Ползите и вредите от чушката: какъв зеленчук е полезен за организма и как да го консумираме правилно

Българският пипер получи името си благодарение на животновъди от България, които развъждаха едроплодните сортове на това растение. Родината на този плод е Америка. На някои места в Колумбия, Мексико и в централната част на страната все още могат да се намерят диви чушки.

Чушките на зърна са здравословни и вкусни плодове. Използват се пресни и варени в голямо разнообразие от кухни. Нека да разберем какви са ползите от сладкия пипер, колко калории съдържа и в каква форма е най-добре да го използвате.

Състав и свойства

Белият пипер е наистина диетичен продукт. 100 g съдържа само около 27 kcal. Протеини - 1.2 g, мазнини - 0.3 g, въглехидрати - 5 g. В същото време 90 g вода и 3.5 g фибри на 100 g от целия продукт.

Сладкият пипер съдържа голямо количество витамини: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Макронутриенти:

• калий - 117 mg;
• фосфор - 29 mg;
• хлор - 19 mg;
• магнезий - 12 mg;
• калций - 11 mg;
• натрий - 3 mg;
• сяра - 21 mcg.

Елементи на следите:

• желязо - 0,75 mg;
• цинк - 0,18 mg;
• манган - 0,1 mg;
• мед - 71 mcg;
• флуор - 20 µg;
• молибден - 5 mcg;
• йод - 2,3 mcg.

препратка... Противно на общоприетото схващане, лимонът не е лидер в количеството на аскорбинова киселина в състава си. Истинският лидер е чушният пипер. За сравнение, 100 г лимон съдържа 50 мг витамин С срещу 139 мг в пипер.

Бел пипер: ползи и вреди

Поради богатия си витаминен и минерален състав, този зеленчук се счита за полезен както за диетично хранене, така и за обикновена кухня.

Влияние върху различни органи и системи на тялото

Пиперът за черен пипер засяга отделните системи и цялото тяло като цяло. Най-важното свойство на плода е повишен имунитет. Той повишава нивата на интерферон в организма, който се бори с вируси, бактерии и паразити.

Витамин А също участва в укрепването на имунната система и нормализира пропускливостта на лигавиците, което създава естествена бариера срещу болести.

Влияние върху органите и системите:

1. Сърце и кръвоносни съдове - подобрява усвояването на желязо от червата, понижава холестерола, контролира кръвната захар, стабилизира кръвообращението и намалява риска от хипертония.
2. Нервна система - намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер, подобрява умствения капацитет и укрепва психиката.
3. Стомашно-чревния тракт - насърчава загубата на тегло, насърчава усвояването на минерали, витамини и други хранителни вещества.
4. Репродуктивна система - подобряване на сексуалното здраве на мъжете и жените, увеличаване на способността за зачеване.
5. бронхи - магнезий, калий, манган и витамин С намаляват риска от астма, емфизем и инфекции на дихателните пътища.
6. очи - предпазва ретината от увреждане, намалява риска от развитие на катаракта и макулна дегенерация.

Действие при заболявания

Когато се използва правилно, зърненият пипер има лечебен ефект. Но при някои заболявания не се препоръчва да се яде. Нека разгледаме този въпрос по-подробно.

С диабет

Зеленчукът съдържа минимално количество глюкоза, така че е разрешен за диабетици. Те могат да ядат пипер без страх за здравето си, ако няма други противопоказания. Високото съдържание на аскорбинова киселина подобрява кръвния състав и нормализира кръвното налягане.

Прясно изцеден сок от зърнена чушка предотвратява възможните усложнения на заболяването и стабилизира състоянието.

С подагра

Сладкият пипер помага за подобряване състоянието на пациент с подагра и е включен в списъка с продукти на специална диета. Можете да ядете зеленчука пресен, задушен или печен. Пърженето е строго забранено, както и мариноването.... Такова лечение може да влоши хода на заболяването.

С гастрит

При наличието на това заболяване лютите чушки категорично не се препоръчват, но сладки са позволени, но в ограничени количества. Но е по-добре да не консумирате зеленчука суров.

По време на термичната обработка част от аскорбиновата киселина, която влияе негативно върху раздразнената стомашна лигавица, се изпарява.

Ползи за жените

Белият пипер е основен продукт за здравето на жените. Богатият състав на зеленчука помага за подобряване на състоянието на косата, кожата и ноктите. Помага на жените да се справят с промените в настроението по време на менструация и бременност. В допълнение, той има положителен ефект върху функционирането на репродуктивната система и се счита за естествен афродизиак.

Пиперът се препоръчва два пъти на бременни жени. В допълнение към антистресовия ефект намалява токсикозата и подуването. Освен това бебето ще получава полезни вещества, докато все още е в утробата.

Българският пипер също има положителен ефект върху млякото. Той премахва възможната горчивина, повишава съдържанието и качеството на мазнините. Веществата в пипера ще бъдат предадени на бебето с кърма и нормализират изпражненията му, намалявайки риска от колики.

