Инструкции стъпка по стъпка: как да изсушите диня в електрическа сушилня и да съхранявате готовия продукт

Динята рядко се използва за готвене. Обикновено се яде отделно и в оригиналния си вид. Списъкът с кулинарни възможности за „диня“ обаче е широк. Той е ферментирал, пържен и от него се прави сладко, използва се в салати, десерти и напитки. Добре върви както с плодовете, така и със зеленчуците.

Опитвали ли сте сушена диня? Как можете да го използвате в готвенето - в нашата статия.

Сушена диня: шега или не

Може ли тази „водна топка“, която е 91,5% вода, изобщо да се изсуши? Лесно, дори до етапа на чипове. Чипсите от диня ще се превърнат в прекрасен деликатес през сезона, когато искате това зрънце, но няма къде да го купите. Освен това, за разлика от обикновения чипс, динята е не само много по-вкусна, но и много по-здравословна.

Технологията за приготвяне на сушена диня ви позволява да спестите всички хранителни вещества и това:

• повечето от витамините от групата В;
• витамин Ц;
• никотинова киселина - витамин, който подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• калций, желязо, натрий;
• пектин, високо смилаеми захари;
• магнезий - за нормализиране на кръвното налягане, намаляване на нервната възбудимост;
• фибри - за подобряване на храносмилането;
• Ликопенът е полезен антиоксидант, отговорен за червения цвят на динята. Сред другите полезни свойства предотвратява образуването на ракови клетки.

Приготвяне на диня за сушене

За изсушаване ще ви трябва леко неузрял плод с гъста каша.

Преди да изсушите диня в електрическа сушилня, пригответе я:

1. Първо трябва да го измиете.
2. След това нарежете на половина и обелете.
3. След това - нарязани на филийки. Дебелината е около 5 мм, ширината е по ваша преценка. Имайте предвид, че при изсушаване обемът на пулпата ще намалее 10-11 пъти.
4. Обелваме филийките и ги поставяме в тавите на електрическата сушилня. Всяка тава съдържа един слой продукт.

Това е всичко, динята е готова да изсъхне!

Интересно е:

Прости и ефективни маски с диня за лице и коса у дома.

Как да разбера, че динята се е объркала и какво да правим, ако се случи.

Сушене в електрическа сушилня

Процесът на готвене на сушени плодове в електрическа сушилня е проста материя. Необходимо е правилно да инсталирате тавите с продукта и да включите устройството. Важен въпрос е температурата на готвене. При висока температура продуктът просто ще се изпече и в него няма да останат хранителни вещества. При ниска диня ще изсъхне дълго време и това е допълнителен разход за електроенергия. Оптималната температура е 50 ° C.

Времето за готвене зависи от желания резултат. За да получите таблетки, продуктът трябва да се изсушава най-малко 12 часа. Ако искате хрупкави чипси, изчакайте още малко.

Проверка за готовност

Лесно е да проверите дали лакомство е готово. Ако целта ви е меки таблетки, тогава вземете един клин и го натиснете с пръсти, огънете го наполовина или го счупете. Ако от него не се отделя течност, ястието е готово.

При чиповете ситуацията е малко по-различна: при проверка филийката трябва да се счупи.

Как се съхранява

Готовите филийки се съхраняват в стъклен буркан или пластмасов съд. Срокът на годност е 12 месеца. Сухият чипс се съхранява без добавки, но таблетките трябва да се овалват в пудра захар, преди да ги съхранявате, за да не се слепват.

съвет... Ако не издържате на агонизиращото чакане и не изсушавате таблетките до състоянието на чипове, тогава просто ги съхранявайте в хладилника. При тази температура захарта в динята ще се карамелизира и филийките ще се хрущят.

Как иначе да изсушим диня

Вече знаете стандартната схема за сушене на диня. Но има още няколко необичайни начина: например захаросана диня (сушена диня кора) или осолени чипс от диня.

Кандирана диня

При приготвянето на сушени дини пастили остават много корички, с които стопаните безмилостно се разделят - а в други случаи обикновено ги изхвърляме. Но те могат да направят доста вкусни захаросани плодове.

За да ги подготвим, правим следното:

1. Отрежете тънък слой зелена кора от коричката и я изхвърлете.
2. Нарежете останалата каша на малки кубчета.
3. Сварете ги в подсладена вода. Количеството захар зависи от предпочитанията, но се препоръчва около 0,5 кг захар на 1 литър вода.
4. Изхвърляме бъдещите захаросани плодове в гевгир. Чакаме излишната течност да се оттече.
5. Зареждаме кубчета в електрическата сушилня. Изсушете по същия начин като филийките: при 50 ° С до желание.

Такива захаросани плодове се съхраняват в пластмасов или стъклен съд. Те са удобни за добавяне към печива или напитки.

