Какво и как да съхранявате моркови в изба през зимата: селекция от най-добрите начини

Как правилно да съхранявате моркови в изба през зимата е въпрос, с който често се сблъскват производителите на зеленчуци. Има много причини, поради които корените на културите изгниват: неправилна обработка на растенията, неподготвена стая, неспазване на оптимални условия.

Важен фактор при зимно съхранение - подбор на сортове с високо качество на запазване. Ще поговорим за тези и други нюанси по-нататък.

Сортове, подходящи за дългосрочно съхранение

За да се запази реколтата по-дълго, се засаждат средни и късни сортове. Важни характеристики на културата:

• вегетационен период - от 115 дни;
• липса на предразположение към основни заболявания на културата;
• нисък риск от напукване;
• подходящи за всеки климат.

Нант 4

Необходими са около 120 дни, за да узреят кореноплодите с дължина около 20 см. Ако засадите семена от този сорт през май, то през септември те вече берат. С липса на време морковите се оставят в земята до октомври. Зеленчуците се съхраняват до февруари. 5-6 кг се събират от 1 м2.

Самсон

Сорт от средния сезон, непретенциозен в грижите, подходящ за всякакви почви и климат. Узрява за 110-120 дни от първите издънки, съхранява се до май догодина. Средната дължина на морковите е повече от 20 см, теглото е 125–150 г. Добивът е висок - до 762 кг / дка.

Шанс

Средносезонният сорт, 110 дни след засаждането дава сочни кореноплодни на презентация. Производителност - 5 кг / м2. При отглеждане се изисква достатъчно лека, рохкава почва с голям процент хумус. Зеленчуците се съхраняват до март.

Есенна кралица

Късна степен, узрява 130 дни след сеитбата. При правилна грижа и прилагане на торове кореноплодните култури достигат 25 см дължина, 85-230 г. Такива моркови се съхраняват до новата реколта, без загуба на вкус и продаваемост. Производителност - 265-576 кг / дка.

Dolyanka

Късната Долянка запазва търговския вид и вкус на моркови до пролетта. Зеленчуците узряват 140-150 дни след сеитбата. Кореновите култури растат с дължина 15–22 см, тежащи 95–145 г. Търговският добив на сорта е 243–372 c / ha.

Karotan

Къснозреещият Каротан расте най-добре на добре осветена, рохкава почва. Реколтата се съхранява до следващия сезон, зеленчуците растат с дължина поне 25 см. Времето от първите издънки до зрялост е 135–150 дни. Производителност - до 405 c / ha.

Вита Лонга

Сортът е устойчив на черно и сиво гниене, има висока транспортируемост. Отнема до 160 дни, докато морковите напълно узреят, те остават до новия сезон. Кореновите култури растат до 30 см дължина, тежащи до 130 г. Производителност - 200-490 кг / дка.

Как да приготвим моркови

За да могат кореноплодните култури да запазят своята представа и вкус, е важно да прибират реколтата навреме. Конкретните дати за всеки сорт или хибрид са посочени на торбата със семена. Предварително събраните кореноплодни зеленчуци ще бъдат незрели и чубрици.

Внимание! Ако точното време на прибиране на морковите не е известно, те се ръководят от цвета на върховете му. Зеленчуците са узрели, когато долните листа пожълтяват.

Събраната реколта се подрежда. Обраслите, неузрели или повредени екземпляри не са подходящи за дългосрочно съхранение. За да запазите морковите сочни и хрупкави за дълго време, не ги поливайте в навечерието на копаенето.

Зеленчуците се отрязват, въздух ги под навес или ги изсушете на слънце за около три часа. В продължение на 7-10 дни се държи при + 1… + 14 ° C, за да разкрие дефекти.

Как правилно да отрежете върховете

Правят го на етапи:

1. Върховете се нарязват на главата на зеленчука.
2. След изсушаване краят на моркова се нарязва на 1 см, като напълно се премахва точката на растеж.

Използвайте остър нож, за да поддържате рязането прави. Получената кора ще запази влагата и полезните свойства на кореновата култура.

Подготовка на изба

Правилно подготвената изба ще запази по-дълго качеството на реколтата. За това се извършват няколко процедури:

1. Вентилация: помещението трябва да е хладно, без чужди миризми.
2. Дезинфекция: стените на мазето се напръскват с 2% разтвор на белина.
3. Избелване на стените.

Оптимални условия за съхранение на моркови:

• стандартна температура - от 0 до + 4 ° C (при високи стойности морковите ще започнат да покълват и изсъхват, при ниски стойности ще замръзнат, когато се размразят - ще изгният);
• влажност на въздуха - 60%.

