Как правилно да приготвяте сладко от тиква: най-вкусните рецепти за зимата с различни добавки

Искате ли да направите тиквено сладко за зимата? От тази статия ще разберете кой сорт тиква е най-подходящ, ще разберете как да изберете плодове, от които сладкото ще бъде сладко и вкусно. Можете също да направите сладко на печката и в бавна готварска печка.

Комбинирайки тиква с други съставки, получавате различни конфитюри, които ще ви стоплят през студената зима.

Подбор и подготовка

Преди да си направите сладко от тиква, не забравяйте да изберете правилната основна съставка. Това е важно, тъй като не всички тикви са полезни за сладко.

разнообразие

Butternut е най-подходящият сорт за приготвяне на сладко от тиква. По форма прилича на круша. Има най-деликатната плът с фини нотки на индийско орехче. Но могат да се използват и други сортове. Въпреки това, butternut има нежна плът, така че се използва по-често.

Забележка! За конфитюр е най-добре да вземете тиква на средна възраст, за да не е водниста и варена.

Подходящи плодове

За готвене използвайте портокалова тиква, в такива сортове най-пикантната каша. Изберете също узряла тиква с ярка плът, тъй като е сладка и има дълъг срок на годност.

лечение

Преди да обработите тиквата със сладко, измийте я и я нарежете на 4 парчета за по-лесно обелване. След това почистете семената, а останалата каша нарежете на кубчета.

Просто тиквено сладко

За да се отдадете на нещо вкусно през зимата, пригответе обикновено тиквено сладко. Може да се съхранява дълго време, без да губи вкуса си.

Конфитюр в тенджера

За да приготвите сладко в тенджера ще ви трябва:

• чаша вода;
• 1,5 кг захар;
• тиква с тегло 1 кг.

Получаване:

1. Изсипете вода в тенджера и изсипете половината от приготвената захар в нея.
2. Обелете тиквата и нарежете на кубчета.
3. Потопете нарязаните парчета в сиропа, направен от водата и захарта.
4. Когато сиропът заври, оставете да къкри 4-5 минути на среден огън, след което оставете съдържанието на тигана да се охлади.
5. Добавете останалата захар и гответе още 2-3 минути.
6. Покрийте тигана с капак и оставете да влеят 7-8 часа. След това гответе до омекване и охладете, за да изсипете сладкото сладко в буркана.

Съхранявайте в хладилника.

Сладко в бавна готварска печка

Тази рецепта изисква две съставки:

• тиква (500 г);
• захар (280 г).

Получаване:

1. Обелете тиквата, кори, семена и влакна. За да направите конфитюра равномерно, настържете кашата възможно най-фино с ренде или пасатор.
2. Поставете настърганата смес в бавен котлон и покрийте със захарта. Оставете сместа за час, за да пуснете сок от тиква.
3. Добавете 2 с.л. лъжици вода и гответе в режим "Готвене" или "Пара" в продължение на един час.

За да направите сладкото възможно най-хомогенно, го смилайте допълнително с пасатор 15 минути преди края на готвенето. Съхранявайте в буркан със затворен капак.

Рецепти с допълнителни съставки

Съставките от плодове, плодове и цитруси ще помогнат за разнообразяване на тиквено сладко. Те ще добавят приятен аромат и ще направят сладкото по-вкусно.

Тиквено-ябълково сладко

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг тиква;
• 1 кг ябълки и захар;
• 2 чаши вода.

Получаване:

1. Обелете тиквата и ябълките, отстранете семената, нарежете пулпата на парчета.
2. Сварете ябълковата кора на слаб огън за 20-25 минути.
3. Прецедете течността от ябълковата кора в нарязана тиква и ябълки, гответе, докато станат меки.
4. Използвайте блендер, за да получите гладка консистенция, но ако предпочитате парченца плодове в сладкото, няма нужда да кълцате.
5. Изсипете захарта в сместа, добавете лимонов сок за вкус.
6. Когато захарта се разтвори напълно, обърнете котлона на слаб и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари.

Съхранявайте сладкото в стерилизирани, валцувани буркани.

Тиквено сладко с портокали

Рецептата е проста и минимална във времето за подготовка. За него ще ви трябва:

• 1 кг тиква;
• 1 портокал;
• 850 г захар.

Получаване:

1. Обработете портокала и тиквата. Обелете ги и извадете семената, така че сладкото да не се окаже горчиво.
2. Прекарайте през месомелачка и смесете със захарта.
3. Разбъркайте сместа, докато захарта се разтвори напълно.
4. Поставете сладкото в буркани и дръжте студено.

Вкусът на сладкото ще бъде по-сочен, ако го оставите да вари по-дълго.

Тиквено сладко с дюля

За сладко от дюли използвайте:

• 1 кг тиква;
• 500 г дюля;
• 500 г захар.

Получаване:

1. Обелете тиквата. Нарежете го така, че филийките да са оформени като оранжеви филийки.
2. Изплакнете дюлята и я нарежете също, като изрежете сърцевината и семената.
3. Покрийте всичко със захарта и оставете за 2 часа, така че плодовете да дадат сок.
4. Варете на огън за 30 минути.
5. Изсипете в буркани.

Тиквено сладко с калина

За здравословно тиквено сладко с калина пригответе:

• 500 г тиква;
• 500 г калина;
• 1 кг захар.

Получаване:

1. Варете обелената и нарязана тиква във вода до омекване. Използвайте блендер, за да го смесите в пюре.
2. Изплакнете Калина и разтрийте през сито.
3. Смесете плодовете на пюре с пюрето и доведете до кипене.
4. Добавете захарта, разбъркайте и оставете да къкри за 1 час.
5. Изсипете в буркани и покрийте с капаци.

