимулират физическата активност.

Диетолозите не препоръчват сок от нар или нар на празен стомах. Приемът на празен стомах дразни лигавиците, което се проявява с повишена ферментация, колики, усещане за подуване на корема и при наличие на храносмилателни проблеми - обостряне на симптомите.

Възможно ли е да се яде през нощта

Диетолозите не забраняват яжте нар през нощта, но в умереност. Самият нар задоволява глада за дълго време, докато има ниско съдържание на калории и не се отлага под формата на допълнителни сантиметри в областта на кръста и бедрата. Поради факта, че фибрите се усвояват дълго време, последният прием на плода трябва да бъде не по-късно от 2-3 часа преди лягане. През това време плодовете се абсорбират напълно, без да претоварват храносмилателния тракт.

За справка. Друг аргумент в полза на факта, че нарът може да се яде през нощта, е наличието на витамини от група В в състава, които успокояват нервната система и подобряват качеството на съня.

На каква възраст можете да ядете нар

Нарът, отглеждан безопасно без пестициди, е полезен за мъже и жени от всички възрасти. Децата се запознават с плодовете след една година. Първоначално сокът от нар се предлага в ограничени количества. Поради факта, че нарът има висока степен на алергенност, е необходимо да го въведете в диетата в малки количества, започвайки от 1 ч.л., наблюдавайки реакцията на организма.

Важно. Концентрираният сок е противопоказан за дете. Предварително се разрежда с пречистена вода в равни пропорции или друг плодов или зеленчуков сок, който бебето вече е опитало.

Зърната могат да се предлагат на деца над две години, но за това е по-добре да изберете сортове без семена или с меки кости. Важно е да се уверите, че детето не яде костите, тъй като храносмилателната му система не е в състояние да усвои напълно ядките.

Няма ясно установена дневна надбавка за деца. Без риск от негативни реакции децата от 2 до 3 години могат да изядат една четвърт нар, от 3 до 7 години - половината, над 7 години - един средно голям нар.

Колко често децата могат да ядат нар? Всичко зависи от състоянието на храносмилателната система, противопоказанията и възрастта. Педиатрите препоръчват включването на нар в диета на детето не повече от 2-3 пъти седмично.

Възможно ли е да се яде нар със семена

Добре ли е да ядем нар със семена? Това отчасти е въпрос на навик и вкус на всеки. Костите са не по-малко полезни и действат като допълнителен източник на фибри, витамин Е, растителни мазнини. Но те ще се възползват само в смачкана форма. Ето защо, ако предпочитате да консумирате нар със семена, те трябва да се дъвчат старателно.

Какво ще се случи, ако има с кости

Нарязаните кости умерено и при условие, че няма противопоказания, няма да навредят на здравето... Но цели кости могат да причинят възпаление на апендикса, да влошат симптомите на такива хронични заболявания от храносмилателната система като гастрит, колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника.Твърдата дървесна мембрана дразни увредените лигавици и органи, което се проявява с болезненост, повишено производство на газ и усещане за подуване.

Колко нар със семена се усвоява

Пулпата на зърната се абсорбира бързо и добре, в стомаха се усвоява за 30-40 минути, а тялото отделя 3-4 часа за пълно храносмилане и усвояване от клетките. С костите ситуацията е друга. Фибрите, които се съдържат в зърна в големи количества, трудно реагират на стомашния сок, поради което тялото не е в състояние да усвоява ядрата, а само получава хранителни вещества от тях и показва самите зърна непроменени.

За да улеснят храносмилането на семена от нар, диетолозите препоръчват старателно да дъвчат семената и да избират сортове с меки семена.

заключение

Благодарение на състава си нарът има противовъзпалително, обезболяващо, тонизиращо, спазмолитично, диуретично, бактерицидно действие, стимулира метаболизма, укрепва имунитета, облекчава психологическия стрес. Ползите му пряко зависят от качеството на плодовете, условията на отглеждане и съхранение, количеството изядена храна.