Рецепти за незабавно осолене и кисело зеле за 1 ден и 2 часа

Лесно осоленото разтворимо зеле е идеално за всяка трапеза. Хрупкава сочна закуска чудесно допълва всички видове ястия и осигурява витамини за зимата.

Не сте имали време да се подготвите предварително? Подготвили сме ви три прости рецепти, които да ви помогнат да спестите време. Само с малко усилия ще хапнете вкусна храна за нула време.

Рецепта за незабавно осолено зеле за 1 ден с моркови

Тази рецепта е подходяща за тези, които имат ден на склад. Соленото зеле трябва да абсорбира подправки и оцет.

Ще ви трябва следното Съставки:

• бяло зеле ー 2 кг;
• пресни моркови ー 1-2 бр .;
• вода ー 1 л;
• оцет 9% ー 125 мл;
• захар ー 180 g;
• сол ー 2 с.л. л. с пързалка;
• растително масло ー 100 мл;
• подправки (кимион, копър, черен пипер, дафинов лист) ー на вкус.

Приготвянето, настъргването и готвенето на маринатата ще отнеме около 60 минути, след което оставете ястието за 1 ден.

Получаване:

1. Избираме едро, бяло и сочно зеле. Измийте добре главата и отстранете горните листа.
   Изрежете пънчето и нарязайте на ситно листата.
2. Настържете морковите на едро ренде. Колкото по-дълга е сламата, толкова по-добре.
3. Смесете зелето с морковите, изцедете леко сока.
4. Добавете семената от корен и копър последователно, като разбърквате внимателно няколко пъти. Подправките трябва да бъдат разпределени равномерно.
5. Взимаме 3-литров буркан. Получената смес подреждаме много плътно, като сандвичим с дафинови листа и черен пипер.
6. Сега нека приготвим маринатата. Изсипете оцет, захар и сол във вряща вода (1 л). Те трябва да се разтворят напълно, затова постоянно разбъркваме маринатата. Добавете растително масло и разбъркайте отново.
7. Докато маринатата не се е охладила, изсипете я в буркана. В процеса правим дупки с нож, така че течността да накисне зеленчуците напълно.
8. Покрийте съда със салфетка или кърпа и го оставете на топло място за един ден. Можете да оставите ястието до три дни, след което то ще се окаже най-сочно.

Сервирайте с копър и леко осолени краставици.

Референтен. Зелето със ситно нарязан чесън ще се окаже по-пикантно, но оцетът ще го превърне в син.

Как да направите леко осолено зеле с моркови за 2 часа

Много бързо и просто рецепта... Само 2-3 часа, а зелето е на масата. Но е по-добре да се готви вечер, за да се остави да вари през нощта.

Съставки:

• бяло зеле ー 2 кг;
• моркови ー 2 бр. (голям);
• чесън ー 3-4 скилидки;
• вода ー 0,5 l;
• слънчогледово масло ー 120 мл;
• оцет 9% ー 120 мл;
• сол ー 2 с.л. л .;
• захар ー 4 с.л. л .;
• дафинов лист ー 3-4 листа;
• лют подправка ー 5-6 бр.

Готвенето ще отнеме 1 час, а зелето ще се запарва само 3 часа в хладилника:

1. Раздробяваме избраната глава на зеле ръчно или с помощта на комбайн. Сламките не трябва да се оказват много големи, но и да не се превръщат в каша.
2. Смелете морковите на едро ренде на ивици.
3. Не натрошавайте чесъна, а го нарежете на ивици, филийки или малки кубчета.
4. Смесете зелето, морковите и чесъна старателно в купа.
5. След това слагаме и внимателно подправяме сместа в буркани.
6. Готвене на марината. Изсипете определеното количество вода в тенджера и донесете до кипене. Добавете сол, захар, оцет, олио, дафинов лист и черен пипер. Доведете отново до кипене и изчакайте 3 минути, преди да изключите.
7. Докато маринатата е гореща, я изсипете в бурканите. Чакаме го старателно да накисне зеленчуците, стигайки до самото дъно.
8. Затваряме бурканите с капаци, изчакваме, докато изстинат, и ги поставяме в хладилника.
9. След 3 часа може да се сервира леко осолено зеле с моркови.

Как бързо да готвим кисело зеле

Тази рецепта кисело зеле най-бързият и полезен от трите, тъй като няма оцет. Такова ястие се съхранява по-малко, така че е по-добре да не го готвите с голям запас.

Полезен! Вземете малки буркани (0,5-1 л), тогава маринатата ще насити сместа по-добре.

Съставки:

• зеле ー 1 голяма глава зеле;
• вода ー 1 л;
• захар ー 1-2 с.л. л .;
• сол ー 1-2 с.л. л .;
• черен пипер, копър, дафинов лист - на вкус.

Получаване:

1. Измийте консервите, обелете с вряла вода или леко загрейте в микровълновата.
2. Настържете главата на зелето, премахвайки пънчето.
3. За марината кипнете вода в тенджера, добавете всички подправки, сол, захар, изчакваме отново да заври и веднага я изключваме.
4. Напълваме сварените буркани със зеле, оставяйки място за саламурата (около 4-5 см).
5. Изсипете в маринатата, докато изстине. Отгоре сложете дафинов лист и няколко чушки.
6. Изчакваме 7-8 часа и пробиваме зелето с тънък нож или дървена пръчица.
7. Пяната ще започне да се събира отгоре, премахнете я напълно и оставете зелето в хладилник за един ден.
8. Подправете готовото зеле с настъргани моркови, лук, слънчогледово олио. Ще се окаже много нежно, но ще се запази свежо и хрупкаво.

заключение

И трите рецепти ви позволяват да запазите витамини и хранителни вещества в зелето. Изберете този, който харесвате и изненадайте домашното си хрупкаво леко осолено зеле с моркови и подправки. Експериментирайте с количеството и разнообразието от подправки. Не всеки харесва кимион и дафинов лист в рецепта, можете да ги замените с любимите си подправки.