Защо овесът е полезен при захарен диабет и как да го използваме правилно с максимална полза

Хората с диабет обръщат голямо внимание на диетата си. Правилно подбраната диета значително подобрява качеството им на живот. И изборът на продукти е по-скоро задачата не на лекарите, а на самия човек.

Водещото място в диетата на диабетик заемат зърнените култури, по-специално овесът под различни форми. Това може да бъде отвари, желе, каша или покълнало зърно. Нека се спрем по-подробно на ползите и опасностите от овеса, както и на методите за неговото приготвяне и употреба при различни видове диабет.

Ползите и вредите от овеса за диабет

За да излекува болестта, да живее дълго, богато и щастливо, поддържането на нормални нива на кръвна захар е преди всичко задача на самия диабетик. Храненето добре с овес, включен в ежедневната ви диета, ще ви помогне да постигнете това. Нека анализираме какво е включено в зърното.

Химичен състав

Химичният състав на сухите овесени зърна, от които се правят зърнени храни, овесени ядки, брашно и специална напитка за кафе на 100 грама ядлива част на продукта е, както следва:

• протеин - 16.9 g;
• мазнини - 6,9 g;
• въглехидрати (нишесте и захари) - 55,67 g;
• диетични фибри - 10,6 g;
• пепел - 1,72 g.

Съдържание на макронутриенти:

• натрий - 2 mg;
• калий - 429 mg;
• калций - 54 mg;
• магнезий - 177 mg;
• фосфор - 523 mg.

Съдържание на микроелементи:

• желязо - 4,72 mg;
• манган - 4,92 mg;
• мед - 626 mcg;
• цинк - 3,97 mg.

Съдържание на витамини:

• В1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• В5 - 1.349 mg;
• В6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• РР - 0,961 mg.

В допълнение, съставът на сухото овесено зърно съдържа незаменими аминокиселини (аргинин, левцин, валин и други) - около 7,3 g; несъществени аминокиселини (глутаминова киселина, глицин и др.) - 9,55 g; наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини омега-3 - 0,111 g и омега-6 - 2,424 g.

KBZHU на различни видове овес

Калорийното съдържание на овеса зависи от неговия сорт и начин на приготвяне. Например 100 г сухо зърно съдържа 389 ккал, а калорийното съдържание на 100 г овес Vita е само 250 ккал. Най-нискокалоричните овесени продукти са варени трици (40 kcal) и овесена каша с дълъг срок на варене (62 kcal).

Овесената каша във вода съдържа само 88 kcal на 100 гр. Съставът й: 3 g протеин, 1,7 g мазнини и 15 g въглехидрати.

В каша, приготвена в мляко, съдържанието ще бъде следното:

• съдържание на калории - 102 kcal;
• протеини - 3,2 g;
• мазнини - 1,7 g;
• въглехидрати - 14,2 g.

Както можете да видите, съдържанието на калории леко се увеличава поради млякото.

Гликемичен индекс

При формирането на менюто на диабетик е важно да се подбират храни според гликемичния индекс (GI).

GI е мярка за скоростта, с която глюкозата постъпва в тялото след консумация на храна. Овесената каша е много здравословен1 GI продукт. Индикаторът му е 55 (средна позиция в гамата от различни продукти). Това говори в полза на включването на овесени продукти в менюто на диабетиците. Особено при диабет тип 2, когато е важно да не наддават на тегло.

Можете ли да ядете овес за диабет тип 1 и тип 2?

Тъй като имунитетът на диабет тип 1 и тип 2 е намален, това причинява чести инфекциозни заболявания. За поддържане на защитните сили на организма, овесените продукти са подходящи поради съдържанието на голямо количество различни витамини.

Точки за и против

Следните аргументи се отнасят до използването на овесени ястия:

1. Високо съдържание на витамини, аминокиселини, микро - и макронутриенти.
2. Съдържанието на инсулиновия аналог - инулин в продукта.
3. Нисък гликемичен индекс на продукта.
4. Овесът е диуретичен и потогонен.
5. Нормализира функцията на нервната система.
6. Оказва благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.
7. Има общо укрепващ ефект върху цялото тяло.

На практика няма противопоказания за употребата на този продукт. Трябва да се яде с повишено внимание при хора със заболявания на жлъчния мехур и бъбречна недостатъчност.

Правила на диетата при диабет

Има определени правила за ядене на овес. с диабет. Те включват следните насоки:

• по-добре е да готвите ястия от дълго сварен овес;
• добавете минимум подсладители (сироп, мед, конфитюр и др.);
• за да приготвите каша, не използвайте мазно мляко и не добавяйте много масло.

Коефициенти на употреба

Овесът осигурява дълготраен енергиен тласък благодарение на големия дял от сложни въглехидрати, протеини и мазнини. Растителните влакна ви държат да се чувствате пълноценни за дълго време. Експертите съветват да приемате овесена каша за закуска веднъж на 2-3 дни. Но не бива да го ядете всеки ден, тъй като овесената каша съдържа фитинова киселина, която отделя калций от костната тъкан.

