Ползите и вредите от бульона от картофи

Изливайки водата, останала от варенето на картофи, в мивката, мнозина дори не си представят какви ползи могат да се извлекат от тази течност. В допълнение към богатия химичен състав, който осигурява лечебни свойства, бульонът се използва в готвенето за приготвяне на сосове. Вкъщи водата от варени картофи се използва за козметични цели и диетични рецепти. Днес ще говорим за ползите и опасностите от бульона от картофи.

Химическият състав и характеристиките на картофената отвара

По време на готвене много картофи се отделят от картофи във вода. Някои елементи се променят под въздействието на температурата, други образуват нови съединения, някои остават непроменени.
От витамините в бульона има:

• витамин А;
• бета каротин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• витамин Ц;
• фолати;
• ниацин.

Бульонът съдържа алуминий, бор, ванадий, желязо, йод, флуор, хром и много други микроелементи. Около 70% калий преминава от картофи във вода, което е необходимо за добрата работа на сърцето. Освен това се отделят калций, магнезий, натрий, сяра и фосфор. Такъв богат състав помага в борбата срещу недостига на витамини през пролетта или при възстановяване от сериозно заболяване.

Съдържание на калории, BJU и хранителна стойност

В течността има малко хранителни вещества, предимно въглехидрати (фибри нишесте), така че бульонът е в състояние да задоволи глада добре.
100 g течност съдържа:

• 1 g протеин;
• 0,2 г мазнини;
• 7,8 въглехидрати;
• 0,1 g органични киселини;
• 0,7 g диетични фибри;
• 0,3 g пепел.

Смята се, че грудките на новата реколта са по-здрави от запазените от миналия сезон. Ето защо е по-добре да използвате младите картофи за медицински и козметични цели.

Употреба на диета

Високото съдържание на въглехидрати (около 80%) и минерални соли привлече вниманието диетолози. Лесен за приготвяне, но такъв продукт, богат на полезни вещества, се препоръчва да се консумира през дните на гладно. Можете да пиете чаша бульон на ден три пъти седмично сутрин на празен стомах. В същото време работата на храносмилателната система се подобрява значително, човек чувства лекота, докато в продължение на няколко часа няма глад.
Ползите от отвара от картофи се крият във факта, че голямо количество нишесте не само осигурява ситост, но и забавя усвояването на излишната захар, което провокира затлъстяването.

Ползите от картофения бульон

В допълнение към усещането за ситост без тежест в стомаха, картофеният бульон помага за предотвратяване на недостиг на витамини, скорбут и други болезнени състояния, свързани с липса на витамини в храната. Продуктът се абсорбира лесно, без да претоварва храносмилателната система.

За тялото като цяло

Калият в състава помага да се установи оптимален баланс на водата в човешкото тяло. С негова помощ се регулира сърдечната честота, клетките се насищат с кислород, а тъканите се почистват от токсини.
В комбинация с фосфор калцият поддържа здрави зъби и кости и заедно с магнезий осигурява стабилност на кръвното налягане. Редовен употреба продуктът е полезен за поддържане на добро ниво на имунитет.

За красота и фигура

Водата, останала от варенето на картофи, може значително да подобри състоянието на кожата. Ако редовно избърсвате лицето си и правите маски на базата на отвара, можете да забележите такива подобрения върху кожата:

• хидратиращ ефект;
• елиминиране на отоци;
• равномерен цвят - нишестето избелва и елиминира възрастовите петна;
• намаляване на броя на акнето - веществото холин предотвратява възпалението;
• свежест - лутеинът предпазва от вредното въздействие на слънчевата светлина;
• еластичност - селенът подобрява метаболизма и регенерацията на клетките.

Нишестето омекотява добре кожата на ръцете и краката, така че ваните са в голямо търсене в домашната козметология.
За да поддържат тънка фигура, те вземат вани с вода, към които се добавя картофеният бульон. В допълнение към факта, че при постоянна употреба излишната течност напуска тялото и подуването се отстранява, кожата става сияйна и мека, изглежда добре поддържана.

Като тор

Можете да наторите стайни растения с несолен охладен бульон. Витамините и микроелементите са особено необходими на цветята в периода на активен растеж. Гъстият състав се разрежда с вода и се полива отслабени и млади растения.

Кой трябва да пие бульон от картофи

Продуктът се препоръчва за тези, които усещат умора и умора след дълга зима или период на усилена работа. Курсът на прием ще помогне на хора, които са преживели стрес, дълго заболяване.
Можете да пиете отвара в комбинация с лекарства за тези, които се борят с проявите на хипертония, бъбречни заболявания, искате да се отървете от излишното тегло, да очистите организма.

Как да готвите и консумирате правилно

Имате нужда от добри суровини, за да се възползвате от картофената вода... Грудките на младите картофи се избират равномерно, без да се повредят, с приблизително еднакъв размер, така че да се варят равномерно.
За да запазите витамините и минералите възможно най-непроменени, клубените трябва да се поставят само във вряща вода. Ако започнете да готвите в студена вода, много елементи ще имат време да се разпаднат или да се променят в друго състояние.

Яке картофи

Добри са само прясно събраните млади картофи. Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

• изплакнете добре грудките, като използвате мека четка под течаща вода;
• премахнете следи от механични повреди с нож;
• поставете във вряща вода;
• гответе за 20-30 минути в зависимост от размера;
• изцедете бульона.

Времето за готвене варира в зависимост от сорта. Ако няма информация дали картофите от определен сорт се приготвят бързо, трябва да наблюдавате как се варят клубените. Изключете печката, когато започнат да се напукват и да се разпаднат по време на процеса.

