Как да готвим кисели краставици в пликче бързо и вкусно

Маринованите краставици в торба помагат на домакините във всяка ситуация. Гостите са на прага, а вие сте на загуба - какво да сервирате на масата. В такива ситуации моменталните закуски са много полезни. Събрахме някои от най-популярните рецепти за кисели краставички и съвети за готвене.

Как да оберим краставици в торба

Метод на пикиране, или експресно кисели краставички в пакета е много популярен. И това не е изненадващо, защото по този начин е възможно за няколко минути и без много проблеми да се направи вкусно допълнение към варени картофи, месо, риба, бъркани яйца, каша.

За приготвянето на краставици са необходими минимум продукти и трайна пластмасова торбичка. Минималното време за мариноване не надвишава 5 минути, максималното - не повече от 24 часа.

Бърза рецепта

Краставиците с чесън се приготвят със светкавична скорост според тази рецепта.

Съставки:

• корнишони - 1,5 кг;
• каменна сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• 1 китка пресен копър;
• 2 глави чесън.

За бързо осоляване е препоръчително да използвате малки плодове. Разделете големите на части. Изплакнете краставиците и отрежете краищата. Натрошете копъра и чесъна.

Поставете храната в тесен плик, добавете сол, завържете здраво, оставяйки въздушно пространство. Сега разклатете съдържанието за 3 минути и поставете в хладилник за 10-15 минути.

Готвене за 2 часа

В продължение на 2 часа краставиците ще бъдат осолени и ще поемат аромата на зеленина.

Съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• сол - 10 g;
• захар - 5 g;
• чесън - 4 филийки;
• зелени за избор.

Нарежете подготвените зеленчуци на парчета. Поставете в торбичка, добавете ситно нарязан чесън и измити билки, добавете сол и захар. Вържете торбата и я оставете за известно време, без да я поставяте на студено място. Разклатете торбата с краставици от време на време.

Мариновани на ден

Съставки:

• краставици - 1,5 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• каменна сол - 45 г;
• копър и магданоз;
• листа от малина, хрян, череша или касис - по ваш избор.

Напълнете краставиците с вода за 1,5 часа, след това измийте и отрежете краищата. Изплакнете листата и зелените, за да премахнете пясъка.

Вземете плътна торбичка без дупки, сложете в нея краставици, билки, цели скилидки чесън и сол. Вържете плътно и разклатете за 2 минути. Поставете торбата в дълбок съд и поставете в хладилник за 24 часа.

С чили

Чушките от чили добавят подправка и пикантност - нещо, което понякога липсва на незабавни кисели краставички.

Съставки:

• краставици - 600 г;
• копър - 1 китка;
• чесън - 3 зъба;
• сол - 30 г;
• захар - 10 g;
• люта чушка - 0,5 шушулка.

Изплакнете плода добре и го накиснете в студена вода за един час. След това отрежете краищата, нарежете едрите зелени на парчета, оставете малките такива, каквито са.

Измийте зелените, нарежете на ситно. Изстискайте или нарязвайте чесъна с нож. Начукайте чили на ситно. Сгънете съставките в тесен плик, добавете захар и сол. Вържете добре и разклатете съдържанието.

Поставете торбата в хладилника за 30-40 минути.

Помня! Колкото по-дълго се марират краставиците, толкова по-вкусни стават.

Експресна рецепта с оцет

Трапезният оцет скъсява времето за мариноване и добавя пикантен вкус.

Съставки:

• корнишони - 1 кг;
• оцет 9% - 30 мл;
• сол - 20 г;
• захар - 10 g;
• чесън - 5 скилидки;
• копър зелени.

Измийте краставиците и отрежете краищата. Изплакнете добре зелените под чешмата и изсушете. Нарежете чесъна в хаванче и преминете през преса.

Сложете съставките в тесен плик, добавете сол, захар и оцет. Вържете в стегнат възел, оставяйки въздух, и разклатете 3 минути.

Поставете торбата в хладилника за 25-30 минути.

Предястие от хрян и касис

Съставки:

• краставици - 1,5 кг;
• чесън - 4-5 зъба;
• черни пиперки на вкус;
• сол - 50 g;
• листа от хрян и касис.

Измийте плодовете, отстранете долните връхчета и поставете в найлонов плик.

Измийте зелените под чешмата и смесете с краставици. Подправете със сол, добавете 2-3 пиперки и завържете плътно торбата. Разклатете енергично за 2-3 минути и поставете в хладилник за 6-7 часа.

Условия за съхранение

Краставичките кисели краставици се съхраняват в хладилник за 2-3 дни. Ако имате изба, можете да поставите закуската в тенджера с капак и да съхранявате там. Не забравяйте, че на топло място процесът на ферментация се активира. Гответе малка порция леко осолени краставици, които да консумирате веднага.

Полезни съвети

За да направите бързо киселите краставици вкусни, използвайте съветите на опитни домакини:

1. Изберете гъсти, малки краставици, за да мариновате продукта по-бързо.
2. Залейте бавните плодове със студена вода и оставете за 1-1,5 часа.
3. Не забравяйте да отрежете краищата, за да осигурите бързо осоляване.
4. За закуски вземете дебели пластмасови торбички без дупки.
5. За да не се разлее маринатата по рафтовете в хладилника в случай на теч, поставете торбата в дълбока купа.
6. Когато връзвате торбата, опитайте се да оставите малко въздушно пространство, така че храната да може да абсорбира солта равномерно при разклащане.
7. Сложете не повече от 500 г краставици в една торба.
8. Използвайте листа от череша, хрян, касис или малина за краставици остана хрупкава.
9. За да добавите жар, използвайте синапени семена, кориандър, люспи, кимион, люта чушка.

Прочетете също:

Защо краставиците са горчиви, как да го предотвратим и какво да правим с реколтата.

Как да готвим кисели краставици у дома.

Какво представляват партенокарпичните краставици и кои сортове да изберете.

заключение

Хрупкавите кисели краставички са трудно устояващи. Това вкусно предястие се приготвя бързо и не седи в хладилника. Такива краставици се приготвят по един начин: продуктите се поставят в торбичка и се оставят да се влеят на студено място. Изборът на подправки и билки зависи от вашите вкусови предпочитания.