Как да направите захаросани кори от кори от диня: най-простите рецепти

В сезона на продажба на дини много семейства с удоволствие се наслаждават на тези сочни плодове, но след тях остават много твърди корички. Най-простото и вкусно нещо, с което да ги превърнете, са сладките захаросани плодове. Те имат вкус на бонбони или мармалад, но се състоят от естествени суровини и не съдържат вредни добавки.

Приготвяне на кори за готвене на захаросани плодове

Пригответе захаросани плодове, като приготвите основната съставка. Вземете за основа диня с дебела кора и следвайте този алгоритъм:

1. Отрежете зелената кора и кашата от коричките.
2. Залейте ги със студена вода и накиснете за 2-3 часа.
3. Изплакнете добре суровините, оставете течността да се отцеди и разпределете продукта върху вафлена кърпа или хартиени кърпи.
4. След като коричките изсъхнат, ги нарежете на малки кубчета, пръчици или ивици. Те се правят къдраво с помощта на специален нож или форми.

Прости рецепти за захаросани плодове

Кендирани плодове са лесни за приготвяне, дори начинаещите готвачи могат да се справят. Изберете рецептата, която харесвате и започнете да създавате здравословно и вкусно лакомство!

Най-лесната рецепта

Бърза рецепта за приготвяне на захаросани плодове от кори от диня ще ви позволи да получите ароматен продукт в най-кратки срокове, с който ще поглезите семейството си през зимата.

Ще имаш нужда:

• кора - 1 кг;
• питейна вода - ½ l;
• захар - 1-1,2 кг.

За да ускорите процеса, откажете да накисвате суровини и веднага започнете да правите захаросани плодове.

Инструкции:

1. Изсипете гранулирана захар в тенджера и покрийте с вода.
2. Поставете съда на печката и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
3. Когато захарта се е разтворила напълно и само гъстият сироп остава в тенджерата, поставете коричките в нея и гответе още 5 минути.
4. Извадете контейнера от топлина и охладете храната до стайна температура.
5. Поставете отново на печката, доведете до кипене и гответе, докато коричките са приятно кехлибарени и прозрачни.
6. Оставете захаросаните плодове в сиропа за една нощ, отстранете ги сутрин и ги поставете върху лист за печене, покрит с пергамент или хартия за печене.
7. Сушете в тъмно, добре проветриво помещение или фурна.
8. Поръсете готовия продукт със захар за глазура и поставете в запечатани съдове.

С лимон

Използвайте лимон, за да добавите киселинност към захаросани плодове по време на готвене.

Състав:

• кори от диня - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,8 кг;
• вода - 750 мл;
• 5 г лимонена киселина или лимон / лайм - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Смесете водата със захарта, добавете лимоновия сок и гответе гъст сироп.
2. Хвърлете в нарязаните кори и гответе за 10 минути.
3. Свалете от котлона, охладете и оставете да вари за два часа.
4. Поставете отново на печката и гответе 10 минути.
5. Повторете стъпки 3-4, докато захаросаният плод стане полупрозрачен и мек. Най-често отнема 5-10 вари.
6. Прецедете охладения продукт през гевгир.
7. Изсушете го във фурна или електрическа сушилня при температура от + 40-60 ° C.

Готовите захаросани плодове трябва да са твърди, но отвън сухи.

С оранжево

Друга интересна версия на захаросаната диня се приготвя от следните продукти:

• кори - 1 кг;
• гранулирана захар - 700 g;
• узрели портокали - 3 бр.

Използвайте кора от голяма диня с дебели рога. Не е необходимо веднага да ги нарежете от едър плод, суровините могат да се събират постепенно и да се съхраняват в хладилник до два дни.

