Какво е вар и как се различава от лимона

Липите и лимоните са популярни цитрусови плодове в готвенето. Те се добавят в ястия, за да придадат нежен аромат и свеж, кисел вкус, и се използват като закуска за алкохолни напитки. От плодове се приготвят различни коктейли: дори португалските моряци в миналото започнаха да добавят цитрусови сокове към алкохолни напитки.

Въпреки че липата е генетично подобна на лимона, те са различни растения. Помислете за разликата между липа и лимон, как те растат и кой от тези плодове е по-здравословен.

Какво е вар

Това е вид от рода Citrus и едноименния му плод. Плодовете често се бъркат с лимон, така че нека разгледаме няколко точки:

1. вар - това е неузрял лимон? Не, това е отделен вид.
2. Това не е резултат от кръстосването на различни култури, а независим вид цитрусови растения. Лимонът според учените е спонтанен хибрид на цитрон и горчив портокал.
3. В зависимост от сорта, липите са зелени или жълти, но обикновено кора и плът са зелени.

съществувам много сортове растения... Най-популярните от тях са:

• мексикански - истинска кисела вар със зелена тънка кожа и сочна пулпа, най-разпространената;
• персийски - малък плод с овална форма с бледожълта кожа и зеленикава сочна каша, кисел на вкус;
• палестински - плод с сферична или овална форма с гладка жълтеникава кора и каша със същия цвят, вкусът е свеж, без киселина и горчивина;
• Neopolitanum - при готвенето се оценяват един от най-старите сортове, зелените плодове с тънка кожа и сочна кисела плът без ями.

Цитрусът стана основата за създаване на хибриди: варкват (вар + кумкват), лимонаим (вар + лимон) и др.

Кога е сезонът на липата и къде растат

Културата расте в тропически зони до 1000 м надморска височина. Той е адаптиран към условията на влажен тропически климат, което не може да се каже за лимон.

Референтен. Родината на растението се счита за полуостров Малака (Югоизточна Азия).

Растението е широко култивирано в Индия, Бразилия, Венецуела, западноафриканските страни, Мианмар, Шри Ланка. На международния пазар обаче плодовете идват главно от Мексико, Египет, Индия, Куба и Антилите.

Сезонът на цитрусите е целогодишен, което означава цъфтеж и узряване през цялата година. Масовият цъфтеж се наблюдава от началото на сезона на дъждовете през май-юни, а основната реколта се бере през август, септември и октомври.

Каква е разликата между лайм и лимон

Често срещано погрешно схващане, че вар е неузрял лимон. И двете растения принадлежат към един и същи род, считат се за генетични роднини, но тук свършват приликите им. Самите цитрусови плодове, техните плодове и периоди на плододаване се различават.

Външен вид

Липата расте в тропиците и представлява малко дърво или храст с височина 1,5–5 м с плътна корона. Лимонът предпочита субтропиците, височината му е 5–8 m, короната е пирамидална или разпространяваща се.

Липата дава плодове през цялата година, лимона - веднъж, през есента. Разликите между плодовете са представени в таблицата.

вкус

Друга разлика между лайм и лимон е вкусът.Последният има изразен кисел, нежен цитрусов аромат. Първият вкус е много кисел, с характерна горчивина. Ароматът на цитрусови плодове е силно изразен, остър и свеж.

Имоти

И двата плода съдържат много полезни вещества, но композиция тяхното не е идентично. Нека да определим каква е разликата между лайм и лимон по отношение на химичния състав.

И двата съдържат бета-каротин, витамини Е, С, В1, В2, В3 (РР), В4, В5, В6, В9. Лимонът съдържа повече аскорбинова киселина (40 mg на 100 g срещу 29 mg във вар).

Минералният състав на плода е подобен. И двете съдържат калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, натрий, цинк, мед, манган, селен. Лимонът съдържа много пъти повече мед (240 mcg на 100 g срещу 65 mcg във вар).

Поради богатия си състав плодовете имат много полезни свойства:

• попълване на липсата на витамин С в организма;
• укрепване на имунната система;
• подобряване на храносмилането;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• намаляване на умората, раздразнителността, безпокойството;
• нормализиране на сърдечно-съдовата система.

Цитрусите се препоръчват на бременни жени с токсикоза, за лечение и профилактика на недостиг на витамини, остри респираторни инфекции и остри респираторни вирусни инфекции, заболявания на стомашно-чревния тракт и др.

И двата плода се използват активно в козметологията. Те се използват за производство на продукти за избелване и почистване на кожата, укрепване на косата и ноктите, възстановяване на увредената кожа, изглаждане на бръчките, тонизиране и отглеждане на нови клетки.

Което е кисело - лимон или лайм

По-кисела вар, тя има характерна горчивина. Вкусът и ароматът са по-изразени.

Невъзможно е да се определи кой от плодовете е по-добър. И двете съдържат почти еднакви витамини и минерали, което означава, че са еднакво полезни за организма.

Референтен. Когато се готви, по-голямата част от витамин С се унищожава. За максимална полза плодовете се ядат най-добре пресни.

Основният критерий за избор на плод са предпочитанията на всеки. Когато купувате е важно да оцените външния вид на плодовете. Основните признаци, показващи зрялост и качество:

• гладка повърхност без ями и неравности;
• еластичност, но не твърдост;
• кора е равномерно зелена (лайм) и жълта (лимон);
• свеж аромат.

Съхранявайте плодовете в хладилника на прясна зона. Срок на годност на студено - 3 седмици, при стайна температура - 1 седмица.

Интересно е:

Кафирова вар - какво е това растение

Как да отглеждате вар от камък или резници у дома

Сок и концентрат от вар: състав, свойства, приложение, противопоказания

заключение

Родът на цитрусовите плодове е пълен с голямо разнообразие от растения, в което е лесно да се объркате. Затова често възникват изясняващи въпроси: например какво е вар и как се различава от лимона, същото ли е или не, кой от тях е кисел.

Лаймът е отделен вид, който е генетично подобен на лимона. За разлика от жълтите сочни и кисели плодове, лаймът е зелен, кашата му е по-сочна и кисела, с горчивина.