Ползите и вредите от броколи за жени

Броколи е един от най-здравословните зеленчуци. Той е диетичен продукт и източник на множество витамини и минерали. Това ви позволява да използвате броколи за премахване на дефицита на основни компоненти в организма, предотвратяване и лечение на редица заболявания, както и нормализиране на теглото с диетично хранене.

Статията ще ви разкаже за химичния състав на броколи, неговите полезни свойства, показания и противопоказания за употреба.

Химичен състав на броколи

100 г пресен зеленчук съдържа около 35 ккал. Делът на въглехидратите е 6,65 g, протеините - 2,8 g, мазнините - 0,37 g. Тази част включва:

• диетични фибри - 2,6 g;
• захар - 1,7 g;
• вода - 90 g.

100 g от продукта също съдържа:

• ретинол - 31,0 mcg;
• бета-каротин - 361,0 mcg;
• алфа каротин - 25,0 mcg;
• токоферол - 0,8 mg;
• аскорбинова киселина - 89 mg;
• фолиева киселина - 63 mg;
• никотинова киселина - 0,639 mg;
• витамин В1 - 0,1 mg;
• витамин В2 - 0,1 mg;
• витамин В6 - 63,0 mcg;
• витамин К - 102,0 мкг.

Количеството макро- и микроелементи е, както следва:

• калций - 47 mg;
• магнезий - 21 mg;
• натрий - 33 mg;
• фосфор - 66 mg;
• желязо - 0,73 mg;
• йод - 15 mcg;
• селен - 2,5 mcg.

Защо зелето от броколи е полезно за жените

Полезните компоненти, които съставляват зеленчука, предотвратяват развитието на заболявания и премахват вече съществуващите здравословни проблеми.

За тялото като цяло

Броколи е източник на антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, които увреждат клетките и насърчават развитието на злокачествени тумори. Сулфорафановото съединение в продукта има антиракови и антибактериални свойства. Зелето ще бъде полезно не само в онкологията, но и при лечението на различни инфекциозни заболявания.

Референтен! Сулфорафанът е ефективен срещу бактерии, които причиняват язви на стомаха.

Това съединение също предотвратява развитието на възпаление в ставите, като инхибира молекулите, които активират възпалителния процес.

Зелето е склад за минерали. Калцият е не по-малко, отколкото в млечните продукти. Този елемент укрепва костната тъкан, косата и ноктите, подобрява съсирването на кръвта, участва в клетъчното делене, преминаването на нервните импулси, свиването на мускулите и други жизненоважни процеси в организма.

Калият насърчава премахването на излишната сол. Натрият гарантира поддържането на водно-солевия баланс. Цинкът и манганът имат положителен ефект върху деленето на клетките. Селенът премахва вредните вещества от тялото.

Броколи е добър за жени с диабет. Съдържа хранителни вещества, които нормализират нивата на кръвната захар и предпазват кръвоносните съдове от увреждане от високата кръвна захар.

Каротеноидите в продукта имат благоприятен ефект върху зрителните органи. Те помагат за укрепване на лещата и ретината и предотвратяват катаракта.

Повишеното съдържание на фибри нормализира храносмилането, премахва запека и стабилизира чревната микрофлора. Систематичната употреба на продукта ефективно почиства тялото от токсини, токсини, йони на тежки метали.

Пресните зеленчуци и ястията, приготвени от него, съдържат аминокиселини. Серотонинът, който се произвежда от триптофан, се счита за "хормон на щастието". Поддържа положителен емоционален фон и подобрява настроението.

Множество витамини от група В имат положителен ефект върху състоянието на нервната система, като я укрепват и успокояват. В допълнение, тези съединения нормализират съня и облекчават стреса.

Зелето е показано за жени, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Бета каротин и омега 3 мастни киселини:

• намаляване на риска от развитие на коронарна болест на сърцето;
• нормализира кръвното налягане;
• предотвратяват появата на атеросклеротични плаки;
• укрепват кръвоносните съдове и сърдечния мускул.

Фолиевата киселина, която е част от зеленчука, също е важна за женското тяло - забавя процеса на стареене на организма и стимулира образуването на нови клетки.

По време на бременност и кърмене

Достатъчното количество витамини и минерали в организма на бъдещата майка е необходимо условие за нормалния ход на бременността и пълното развитие на плода. Те се допълват не само с витаминни препарати, но и с растителни продукти, включително броколи. Зелето съдържа много протеин, който служи като строителен материал за органи и тъкани.

Референтен! Диетолозите са изчислили, че 100 g от продукта съдържа повече протеин от същото количество говеждо месо.

Броколи има силно антибактериално действие, което е изключително важно по време на бременност. Имунитетът на бъдещата майка е отслабен: зеленчукът не само го засилва благодарение на витамин С, но и помага в борбата с различни инфекции, ефективно елиминирайки патогенните бактерии. Полезните вещества в броколите поддържат солевия баланс на тялото на бъдещата майка и предотвратяват развитието на отоци.

Голямо количество фибри има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт на бременната жена, нормализира храносмилателните процеси и елиминира проблема със задържането на изпражненията.

Други полезни свойства на зелето по време на бременност също са важни. Редовно въвеждане на продукта в диетата:

• подобряват свойствата на кръвта;
• премахнете токсините и токсините от тялото;
• успокоява нервната система и подобрява настроението;
• укрепват кръвоносните съдове;
• намаляване на риска от развитие на инфекциозни заболявания.

След раждането на дете се препоръчва консумацията на зеленчука не по-рано от 1 месец по-късно. Ястия, приготвени с броколи ще бъде полезно не само за майката, но и за новороденото. Този вид зеле не предизвиква високо производство на газ в червата.

За да може продуктът да се абсорбира напълно от организма, по-добре е да го използвате след термична обработка, добавяйки го към супи.

Интересно е:

Как правилно да засаждате и отглеждате разсад от зеле у дома.

Селекция от най-добрите сортове зеле за мариноване и съхранение за зимата.

Правила за готвене с полза

Максималното количество хранителни вещества се съдържа в пресен зеленчук, който се препоръчва да се включва в различни салати. Броколи върви добре с други зеленчуци. В ястието се добавя сметана или растително масло.

По време на термичната обработка някои от ценните компоненти се губят, но все пак се задържа достатъчно количество от такива вещества. Диетолозите съветват да варите зеле за 4-5 минути и използвайте бульона, за да направите супа или сос.

Внимание! Важно е да не прекалявате зеленчука, за да запазите повече хранителни вещества в него. Вареният продукт не трябва да е рохък, но да има еластична структура. Хвърлете зелето във вече вряща вода, а не студена.

Сварените съцветия се използват като гарнитура към риба и месо.

Зеленчукът се задушава с други съставки. Запържете лука, чесъна и морковите, след това добавете зелето и оставете на огъня за още 4-6 минути. Полезно е да готвите зеле, като използвате двоен котел. По този начин се обработва термично за не повече от 5 минути.

Противопоказания и евентуална вреда

Експертите не препоръчват продукта на хора със следните здравословни проблеми:

• хронично възпаление на панкреаса;
• повишена киселинност на стомаха;
• индивидуална непоносимост към компонентите на продукта.

По-добре е да откажете суровото зеле след претърпяна операция, за да не провокирате издуване.

изход

Броколи е истинска килерче от витамини, минерали и други ценни компоненти, необходими за пълноценното функциониране на организма. Редовното включване на този продукт в диетата ще обогати и разнообрази ежедневното меню. Всеки може да избере за себе си най-приемливите методи за готвене на зеленчуци, запазвайки максималното количество хранителни вещества.