Колко нарязан пъпеш се съхранява в хладилника и как да го запазим по-дълго свеж

Пъпешът е вкусно, ароматно и здравословно лакомство. Но срокът й на годност е кратък. Често големият плод се нарязва, но не се яде напълно. Останалото се поставя в хладилник. Възниква естествен въпрос - докога пъпешите могат да бъдат на хладно място, без да губят вкуса си? В допълнение, много домакини искат да сервират филийки от ароматен пъпеш за зимните празници. За да направите това, той се замразява по специален начин.

В статията ще намерите подробен отговор на въпроса колко дълго се съхранява нарязан пъпеш в хладилника.

Може ли пъпешът да се съхранява в хладилника

Пъпешът има кратък срок на годност и се разваля бързо... Целият плод без видими повреди по повърхността се съхранява в хладилник до две седмици. Поставя се на долния рафт за зеленчуци, където температурата варира от +3 до +5 ° C.

Плодът се нуждае от кислородтака че да не започне преждевременният процес на гниене и образуване на мухъл. Освен това, с времето пъпешът става мек и губи своя вкус и аромат.

Преди да изберете плод за съхранение, е необходимо да направите оценка:

• плътността на пулпата - колкото по-мека е, толкова по-малко зеленчук ще се съхранява;
• мрежа върху повърхността на плода - тя трябва да има умерен среден цвят и да заема половината от цялата площ на пъпеша;
• аромат - ако е изразен, това означава, че плодът е достигнал стадий на зрялост, подходящ за съхранение;
• носът на плода - еластичният показва, че плодът не е презрял;
• целостта на корите - без повреди или тъмни петна.

Препоръчително е плодът да се бере седмица преди това пълен падеж.

Колко дълго се нарязва пъпешът в хладилника

Когато искате да държите нарязаните пъпеши за пъпеш в хладилника, те се поставят върху чиния и се покриват с хлабава памучна салфетка или хранителна хартия. Отворените филийки се навиват, изсъхват и бързо губят аромата и вкуса си. Също така, части от плода не трябва да се поставят в херметически контейнер, който предотвратява достъпа на кислород.

Условия за съхранение

Нарязаният пъпеш се съхранява в хладилник за не повече от два дни.... Поставя се на горния рафт по-близо до фризера и до задната стена, където температурата е по-ниска.

Внимание! При съхраняване на деликатеси в хладилника повече от 2-3 дни се образува етилен, който е вреден за организма, тъй като причинява лошо храносмилане.

Разлики в срока на годност

Продължителността на времето, в която може да се съхранява цял пъпеш в хладилника, зависи от сорта.:

• ранни сортове - не повече от 1 месец без загуба на вкус и аромат, както и представяне;
• в средата на сезона - около 3-4 месеца, когато се използва, е необходимо да се следи промяната във външния вид на пулпата на нарязаните филийки;
• късно узряване - от 4 до 6 месеца, но не се препоръчва плодовете да останат да лежат в хладилника в продължение на шест месеца.

Най-добре съхраняваните сортове зимен пъпеш... Плодовете се избират малко неузрели.

Общи сортове: ходене, портокал, зимуване, торпедо и Славия.

Как правилно да съхранявате пъпеша в хладилника

За да запазите плода по-дълго, трябва правилно да го приготвите и спазват условията за съхранение.

Как да се подготвим

Изплакнете обилно пъпеша с четка и вода с разреден сапун за пране, кърпа суха и увийте в пергаментова хартия или памучна кърпа.

Не остъргвайте мръсотията с нож или друг остър предмет... Това може да повреди кората и да развали продукта.

Как да съхранявате: температура, влажност и контейнер

За да се осигури дългосрочно запазване на пулпата и за да не загубите вкуса и аромата на пъпеша, трябва да се придържате към определени условия.

Условия за съхранение на плодове:

• температура е под +5 ° С;
• влажност 65-75%;
• покрийте плодовите филийки с кърпа, изработена от естествен материал;
• осигурете достъп на кислород с помощта на херметична опаковка;
• съседството с други зеленчуци е нежелателно, тъй като плодът абсорбира чужди миризми.

Внимание! Ако плодът, който се приготвя за съхранение, няма стрък, тогава вдлъбнатината на неговото място трябва да бъде запечатана с разтопен восък. Приемането ще предотврати разваляне на продукта, което ще започне от това място.

Как да увеличите срока на годност

За да запазите плода по-дълго, трябва да извлечете всички семена от нарязаните филийки... Покрийте само с естествен плат или пергамент. Самият плод не трябва да е презрял. Това може да се определи по меката кожа, която при натискане е силно смачкана.

По-добре е да изберете леко неузрели пъпеши, които не отнеха 7-10 дни, за да узреят напълно.

Добре е да се знае:

Как да изберем правилно пъпеш: полезни съвети и лайф хакове

Какво да направите, ако пъпешът не е узрял

Други опции за съхранение

Пъпешът също може да бъде спасен с други начини... Нарязаните плодове се поставят във фризер или се сушат. Целият се съхранява при стайна температура.

Във фризера

Това е най-ефективният начин за запазване на нарязаните плодове: всички полезни свойства, вкус и лек аромат на пъпеша остават в резените.

Замразена деликатес съхранява се до шест месеца.

Метод на приготвяне и замразяване:

• изплакнете добре плодовете, отстранете всички замърсявания и парчета пръст, прилепнали към корите;
• изсушете с кухненска кърпа;
• нарязани на продълговати филийки;
• извадете корите заедно с 0,5 см пулпа близо до нея;
• нарежете останалата каша на кубчета;
• поставете върху тавичка и поставете във фризера за 12 часа;
• поставете замразените парчета в специални торбички, предназначени за съхранение във фризера.

Информация... Ако пулпата се нарязва по различни начини: под формата на топки (това се прави със специална лъжица с кръгъл край), звезди или други форми, издълбани с железни тестени форми, те ще украсят най-различни десерти.

При стайна температура

В апартамента, при нормална температура пъпешът се съхранява не повече от седмица... Мястото трябва да бъде затъмнено, без достъп на слънчева светлина, за да не се провокира бързо увреждане на плода.

Подходящи места: под легло, килер или килер. Препоръчва се пъпешът да се увива с памучен плат или хартия.

сушен

За запазване на вкуса и аромата по-дълго деликатеси, пъпешът се суши във фурната.

процедура:

• нарязваме пулпата на 2 см филийки;
• разстелете върху тава, така че парчетата да не влизат в контакт помежду си;
• поставете във фурна, предварително загрята до 200-210 ° С и оставете за 15 минути;
• след това намалете температурата до 80-85 ° С и леко отворете капака на фурната;
• завъртете филийките на всеки 30-40 минути;
• след 6 часа изключете фурната, извадете тавата с парчета пъпеш;
• поставете за няколко дни в добре проветриво помещение за по-нататъшно изсушаване.

Поставете получените изсушени филийки в херметически затворени стъклени буркани или пластмасови контейнери. Съхранявайте на тъмно и хладно място за около шест месеца.

изход

Възможно е да имате пъпеш на масата през цялата година, ако знаете как правилно да го запазите. Замразяването или сушенето ще ви позволи да се насладите на вкусни парчета дори след няколко месеца. Прибраният продукт се съхранява около шест месеца. Такъв десерт за зимните празници ще бъде много полезен.

Целият плод се съхранява на стайна температура за около седмица, но без достъп до слънчева светлина.Нарязаният пъпеш се поставя в хладилник, покрива се с памучна кърпа или хартия и се съхранява не повече от 1-2 дни.