Какви сортове грозде са подходящи за Крим

Кримската история на лозарството се връща хиляди години. Местните производители имат богат опит в отглеждането на тази култура. Климатичните условия на полуострова са повече от благоприятни: изобилие от слънце, дълъг период на топлина, средна дневна температура над + 10 ° C за 180 дни на север и 210 дни на юг, плодородна почва. Всичко това създава подходящи условия за отглеждане на винени и трапезни сортове грозде в Крим.

Колко сортове грозде растат в Крим

Лозарството в Крим съществува повече от 2 хиляди години и се счита за водещ отрасъл на селското стопанство. Общата площ на лозята е над 18 хиляди хектара. В Крим се отглеждат около 90 сорта грозде. Най-известните са Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Savivin, Pinot group, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Територията на полуострова е разделена на три лозарски зони според климатичните условия: предпланината, южното крайбрежие и степ. Максималната площ е заета от лозя в районите Бахчисарай, Симферопол и в териториите, принадлежащи към градовете Алуща, Судак и Ялта.

Зона на южното крайбрежие най-подходящ за отглеждане на трапезни сортове Асма, Молдова, Червен глобус, кехлибарен мускат и технически Rkatsiteli, Aligote, каберне совиньон, шардоне, мерло, зелен совиньон, саперави, бял и розов мускат, алеатико и др.

В предпланината отглеждат се сортове трапези Италия, Кодрянка, Кардинал, Ранна Магарача и технически Ркацители, Пино фран, Алигота, Ризлинг Рейн, Шардоне, Шабаш.

В степната зона популярни трапезни грозде ранни Магарача, Аркадия, Молдова, Агадай, Одеса сувенир и технически сортове Шардоне, Каберне-Совиньон, Мерло, Саперави.

Референтен. Съотношението на таблични и технически сортове като процент е 17 до 83.

Най-добрите трапезни сортове грозде за Крим

Трапезното грозде се отглежда във всички природни зони на Кримския полуостров, с изключение на планинските плато. Популярни са следните сортове: Кардинал, Молдова, Италия, Агадай, Аркадия, Кодрянка, Лора.

кардинал

Кардинал е ранен узрял сорт, отгледан от американския селекционер Е. Снайдер.

Описание:

• средна енергичност на храстите;
• 52% плодовити издънки;
• цилиндрично-конусовидни, големи струпвания, свободна структура;
• тегло на букет - 340-520 g;
• горски плодове са кръгло-овални или овални, по-рядко със скосен връх и плитка канавка;
• кожата е тънка, лилаво-червена, с умерено восъчен разцвет;
• съдържание на захар - 16-17%;
• добив - 70-120 c / ha;
• прибиране на реколтата - 18-25 август;
• устойчивост на замръзване е средна;
• сортът е податлив на бактериален рак, оидиум и мана.

Молдова

Молдова е къснозреещ сорт, отглеждан от животновъдите на молдовската компания "Vierul". Друго име е Гузал Кара.

Спецификации:

• средни по размер храсти;
• 80-90% плодовити издънки;
• цилиндро-конични гроздове, умерено гъсти;
• тегло на букета 380-400 g;
• големи овални плодове;
• плътна, плътна, тъмно лилава кожа с гъсто восъчно покритие;
• хрупкава плът;
• балансиран вкус;
• съдържание на захар - 17,7-18%;
• добив - 147-167 c / ha;
• устойчивост на мана, оидиум, сива плесен и филоксера;
• средна устойчивост на замръзване;
• прибиране на реколтата - 15-25 септември.

Италия

Италия (Muscat Italia, Goldoni, италиански мускат, Pirovano 65) е къснозреещ сорт, отглеждан от италианеца Алберто Пировано през 1911 година.

Спецификации:

• енергични храсти;
• 35% плодовити издънки;
• големи струпвания, цилиндрично-конусовидни, рохкава структура;
• тегло на букета 600-1000 g;
• големи, овални и яйцевидни плодове;
• плътна, жълтеникаво-кехлибарена кожа с гъсто восъчно покритие;
• сочна каша;
• балансиран вкус;
• Мускатно-цитрусов аромат;
• съдържание на захар - 16-18%;
• добив - 75-80 кг / дка;
• средна устойчивост на замръзване, плесен, сиво гниене и брашнеста мана;
• прибиране на реколтата - 17-25 септември.

Agadai

Агадай е средно късен сорт грозде в Дагестан.

Спецификации:

• енергични храсти;
• 60-70% плодовити издънки;
• големи, цилиндро-конични, хлабави четки;
• големи, овални плодове;
• плътна, лека, зелено-жълта кожа с жълто-розов нюанс и гъст пурин;
• плътна, хрупкава плът;
• тръпчив, прост вкус;
• съдържание на захар - 16-19%;
• добив - 80-90 c / ha;
• средна устойчивост на мана, оидиум, замръзване;
• прибиране на реколтата - 18 септември - 5 октомври.

Arcadia

Arcadia - сорт грозде, развъден в Института по лозарство и винарство на В. Е. Таиров.