Избор на контейнери

Преди да поставите морковите в избата, те се определят с контейнера, в който ще се съхраняват.

Емайлирани саксии

Тази опция е подходяща за тези, които нямат много реколта. След прибиране на реколтата морковите се измиват, върховете им се нарязват и се сушат. Кореновите зеленчуци се поставят в тенджера близо един до друг, в изправено положение, покрит със салфетка отгоре, държан под капак.

Кутии

Морковите се поставят в кутии на малки партиди, около 20 кг всяка. Контейнерът е затворен и поставен на пода, без да докосва стените.

Някои градинари държат кутии на щандове, тъй като понякога се намокрят на пода, което води до поникване на зеленчуци.

Чанти

Контейнерите се оставят отворени, в противен случай въглеродният диоксид, отделян от кореноплодите, ще надвиши концентрацията на кислород, което ще повреди реколтата. Дупките се правят в вързаните торбички за вентилация.

Добре е да се знае. По-малко популярен вариант са пластмасовите торбички. Те се оставят отворени в мазето или у дома, за да се предотврати увяхване на зеленчуците.

Избор на пълнител

Важна роля за дългосрочното запазване на морковите играе материалът, с който се пълни контейнерът.

Пясък

Взимат сух и чист пясък, изсипват го на пода в мазето, около 3 см, след това слагат слой моркови, отново слой пясък, зеленчуци и така нататък до края. Такава конструкция е изградена до 75 см височина.

обвивка

Люспите на сухия лук са универсален антисептик, благодарение на който морковите ще запазят представянето си и няма да изгният. Зеленчуците се подреждат в торбички и се добавят люспи.

Всички се смесват внимателно, така че всеки корен зеленчук да е в обвивката.

глина

Доста необичаен и един от най-добрите начини за съхранение на моркови: за това глината се разрежда с вода до кашисто състояние. Всеки зеленчук се потапя в получената смес и се оставя да изсъхне.

Готовите кореноплодни зеленчуци се поставят в кутии или кутии, оставят се на хладно място.

Горски мъх

Принципът на подреждане е подобен на съхранението на пясък. Като начало немитите и изсушени корени се оставят на хладно място точно за един ден, а след това се поставят в кутии, редуващи се слоеве от моркови и мъх.

парче тебешир

Този материал намалява риска от развитие на бактерии. Морковите се поставят вертикално в кутия, плътно една до друга. Смесете натрошена на прах креда и мокър пясък, покрийте зеленчуците с тях.

дървени стърготини

Дървените стърготини съдържат фитонциди, които унищожават гъбичките и бактериите, предпазват зеленчуците от загниване. В този случай морковите се полагат на слоеве: пълнителят се редува с кореноплодите. Иглолистните дървени стърготини са много подходящи за това.

Периоди на съхранение

При оптимални условия в избата морковите не губят качествата си от 4 до 12 месеца.

Конкретният срок на годност зависи от избрания клас, контейнер и пълнител:

• в глина - 12 месеца;
• в пясъка - 7-9 месеца;
• в дървени стърготини - 1 година;
• в кутии - 4–7 месеца;
• в пакети и торбички - 2-3 месеца.

Отзиви

Лятните жители споделят своя опит в отглеждането на моркови и съхраняването им в интернет форуми. Нека споделим с вас няколко коментара.

Олга, Челябинск: «Любимият ми сорт е Кралицата на есента. Вече трета година го засаждам само, никога не ме пускайте. Морковите винаги растат едри, ярко оранжеви и богати на вкус. Лесно е да се грижиш за нея.Преди сеитбата разрохквам добре почвата. В допълнение към торенето при отглеждане, пръскам самата култура от морковни мухи и други вредители. По този начин се съхранява по-дълго. "

Ирина, Ижевск: „Миналата година засадих сорта Долянка - морковите станаха доста едри и вкусни. Реших да опитам нов начин на съхранение в торбички. Оставете ги отворени в мазето. В резултат на това бях разочарован, тъй като зеленчуците лежаха само 1,5 месеца, повечето трябваше да бъдат изхвърлени. Тази година ще запазя реколтата в пясъка. "

заключение

За да се запази реколтата от моркови за цялата зима в избата, е важно да се създадат и поддържат оптимални условия. Средните или късните сортове се засаждат. Стаята е избрана чиста, добре проветрена и прохладна.

От контейнерите кутиите са добре подходящи - те са пълни с дървени стърготини, пясък, мъх. Следвайте основните препоръки и тогава можете да се насладите на вкусни и здравословни зеленчуци за дълго време.