Характеристики на ечемичните сортове: Достойно, Дънкан, Харлем и др

Ечемикът е една от най-култивираните зърнени култури, като се нарежда на четвърто място по площ. Популярността на това растение се дължи на неговите ценни свойства и кратък вегетационен период, което дава възможност за високи добиви на зърно в региони със студен климат. Ечемикът не е придирчив към метеорологичните условия и състава на почвата.

Хранителна стойност, химичен състав и калорично съдържание на ечемик

100 г хранителни зърна съдържат около 290 ккал. Протеините съставляват 10,3 g, мазнините - 2,4 g, въглехидратите - 56,4 g.

Тази порция ечемик също съдържа:

• вода - 2,4 g;
• пепел - 14 g;
• фибри - 14,6 g

Високото съдържание на калории в продукта се дължи на голямото количество въглехидрати в него.

Референтен. Включването на ечемика в диетата не допринася за наддаване на тегло, но с балансирана диета, напротив, помага за отслабване.

100 г ечемик съдържа множество макро- и микроелементи, витамини и други компоненти, ценни за организма.Между тях:

• калий - 452,5 mg;
• фосфор - 354 mg;
• магнезий - 150 mg;
• калций - 93 mg;
• натрий - 32 mg;
• сяра - 89 mg;
• хлор - 125 mg;
• бор - 290 mg;
• желязо - 7,4 mg;
• селен - 22 mcg;
• цинк - 2,7 mg.

Състав на витамини:

• витамин В1 - 0,33 mg;
• витамин В2 - 0,13 mg;
• витамин В6 - 0,47 mg;
• пантотенова киселина (В5) - 0,7 mg;
• фолиева киселина (B9) - 41 μg;
• никотинова киселина (В3 или РР) - 6,5 mg;
• токоферол (Е) - 1,7 mg.

В 100 g от продукта, делът на ненаситените мазнини е 2%, мононенаситени - 1%, полиненаситени - 5%, включително омега-3 и омега-6. Зърното е богато на незаменими и несъществени аминокиселини.

Какви видове ечемик съществуват и как се различават

Зърнената култура може да бъде разделена на няколко групи.

Поглед

Отглеждат се различни сортове от тази зърнена култура:

• едногодишни;
• биенале;
• целогодишен.

Технология на отглеждане

Отличават се зимният и пролетен ечемик, всеки от които има свои собствени изисквания за растеж. В Руската федерация предпочитание се дава на зимния метод култивиранетъй като дава по-високо реколти.

Чрез приложение

Зърното се разделя на два класа в зависимост от неговите качествени характеристики. Първият клас е предназначен за употреба в хранително-вкусовата промишленост. Правят перлен ечемик и ечемик зърнени храникакто и брашно.

Вторият клас ечемик се използва за приготвяне на храна за животни. Също така от него вземете малцнеобходими за производството на алкохол.

Характеристики на зимните сортове с описания

Най-често ечемикът се засява преди зимата. Моделът на зимните сортове ечемик се характеризира не само с по-висок добив, но и с ранно узряване. След прибирането на зърното става възможно използването на площта за отглеждане на други растения.

Според прегледите на земеделски стопани и собственици на домакински парцели, тези сортове ечемик са в търсенето, които не само имат висока производителност и ранна зрялост, но също така лесно понасят замръзване, суша и температурни крайности.

достоен

Зърнено-фуражен средносезонен сорт - узрява за 230-249 дни. Той се адаптира добре към рязък спад на температурата и липса на влага в почвата. Среден добив на хектар - 48,9 ц, максимален - 80 ц. Зърното е голямо, жълто, удължено. Масата на 1000 зърна е 38-46 г. Съдържанието на протеин е 8,9-13,3%.

Характеристиката на Достойния ечемик трябва да бъде допълнена от факта, че растението е устойчиво на полагане, умерено податливо на септория, брашнеста мана и гладка кал. Правилата за отглеждане включват обработка на семената преди сеитбата. Сортът е придирчив към торенето.

Дънкан

Понася сушата и температурните промени от + 50 ° С до -35 ° С. Дава висок добив - до 160-170 ц / хектар. Препоръчителната норма на засяване е 160 кг на 1 ха. Зърното има силно стъбло, което го прави устойчив на полагане.

Ечемикът на Дънкан не е податлив на гъбични и вирусни заболявания:

• корен гниене;
• бактериоза;
• ран;
• брашнеста мана;
• снежна плесен;
• джудже ръжда;
• мрежести и ресни петна и др.

