Сладко, деликатно разнообразие от моркови алтайски гурме

Морковите са достъпен и евтин източник на хранителни вещества. Днес ще говорим за нов сорт алтайски гурме. В статията ще разберете защо тази новост е станала толкова популярна и търсена сред зеленчукопроизводителите, за характеристиките, основните характеристики, непретенциозността и добива на представения сорт.

Описание на сорта моркови алтайски гурме

Сортът за моркови на Алтай е избран заради комбинацията от отличен вкус, непретенциозност и издръжливост, бързо адаптиране към всеки климат.

Новостта алтайски гурме беше представена от животновъдите на руската селскостопанска фирма "Сибирска градина".

Създателите на сорта и собственици на патента са частни фермери В. Н. Дедерко от Новосибирск и С. В. Угарова от Барнаул (ферма Светлана). Студоустойчивият сорт принадлежи към сорта Нант и се счита за един от най-сладките.

Химичен състав, микроелементи и витамини, полезни свойства

Силно питателен корен от зеленчуци се счита за диетичен продукт - само 40 kcal на 100 g. Това е 89% вода.

Съдържание на 100 g:

• протеини - 17,1%;
• мазнини - 2,2%;
• въглехидрати - 80,7%.

В морковите няма трансмазнини и холестерол, но здравословната захар е 6-8%.

100 g от продукта съдържа:

• 2700 mg фибри (несмилаеми фибри) - има положителен ефект върху чревната перисталтика;
• 8,29 mg бета-каротин - нормализира функционирането на зрителните органи;
• 0,14 mg ретинол - поддържа здравето на очите, кожата и лигавиците, има положителен ефект върху половите жлези;
• 0,02 mg биотин - подобрява протеиновия метаболизъм, ускорява регенерацията на кожните клетки;
• 0,14 mg пиридоксин - витамин за растеж, нормализира нервната система, участва в процесите на хематопоеза, повишава хемоглобина, е необходим за разграждането на мазнините;
• 0,07 mg тиамин - необходим за добре координираната работа на нервната система, стимулира мозъка, оптимизира въглехидратния метаболизъм;
• 0,06 mg рибофлавин - участва в редокс-реакциите на организма, влияе върху нивото на червените кръвни клетки и производството на хормони;
• 0,01 mg филохинон - влияе на съсирването на кръвта, синтезира протеини, е полезен за черния дроб;
• 5.8 mg аскорбинова киселина - естествен антиоксидант, защитава организма от вируси и инфекции, регенерира тъканите на клетъчно ниво, е необходим за кръвоносните съдове и костите;
• 0,7 mg токоферол - витамин на младостта, забавя стареенето на клетките, поддържа репродуктивната функция, подобрява кръвообращението и предотвратява образуването на холестеролни плаки.

Морковите се отличават с богатия си минерален състав:

• макронутриенти (калий - 320 mg, магнезий - 12 mg, фосфор - 35 mg) укрепват стените на кръвоносните съдове, предотвратяват тяхната чупливост, подобряват състоянието на ноктите, косата, кожата;
• микроелементи (манган - 0,14 mg, желязо - 0,3 mg, мед - 0,05 mg) поддържат ендокринната система, укрепват ставите и възстановяват клетките на съединителната тъкан.

Комплекс от фитонутриенти (каротиноиди, киселини, лутеин, антоцианини, полиацетилени) мобилизира защитните функции на организма, повишава имунитета и предпазва от рак.

Референтен. В медицинските произведения от древността са описани лечебните свойства на морковите. Древните гърци и римляни не само я сервирали на трапезата като изящен деликатес, но и я използвали като лекарство.

Лечебни свойства на моркови алтайски гурме:

• най-мощният антиоксидант, устоява на образуването на злокачествени тумори;
• насърчава загубата на тегло, дава усещане за пълнота, нежно почиства червата, подобрява храносмилането;
• укрепва ретината, е безценно за хора, страдащи от късогледство и нощна слепота;
• профилактично средство за хронично възпаление на краищата на клепачите (блефарит) и конюнктивит;
• запазва здравето на жените;
• повлиява хематопоезата, подобрява кръвния състав (намалява нивата на захар и лош холестерол), предотвратява развитието на левкемия;
• поддържа сърдечния мускул, намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система;
• подобрява вътреклетъчния метаболизъм, има съдоразширяващ ефект, подпомага функционирането на бъбреците и пикочно-половата система.

