Популярни сортове и хибриди от лилави моркови

Лилавите (люлякови, сини) моркови изненадват не само с цвета си, но и с полезни свойства: съдържат много витамини и микроелементи, използват се като лекарство и помагат при отслабване. Днес ще научите за предимствата и недостатъците на лилавите моркови, ще се запознаете с популярните сортове, особеностите на отглеждането и съхранението на необичайна реколта.

Описание на лилавите моркови

Лилавите моркови са привлекателни на външен вид, но се оценяват заради богатия си химичен състав и полезни свойства.

Външен вид и вкус

Лилавият морков принадлежи към семейството на Umbrella. Зеленчукът има зелена зеленина с перисти листа и силна коренова култура във формата на продълговат и заострен конус. Цветът му е представен от много нюанси на лилаво. Повечето сортове имат оранжево ядро. Размерът на кореновата култура е от 20 до 30 см дължина и 2-3 см в диаметър.

Вкусът е необичаен, сладък, леко пикантен, с аромат на борови розмарин. Пулпът е сочен.

Произход и развитие

До 16 век обикновените моркови са с лилав цвят. Оранжевият, с който сме свикнали, е резултат от работата на холандските животновъди. Отглеждайки лилави моркови, ние се връщаме към първоначалния им вид.

Химичен състав, микроелементи и витамини, полезни свойства

Лилавите моркови са пълни с витамини и минерали. 100 г зеленчук съдържа:

• калий - 200 mg;
• ванадий - 99 mg;
• хлор - 63 mg;
• фосфор - 55 mg;
• магнезий - 38 mg;
• калций - 27 mg;
• натрий - 21 mg;
• сяра - 6 mg;
• мед - 80 mcg;
• флуор - 55 mcg;
• молибден - 20 mcg;
• никел - 6 mcg;
• литий - 6 mcg.

Морковите съдържат витамини А, В, С, Е, бета-каротин. Характеризира се и с високо съдържание на антоцианини - растителни пигменти, които причиняват лилавия оттенък на кореновата култура. Тялото не ги произвежда самостоятелно.

Поради наличието на тези хранителни вещества, редовната консумация на лилавия зеленчук допринася за:

• укрепване на имунитета;
• укрепване на сърдечно-съдовата и нервната система;
• подобряване на метаболизма;
• нормализиране на кръвното налягане;
• укрепване на зрението;
• намаляване на нивата на кръвната захар и холестерола;
• подобряване на състоянието на косата, ноктите и кожата.

Лилавите моркови се използват при диети за отслабване. Той съдържа малко калории и много фибри, добре насища, подобрява храносмилането, насърчава усвояването на хранителните вещества.

Функции на приложението

При готвенето лилавите моркови се използват по същия начин като оранжевите: те се задушават, пържат, варят, пекат, задушават на пара, добавят се в супи, сосове, грави, използват се в салати, приготвят се сокове и маринати. Растението се комбинира с различни продукти - други зеленчуци, зърнени храни, месо. Зеленчукът често се използва за украса на ястия. Лилавата храна от моркови е вкусна, здравословна и лесно смилаема.

Период на зреене

Сортовете лилави моркови се класифицират по време на зреене:

• ранните узряват 65-80 дни след покълването;
• среден сезон - с вегетационен период от 100-110 дни;
• късният период на зреене е от 120 до 140 дни.

добив

Високата кълняемост на семената не влияе добив лилави моркови. Добивът е по-нисък в сравнение с портокаловите сортове.

Устойчивост на болести

Лилавите моркови са силно устойчиви на болести, но са податливи на бактериоза, фомоза, септория, кафяво петно, черно, червено, сиво и бяло гниене.

За да се предотврати развитието на болести, семената и почвата се дезинфекцират преди засаждането. Върховете на възрастни растения се напръскват с фунгициди.

Също така вредителите от насекоми са опасни за зеленчука: плужеци, зимни лъжички, морковни мухи и жични червеи. В борбата срещу тях помага обработката на почвата с химически агенти през пролетта.