важно! Такива захаросани плодове са противопоказани за хора с диабет или с наднормено тегло. Също така си струва да се ограничите в случай на обостряне на хронични заболявания на пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт.

Динята обелва за здраве

Рецептата е следната:

1. Приготвяме коричките по същия начин, като отрязваме зеления слой.
2. Нарежете леката каша на тънки филийки.
3. Натоварваме ги в сушилнята, изсушаваме ги при 50 ° C, докато напълно загубят влагата. Те трябва да станат крехки и леки.

Готовите кори се използват за медицински цели. Те запазват в себе си всички полезни вещества и помагат при нарушения на стомашно-чревния тракт, запек или възпалителни процеси на храносмилателната система. Такива изсушени кори се приемат под формата на отвара или инфузия. Понякога за по-голяма ефективност към такива отвари се добавят и други билки. Например, невен или равнец.

За да приготвите бульона, изсипете 0,5 л вряща вода в натрошени сухи корички и поставете на водна баня. След двадесет минути мръсотия, свалете от котлона, оставете да вари за половин час. След това бульонът се филтрира.

Чипс от сладка диня

Този начин на използване на резени диня ще се хареса на истинските гурмета и тези със сладък зъб. За готвене ще ви трябва:

• готова сушена диня (хрупкава);
• млечен (или горчив) шоколад - 100 г;
• шам-фъстък - 50 g.

Получаване:

1. Първо, смилайте шам-фъстъците.
2. След това разтопяваме шоколада на водна баня.
3. След това потапяме всяка филия диня в шоколад.
4. Поръсете с шам-фъстък в края.

Ястие за най-изтънчения сладък зъб е готово!

Солени чипс от диня

Специално ястие са осолените резени диня. Технологията на приготвянето им на практика не се различава от приготвянето на стандартни чипс от диня. Една разлика: поръсете филийките с едра сол преди да изсъхне. Тези чипове имат необичаен вкус - струва си да опитате!

Бонбони с диня

Динята ружа ще се превърне в незабравим деликатес на всяко чаено парти, успешно ще украси вашия десерт. В същото време се приготвя не по-трудно от обикновена сушена диня.

В дехидратор

Всяка диня е подходяща за приготвяне на пастили - презрелият също е добър. Разхлабената, влакнеста плът ще ви бъде полезна.

Зефирът се приготвя по този начин:

1. Почистваме динята от корите. Нарежете пулпата на парчета, отстранете костите.
2. Смелете пулпата в дълбока купа с пасатор. Изцедете излишния сок. По-добре е да го оставите - може да ви е полезен за следващия кулинарен експеримент.
3. На вкус. Ако пюрето не е достатъчно сладко, добавете няколко супени лъжици мед или на вкус.
4. Смажете тави за ружа с растително масло, намажете картофено пюре, изравнете с лъжица. За да не допуснете грапавостта на ружа, правим слоя не по-дебел от 5 мм.
5. Суши се в дехидратор при 55 ° С в продължение на четири часа. След това, понижавайки температурата до 40 ° C, изсушете до омекване. Готовият бонбон не трябва да оставя следи върху ръката при докосване.

Във фурната

Друг експеримент е бонбоните във фурната. За да го приготвите, мед от диня се вари от сок от диня:

1. Филтрирайте сока от диня през тензух.
2. Гответе сока на слаб огън. В процеса на готвене отстранете пяната с нарязана лъжица. Времето за готвене зависи от сладостта на динята. Средно отнема най-малко три часа.
3. Когато сокът придобие консистенция като мед, отстранете го от котлона. Потъмнява по време на готвене - това е нормално.
4. Загрейте фурната до 100 ° C. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Намажете го с растително масло.
5. Изсипете мед в подготвен лист за печене, поставете във фурната.
6. Изсушете с отворена врата за 6-8 часа. Проверяваме готовността по същия начин - не трябва да има маркировки върху ръката, когато докосвате пастила. Ако останат отпечатъци, намалете леко температурата и изчакайте още малко.

За удобство готовата паста се нарязва на квадратчета или дълги ивици. Допустимо е да поръсите със захар за глазура на вкус.

Прочетете също:

Как да приготвим вкусен и здравословен компот от диня.

Как правилно да покълнете семената на динята и какво да направите след това с готовия посадъчен материал.

Как да приготвите вкусни и здравословни дини в собствен сок за зимата.

заключение

Събирането на храна в електрическа сушилня е интересен и не твърде обезпокоителен бизнес. Сега знаете, че динята се суши по различни начини. Предимството на готвенето в сушилня или дехидратор е, че с този метод на прибиране на реколтата, зрънцето запазва полезни вещества. В резултат на това ще получите не само вкусен, но и здравословен деликатес.