Какви са ползите от печения лук при диабет

Ползите от лука отдавна са научно доказани. Използва се като лечебен и профилактично средство за голям брой заболявания. При захарен диабет ендокринолозите съветват да се яде печен зеленчук. Прочетете как да печете лук във фурната и колко често да използвате при диабет.

Съдържание на калории, BZHU, хранителна стойност, гликемичен индекс на запечен лук

100 g от продукта съдържа 59 kcal, което е 1% от дневната стойност. В същото време запеченият лук съдържа голямо количество въглехидрати по отношение на протеините и мазнините.

BZHU на запечен лук е:

• въглехидрати - 73,2%;
• мазнини - 15,5%;
• протеини - 11.3%.

Дневна хранителна стойност на 100 g продукт:

• диетични фибри - 16%;
• въглехидрати - 6,17%;
• мазнини - 5,29%;
• килокалории - 4,74%;
• вода - 2,96%;
• протеини - 1,61%.

Гликемичният индекс е понятие, което помага да се определи ефекта на хранителен продукт върху кръвната захар. Печеният лук има ниски резултати (10), което ги прави безопасни със захарен диабет.

Повишава или понижава кръвната захар

Лукът под каквато и да е форма, включително печен, съдържа голямо количество хранителни вещества, които влияят на нивата на кръвната захар:

• микроелементите и витамините нормализират съдържанието на глюкоза и възстановяват имунитета;
• цистеин и гликонин по-ниски нива на глюкоза;
• йодът възстановява хормоналния баланс и нормализира метаболизма.

При предписване на лечение и избор на диета ендокринолозите вземат предвид показателите на гликемичния индекс.

Полезни вещества и свойства на печен лук

Съставът на запечения зеленчук:

• фитонциди;
• микро и макроелементи (фосфор, калций, йод, калий, хром и др.);
• ензими;
• целулоза;
• витамини PP, H, C, E, група В;
• флавоноиди.

Благодарение на богатия си химичен състав, печен лук:

• елиминира безсънието;
• има диуретичен ефект;
• укрепва кръвоносните съдове;
• повлиява положително либидото и потентността;
• има антихелминтичен ефект;
• нормализира работата на панкреаса;
• понижава нивата на кръвната глюкоза;
• възстановява функцията на червата;
• укрепва имунната система.

В народната медицина има много рецепти с печен лук за здрава кожа, коса и нокти.

Мога ли да ям печен лук при диабет тип 1 и тип 2?

При захарен диабет от всякакъв тип, лечението и диетата трябва да се извършват само от ендокринолог, тъй като задължително се взема предвид гликемичният индекс. Опасно е да съставите хранителна дажба самостоятелно с тази болест, защото печеният лук може да има както положителни, така и отрицателни ефекти върху организма.

Как може да навреди

Етеричните масла, съдържащи се в един зеленчук в излишък, могат да причинят непоправима вреда на организма.

Не се препоръчва изяж гоако имате следните заболявания:

• Панкреатит;
• обостряне на бронхиална астма;
• гастрит с висока киселинност и в остър стадий.

Предозирането може да доведе до следните последствия:

• рязко повишаване на кръвното налягане;
• нервна възбудимост;
• повишена киселинност на стомаха;
• неизправност на храносмилателния тракт.

Ползите от запечения лук

При диабет тип 1 и тип 2 печеният лук има редица положителни ефекти върху организма. Те включват:

• нормализиране на витаминния баланс;
• понижаване на холестерола;
• повишен имунитет;
• нормализиране на метаболизма;
• защита срещу инфекции от различни видове - вирусни, гъбични, бактериални;
• възстановяване на нормалното функциониране на щитовидната жлеза;
• унищожаване на патогенни микроорганизми;
• нормализиране на храносмилателния тракт;
• предотвратяване на новообразувания;
• понижаване на нивата на кръвната глюкоза;
• прочистване на кръвта;
• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• стимулиране на производството на инсулин;
• нормализиране на нервната система.

Когато ядат печен лук, те спазват дневната норма, следят нивото на глюкозата в кръвта и приемат лекарства навреме.

Колко често да ядете печен лук при диабет тип 1 и 2

Печеният лук е част от диета № 9, създадена специално за пациенти с диабет тип 1 и тип 2.

Норма на потребление

Ежедневният прием се предписва от лекуващия лекар поотделно. В същото време не трябва да надвишава 100 г. При съставяне на менюто се вземат предвид характеристиките на организма, нивото на кръвната захар, наличието на съпътстващи заболявания и протичането на диабета (вид, усложнения).

С какво

Зеленчукът се пече в люспите и без него. За да запазите повече хранителни вещества в него, преди готвене внимателно се нарязва отгоре, капнете малко растително масло и го увийте във фолио.

Лукът се яде отделно и като част от други ястия. Зеленчукът върви добре с месо, риба, различни гарнитури (зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия). Използва се като една от съставките на соса.

Рецепти с печен лук при диабет тип 1 и 2

Има много начини за готвене печен лук за понижаване на кръвната захар. Ето най-популярните и ефективни.

Тинктура от лук

Начин на приложение:

1. Натрошете предварително изпечените 2-3 лука на ситно.
2. Поставете ги в дълбок съд.
3. Налейте 2 литра студена вода.
4. Затворете добре съда и разклатете добре.
5. Съхранявайте на хладно и тъмно място за 24 часа.
6. Добавете 15 мл оцет.

Курсът на лечение е 15-18 дни.

Лук, пълнен с гъби

Получаване:

1. Обелете и измийте добре 4 средни лука.
2. Сварете ги в подсолена вода за 15 минути.
3. Охладете и изсушете.
4. Внимателно отрежете горната част и отстранете сърцевината.
5. дребна риба получената каша в зехтина с 300 г ситно нарязани шампиньони и пилешка каша.
6. Добавете подправки към сместа на вкус.
7. Изсипете в него 50 мл натурално кисело мляко.
8. Задушете с маса лук.
9. Поставете в тавичка за печене.
10. Изсипете пилешки бульон отгоре.
11. Поставете във фурна на 200 ° С за 15 минути.

Прясните билки се използват като подправка за това ястие - магданоз, килантро и / или копър.

Лук сос

Метод на готвене:

1. Нарязваме на ситно 5 средни лука.
2. Изсипете 100 мл растително масло и вода в масата, сол.
3. Сложете сместа върху фолио и я увийте внимателно, за да предотвратите изтичане на течността.
4. Направете дупки отгоре в пликове.
5. Печете във фурна, загрята до 150 ° С, за 45 минути.
6. Използвайте блендер, за да нарежете лука до гладкост.
7. Към масата добавете 20 г пшенично брашно.
8. Добавете щипка черен пипер и сода за хляб.
9. Изсипете 200 мл натурално кисело мляко.
10. Довежда се до кипене на слаб огън.

Този сос се сервира с всякакви ястия - месо, зеленчуци, риба или гъби.

заключение

За лечение на диабет лукът се пече във фурната. Полезните свойства на зеленчука са научно доказани, той отдавна е включен в диетичното меню. Важно е да запомните, че лукът има редица противопоказания, затова преди да го използвате, е необходима консултация с вашия лекар.