Добре понася засоляването на почвата.

Harlem

Трансгенен ечемик от последно поколение, развъден в Канада. Характеризира се с висока устойчивост на засушаване и замръзване. Ухото достига дължина 22 см. Зърното е голямо, златисто на цвят. Отглежда се както за хранителни цели, така и за храна за добитък.

Максималният добив е 110 c / ha. Препоръчителната норма на засяване е 130 кг / дка. Сеитбата се извършва от началото на август до началото на ноември. Вегетационният сезон е около 270 дни.

Сред предимствата на Harlem ечемик:

• не губи качеството на семената в продължение на 10 години;
• лесно понася силна суша;
• има висок имунитет към гъбични и вирусни заболявания;
• развива се нормално с почвената соленост;
• понася киселинен дъжд добре.

Сортът е силно устойчив на нощуване и прекаляване.

Vivat

Сорт с две ръце, препоръчан за отглеждане в района на Северен Кавказ. Средният добив е 58,5 ц / дка. Максималният добив може да достигне 96,1 c / ha.

Отнася се за средносезонните сортове с вегетационен период от 224-260 дни. Понася добре ниските температури и е устойчив на полагане. Масата на 1000 зърна е 37-46 г. Съдържанието на протеин в зърното е 9-14%. Кафявата ръжда и брашнестата мана влияят умерено, хелминтоспориозата - силно, прахът - много силно.

Препоръчва се за отглеждане за храна за добитък.

Alta

Зимен хибрид на ечемик, характеризиращ се с добра устойчивост на замръзване и засушаване. Дава добър добив, достигащ до 60 кг / дка.

Предназначен за употреба както в хранително-вкусовата промишленост, така и за производството на фуражи за животни.

монолит

Хибридът е отгледан от животновъдите на селскостопанското предприятие Карабалик LLP. Добивът е висок, при благоприятни условия достига 70 кг / дка. Сортът е устойчив на суша, студ, настаняване и проливане.

Ечемикът се характеризира с висока екологична пластичност. Изисква да натори почвата. Оптималното време за засаждане е от началото на септември до края на октомври (в зависимост от климатичната зона).

базалт

Германски елитен сорт с висока устойчивост на суша. Липсата на влага в почвата не влияе върху качеството и количеството на зърното. С спазването на селскостопанската технология е възможно да се получи добив от около 55 кг / дка. Отнася се до храстовидни сортове.

Сила на звука

Новият сорт с две дръжки се е доказал добре в тежко сухите климатични условия на Кримския полуостров. Характеризира се с висок добив - до 110 c / ha.

Сортът е рано зреещ, устойчив на настаняване и болести. Той реагира добре на торене на почвата.

Други

Други популярни сортове включват:

• Ковчегът;
• Диета;
• Пепеляшка;
• Фантастично;
• Селена звезда;
• Dobrynya;
• Ковчеже;
• Prikumsky.

Най-зимоустойчивите сортове

Основният недостатък на зимния ечемик е възможността от повреди от замръзване. Следователно работата на животновъдите е насочена към отглеждане на все повече и повече зимноустойчиви сортове.

Добре доказано:

• Morozko;
• Zimur;
• фараона;
• Самсон;
• Граница.

Приложение на ечемик

Ечемичното зърно е в голямо търсене сред потребителите. Използва се за производство на ечемик и перлен ечемик, брашно.

Ечемикът се използва за приготвяне на напитки от бира, квас, уиски и кафе.

Внимание! Зърнената култура е известна със своите хранителни свойства, следователно, ечемични зърнени храни и супи полезен да бъдат включени в ежедневното меню с наднормено тегло.

Лечебните свойства на ечемика правят възможно включването му в разнообразни народни рецепти. Ечемичните бульони помагат:

• възстановяване на режим на заспиване;
• подобряване на метаболитните процеси;
• понижавайте температурата;
• подобряване на чревната перисталтика;
• премахнете излишната течност от тялото.

Екстрактът от ечемик се добавя към козметиката:

• шампоани;
• кремове;
• маски;
• лосиони;
• тоници.

заключение

Ечемичното зърно е популярен хранителен, фуражен и технически продукт. Съдържа множество витамини и минерали, необходими на човека.

Полезните свойства на тази зърнена култура бяха оценени от нашите предци. Използван е за приготвяне на напитки и ястия, които повишават физическата издръжливост и производителност. В съвременния свят ечемикът продължава да се отглежда в големи мащаби и да се използва в различни сфери на живота.