Прочетете също:

Уникални свойства на граха от подправки.

Мерки за борба с увяхването на пипер от фузариум и предотвратяване на появата им.

Какво представлява черният пипер Jalapeno, как се отглежда и използва.

Ползи за мъжете

Редовната консумация на сладък пипер от мъже подобрява потентността и увеличава броя на сперматозоидите. Лекарите го препоръчват на двойки, които имат проблеми със зачеването на дете.

Също така зеленчукът има способността да повишава производителността, да се справя с ежедневния стрес и дори депресията. А ефектът от отпускане на мускулите в цялото тяло ще помогне на мъжете след тежък работен ден.

Ползи за деца

Високото съдържание на витамин А прави пипера добър за деца. Лесно е да замените морковите, които не харесват с този зеленчук. Важно е децата да получат необходимото количество от този витамин, за да поддържат добро зрение.... А естествените захари в белия пипер ще дадат на детето сила и енергия за учене и допълнителни дейности.

И такива свойства като укрепване на скелетната система, положителен ефект върху косата и ноктите - за децата също няма да бъдат излишни.

Разлики в чушките с различни цветове

Зелените, жълтите и червените чушки са всички различни разновидности. Зелен - атлантически сорт, жълт - Indalo, червен - Edino. Те се различават не само по цвят, но и по състав, а оттам и по полезност.

Червеният пипер съдържа повече каротин и ликопен, което му придава този цвят. Ликопенът също е мощен антиоксидант, който може да намали риска от рак. Освен това съдържа повече витамин А (125 мкг) и витамин С (200 мкг). Препоръчва се за хора с увредено зрение и деца.

Жълтият сорт е с ниско съдържание на ликопен, но с високо съдържание на каротеноиди... Съдържа най-много калий - 218 mcg. Калият е полезен за сърцето, поради което този особен сорт се препоръчва за хора със сърдечни проблеми и възрастни хора. Също така, жълтият пипер съдържа голямо количество фосфор. Фосфорът има положителен ефект върху скелетната система и работата на бъбреците.

Зеленият сорт е най-нисък в калориите. 100 g зеленчук съдържа само 20 kcal. За разлика от други сортове, той съдържа фитостероли. Това са специални съединения - растителни заместители на холестерола. Фитостеролът понижава нивото му.

Български пипер за отслабване

Поради ниското си съдържание на калории, този зеленчук се е превърнал в редовен гост на масата на хората, които губят тегло и се придържат към правилното хранене. Такъв експеримент беше проведен в САЩ.25 доброволци ядоха чушки с камбани, а специалистите извършиха необходимите измервания и анализи. Доказано е, че от този зеленчук при хората метаболизмът се ускорява.

Освен това чушките с камбани могат значително да намалят апетита. А замяната на закуските с нарязан пипер ще ви помогне да избегнете прекалено много ядене. Хрупкава и сладка закуска ще напълни тялото с вода, полезни витамини и елементи и ще намали глада.

Условия за ползване

Чушките на зърна най-добре се ядат сурови, ако искате най-много ползи. По време на термичната обработка полезните вещества частично изчезват. Ползите от варените чушки са с около 70% по-малко от пресни.

Разбира се, това се отнася за хора без определени заболявания. В някои случаи консумацията на растителна сурова може да причини сериозна вреда на организма, например, при гастрит.

Когато са замразени, сладките чушки запазват всички свои полезни свойства.

Въпреки огромните ползи, този плод не се препоръчва да се яде в големи количества. Дневната доза е 150 гр. Това е 2-3 броя. За хора, предразположени към алергии, това количество трябва да се намали три пъти. Прекомерната консумация може да наруши работата на червата и да причини диария и дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт.

Противопоказания

Поради високото съдържание на етерични масла в зеленчука, той може да бъде вреден за хора, предразположени към алергични реакции. И поради хипотоничния ефект трябва да се използва с повишено внимание от хора с ниско кръвно налягане.

Противопоказания:

1. Хемороиди.
2. Колит.
3. Язви на стомаха и дванадесетопръстника.
4. Гастрит и хиперацидност на стомашния сок.
5. Обостряне на хронични бъбречни и чернодробни заболявания.
6. Ангина пекторис.
7. Нарушение на сърдечния ритъм.
8. Епилепсия.
9. Повишена възбудимост на нервната система.
10. Индивидуална непоносимост.

Нека да обобщим

Белия пипер е вкусен и здравословен зеленчук. Но не трябва да го ядете в големи количества, за да не провокирате неприятни последици. За хората, които са на диета или имат диабет, този продукт е истинска находка, в някои случаи дори можете да постигнете терапевтичен ефект. Но пациентите с ангина пекторис, колит, стомашни язви и гастрит ще трябва да се откажат от сладък пипер.