Как правилно да изплакнете елда и необходимо ли е да го направите

Ястията от зърнени култури са част от ежедневната диета на много руснаци. Елдата е особено популярна у нас. Но в процеса на опаковане във фабрики, различни отломки често влизат в зърнените култури, така че е препоръчително да го изплакнете преди готвене. Прочетете как да го направите правилно в нашата статия.

Защо да изплаквате елда

Елдата трябва да се измие преди готвене. Тази процедура се извършва независимо от цената на продукта. Дори в скъпите зърнени култури често се срещат некачествени зърна и различни растителни остатъци.

Трябва ли да го правя

Не трябва да разчитате напълно на честността на производителя, дори ако продуктът му е с високо качество и етикета „чист“ на опаковката. В скъпите зърнени храни има и боклук.

Както здравето на стомашно-чревния тракт, така и вкусът на готовата каша, който е много различен от вкуса на немити зърнени храни, зависят от измиването. Дори в елдата, която е предназначена за храна за бебета, има различни замърсители.

При зърнените култури с най-висок клас допустимото количество растителни отпадъци е 0,3%, във втори клас - 0,6%. За да се елиминира замърсяването, зърнените култури се измиват старателно.

Къде е боклукът в него

Какъв боклук може да бъде в зърнените култури:

1. Фини зърнени частици, които не се отстраняват по време на производството. Те не са вредни по никакъв начин, но сварената елда няма да е ронлива.
2. Зърна в черна черупка. Това е обикновена зърнена култура, но не реагира добре на обработката. Такива ядки развалят вкуса на готовия продукт и нараняват устната кухина.
3. Пясък, шлака, земни бучки, камъчета. Всичко това е потенциално опасно за организма. Има възможност човек да нарани зъб по време на хранене. Такъв боклук попада в зърнените култури по време на прибирането на реколтата, но не се отстранява напълно при производството.
4. Растителни отломки. Тя включва частици от стъбла, люспи и зърна от други култури, които също влизат в елда по време на прибиране на реколтата.

Креп трябва да се измие преди готвене. Ако се купува на тегло, той се сортира на ръка преди готвене.

Как правилно да изплакнете елда

За да премахнете боклука от зърнените култури, изпълнете следните стъпки:

1. Подредете зърната, премахвайки чужди включвания и нерафинирани ядки. Най-лесният начин да направите това е в широк съд, равномерно разпределящ елда по дъното.
2. Изплакнете обилно няколко пъти, докато водата е бистра. По време на измиването зърнените култури се разбъркват на ръка, така че на дъното да не останат примеси.

Не се препоръчва да смилате ядките твърде много, тъй като те ще се повредят, поради което готовата каша ще се слепи.

Преди готвене

Преди готвене сортираната елда се изсипва в дълбока тенджера и се поставя под силна струя вода за цялостно изплакване. След това водата се източва. Процедурата се повтаря 2-3 пъти. Основното е, че в крайна сметка водата е чиста.

Ако след 2-3 измивания водата все още е замърсена, процедурата се повтаря още няколко пъти. За да накарате всички остатъци да изплуват по-бързо, зърнените култури се разбъркват леко. След това започват да готвят каша.

Прочетете също:

Как да ядем елда при диабет тип 1

Възможно ли е да ядете елда с диабет тип 2

Преди калциниране

Ако преди готвене на елда е решено да я запалите, тогава е необходимо предварително изплакване.

Референтен. Много производители продават вече измити и печени зърнени храни, което значително спестява време и усилия по време на готвене.Измитата каша от елда има малко по-различен цвят и при запалване придобива по-богат вкус.

За да улесните запалването на измитата зърнена култура, тя се изсипва върху сух лист за печене в малко количество (слой до 1 см). Някои домакини първо запалват елда и след това я мият, но само ако тя не е силно замърсена.

Боклуците се отстраняват по същия начин, както при предишния метод. Първо зърнените култури се сортират ръчно, след което се измиват няколко пъти под течаща вода.

Преди пържене

Печенето прави елдата по-ронлива и по-малко сварена. Но в този случай зърнените култури губят част от полезните въглехидрати.

Не е необходимо да се мият зърната преди пържене, но повечето домакини все още предпочитат да правят това, за да премахнат нежеланите примеси, като пясък и растителни отпадъци. Също така процедурата ви позволява да се отървете от неприятен послевкус. Измива се по стандартен начин, който се използва преди готвене.

Но по време на измиването зърнените култури абсорбират влагата. Когато елдата се прехвърли в тиган, процесът частично се превръща в готвене. Това ще доведе до сваряване на боба наполовина. Затова някои домакини не мият елда преди пържене, но не забравяйте да я сортирате на ръка.

Преди покълването

Покълналата елда се счита за най-полезната. В сравнение с ориза, той има около 80 пъти повече антиоксиданти.

Референтен. Покълналата елда се нарича още „жива зърнена култура“. Добре е за нервната система и повишава нивата на хемоглобина. Покълнете зърнените култури на топло място през деня.

Процес на промиване:

1. Зелената елда се поставя в тенджера и се покрива с вода. Всички плаващи частици се отстраняват.
2. След това се изсипва в някакъв съд от 2 см слоеве и се напълва с пречистена вода за 3 часа.
3. След това се изсипва в сито и се измива със силно налягане на течаща вода.

След това зелената елда се прехвърля в контейнер, предназначен за покълване, покрит с мокра марля и капак. Оставете малка празнина, за да влезе въздух. Ако по зърната се появят малки кълнове, това означава, че елдата е готова за употреба. Използва се като гарнитура или като съставка в салатите.

Как да изплакнете елда, ако няма гевгир или сито

Много домакини предпочитат да изплакват без гевгир. Използва се само на последния етап, когато всички отломки вече са плували вътре, за да се измият по-добре.

Изсипете крушата в тенджера и я напълнете с вода, разбъркайте, за да ускорите процеса. Когато съдът се напълни, източете водата и повторете процеса, докато остатъците престанат да плават и водата да се избистри.

Как да източвате водата

Водата се оттича с леко накланяне на тигана. Това също ще премахне всички плаващи частици. По време на повторения на измиване водата не е напълно източена.

При последното изтичане зърнените култури се държат на ръка, за да се отстрани водата възможно най-много. Ако няма цедка, използвайте тензух или натиснете капака към тигана и го обърнете напълно. Останалата вода ще проникне през процепа.

Съвети и трикове

Основни съвети и трикове за измиване на елда:

1. Нежелателно е да търкате силно зърнените култури по време на измиване. Така той ще абсорбира много влага и след готвене няма да е ронлив.
2. Домакините не препоръчват да се мият в гореща вода. Едрозърнестите ще набъбнат, а боклукът няма да плува добре.
3. Задължително е да сортирате елдата на ръка, особено ако е била купена на тегло.

Прочетете също:

Как да ядем елда в случай на отравяне и може ли да го причини

Съдържание на калории и BZHU варена елда с мляко

Житейски хакове за Пепеляшки: как бързо да отделят ориза от елдата

заключение

Преди готвене елдата трябва да бъде добре измита, за да премахнете боклука и да подобрите вкуса. Също така е важно предварително да сортирате крушите, за да откриете камъни, особено ако не се планира изплакване поради пържене.