Функции на приложението

Поради високото съдържание на захар и каротин, вкусът на морковите е сладък, а цветът - ярък и богат. С голямо удоволствие и ползи за здравето, алтайският гурме се консумира сурово през сезона на зреене. Сортът е подходящ за бебешка и диетична храна (сокове, пюрета).

Поради способността да се съхраняват дълго време, морковите не губят хранителна стойност за 10-12 месеца. Следователно, сортът е подходящ за замразяване в настърган вид. Домакините с охота използват алтайския гурме за туршии и маринати, салати с патладжан и черен пипер, добавени към хайвер. Без варене и стерилизация се използва за приготвяне на универсален дресинг за супи и борш.

През лятото кореноплодът се добавя към пресен зеленчук салати и сладки десерти с плодове. През цялата година морковите се използват за приготвяне на сладки и основни ястия:

• гювечи с ориз;
• моркови банички;
• картофени палачинки с моркови, моркови котлети;
• палачинки и торти от тиква и моркови;
• пълнени чушки и зелеви рулца;
• зеленчуково соте;
• супи, пюре и т.н.

Любителите на пикантната храна използват алтайски гурме за приготвяне на предястия салати и зеленчукови ястия:

• Корейски моркови и домати;
• Татарско предястие;
• Лютивка;
• аяпсандали и т.н.

Период на зреене и добив

Алтайският гурме принадлежи към сортовете от средния сезон. Периодът на вегетативно развитие на кореноплодните култури е средно 95-110 дни, в зависимост от метеорологичните и климатичните условия в региона, качеството на грижите и храненето.

Добивът на сорта е среден: от 1 м² средно се събират до 4,5-5 кг моркови.

Устойчивост на болести

С първичната обработка на семената и навременната подготовка на почвата, редовното пръскане и спазване на правилата за елементарна грижа, устойчивостта срещу вируси и вредители ще бъде висока.

Според генетичните си характеристики сортът се счита за издръжлив и устойчив на градински инфекции и насекоми.

Характеристики, описание на външния вид, вкус

Надземната част (върховете) има формата на розетка, разстилаща се. Самите листа са със среден размер, разчленени по форма, ярко зелени на цвят.

Дължината на кореновата култура е средно 20-22 см, средното тегло е 100-150 гр. Алтайските гурме моркови са удължени, конусовидна форма със заоблен връх.

Пулпът е богат оранжев с червен нюанс. Няма ясно изразено ядро.

Благодарение на високото съдържание на захар и бета-каротин, алтайският гурме е нежен, сладникав на вкус. През годината кореновата култура не губи своите полезни свойства, представяне и вкус.

За кои региони е подходящ

През 2009 г. морските моркови от Алтай са включени в Държавния регистър на развъдните постижения.

Сортът първоначално е бил предназначен за култивиране в райони с кратко лято и тежки метеорологични условия - в Сибир и Урал. По-късно той е райониран за всички региони на страната.

Сортът се отличава с високо ниво на адаптация, аклиматизацията върви добре във всяка ширина на Русия.

Основните предимства и недостатъци на сорта

Предимствата на сорта:

• специална непретенциозност към условията на отглеждане;
• лек сладък вкус и аромат не се губят по време на съхранение;
• не губи своята търговска привлекателност поради големия размер и богатия цвят на кореновата култура;
• отлично качество на задържане на реколтата (не изсъхва, не набръчква).

Сред недостатъците градинарите посочват тенденцията на алтайския гурме към стрелба и цъфтеж.

Каква е разликата от другите сортове

Алтайският гурман узрява по-бързо от другите сортове моркови, например Витамин или Кралица на есента, но седмица по-късно от Нант.

По отношение на дължината на кореноплодите сортът е във водеща позиция: напълно узрелите достигат 25 см дължина, което е 5-7 см по-дълго от Тушон и Аленка.

По тегло сортът леко надвишава Витамин и Тушон.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Когато засаждате моркови, алтайският гурме отчита някои агрономически нюанси и характеристики на грижа.

Подготовка за кацане

Подгответе сайта предварително:

• премахнете плевелите, така че тревата да не запушва първите издънки;
• разхлабете почвата;
• мариноване и накисване на семето със стимулатор на растежа за 2-3 часа;
• през есента мястото се наторява с компост, оборски тор или минерални комплекси.

