Инструкции за купувачите: как да изберат правилно елдата

Елдата е една от най-здравословните и често използвани зърнени храни. Той съдържа много минерали и витамини, като същевременно се абсорбира лесно и е подходящ за хранене на всяка възраст. За да постигнете максимален полезен ефект, трябва да можете да изберете правилната елда, като вземете предвид нейното разнообразие и метод на опаковане.

В статията ще ви разкажем как да изберете елда и коя компания прави елдата по-добра от другите.

Сортове елда

Какво е елда? На рафтовете на магазините има два вида зърнени храни:

1. Сърцевината. Получава се чрез смилане на елда в големи мелници. По време на тази обработка е възможно черупката да се отдели от хранителната част на семената.
2. Вторият вид зърнени култури се нарича нарязан или направен. Това е същото неоснователно, но фрагментирано. След смачкване секцията се пресява добре. Частта, която има по-голям размер, преминава в категорията „големи готови“, останалите зърна се продават в категорията „малки готови“.

След първична обработка всички видове елда се запържват или задушават добре. Зърнените култури стават твърди и придобиват обичайния кафяв цвят. Такъв продукт може да се използва при готвене за приготвяне на различни ястия. Плитката е подходяща само за готвене вискозно овесена каша, и обикновено - за ронливи. И двата вида могат да се добавят към котлети, кюфтета и гювечи.

Напоследък третият вид зърнени култури - зелена елда - започна да печели популярност сред купувачите. Ще се хареса на тези, които предпочитат здравословна диета и внимателно да следят теглото си. Зелената елда е обикновена ядка, която не е преминала през етапа на печене. Такъв продукт остава мек, има зелен цвят и напълно запазва всички хранителни вещества.

Важно! Зелената елда се използва за покълване, така че след това да може да се добавя към зърнени храни и салати. Дългосрочната топлинна обработка на тази зърнена култура води до загуба на полезни свойства.

Каква елда е най-вкусна

Независимо от сорта, елдата винаги ще има приятен естествен вкус. Изключение правят партиди, които не са били съхранявани или транспортирани правилно.

Когато говорят за сортове елда, те винаги имат предвид ядката, тя е разделена на три вида:

• неоснователна първа или най-висока степен - счита се за най-чистата и добре обработена, не съдържа допълнителни семена и лошо обработени ядки;
• втори клас неоснователни - в пакет с тази зърнена култура се допуска до 7% от люспи, промишлени отпадъци и други зърнени култури;
• неоснователен трети клас - се счита за най-нечистата и може да съдържа до 10% чужди примеси в опаковката.

Зърнените култури от първи клас винаги са по-добри от другите. Но ако подредите елдата с чужди примеси, тя по никакъв начин няма да отстъпва по свой вкус на най-елитния.

Интересно е:

Възможно ли е да ядете елда с панкреатит.

Ползите от яденето на елда с кефир на празен стомах сутрин.

Рейтинг на най-добрите производители на елда

При избора си купувачите се питат коя елда на производителите е най-полезна. За да разбере кой производител е най-добрият, Росконтрол проведе проучване. Експертите са оценили пет марки елда круши по няколко показателя.

Резултатите от експеримента са представени в таблицата.

Най-полезна беше елдата марка „Uvelka“. Не се различава в максималния резултат според критерия за вкус, но в него няма абсолютно никакви ненужни примеси.

Други критерии за подбор

Когато купувате зърнени култури, е важно да се съсредоточите не само върху производителя и сорта. Партидата може да е била съхранявана неправилно или да е била подложена на непълна технологична обработка, затова при избора на елда трябва да обърнете внимание на опаковката, миризмата, вкуса и външния вид.

Опаковка

По правило елдата, независимо от сорта и марката, се продава в целофанови торбички. Такава опаковка предпазва добре от влага и влага. Не забравяйте да проверите опаковката за разкъсвания, дупки или други щети преди да закупите.

Добрите зърнени култури не трябва да съдържат чужди примеси. Желателно е нуклеолите да имат същия размер и цвят - това показва качеството на печене и сортиране.

Важно! Обърнете внимание на нетното тегло на опаковката. Често сортове с едно и също качество се продават на същата цена, но се различават по пълненето на опаковката.