Сладко от тиква и ядки

Ще имаш нужда:

• 1 кг тиква;
• 1 кг захар;
• 1 чаша обелени орехи
• 2 чаши вода.

Получаване:

1. Обелете основната съставка и нарежете на кубчета.
2. Разтворете захарта на слаб огън, като кипнете и я изсипете в нарязана тиква. Оставете за една нощ.
3. Прецедете сиропа, оставяйки тиквата в тенджерата.
4. Доведете сиропа до кипене и изсипете обратно в тиквата. Оставете го за още един ден, така че да е добре наситен.
5. Сварете сиропа с резените тиква за 5 минути.

Когато сладкото се охлади, добавете орехите и затворете добре бурканите.

Тиквено сладко със сушени кайсии

• 250 г сушени кайсии;
• 1,5 кг тиква;
• 700 г захар;
• лимонов сок - 3 супени лъжици.

Получаване:

1. Накиснете сушени кайсии във вряща вода, след което нарежете.
2. Обелете тиквата, нарежете и варете до омекване. Смелете с пасатор.
3. Добавете 700 г захар, нарязаните сушени кайсии и 3 супени лъжици лимонов сок.
4. Гответе за 25 минути на слаб огън.

Тиквено сладко със слива, лимон и ром

За тиквено сладко от слива, лимон и ром ще ви трябва:

• 350 г тиква;
• 1 кг сливи;
• 700 г захар;
• половин лимон;
• 1 чаша ром.

Получаване:

1. Обелете сливата и нарежете на четвъртинки.
2. Покрийте със захарта и добавете чаша ром. Това ще направи желето вкусно и ще издържи по-дълго.
3. Оставете слива да стръмна една нощ, за да пусне сока.
4. Варете слива и захар на среден огън за час.
5. Обелете тиквата и нарежете на кубчета, добавете към слива заедно с тънко нарязан лимон.
6. Сварете сладкото за 50 минути, след което изсипете в бурканите.

Тиквено сладко с цитрусови плодове и канела

За сладко сладко от канела пригответе:

• 700 г обелена тиква;
• 0,5 кг гранулирана захар;
• 1 лимон;
• 1 ч. Л. Лимонена киселина;
• 3 канелени пръчици

Получаване:

1. Смелете тиквената каша и лимона заедно с корите с пасатор.
2. Добавете захарта и лимонената киселина.
3. Оставете го да ври 10 минути, след което заври върху огъня.
4. Варете за половин час, поставете в буркани.

Тиквено сладко от джинджифил

Тиквено сладко с джинджифил е не само вкусен десерт, но и чудесен начин да се справите с настинка.

За да направите 2 литра от това сладко, ще ви трябва:

• 1,5 кг тиква;
• 2 лимона;
• 2 портокала;
• 100 г корен от джинджифил;
• 800 г захар;
• 1 ч.л канела;
• 1 литър вода.

Получаване:

1. Нарежете цитрусите на филийки, отстранете семената.
2. Нарежете тиквената каша, обелете джинджифила и го настържете.
3. Поставете цитрусови плодове, джинджифил и тиква в тенджера. Смесете с канела и захар, покрийте с вода.
4. Гответе, докато тиквата омекне.
5. Смелете получената смес с пасатор. Продължете готвенето още 50-60 минути, докато съдържанието на тенджерата се сгъсти.
6. Изсипете сладкото в бурканите.

Как се навива в кутии

За да запазите за зимата, използвайте:

• 240 г гранулирана захар;
• 2 литра вода;
• 5 г люспи
• 5 г карамфил;
• 1,5 кг тиквена каша;
• 60 мл оцет.

Метод на готвене:

1. Сварете сиропа, като смесите гранулирана захар, вода, сос от подправки и карамфил.
2. Нарежете 1,5 кг тиквена каша на малки парченца и добавете към сиропа за готвене.
3. Варете на среден огън, докато тиквените филийки омекнат.
4. Добавете оцета и отстранете от котлона веднага след като заври.

Предварително пригответе бурканите, в които ще изсипете сладкото - изплакнете ги със сода за хляб и сварете. След като разстелите сладкото, усучете бурканите и сложете на топло място, като предварително сте ги обърнали с главата надолу.

Съхранявайте бурканите на хладно след охлаждане.

Прочетете също:

Най-добрите рецепти за приготвяне на тиквено сладко за зимата.

Как да си направим тиквен мармалад у дома.

Как да готвя вкусни захаросани тиквени плодове.

Съвети за готвене

Готвенето на тиквено сладко отнема много време, понякога сместа се влива за един ден. Такъв деликатес обаче се прави просто и се запазва свеж за дълго време при стайна температура.

1. За да проверите дали сладкото е направено, го лъжете с лъжица и капнете малко върху студена чиния. Наклонете го - ако сладкото не пълзи по чинията, значи е готово. Извадете тигана от котлона.
2. Ако не сте в сладкиши, добавете по-малко захар, отколкото се казва в рецептата.
3. Ако използвате тиква, която не е достатъчно сладка, добавете още захар.
4. Използвайте месомелачка, пасатор или ренде, за да накълцате съставките. Зависи от каква консистенция искате да получите конфитюр.
5. В конфитюр тиквата се комбинира най-добре с цитруси, ядки, ябълки, мед, джинджифил, карамфил и много други подправки.

заключение

Тиквата е не само здравословна, но и много вкусна. От него се приготвят различни ястия, най-сладкото от които е сладко. Използва се не само с чай или хляб, но пайовете също се пекат, като се използва конфитюр като пълнеж.

Това сладко ще стои на стайна температура, но е по-добре да поставите бурканите в хладилника. Това ще запази сладкото ви дълго време, без да губи аромата си.