Основни изисквания

В тежката скалиста почва корените на алтайския гурме растат криво и дребно. Добавянето на речен пясък ще помогне да се направи почвата по-разхлабена.

Алтайските гурме моркови са подходящи за песъчливи глинести или глинести леко кисели почви с плодороден слой най-малко 25-30 cm.

Важно! Методът на варуване за понижаване на киселинността на почвата не е подходящ за сорта.

Предшественици

За гурмана на Алтай почвата ще бъде благоприятна след:

• краставици;
• домати;
• горчиви и сладки чушки;
• ранно зеле;
• бобови растения;
• картофи;
• лук и чесън.

Нежелателно е да сеете семена в земята, където са растяли преди:

• целина;
• магданоз;
• копър, магданоз;
• цвекло;
• кимион.

Време, схема и правила за кацане

Семената се засяват в открита земя от средата на април до началото на май, в зависимост от региона. Първите издънки се появяват седмица по-късно при температура 17-18 ° C. Ако въздухът се затопли до + 12 ° C, тогава разсадът ще се "излюпи" за 15 дни.

Важно! Степента на покълване на семената директно зависи от степента на нагряване на почвената покривка.

Процедура за слизане:

• изрежете жлебове на разстояние 15-20 см, не повече от 3-4 см дълбочина;
• изсипете през фин спрей;
• засадете семена на разстояние не повече от 5 см едно от друго.

Функции за отглеждане

За постигане на висок добив на сочни и големи кореноплодни култури на алтайския гурме осигурете й минимални благоприятни условия:

• разхлабете почвата;
• вода редовно;
• плеви плевелите.

Нюансите на грижата

За да задържите влагата, препоръчително е градинското легло да мулчирате със сено или дървени стърготини.

По време на периода на покълване на семената, за да се поддържа топлопредаването в почвата, леглото се покрива с филм. Периодично се отстранява през деня, така че културите да се излъчват. Също така, не трябва да забравяте за изтъняване на разсад.

Режим на поливане

Поливане на моркови Алтайски гурме умерено и редовно, тъй като почвата изсъхва... Кореновите култури ще изгният във влажна кална почва. Напротив, от липса на влага целулозата ще стане жилава и суха.

Оптималният режим на напояване в райони с умерен климат е веднъж на 7-10 дни. В студени райони, където ветровете изсушават почвата много, е важно всеки ден да поливате културите в началния етап на покълване в малки количества.

Препоръчителната влажност на почвата е до 75% по време на формирането на кореноплодни култури. За 10-14 дни преди реколтата влажността не трябва да надвишава 60%.

Прореждане и борба с плевелите

Разреждането се извършва на 2 етапа:

• след появата на първата двойка истински листа - разстоянието между "съседите" е не по-малко от 2,5 см;
• след 3-3,5 седмици - оставете разстоянието между разсада най-малко 5 cm.

Преди процедурата посевите се навлажняват, за да не се повредят останалите разсад, след което е препоръчително да се мулчира градината.

За да не плевелите да не пречат на растежа на кореноплодите, лехите се плевеят най-малко 2-3 пъти на сезон. След редовно поливане земята се измива - навреме размазвайте лехите, за да покриете върховете на кореноплодите.

Горна превръзка

В момента на накисване на семената микробиологичният концентрат „Shining-1". Също така е препоръчително почвата да се третира с този разтвор и да се хранят морковите по време на поливане. Една кофа ще изисква 1 супена лъжица. л. лекарство. Процедурата се провежда веднъж на 7-10 дни.

Предварително през есента почвата се наторява с воден разтвор на хумус или компост. Слоят на органичното подхранване е най-малко 5 см. В същото време се използват калиеви или фосфорни торове със скорост 10-15 g на 1 m².

След второто разреждане е по-добре да подхраните морковите със сложни торове "Кемира", "Нитрофоска", съдържащи азот, калий и фосфор.

В студени райони калциевият сулфат се използва за предотвратяване на хипотермия на разсад.

По време на узряването земята около изхода се поръсва с дървесна пепел.

Важно! Алтайските гурме моркови се съхраняват по-дълго, ако съдържанието на азот в почвата е умерено - 20% по-малко калий.

