Ползите и вредите от тиквички за човешкото здраве: колко да се яде и под каква форма, за да не се навреди на тялото

Тиквичките са непретенциозни в градината, а на масата се комбинират с всякакви съставки. Поради ниското си съдържание на калории, той си проправя път в много зеленчукови яхнии и гювечи. Използват го и като отделно ястие. Има ненатрапчив приятен вкус, той е добър под всякаква форма.

С какво още са известни тиквичките, какви са техните ползи и вреди за хората, както и колко тиквички могат да се ядат на ден - ще разберете в нашата статия.

Тиквички: ползи и вреди за човешкото здраве

Роден край скуош - Северно Мексико. Той дойде в Европа през 16 век, но в началото се счита за декоративно растение, отглежда се в градини. Италианците бяха първите, които вкусиха нейната нежна и вкусна каша.

Този питателен зеленчук е близък роднина на тиквата. Оказва положително влияние върху много процеси в човешкото тяло.

композиция

По свойствата си, богатството на витамини и минерали, тиквичката отдавна е сред най-популярните диетични продукти, тъй като от 100 г само 25-30 ккал.

Останалите показатели са следните:

• протеини - 0,6 g (0,73% от дневната стойност)
• мазнини - 0,3 g, (0,46% от дневната стойност)
• въглехидрати - 4,6 g (3,59% от DV)

От съотношението на BJU се вижда, че той съдържа много въглехидрати, което означава, че тиквичките са допълнителен заряд на енергия и хранене за мозъка.

По отношение на наличието на витамини, витамин С заема първо място - той е 16,7% от дневната стойност в 100 g от продукта. Витамин С допринася за нормалното функциониране на имунната система, укрепва стените на кръвоносните съдове.

Тиквички съдържа почти цялата група витамин B:

Що се отнася до минералите, рекордьорът сред тях е силиций: има 30 mg от него в 100 g тиква, което е дневната нужда на организма от този минерал.

препратка... Благодарение на силиция се усвоява калций, стимулира се производството на колаген. Състоянието на костите, косата, ноктите, зъбите зависи от това.

Употребата на тиквички при различни заболявания

Като ценен хранителен продукт тиквичката се препоръчва за употреба при много заболявания - съдържа много витамини, минерали, хранителни фибри и микроелементи. Полезно е да използвате неговата каша, кожа, семена и сок.

Диабет

Това коварно заболяване може да доведе до увреждане, а в случаите на придобиването му в детска и юношеска възраст в напреднали случаи (тип 1) - и до смърт. Основното оръжие в борбата срещу диабета е спазването на строга диета и контрол на кръвната захар. Диабетиците са забранени да ядат много храни, съдържащи въглехидрати и мазнини.

Но тиквичките са лесен продукт, те могат да бъдат включени в менюто. Пектинът, съдържащ се в зеленчука, е полизахарид от естествено органично съединение, което понижава холестерола, укрепва кръвоносните съдове и регулира нивата на кръвната захар, без да повишава нивата на инсулин. Тиквички в ястия за диабетици могат да присъстват печени и сурови.

По-добре е да не ядете пържени зеленчуци, защото храненето за пациенти със захарен диабет изключва не само сладки, но и мазни храни.

Заболявания на стомашно-чревния тракт

При заболявания като язви или гастрити тиквичките могат да се използват и като диетично хранене, но не в остър стадий. Тези зеленчуци не дразнят стомашната лигавица, освен това, благодарение на пектина, той лекува.

Тя трябва да бъде въведена в диетата във варена, пара или печена форма, за да се приготви пюре супа от нея.

Сурова хранителна диета, употребата на тиквички с горещи сосове и майонеза при стомашно-чревни заболявания е неприемлива.

запек

Диетичните фибри в 100 g тиквички са 1 g, което е 5% от дневната стойност, така че е показано за включване в менюто при атоничен и хроничен запек, които, ако не се лекуват, допринасят за намаляване на имунитета, интоксикация на цялото тяло и са изпълнени с такова неприятно заболяване като хемороиди.

При запек тиквичките се ядат най-добре сурови - под формата на сок или в смес с други богати на фибри зеленчуци: тиква, домати, зеле.

Полезни свойства на тиквички

Без значение как го готвите, той със сигурност ще бъде от полза за тялото: ще има благоприятен ефект върху храносмилането, върху състоянието на кожата и косата. Дори пържените тиквички няма да навредят много, ако не сте болни от диабет и не се стремите да отслабнете: можете да си позволите да ги ядете 1-2 пъти седмично.

Тиквичките са полезни във всяка възраст: в ранна детска възраст - за развитието и укрепването на всички функции на тялото, в напреднала възраст - за профилактика на атеросклерозата.

Употребата на тиквички влияе върху женското и мъжкото тяло по различни начини.

За мъже

Не е тайна, че силна половина от човечеството е по-податлива на сърдечни заболявания и всяка година сърдечните пристъпи сред мъжете „стават по-млади“. За да предпазят тялото от въздействието на стреса, за да поддържат нервните клетки и кръвоносната система в добро състояние, мъжете се съветват да въвеждат тиквички в менюто.

Освен това се смята, че този зеленчук подобрява потентността, стимулира производството на мъжки хормони. Ако не можете да заченете, опитайте диетата с тиквички: яжте 1-2 тиквички дневно, печени или сурови. Зеленчукът влияе върху активността на сперматозоидите.

важно! Когато ядете тиквички сурови, не забравяйте, че пестицидите са много често срещани при отглеждане на зеленчуци, така че всеки зеленчук трябва да се изплакне старателно в топла вода със сода за хляб преди готвене.

