Стъпка по стъпка инструкции как да изберете правилния пъпеш: полезни съвети и лайфстайл за намиране на най-вкусния плод

Късното лято и началото на есента са най-продуктивните времена в годината. Зрелите зеленчуци, плодове и пъпеши се появяват в продажба на достъпна цена. Този период е идеален за закупуване на ароматни пъпеши. В тази статия ще намерите съвети и трикове за избор на узрели плодове в зависимост от сорта, външния вид и аромата.

Как да изберем добър пъпеш

За да получите зрял и сладък пъпеш, препоръчваме да се запасите със знанията как да определите качеството на продукта по външен вид, мирис и вкус и да не изхвърляте пари.

Външен вид

Как изглежда узрял плод? Когато избирате пъпеш, обърнете внимание на формата. За всеки отделен сорт той е различен - кръгъл или овален. Основното е, че по нея няма нередности и вдлъбнатини. Подобни щети означават неспазване на правилата за транспортиране и съхранение на пъпеши. Зелените петна и неравномерният цвят са признаци на неузрели плодове.

Зрелият пъпеш се идентифицира по сухи люспи... Ако те се обелват лесно, значи всичко е наред, вземете плода без страх. Прегледайте плода за пукнатини и порязвания. В този случай можете да сте сигурни, че мръсотия и микроби не са попаднали вътре. GOST позволява зараснали драскотини.

Мирис

Миризмата на пъпеш никога не се проваля. Зрелите плодове излъчват сладникав аромат на ванилия, круша или мед. Ето защо, ако пъпешът изглежда узрял, но не мирише, върнете го обратно.

Звук

За да идентифицирате правилно добре узряла пъпеш по звук, щракнете с пръсти по повърхността. Ако чуете звън, това означава, че не е узрял; тъп звук показва, че плодът е готов за ядене.

опашка

Суха опашка и чучур показват, че пъпешът е бил добит узрял. Ако са зелени, тогава плодовете узряват в изкуствени условия.

Вероятно сте чували, че пъпешите са разделени на мъжки и женски плодове. Как да определим това? Обърнете внимание на стъблото: ако е суха и дебела, значи имаш "момиче" пред себе си. Именно тези плодове имат сладка медена каша.

Други критерии

Мнозина са свикнали да купуват пъпеши директно от камиона, мислейки, че плодовете току-що са били набрани. Всъщност това не е така. Често такива продавачи нямат съответните документи и сертификати за качество на продуктите. Корите от пъпеш натрупват вредни вещества, тежки метали от въздуха. И при този метод на съхранение това е неизбежно.

Купете пъпеш само в официални обекти - в супермаркети и пазари. Колкото по-голям е магазинът, толкова по-старателно се проверяват продуктите.

важно! В пунктовете за продажба на пазара поискайте разрешение за търговия и сертификати с лабораторни резултати.

Често на пазара ни предлагат да опитаме парче пъпеш, за да оценим вкуса му. Този подход към продажбите е опасен за здравето. Не може да има съмнение за стерилност и хигиена на продавача. Само си представете как човек отрязва парче мръсен плод с немити ръце. Разстроен стомах и в най-лошия случай салмонелоза.

При отглеждане на пъпеши се използват нитрати и токсични вещества, които ускоряват зреенето. Такива плодове нямат ярък аромат, по кожата се забелязват зелени петна. Ако след рязане забележите семена от сив нюанс, е по-добре да откажете да използвате пъпеша. Освен това, вкусът му определено няма да ви зарадва. За да предотвратите навлизането на нитрати в тялото, не яжте плътта в съседство с кожата. В крайна сметка, именно в него се натрупват вредни вещества.

Нюансите на избора на пъпеш в зависимост от сорта

Има голям брой сортове пъпеши, но в продажба най-често се срещат Торпедо, Етиопска и Колхозница. Те са по-добри от другите в съхранението и транспортирането. В южната част на Русия се отглеждат сортовете Галилей, Канталупа, Алтайская, Туркменка. Кое е по-вкусно? Трудно е да се отговори, защото всеки сорт има своите предимства.

Колективен фермер, избиращ пъпеш, дайте предпочитание на малките плодове. Зрелите плодове имат силен аромат и умерена сладост. Сухата опашка и жълто-оранжевата кожа са признаци на узрял плод.

Сорт торпедо се радва на огромна популярност поради плътната си структура и изразен вкус. Колко дълго трябва да бъде торпедо? Зрелите плодове имат бледожълта кора. Колкото по-голям е екземплярът, толкова по-сладка е пулпата. Ароматът на този пъпеш не е толкова силен, колкото например на жената от Колективната ферма.

Пъпеш етиопски излиза в продажба в средата на август. Прегледайте кожата, за да вземете вкусен плод. Тя трябва да бъде без тъмни петна, вдлъбнатини и други повреди. Зрелите плодове са меки отвътре, имат оранжево-жълт цвят, грапава повърхност с груба мрежа. Тъп звук при почукване показва, че плодът е узрял. Натиснете с пръст в областта на стеблото: в узрял етиопски е мек, в незрял е твърд.

Сорт Туркменка Това е средно голям плод с жълта кожа и мрежа от пукнатини по повърхността. Пъпешът узрява в средата на есента. Аромат на мед, суха опашка, ярък цвят и тъп звук показват зрялост. Повърхността трябва да е твърда и да не се стиска с пръст.

Прочетете също:

Как да си направите вкусен и здравословен сок от пъпеш у дома.

Топ 8 най-добри рецепти за готвене на пъпеш в сироп за зимата в консерви.

Възможно ли е да се яде пъпеш на празен стомах: ползи, вреди и противопоказания.

Life хакове за избор на добър пъпеш

Когато купувате пъпеши, използвайте няколко съвета, за да избегнете разочарование:

1. Подуши плодовете. Зрелият пъпеш излъчва сладък аромат. Ако няма миризма, не купувайте.
2. Изберете пъпеш в търговски обекти, които са разположени на разстояние от пътното платно. Кората на добър продукт е оцветена равномерно, без зеленина. Твърдият пъпеш е неузрял и твърде мек е презрял.
3. Разгледайте плодовете от всички страни. Кафяви или сиви петна, пукнатини и вдлъбнатини трябва да ви предупреждават.
4. Дръжте плодовете в ръцете си. Тежестта показва зрялост.
5. След рязане огледайте семената. Ако те се отделят лесно от пулпата, продуктът е готов за ядене.

заключение

Изборът на вкусен пъпеш е деликатен въпрос, защото плътната кора крие сочната каша. Опитайте се да закупите пъпеш през високия сезон, а именно от средата на август. През този период е по-трудно да се купуват неузрели плодове.

Избягвайте спонтанните точки на продажба, вземете предвид правилата, за които говорихме, и се насладете на сочната и здравословна каша.