Растящи региони и климатични изисквания

Лилавите моркови се отглеждат във всички региони на Русия. Някои сортове не са подходящи за отглеждане в южните райони с горещо лято, тъй като при повишени температури те забавят развитието.

Удобна температура за растеж - + 20 ... + 23 ° C. Затъмнението е необходимо, когато е повишено. Повечето сортове са толерантни до студа, толерира температури до -4 ° C.

Популярни сортове и хибриди

По-долу са популярните сортове и хибриди от лилави моркови:

1. Dragon. Ранен узрял сорт с вегетационен период от 85-90 дни. Отвън кореновата култура е ярко лилава, отвътре е оранжева. Дължината му е до 25 см, диаметърът е в рамките на 3 см. След термична обработка морковите запазват пикантния си аромат и вкус. Производителност - 5-7 кг на 1 кв. м. Драконът е адаптиран към студен климат и неподходящ за дългосрочно съхранение.
2. Космически лилав. Сорт с ранен период на зреене - 60 дни. Отвън кореноплодът е малиново-лилав оттенък, отвътре е напълно оранжев. Дължина - в рамките на 20 см. Морковите имат вкус сладък, хрупкав. Производителност - 5-8 кг на 1 кв. м. Сортът се използва по-често в прясно състояние, тъй като по време на термична обработка губи полезните си качества и привлекателен външен вид.
3. Лилава мъгла. Сорт за ранно узряване, който узрява 70 дни след сеитбата. За зимно съхранение реколтата се прибира след 100 дни. Хибридът се характеризира с тъмно лилав цвят отвън и оранжев отвътре. Дължината на кореновата култура варира от 15 до 30 см, диаметърът е до 5 см, средното тегло е 180 г. Добивът е 5 кг на квадратен метър. м.
4. Лилаво. Вегетационният сезон е от 90 дни. Дължина на корена - около 25 см, диаметър - 4-5 см, тегло - до 180 гр. Не губи цвят при топлинна обработка. Производителност - до 7 кг на 1 кв. м. Въпреки ранното узряване, лилавите моркови са подходящи за дългосрочно съхранение.
5. Лилав дракон... Отвън кореновата култура е виолетово-червена, отвътре е оранжево-жълта. Дължина на плодовете - до 25 см, диаметър - 3 см. Сортът се препоръчва за употреба като подправка. Добавя се и към салати при консервиране. Производителност - 4 кг на 1 кв. м.
6. Кралицата е лилава. Хибрид с късен период на зреене - 140 дни. Зеленчуците започват да се ядат след 110 дни. Отвън е лилаво, отвътре е оранжево. Дължина на корена - около 20 см, диаметър - 5 см, тегло - средно 200 гр. Производителност - около 5,5 кг на 1 кв.м. м.
7. Лилав карамел. Къснозреещ сорт - вегетационният сезон отнема 140 дни. Кореноплода с лилава пулпа и оранжева сърцевина расте средно до 17 см, диаметър - около 5 см, тегло - до 200 гр. Производителност - 5-6 кг на 1 кв. м. Лилави моркови Карамелът е подходящ за съхранение през зимата.
8. Шоколадово зайче F1... Ранен узрял хибрид. Вегетационният сезон е 60 дни след покълването. Отвън кореноплодният е сивкав, пулпата е лилава или бордо, сърцевината е ярко оранжева. Дължина на плодовете - до 30 см, средно тегло е 180 гр. Производителност - около 5 кг на 1 кв.м. м. Морковото шоколадово зайче се препоръчва да се консумира пресен.

Предимствата и недостатъците на лилавите сортове

Лилавите моркови имат значителни ползи и малки недостатъци.

Предимства:

• лекота на отглеждане и непретенциозна грижа;
• високо съдържание на витамини и минерали;
• дълъг срок на годност;
• лечебни свойства;
• болести и вредители;
• висока кълняемост на семената.

Недостатъци:

• при контакт кореновите зеленчуци оцветяват в лилави тонове;
• при термична обработка избледнява, придобивайки кафяв цвят.