Външен вид

Преработените круши имат приятен кафяв цвят с различна интензивност. Този цвят подсказва, че елдата е била на пара. Този продукт кипи бързо и е подходящ за приготвяне на ронливи зърнени храни. Но запарените нуклеоли запазват малко полезни вещества, така че те не трябва да се купуват за бебешка или диетична храна.

Неразпенените круши се характеризират с бледо кремав оттенък, който придава зеленикав или жълтеникав цвят. Приготвя се по-дълго, отколкото на пара, но запазва много повече хранителни вещества в състава. Висококачествените ядки са възможно най-близки един до друг по цвят, краищата на зърната са по-леки от центъра.

Внимание! Ако цветът на зърнените култури е наситено кафяв с червен нюанс, не трябва да купувате такъв продукт. Интензивно се пече и не съдържа нищо полезно. Краищата на такива ядра са по-тъмни от центъра.

Вкус и мирис

Това са основните критерии за избор на купувача. Висококачествената елда не трябва да излъчва миризмата на мухъл, влага, химикали и гъбички - това показва неправилно съхранение, лоша обработка и ниско качество на суровините.

Варените ядки не трябва да са горчиви или кисели. Такива зърна са заразени с микроорганизми, опасни за хората и могат да причинят отравяне.

Съвети за купувачите

Когато избирате елда и я използвате, използвайте препоръките на опитни домакини:

• не вярвайте на надписите "premium" и "extra" на опаковката, това не е нищо повече от рекламен ход на производителя;
• дори при закупуване на елда от най-висок и първи клас е по-добре да се измият нуклеолите, тъй като не е известно какъв прах се е утаил върху тях, преди да влязат в торбата;
• бъдете внимателни с дребните производители, те често спестяват от оборудване, а елдата се пържи, а не на пара;
• максималният срок на годност на ядрото е 20 месеца, но поради грешки в транспортирането и съдържанието на контейнера той може да бъде намален;
• през горещ период предпазвайте продукта от молци и бъгове;
• каша се вари в съотношение зърнени храни към вода 1: 2, елдата набъбва бързо, не се препоръчва да се разбърква;
• необработеното отива най-добре с рибни ястия и зеленчуци;
• след като заври вода, се препоръчва да държите зърнената култура за още 30 минути под капака;
• вари каша само на слаб огън.

За да не намалите срока на годност на елдата, не я съхранявайте у дома в отворена торба. Изсипете зърнените култури в херметичен буркан, за предпочитане стъклен. Тогава насекомите и вредните микроорганизми няма да влязат в продукта.

Прочетете също:

Какво липсва на тялото, ако постоянно искате елда.

Как правилно да прекарате един гладен ден на елда и кефир и колко можете да отслабнете при такава диета.

Ползите и вредите от елдата за човешкото здраве.

Отзиви за елда

Прегледите на клиентите от зърнени култури от различни производители ще ви помогнат да изберете вида елда, който ще задоволи вашите нужди 100%.

Юлия: «Ние купуваме марката Uvelka от повече от една година. По време на употреба няма нито едно излишно петънце. В същото време зърнените храни са винаги вкусни и ароматни. Харесва ми, че зърнените култури се продават в малки порционни торбички, които се поставят в хартиени опаковки.По време на готвене няма неприятна миризма, вкусът е приятен, без химически послевкус. "

Анастасия: „Предпочитам продукти от Макфа. Като цяло много добра елда. Почти невъзможно е да намерите ненужни примеси в него, въпреки че понякога те са. По време на готвенето кашата не се вари и не мирише на нещо неприятно. Добър за добавяне към котлети. Но аз наистина не харесвам опаковката, след отварянето бързо се счупва, всичко трябва да се излее “.

Ilmira: „За мен зелената елда„ Полза за всички “беше откритие. Разбира се, тя изобщо не е подходяща за готвене, пържене или задушаване. Основната му цел е да обогати организма с минерали и витамини. Елдата се яде в покълнала форма. Опаковката е от хартия, затова препоръчвам да изсипете зърнените култури в по-надежден съд. Покълналите ядра имат специфичен вкус и не всеки ще го хареса ”.

заключение

Купуването на висококачествена елда е основа за здравето на семейство и близки. Този познат продукт може да варира по качество и вкус. Внимателно проверявайте всяка опаковка от зърнени култури - това е единственият начин да получите наистина здравословна и богата на витамини елда, която ще има класически аромат и цвят.