От обелени варени картофи

За тази рецепта грудките са подходящи както млади, така и от стара реколта, които се съхраняват известно време.
Процедура на готвене:

• изплакнете добре картофите;
• премахнете корите на тънък слой;
• изрежете очите и отстранете повредата;
• поставете във вряща вода;
• гответе за 20-30 минути;
• изцедете бульона.

Не позволявайте силно кипене по време на процеса. Най-добрата настройка за печката е средна. Не се добавя сол според рецептата, но можете да добавите щипка морска сол на вкус преди да пиете.
Бульонът се консумира топъл сутрин, преди закуска или вместо него. Съхранявайте го в хладилник за 1-2 дни, като разклащате добре и загрявате преди употреба.

ethnoscience

В допълнение към инхалации, извършвани у дома над прясно сварени картофи, водата, отцедена от клубените, се използва активно за лечение на различни заболявания. Нанесете течността както външно, под формата на компреси и вани, така и вътре, като лекуване на язва и емолиент.

При какви заболявания помага

С комплексното лечение на кожни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и лезии на ставите и стомашно-чревния тракт, продуктът облекчава болезнените симптоми и ускорява лечебния процес.

гастрит

Лигавицата, омекотена с нишестено средство, лекува по-лесно и бързо. Болката намалява стомах започва да работи стабилно и червата се освобождават от слуз.
Рецепта:

1. Сварете 0,5 литра вода.
2. Нарежете 2-3 малки обелени грудки на филийки с дебелина 1-1,5 см.
3. Гответе до омекване, отстранете парчетата с нарязана лъжица.

Пийте топла течност, половин чаша, половин час преди всяко хранене.

Референтен. Гъстият картофен бульон е доказано средство за възстановяване на организма след медицинско гладуване, когато кръвта е много кисела и човекът е отслабен.

полиартрит

За облекчаване на състоянието на болните стави, с помощта на отвара се провежда редовно прочистване на организма в продължение на 3-5 дни. В процеса се отстраняват токсините и излишната течност, отокът отшумява, възстановява се водно-солевият метаболизъм. Това предотвратява образуването на нови солни отлагания.
Рецепта:

1. Измийте добре четири средни грудки.
2. Сложете в 1-2,5 литра вряла вода.
3. Гответе на среден огън до омекване, отцедете течността.

В рамките на 5-7 дни изпийте чаша бульон един час преди хранене.

Хипертония и аритмия

Използването на отвара от картофена кора помага за постигане на положителни резултати при терапията.
Рецепта:

1. Картофите, 4-5 парчета, изплакнете добре преди обелването и обелете.
2. Сварете 0,5 литра вода и поставете пречистването в нея.
3. Гответе 15 минути, оставете да изстине и варете, след което отцедете.

Пийте лекарството през седмицата за една трета от чашата половин час преди всяко хранене.

Козметология и готвене

Омекотяващите и лечебните свойства на нишестения продукт се забелязват отдавна. В народните рецепти за красота отварата е описана като средство за запазване на младостта на лицето и блясъка на къдриците.

За косата

Как да използвате вода след варене на картофи за ползи за косата? За активен растеж и укрепване се правят витаминни маски. Втрийте около 2-3 супени лъжици от продукта в корените и покрийте с филм, а отгоре с кърпа за 20-30 минути. Изплакнете косата, склонна към мазна с разреден бульон. Курсът на лечение е 2-3 пъти седмично в продължение на месец.

За кожата

Маски на основата на картофена вода се правят с добавяне на сметана или лимонов сок за премахване на тъмни петна или прекомерна пигментация. Дългосрочните (поне 20 дни) курсове дори изравняват тена. За суха кожа на ръцете и краката се използват вани, спускащи кератинизирани пети, стъпала или длани за 20-30 минути в съд с топъл разтвор.

Сгъстител в готвенето

На базата на вода, отцедена от варени картофи, ревните домакини приготвят много ястия и дори пекат вкусен хляб. Поради свойството си за сгъстяване, бульонът се използва при производството на сосове, сиви, вегетариански и диетични супи.

Референтен. Вкусни картофено пюре картофите могат да се правят без мляко. За да направите това, грудките се разточват, без да се отцежда бульонът и се добавя парче масло. Това пюре няма да потъмнее, ще бъде въздушно.

Потенциална вреда

Естествените лекарства имат малко противопоказания. Най-важният фактор, влияещ върху възможността за използване на бульона, е алергия към картофено нишесте или към самия зеленчук. С повишено внимание и само под наблюдението на лекар, продуктът трябва да се приема от пациенти с диабет и тези, които са нарушили функцията на жлъчния мехур.

Прегледи на лекари

Специалисти от различни профили говорят положително за бульона от картофи.
Диетолог Елена I., Самара: „Тъй като картофеният бульон се усвоява добре, тялото пести енергия и не губи енергия при храносмилането на тежка храна. Има ресурси за почистване, тялото лекува по време на диетата. "
Гастроентеролог Вячеслав С., Москва: "Препоръчвам на всички пациенти с гастрит да започнат храненето си с картофен бульон. Нишестена течност покрива стените на стомаха, подготвяйки го за ядене и успокояващо раздразнената лигавица.
Хирург Александър В., Архангелск: „За да не се доведе ситуацията с болки в ставите до хирургическа интервенция, трябва да се вземат превантивни мерки. В допълнение към изолацията през есента и зимата е полезно да се извърши разтоварване на плодове и зеленчуци дни. Отвара от млади картофи е добър начин за прочистване на организма и регулиране на водния баланс. "

заключение

Не подценявайте лесно получените средства от най-разпространените продукти. Понякога те са не по-малко ефективни от скъпите профилактични фармацевтични добавки.

Използването на бульон от картофи за лечение и домашна козметология ще спести бюджета ви и ще ви помогне да станете по-красиви, по-здрави, по-стройни без използването на химикали.