Разлика от другите сортове

Лилавите моркови съдържат повече хранителни вещества от другите сортове, включително каротин, антоцианини и антиоксиданти. Семена такива моркови силно покълват. Но добивът е по-нисък в сравнение с други сортове. Също така разликата е вкусът на сорта: сладост, сочност и наличието на пикантни нотки.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Засаждането на моркови започва с подготовката на семената. За да се ускори появата на семена, се използват накисване на семена, термична обработка, барботиране и заравяне.

Внимание! Семената се засяват в открита земя в началото на пролетта, когато горният слой на почвата се затопля до + 5 ° C.

Функции за кацане:

• ако почвата е лека, семената се засяват на дълбочина 20-30 мм, ако са тежки - 15-20 мм;
• разстояние между редовете - приблизително 20 см;
• празнината между семената в един ред е около 2 cm.

Грижата за отглеждане на моркови включва:

1. Разхлабване на почвата... Лилавите моркови трябва да се правят редовно, като се започне с първото покълване. Те разхлабват почвата след дъжд.
2. Оплождане. Достатъчно е да направите 2 допълнителни хранения на сезон. Препоръчва се всеки месец да се прилагат течни торове от коприва, тор и компост.
3. Изтъняване на разсад. Първата процедура се извършва, когато се образуват 1-2 листа. Големи издънки се оставят на разстояние 2 см един от друг. Процедурата се повтаря, когато върху храстите се образуват 2 чифта листа, разстоянието между разсада се увеличава до 4 cm.
4. Поливане. Първият път морковите се поливат всеки друг ден. След това броят на поливането се намалява до 1 път седмично, докато хребетите обилно се хвърлят.
5. Плевене. Плевелите се отстраняват ръчно, докато се появят.
6. Мулчиране. Процедурата започва, когато върховете нараснат до 10-15 см. Ситно нарязаната трева се използва като мулч. Процедурата се повтаря след 2-3 седмици. Това намалява броя на плевелите и подобрява качеството на кореноплодите.

Разлики в отглеждането в сравнение с конвенционалните видове

Лилавите моркови имат по-добра степен на покълване от обикновените моркови, така че семената се засяват на разстояние една от друга. След покълването насажденията се изтъняват, така че корените да могат да се развиват свободно.

Характеристики на прибиране и съхранение на посевите

Времето за прибиране на лилавите моркови зависи от избрания сорт. Най-подходящи за дългосрочно съхранение и има добро качество на запазване.

Как и кога да събираме

жътва пада в края на юни - началото на септември. Правете това при сухо, слънчево време. Кореновите култури се изваждат на ръка или се изкопават с лопата, почистват се от пръчици от земята и се сушат. Сушенето отнема около седмица.

Характеристики за съхранение и запазване на качеството на сорта

Мазе или мазе е подходящо за съхранение на лилави моркови, тоест тъмна стая с температура в границите 0 ... + 6 ° C и влажност на въздуха 70%. Сухите зеленчуци се поставят в пластмасови или дървени кутии, поръсени с пясък, мъх или дървени стърготини, така че корените да не влизат в контакт помежду си.

Има и друг начин за съхранение през зимата. Състои се в остъкляване на зеленчуци с глина. Разрежда се във вода до кремообразна консистенция, всеки плод от своя страна се потапя в сместа и се суши. Сушените моркови се съхраняват до следващия сезон, без да губят полезните си свойства.

Отзиви

Градинарите оценяват сортовете лилави моркови заради техния вкус, полезни свойства и непретенциозна грижа.

Марина: „Купих лилави семена от моркови от интерес в магазина. За експеримента засадих три реда. Всички семена са поникнали. Тя се грижеше за обикновените моркови. Следващия сезон ще засадя повече, много ми хареса вкусът на моркови “.

Светлана Игоревна: „Наясно съм с лечебните свойства на лилавите моркови и отглеждам този сорт в страната от няколко години.Лилавите моркови поддържат добре, така че те са чест гост на масата. Особено обичам пресни моркови, правя сок за моите внуци.

заключение

Лилавото е естествен цвят за морковите, което показва наличието на големи количества антоцианини в зеленчука. Люлякови моркови имат голяма хранителна стойност и лечебни свойства. В същото време той е непретенциозен в грижите и лесен за отглеждане.