Под каква форма е по-добре да се яде овес за диабет

Има много ястия с овес. Всеки от тях е полезен по свой начин.

При диабет тип 2 се препоръчва употреба овесени ядки за закуска, салати с покълнали зърна.

Няколко подходящи рецепти:

1. Кълнове овес накисване на зърната във вода, докато се появят кълнове. Тези кълнове се използват в салати или се добавят към кисели млека. Когато се консумират ежедневно, те имат способността да нормализират кръвната захар.
2. Кисел - вкусно, здравословно и просто ястие. За да направите това, зърната се смилат в кафемелачка до състояние на брашно и от него се готви желе във вода.
3. Овесени трици - просто и отлично лечение на диабет. Започвайки от една чаена лъжичка, продуктът се разрежда във вода и се пие. Постепенно в рамките на една седмица количеството трици се утроява.
4. овесена каша най-добре е да се готви от онези люспи, които се варят повече от 5 минути. Още по-полезно е да използвате овес в зърнени храни: накиснете го вечер, а сутрин го сварете във вода или мляко с ниско съдържание на мазнини.

Използване на овес за диабет

За лечение на диабет се използват и народни рецепти за приготвяне на овес, дошли при нас през повече от едно поколение. Приготвят се просто. Отварите и запарките се считат за най-ефективните. Помислете как да варите овес за лечение.

Народни рецепти

Приготвя се отвара от пълнозърнести зърна със скорост 1 чаша зърна за 2-3 литра вода. Изсипете овес в тенджера, изсипете чиста вода, доведете до кипене и намалете до най-тихия огън. Затворете с капак и оставете да къкри за час. Филтрира се, охлажда се и се съхранява в хладилника.

Инфузията се прави вечер, в идеалния случай в термос. Залейте 100 g нерафинирано зърно с преварена вода (0.75 l) и, покривайки с капак, оставете да изсъхне до сутринта. Прецедете и пийте сутрин.

Как да се вари правилно за понижаване на кръвната захар

Има няколко рецепти за варене на овес. Вземете пълнозърнести храни или 100-150 г счукани в месомелачка, залейте с 1 литър гореща вода, гответе 30-40 минути на тих огън. Филтрира се - напитката е готова.

Режими на лечение

Схемата за използване на лечебни отвари и инфузии е проста. В продължение на четири седмици трябва да пиете приготвени напитки, 0,5-1 чаша, 15-20 минути преди хранене.

Противопоказания

Има няколко заболявания, при които не си струва да се увличате с овес дори за понижаване на кръвната захар. От двете злини трябва да изберете по-малкото, така че е по-добре да не рискувате. Въпреки добрите отзиви за прочистване на организма с овесени бульони, не всеки може да ги пие.

Противопоказанията за прием на овесени продукти включват:

• камъни в жлъчния мехур или липса на такива;
• бъбречна недостатъчност;
• тежко сърдечно-съдово заболяване;
• чернодробна патология.

Отзиви

Отзивите показват, че диабетиците все повече отдават предпочитание на пълнозърнестите храни, а не на „бързите“ зърнени храни.

Виктория, на 38 години: „Имам диабет тип 2. Преди няколко години прочетох в стар вестник за ползите от отвара от овес. Оказа се, че той е не само здравословен, но и има добър вкус, подобен на подсладения чай. Взимам необелен овес, смилам го в кафемелачка и заливам в термос няколко супени лъжици с вряла вода. Можете да пиете за 3-4 часа. През лятото не трябва да правите много напитки за бъдеща употреба, тя ще ферментира бързо. "

Мария, 55 години: „Открих покълнал овес. Смес от различни зърна прави вкусни салати! Не бъдете мързеливи за себе си, купувайте чисти, необработени овес, зелена елда, изплакнете, изсипете в хартия за печене върху кърпа, покрийте, навлажнете. Добавете филтрирана вода всеки ден. След 3-5 дни кълновете могат да се използват. "

Прочетете също:

Дали патладжанът е възможен или не при диабет тип 2: ползи и вреди, рецепти.

Защо тиквата е полезна при диабет тип 1 и 2 и как да я приготвите по най-вкусните начини.

Дали царевицата е възможна при диабет тип 2: вреда и полза, норми на потребление.

заключение

Храните на основата на овес и овес помагат в борбата с диабет тип 1 и 2. Балансираното меню трябва да включва овес в различни форми. Такова хранене дава отлични резултати при коригиране на нивата на кръвната захар. Но не забравяйте, че е трудно да се постигне пълна ремисия без употребата на лекарства.

Не забравяйте да следвате съветите на ендокринолог - лекувайте диабет, като комбинирате лекарства и народни средства.