Как да приготвим сок от ябълки и моркови от сокоизстисквачка за зимата

Смес от ябълков и сок от моркови е концентриран източник на хранителни вещества. Вкусовите характеристики на плодовете перфектно се допълват взаимно и ви позволяват да получите напитка, която възрастните и децата изпитват с удоволствие. А за градинарите също е удобен начин да обработите богата реколта от плодове и кореноплоди у дома.

Как да направите и спасите сок от ябълки и моркови от сокоизстисквачка за зимата, ще ви разкажем в статията.

Избор на ябълки и моркови за сок

Полезен продукт, който ще се съхранява дълго време, може да се получи само от свежи и висококачествени кореноплоди без повреди и признаци на гниене. За тази цел са подходящи силни, ярко оранжеви моркови.

Много вкусен сок от моркови получени само от сочни и сладки сортове и хибриди... Те включват:

• Бебе сладко;
• Маестро F1;
• Императорът;
• Caramel.

От сортове моркови, които са с ниско съдържание на захар и твърде плътни в плът по-добре да откажете.

Това важи и за сортовете ябълки. Най-подходящи за получаване на сок са:

• Antonovka - сочна каша, деликатен вкус;
• Златен - аромат с нотка на подправка, умерена сладост;
• Фуджи - сладък, с приятна киселост;
• Macintosh е тръпчив, ароматен плод.

Цветът на корите на ябълки няма значение - основното е плодовете да са сочни и сладки. Сокът от моркови има специфична горчивина, която ябълките са предназначени да убият.

Други вкусни и здравословни моркови:

Готвене на дресинг за моркова супа за зимата

Как да приготвите вкусно корейски моркови за зимата в буркани

Как да приготвим вкусно и здравословно сладко от моркови

Приготвяне на храна

Първата стъпка в сока е приготвянето на храната. За да направите това, следвайте инструкциите:

1. Изплакнете обилно морковите и ябълките с течаща вода.
2. Обелете зеленчуците, отстранете семената и стеблата от плодовете.
3. Намажете храната със суха кърпа, за да премахнете влагата.
4. Нарежете на парчета, така че да се поберат лесно във входа на сокоизстисквачката.

Препоръчва се да се накисват ябълки преди употреба в студена вода за 8-10 часа.

На Съвета. Плодовете, нарязани на парчета, могат да бъдат поръсени с лимонена киселина - тогава те няма да потъмняват.

Как да изцедите сок от ябълки и моркови със сокоизстисквачка

Сокът от ябълки и моркови се предлага със или без целулоза... Вторият вариант е подходящ за бебешка храна.

С целулоза

Ежедневният прием на тази напитка ще компенсира липсата на витамини и ще подобри организма.

Алгоритъм стъпка по стъпка:

1. Измийте, обелете и нарежете 1 кг ябълки и два моркови.
2. Прекарайте получената суровина през сокоизстисквачка.
3. Изсипете сока в тенджера и донесете да заври на слаб огън.
4. Разбъркайте, за да не изгори течността до дъното на съда.
5. Разтворете гранулирана захар (на вкус) и 1 с. Л. В чаша вода. л. лимонов сок.
6. Изсипете във вряща напитка, разбъркайте и гответе още 5 минути, като редовно прескачате.
7. Охладете сока и изсипете в съдове.

Без каша

Сок без каша се приготвя по подобна рецепта, само в края на готвенето се филтрира през сито и чист тензух, сгънат на няколко слоя.

Как да го приготвим за зимата

Богатата реколта от моркови и ябълки може да се обработи чрез приготвяне на витаминен сок за зимата.

Със стерилизация

Стерилизацията увеличава срока на годност на напитката... За да го приготвите за зимата:

1. Изплакнете добре бурканите, докато са още влажни, поставете ги във фурната с дъната нагоре. Изпратете калаените капаци там.
2. Задайте температурата на + 120 ° C и стерилизирайте консервите за 20-25 минути.
3. Изцедете сок от моркови и ябълки, като използвате сокоизстисквачка.
4. Оставете го да вари за 30-40 минути.
5. Прецедете през тензух и поставете на среден огън.
6. Добавете необходимото количество захар и кипнете.
7. Изсипете в подготвени буркани.
8. Стерилизирайте контейнерите за половин час, като ги пуснете във водата и ги навийте на руло.
9. Завъртете ги, затворете капаци, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат.

Без стерилизация

Домашният сок е много по-здравословен от сока от консерви. Този метод ще ви позволи да приготвите напитка от моркови и ябълки без стерилизация.

Списък на компонентите:

• вода - 1 л;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• моркови - 0,5 кг;
• ябълки - 1 кг.

Използвайте сокоизстисквачка или направете следното:

1. Измийте добре кореноплодите и плодовете, обелете и семената.
2. Нарежете на малки кубчета и нарежете в блендер.
3. Изсипете полученото пюре с чаша вода и разбъркайте.
4. Поставя се на слаб огън и се довежда до кипене.
5. Извадете пяната с нарязана лъжица и гответе, докато морковите и ябълките омекнат.
6. Охладете сместа и разбийте с пасатор до гладка.
7. Варете сиропа от останалото количество вода и гранулирана захар.
8. Изсипете го в морков и ябълков сос и оставете да къкри за пет минути.
9. Извадете тортата от охладения сок, като пропуснете напитката през фино сито и я изсипете в чисти кутии.

Така че сокът не се влошава без стерилизация по време на съхранение, при многократно кипене, той трябва да се нагрее до + 75 ° C, след което да се охлади и филтрира.

Условия за съхранение

Прясно изцеден сок се съхранява в хладилник за около един ден... Зимните заготовки се съхраняват за не повече от една година. За да направите това, те се поставят на сухо, хладно и тъмно място - например в хладилник, гараж, мазе или килер.

Съвети от опитни домакини

За да извлечете максимума от сока от моркови и ябълки, препоръчваме да използвате препоръките на опитни домакини:

1. Винаги проверявайте капачките за течове, в противен случай напитката бързо ще стане кисела.
2. За по-добро усвояване на хранителните вещества добавете малко количество растително масло към него, преди да пиете сока.
3. Морковите и ябълките имат естествена сладост, затова използвайте минималното количество захар.
4. Използвайте само пресни и узрели плодове.
5. Изсипете горещата напитка в стерилизирани кутии.
6. Не варете сока твърде дълго, тъй като готвенето унищожава полезни минерали и витамини.
7. Пийте морковно-ябълкова напитка всеки ден половин час преди закуска.

Ако консервите са под налягане, сокът все още може да бъде спасен... За целта се вари отново и отново се изсипва в стерилизирани буркани, след което се навива на руло.

заключение

Прибирането на напитка от моркови и ябълки за зимата с помощта на сокоизстисквачка е в силата на дори начинаещите готвачи. Предоставените от нас рецепти ще ви позволят бързо и правилно да приготвите здравословен продукт. Следвайте инструкциите, използвайте кореноплодни зеленчуци и плодове от подходящи сортове и тогава витаминният заряд ще ви е от полза само!