В кои страни отглеждат и обичат да ядат елда и къде расте най-добрата елда?

Сеитбата на елда се отглежда по целия свят. В Русия тази култура има специално отношение: в никоя друга държава не се използва толкова широко. Елдата е обичана заради богатия си вкус, богатото съдържание на витамини и минерали. Той е един от най-добрите източници на растителен протеин с висока биологична стойност. Ще разберем къде най-много се отглежда елда в света.

Световна площ на посевите с елда

Най-големият производител в световен мащаб е Русия, където елдата също е известно ястие. Според данни за 2018 г., публикувани от Росстат, 39,8% от световното производство зърнени храни попада на Руската федерация. Общата анализа на световния пазар на зърнени култури, представена от специалистите на Експертно-аналитичния център за агробизнес "AB-Център" в края на 2018 г., е следната:

1. Русия - елдата заема 1,043,7 хил. Хектара. Брутна реколта - 930,5 хиляди тона.През 2019 г. площите с култури намаляват до 806,6 хил. Хектара.
2. Китай е втората страна по отглеждане на елда: 404 259 тона зърно.
3. Украйна - 133 хил. Т. Местните селскостопански предприятия са принудени да намалят собствените си земеделски земи и сеят ниви с други растения. Основната причина за това е износът на евтини зърнени култури от Русия, което поставя в риск украинската пчеларска индустрия.
4. Франция - тази страна има най-висок добив на елда: 3,5–3,8 t / ha годишно.
5. Полша - за култури са отпуснати 118 562 хил. Хектара.
6. САЩ - средният добив на елда е 1,3–2 t / ha. В страната зърнените култури се използват за изхранване на добитък и правене на еко възглавници.
7. Бразилия - 62 872 хиляди хектара.
8. Литва - 49 922 хиляди хектара.
9. Япония - 28 800 хиляди хектара. Тук елдата се нарича soba. Японците отглеждат татарска елда и я преработват в брашно. От нея се правят юфка и юфка. Останалите люспи от семената се оставят да пълнят възглавниците.

Годишната реколта от елда в света е около 2 милиона тона, от които по-голямата част идва от Русия и Китай. В същото време обемите на внесените суровини в други страни се променят от година на година. Динамиката на доставката се влияе от добива, който зависи от метеорологичните условия и прилаганите технологии.

На снимката - елда.

В кои страни расте елда

Тази зърнена култура се отглежда навсякъде. елда се отнася до термофилни и взискателни леки култури. Въпреки това, за разлика от други селскостопански култури, той е способен на продължителен растеж на леторастите, интензивно полагане на неограничен брой съцветия (поддържане) и оцеляване на плевелите. Тези предимства позволяват растението да се отглежда диво в Индия в рискови райони за отглеждане.

Световни лидери

Най-големите водещи износители на елда круши за много страни по света:

1. Русия. Добивът на реколтата през 2018 г. е 10 ц / ха от реколтата, което е с 5.3% (0.5 ц / ха) повече от година по-рано.
2. Китай. Беше събрано 404 259 т. Тази страна е напълно самодостатъчна в годишния запас на продукта, служи като основен износител на зърнени култури за Япония. По-удобният, мек и топъл климат допринася за добрия реколта. В Китай е разпространен по-малко плодният сорт елда - татарски. Той е богат на рутин и кверцетин и има лекарствени приложения.
3. Украйна. До 133 хиляди тона елда се добиват от площ от 106 хиляди хектара (98%) с добив 12,6 ц / дка. Страната е по-голяма отглежда зърнени култури за внос в Казахстан, отколкото за експортни продажби.

Къде се отглежда в Русия

Най-големите земеделски земи от елда в Русия са концентрирани в югоизточната част. Къде най-много расте елдата у нас:

1. Регион Алтай. Тук през 2018 г. за елда са отпуснати 495.503 хил. Хектара обработваема земя (47.9% от всички култури елда в Русия), през 2019 г. - 462.056 хиляди хектара.
2. Република Башкирия - площта, заета от растението през 2018 г., възлиза на 90,8 хил. Ха (8,6%). Година по-късно цифрата намалява с 37,3% и възлиза на 56,931 хил. Хектара.
3. Регион Орлов - 79 хиляди хектара през 2018 г., 52,34 хиляди хектара - през 2019 година.
4. Регион Оренбург - 45,76 хил. Хектара през 2018 г. и 28,644 хиляди хектара - през 2019 г.
5. Новосибирска област - съответно 30,4 и 27,3 хил. Хектара.

През 2019 г. показателите за засетите площи в цялата страна намаляват с 22,2%. Много земеделски предприятия са стигнали до това решение в съответствие с инструкциите на властите. Тази ситуация е съвсем очаквана поради спада на цената на елдата през последните 2 години на фона на нейното свръхпроизводство през 2017 и 2018 година.

Референтен. Родната земя на растението се счита за Северна Индия, където се нарича черен ориз. Гърците донесли зърнени храни в Русия през 17 век. Това е една от версиите за произхода на името му - елда.

Много фермери намалиха засети площи от елда, заемайки нивите с други, по-печеливши култури - рапица и овес. В същото време зърнените култури няма да изчезнат от рафтовете на магазините, а просто ще растат в цената.

Там, където расте най-добрата елда

Има няколко вида елда:

1. Засяване на елда (Fagopyrum esculentum) - големи гладки плодове с ясни ръбове.
2. Многолистната елда (F. multifolium) се отглежда в Далечния Изток и има малки набръчкани плодове с малко ребра.
3. Татарската елда (F. tataricum) е широко разпространена в Индия, Тайланд, Китай и Япония като фуражна и хранителна култура. От плодовете му се пекат питки, правят се горчива шоколадова паста и билков чай.

Най-добрата и вкусна елда е голяма. Такива плодове обикновено се срещат в тетраплоидни сортове. Те се характеризират с високи добиви и едри зърна с високо съдържание на протеини. Известни тетраплоиди: Александрина, Лена, Илия и Марта. Основният доставчик на вкусна и голяма елда е Алтайският край.

Където елдата стана популярно ястие

Най-много харесват зърнени храни в Русия. Варената елда служи като отлично гарнитура към месото, използва се при приготвянето на първи ястия, гювечи, зеленчукови и зърнени котлети. В Италия и Гърция елдата се нарича турско зърно, а във Франция, Португалия, Испания и Съединените щати се нарича сарациново зърно. Според мнението на жителите на тези страни елдата каша е достойна само за храна на животните, следователно културата се отглежда, за да се хранят фазани и елени.

Референтен. В Западна Европа кашата от елда се счита за „не престижно хранене“. Но напразно, защото тази зърнена култура замества приема на месо за вегетарианци и хора, които спазват диета без протеини.

заключение

За земеделския стопанин отглеждането на елда е полезно по много причини: културата не се страхува от плевели, суровините й се използват за продажба на зърнени култури, производство на мед и употреба в медицината като източник на рутина. През последните 6 години земеделските земи за елда в Русия намаляха, а добивите се увеличиха с 3,3%. Това се дължи на въвеждането на нови технологии, отглеждането на съвременни сортове и прогнозирането на природните и климатичните условия.