Болест и контрол на вредителите

Fitoverm 2% се отнася до биологични пестициди, неутрализира почвата от 20 вида насекоми и вредители. Разтворът се пръска върху въздушната част през целия вегетационен период до момента на прибиране на реколтата. Последното лечение е допустимо след 2 дни. Препоръчително е да преработвате моркови в сухо време, сутрин или вечер след залез слънце.

Мулчирането (торф, дървени стърготини, компост) за предпочитане трябва да се третира с урея за дезинфекция. Мулчирането ще спаси посевите от нападения от вредители.

Разтвор на "Интавир" или "Ателлика" ще ви помогне от морковната муха. За превантивни цели, за дезинфекция на почвата, се използва пръскане на надземната част с разтвор на течност Бордо.

През сезона е желателно да се използват биологичните продукти "Bitoxibacillin", "Lepidocid".

Събиране и съхранение

Важно е корените да не се преекспонират в почвата и да се берат в съответствие с термина приземяване... Изкопаните във времето корени задържат хранителни вещества и се съхраняват по-добре.

Как и кога да събираме

Кореновите култури на алтайския гурме започват активно да наддават на тегло през периода, когато средната дневна температура спадне.

Правила за събиране:

• спрете поливането 10-15 дни преди да изкопаете реколтата;
• реколтата при температура 7-9 ° C;
• правете това само при сухо време;
• изкопайте корените с лопата, отрежете върховете с нож.

Характеристики за съхранение и запазване на качеството на сорта

Кореновите култури се сортират веднага след прибиране на реколтата. След това се сушат на добре проветриво място за 1 час. За правилното охлаждане морковите се съхраняват в тъмно хладно помещение за 6-7 дни.

Преди това мястото за съхранение (мазе, мазе) се обработва с гасена вар или разтвор на меден сулфат.

Моретата от алтайски гурме се характеризират с високо качество на запазване при оптимални условия:

• изключете пряка слънчева светлина;
• осигурете температура на съхранение - 3-4 ° С;
• влажност на въздуха - 90-95%.

Не съхранявайте повредени кореноплодни зеленчуци заедно с цели.

Какви могат да бъдат трудностите при отглеждането

На затъмнено място морковите растат слабо - сортът Алтайски гурме обожава осветени места.

Изберете място за кацане, което е напълно отворено. Кореновите култури не узряват напълно под дървета и храсти, които блокират слънцето.

Камениста тежка почва е противопоказана за засаждане. Морковите ще растат разклонени, деформирани. Блатистите, мътни почви, близостта на подземните води са неприемливи - кореноплодите ще изгният.

Съвети от опитни градинари

Подобряването на добива и удължаване на срока на годност ще помогне:

• третиране на семена със стимулатор на растежа;
• предварително оплодена, старателно без плевели площ;
• мулчирането на леглата ще ви спести от пролетни студове и нощни колебания на температурата;
• съвместното засаждане на лук, невен или невен ще предпази от вредители.

Отзиви за сорта моркови алтайски гурме

Според градинарите, алтайският гурме е отличен избор за тези, които искат да съберат богата реколта с минимална инвестиция на време и усилия.

Бакурова Светлана, Кемерово: «Работя в градината отдавна. Опитах алтайския гурме и не съжалих. Радвам се, че сортът е придирчив. Реколтата надхвърли очакванията - морковите нараснаха с дължина 18 см. Вярно, използвах специални стимулиращи лекарства. "

Сименкова Анна, Иркутск: „Засадих алтайския гурме без проблеми (както е описано на опаковката). Нямаше въпроси или проблеми с напускането. Морковите нараснаха малко по-малко от обещаните параметри, но, признавам, сайтът не беше избран много добре ”.

Стороженко В. С., Тюмен: „Моретата от алтайски гурме са сладки, сочни. Всичко се получи за мен, въпреки че се заех с градината за първата година. Елементарна грижа - рядко поливане, разхлабване. Препоръчвам този сорт на всички. "

заключение

Алтайският гурме морков напълно оправдава името си. Това е една от най-сладките разновидности. Той е непретенциозен в грижите и отглеждането, има среден период на зреене, универсален е в употреба и има високо качество на запазване. Запазва полезни свойства, осигурявайки витаминен резерв за цялата година.