Инструкции за готвене:

1. Използвайте белачка за зеленчуци, за да отрежете останалата пулпа и зелената кожа от кожата, след което нарежете на средни по големина кубчета.
2. Изсипете студена вода върху продукта и оставете за една нощ.
3. Нарежете жар от портокалите със специален нож или фина ренде и изцедете сока от пулпата.
4. Поставете корите в дълбок черпак или тенджера, покрийте със захар, добавете сок и портокалова кора и след това покрийте с вода.
5. Довежда се до кипене на среден огън, като се разбърква от време на време, така че гранулираната захар да се разтвори и да не изгори до страните на съда.
6. След като заври, сварете захаросаните плодове за 5 минути, изключете печката и я оставете на мира, докато изстине напълно (за първи път, за предпочитане за 5-8 часа).
7. Повторете стъпки 6, докато се намали количеството на сиропа. Той трябва да стои само на дъното.
8. Поставете захаросаните плодове върху лист за печене и оставете в изключена фурна за 2-3 дни.
9. Готовото лакомство ще изсъхне отвън и ще спре да се придържа към ръцете ви.

Ако добавите 3-5 с. Л. Към вкисналата вода. л. гасена вар и се намали времето за процедурата до 2-3 часа, това ще направи захаросаните плодове по-плътни и подобни на мармалад. Преди да комбинирате корите с останалите компоненти, те се измиват с течаща вода и се сушат.

Със сода

Содата за хляб омекотява кората на динята и се добавя към водата за накисване. Благодарение на ефекта си захаросаните плодове са нежни и се стопят в устата. Използвайте го така:

1. 1 ч.л. разрежда сода в 3-4 с.л. топла вода.
2. Покрийте с разтвора на кора и оставете за 2-3 часа.
3. Изплакнете добре суровината под течаща вода и я изсушете.

След тази процедура използвайте любимата си рецепта и направете вкусно лакомство за цялото семейство.

С джинджифил

Кендирани джинджифилови плодове напомнят донякъде на ориенталски сладки. За приготвянето им се използва не само смлян корен, но и други подправки - например ванилия, червен пипер, карамфил и кардамон.

Списък на компонентите:

• кора от диня - 1 кг;
• захар - 800 g;
• вода - 700 мл;
• жар - 1 ч.л;
• червен пипер - щипка за вкус;
• смлян джинджифил - 1 ч.л.

Получаване:

1. Сварете гъст сироп от захар, вода, смлян пипер, кори и джинджифил.
2. Накиснете коричките в нея за 2-3 часа, след което доведете до кипене и оставете да къкри на среден огън за около 15 минути.
3. Охладете продукта и повторете процеса няколко пъти, докато омекне.
4. Сушете захаросаните плодове при температура от + 40-60 ° С и се насладете на ароматен десерт.

В мултикукър

Мултикукърът ще улесни и ускори процеса на готвене на захаросани плодове от корите на диня.

Състав:

• кори - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• питейна вода - 1,5 л;
• захар за глазура - за запрашаване.

Стъпки за готвене:

1. Накиснете кора от диня в студена вода и поставете в хладилник за 3 дни. Не забравяйте да сменяте течността на свежа 2 пъти на ден.
2. Изплакнете суровините, поставете ги в купата за мултикукър, напълнете ги с вода (тя трябва да покрива напълно коричките), задайте режим "готвене на пара" на 20 минути.
3. Изцедете течността, покрийте продукта със захар и напълнете с вода.
4. Включете мултикукър в режим "Пилаф".
5. Охладете, изцедете излишния сироп през сито.
6. Изсушете захаросаните плодове, разбъркайте в пудрата захар и разпределете в буркани или съдове с капаци.

В сушилнята

Натоварените домакини ще се нуждаят от електрическа сушилня, за да спестят време.

Метод на готвене:

1. Сварете накиснатите кори в захарен сироп до прозрачност.
2. Прецедете през гевгир и чист тензух, сгънат на няколко слоя.
3. Поставете храната в електрическа сушилня и гответе до готовност.
4. Поръсете с пудра захар и сервирайте.

Децата ще обичат цветните захаросани плодове. За да придадете желания нюанс, просто добавете хранителни оцветители или половин чаша концентриран сок от боровинки, череши, боровинки, касис към сиропа.