За жени

Тиквичките също са много полезни за жените. Подходящ е за редовна употреба по време на бременност:

• бързо се насища, но не води до наддаване на тегло;
• не алергичен;
• помага на тялото да премахне излишната течност, което означава, че ще облекчи подуването;
• магнезият и калият в тиквички имат благоприятен ефект върху развитието на плода;
• се бори срещу запека, и следователно с тяхната последица - хемороиди;
• премахва токсините.

Педиатрите препоръчват зеленчук за кърмене, тъй като увеличава лактацията, е безвреден за бебетата. Кърмещите майки могат да го ядат задушено или варено седмица след раждането на бебето.

За поддържане на красотата и младостта, маските от тиквички ще бъдат полезни за жените: перфектно овлажнява и стяга кожата. Особено се препоръчва за собственици на мазен и смесен тип кожа. Просто трябва да настържете тиквичките на фина ренде и да ги разпределите по лицето, като обърнете специално внимание на Т-зоната. След 15 минути отмийте с топла вода.

За деца

Този зеленчук в разгара на сезона ще бъде полезна допълваща храна за бебета от 6 месеца. Преди да намажете, накиснете младите тиквички без увреждане на кожата във вода за 30 минути, за да премахнете пестицидите, ако има такива. След като обелите зеленчука, изплакнете го отново и след това го сварете, като го хвърлите веднага във вряща вода (или пара). След това разтрийте през сито - вкусни и ценни допълващи храни са готови.

Колкото по-голямо е бебето, толкова повече изисквания отправя към храната и ако не харесва безцветния вкус на сварен зеленчук, това не е причина да се отказва от него завинаги.

Можете да подходите към приготвянето на ястия за деца с въображение.Омлети, палачинки, гювечи, хайвер от тикви, крем супа са само част от това, което можете да предложите на детето си. Ето защо, колкото по-рано научите детето си да яде тази необходима храна за растящото тяло, толкова по-здравословно ще бъде.

Обработка и подготовка

Смята се, че когато се готви, тиквичката губи полезните си свойства. Но учените и диетолозите твърдят, че зеленчукът запазва уникалните си качества под каквато и да е форма, но при пържене съдържанието му на калории се увеличава.

В 100 г пържени тиквички - 86 ккал поради маслото, в което е пържено. Ако запържете филийки тиквички, панирани с брашно, тогава съдържанието на калории ще се увеличи до 118 ккал.

Следните методи за готвене са по-подходящи за диетично хранене:

• суров продукт. Може да се използва в салати с други зеленчуци или може да се яде отделно;
• сок запазва всички витамини и минерали, но трябва да се консумира умерено, до 2 чаши на ден, тъй като може да причини чревно разстройство, стомашни болки. В една чаша сок - 40 kcal;
• варен и пара зеленчук съдържа до 25 kcal;
• печен във фолио без добавяне на олио - около 30 ккал;
• задушен зеленчук заедно с други зеленчуци (картофи, лук, моркови) и лъжица растително масло - около 80 ккал.

Ако не планирате да отслабнете, но искате да подобрите здравето си, тогава тиквичките са добър продукт под всякаква форма, но сокът от него се препоръчва особено. По-добре се усвоява от организма, подобрява чревната перисталтика. Чрез леко обгръщането и предпазването му, той нормализира метаболизма, забавя процеса на стареене на организма.

Ако говорим за подготовка за зимата, тогава методите, които запазват полезността на продукта, са изсушаване и замразяване. Тиквичките от консерви са вкусни на вкус, но солта, захарта и оцетът минимизират съдържанието на витамини.

Бих искал също да кажа няколко думи за известния хайвер от тиква. Много хора го обичат, но не всеки е сигурен дали е полезен, защото продължителната термична обработка не допринася за запазването на витамините. Междувременно е доказано, че е диетичен продукт, съдържащ антиоксиданти, диуретици, пектин и фибри. В 100 г хайвер - 90 ккал, докато тялото се нуждае от около 2000 ккал на ден.

Противопоказания за употреба

При цялата си полезност тиквичките могат да бъдат опасни за хора с бъбречни заболявания. Ако процесът на отстраняване на калий от тялото е нарушен, тогава използването на тиквички е противопоказано.

При синдром на раздразненото черво, с язви и гастрит при остри състояния си струва да изключите този зеленчук от диетата, тъй като той ще провокира обостряне на заболяването.

Преяждането може да наруши киселинно-алкалния баланс в стомашно-чревния тракт, да причини киселини, гадене и резки съкращения в стомаха и червата.

Също така, не го използвайте за индивидуална непоносимост.

Коефициенти на употреба

Както всяка друга храна, тиквичките трябва да се консумират умерено, независимо дали сте на диета или ядете тиквички за цялостно здраве.

Препоръчва се да се яде 200 г тиквички на ден (една пълна чаша) за възрастен, който не страда от заболявания в острата фаза. Тя може да бъде сурова или термично обработена.

Прочетете също:

Най-добрите сортове тиквички за открита земя: снимка с описание, съвети за избор.

Как да приготвим консервирани тиквички за зимата без стерилизация.

Най-вкусните и прости рецепти за осоляване на тиквички за зимата в буркани.

Тиквички за отслабване

За хората, които решават да отслабнат, като седят на диета за скуош, е важно да запомните: в диетата на здрав човек тиква трябва да е 1% спрямо останалите зеленчуци и плодове. Въведете тиквички заедно с други здравословни храни, умело ги комбинирайте.

Ефективни ще са дните на гладно, по време на които се използват само тиквички - до 500 г на ден.

В крайна сметка

Включете ястията от тиквички в ежедневното си меню и ще видите колко полезно влияе на тялото. Ще ви помогне да се отървете от излишните килограми, да подобрите церебралната циркулация, сърцето и червата, да премахнете токсините и да облекчите подуването.Основното е да направите правилния избор на ястия и да не нарушавате нормите на неговата употреба.