Във фурната

Във фурната можете бързо и ефективно да изсушите захаросаните плодове от корите на диня. За това:

1. Пригответе десерт според любимата си рецепта.
2. Отцедете сиропа със сито или тензух.
3. Подредете сладките пръчици върху лист за печене, така че да не се допират една до друга.
4. Поставете във фурна, загрята до + 40-60 ° C и изсушете в режим на конвекция. Ако фурната не е оборудвана с вентилатор, тогава намалете температурата до + 30-40 ° C.

Прочетете също:

Как да си направим вкусно и просто сладко от диня от кора с диня.

Най-вкусните рецепти за осоляване на цели дини в бъчва за зимата.

Характеристики на отглеждането на дини в Сибир в открито поле: инструкции стъпка по стъпка.

Каширана диня каша

Ако добавите портокалови кори към пулпата, получавате интересни захаросани плодове с аромат на диня-цитрус.

Списък на съставките:

• диня - 7-9 кг;
• захар - 3 с. л .;
• листа от мента или лимонов балсам - 3-4 бр .;
• портокалови кори - по желание.

Метод на готвене:

1. За създаването на тези захаросани плодове е подходяща пулпата, нарязана до корите заедно с бял слой.
2. Суровините се нарязват на ивици, покриват се с гранулирана захар и се оставят за 20 минути, за да се пусне сокът.
3. Поставете на печката, добавете листа от мента, доведете до кипене и гответе около 10 минути.
4. Продуктът се охлажда, смесва се с портокаловите кори и отново се вари, докато се получи гъста консистенция.
5. Когато парчетата диня и портокал придобият кехлибарен оттенък, те се охлаждат, хвърлят се върху сито и се оставят да се отцедят.
6. Кендирани плодове са готови. Те веднага се сервират на масата или се сушат във фурната за дългосрочно съхранение.

Сиропът, останал след готвене на захаросана диня, се изсипва в стъклен буркан и се използва като сос за палачинки.

Ползите и вредите от продукта

В резултат на топлинна обработка динята губи някои от полезните си компоненти, но готовите захаросани плодове включват:

• витамини В, С и Р;
• магнезий;
• фруктоза;
• органични киселини;
• калций;
• растителни влакна;
• желязо.

Кендирани плодове имат благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, прочистват организма от токсини, токсини, соли на тежки метали и подобряват метаболизма.

Кандираните плодове рядко вредят на тялото, те имат малък брой противопоказания. Те включват:

• непоносимост към продукта;
• алергия към неговите компоненти;
• язва;
• гастрит;
• метеоризъм;
• диабет.

Корите от диня са ефективен диуретик, така че честата им употреба води до извличане на калий от тялото.

Как и къде да съхранявате захаросани плодове

За съхранение захаросаните плодове се разпределят в буркани или контейнери, плътно затворени и поставени на тъмно и сухо място без течения. Задният ъгъл на вашия кухненски шкаф е добър избор.

Референтен. За да съхранявате захаросани плодове през цялата зима, веднага след готвене, ги опаковайте със сироп в чисти буркани и навийте на руло.

Отзиви

В интернет форумите има най-вече положителни отзиви за захаросани плодове от корите на диня.

Анжелика, Томск: «Дълго време считах такива захаросани плодове за втори клас и не разбирах защо хората прекарват толкова много време в готвенето им. Миналото лято свекърва ми даде почерпка. Опитах се да разбера къде ги е купила отдавна, но майка ми призна, че сама ги е направила от корите, останали от динята. Взех рецептата от нея и сега се наслаждавам през юли-август със седем здравословни захаросани плода. Няма как да се подготвят за зимата, тъй като децата и съпругът ги изяждат много бързо “.

Иван, Оренбург: „Ние отглеждаме дини в лятната си къщичка, аз се натъкнах на рецепта за приготвяне на захаросани кори. Правим ги от няколко години, внуци ги харесват, съхраняват се дълго, аз ги ям вместо сладкиши.

заключение

Сега, ако попаднете на неузряла диня или ви е жал за изхвърлянето на корите, знаете как да си направите вкусни и здравословни захаросани плодове у дома. Изберете някоя рецепта и зарадвайте цялото семейство с естествено лакомство. Основното е да се спазват правилата за подготовка и подготовка на суровините.