Спецификации:

• високи храсти;
• 55-75% плодовити издънки;
• конусовидни струпвания със средна плътност;
• тегло на купчината 0,5-2 кг;
• заоблени, леко удължени плодове;
• тънка, но твърда кожа, светло жълта и кехлибарена, с восъчно покритие;
• гъста, сочна каша;
• балансиран вкус, аромат на индийско орехче;
• съдържание на захар 16%;
• добив 80-90 c / ha;
• средна устойчивост на мана и слана, висока до брашнеста мана;
• прибиране на реколтата - 15-25 септември.

Codryanka

Codryanka - ранен узрял сорт, отгледан през 1985 г. чрез кръстосване на сортовете Маршалски и Молдова. Изборът е извършен от инженери от Молдовския научноизследователски институт по лозарство и винопроизводство.

Спецификации:

• период на зреене - 116-120 дни;
• енергични храсти;
• 70-80% плодовити издънки;
• големи, ронливи, конусовидни или цилиндро-конусовидни струпвания
• тегло на четката - 0,4-1 кг;
• големи, овално-продълговати плодове със заострен връх;
• тънка, тъмно лилава кожа с восъчно покритие;
• сочна и гъста каша;
• съдържание на захар - 15-17%;
• добив - 120-130 кг / дка;
• устойчивост на филоксера, мана и оидиум, средна зимна издръжливост.

Лора

Лора - ранен трапезен сорт, отгледан в Института по лозарство и винарство на В. Е. Таиров.

Спецификации:

• период на зреене 110-115 дни;
• енергични храсти;
• 60-80% плодовити издънки;
• големи, средни, заострени четки;
• тегло на букета 800-1000 g;
• цилиндрични или овални плодове;
• тънка, бяло-зелена кожа с восъчно покритие;
• хрупкава, твърда плът с аромат на индийско орехче;
• съдържание на захар - 20-22%;
• добив 90-110 c / ha;
• средна устойчивост на замръзване;
• устойчивостта на сиво и бяло гниене и плесен е висока, към брашнеста мана - ниска.

Винени сортове грозде за Крим

Сред техническите сортове грозде, подходящи за отглеждане в Крим, има: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. От тях се правят червени и бели вина.

Ркацители

Rkatsiteli е къснозреещ грузински сорт грозде.

Спецификации:

• енергични храсти;
• 60-85% плодовити издънки;
• плътни цилиндрично-конусовидни клъстери;
• тегло на четката 140-240 g;
• овални плодове;
• тънка, златистожълта кожа с кафеникави петна;
• сочна и гъста каша;
• съдържание на захар - 18-21%;
• висока устойчивост на мана, сиво гниене на горски плодове, към брашнеста мана - ниска;
• средна зимна издръжливост;
• добив - 60-116 c / ha;
• прибиране на реколтата 16-30 септември.

Алиготе

Алиготе - Френски винен сорт за ранно узряване.

Спецификации:

• средни по размер храсти;
• 75-85% плодовити издънки;
• цилиндрично-конусовидни, плътни клъстери;
• тегло на четката 85-90 g;
• малки, заоблени плодове;
• тънка, но твърда, жълто-зелена кожа с розов нюанс и гъст пурин;
• сладък, прост вкус;
• съдържание на захар - 17-24%;
• добив 90-140 c / ha;
• сортът е предразположен към сиво гниене на плодове, мухъл, устойчив на брашнеста мана;
• средна устойчивост на замръзване;
• прибиране на реколтата - 7-16 септември.

Бастардо Магарашки

Bastardo Magarachsky е къснозреещ технически сорт, отгледан във VNNIIViV "Magarach".

Спецификации:

• 80-85% плодовити издънки;
• средни по размер храсти;
• цилиндрично-конусовидни струпвания със средна плътност;
• тегло на четката - 14-150 g;
• средни, овални плодове;
• плътна, тъмносиня кожа с гъст пурин;
• сочна, зеленикава каша;
• прост, балансиран вкус;
• съдържание на захар - 22-25%;
• добив - 107-183 c / ha;
• средна устойчивост на плесен и оидиум, висока - на суша;
• средна зимна издръжливост;
• прибиране на реколтата - 16-20 септември.

Пино фран

Pinot fran е средносезонен, устойчив на замръзване, технически сорт с произход от Франция.

Спецификации:

• средни по размер храсти;
• 86% плодовити издънки;
• конусовидни, средни по големина гроздове;
• тъмносини, почти лилави, заоблени плодове;
• прозрачна, безцветна каша;
• тегло на букет - 100-110 г;
• съдържание на захар - 17-20%;
• добив - 120-155 c / ha;
• средна устойчивост на мана и брашнеста мана;
• висока устойчивост на суша и замръзване;
• прибиране на реколтата - 22 август - 2 септември.

Пино грис

Пино грис - среден сезон на техническа оценка.

Спецификации:

• средни по размер храсти;
• 80% плодовити издънки;
• тегло на букет - 75-80 г;
• малки, тъмносини плодове;
• сочна, прозрачна каша;
• круша, ябълка, липа, лимон, нектарин, мед, аромат на цветя;
• съдържание на захар - 26-33%.
• добив - 30-42 c / ha.
• сортът е податлив на плесен и брашнеста мана, сиво гниене, устойчив на замръзване;
• прибиране на реколтата - 1-10 октомври.

Шардоне

Шардоне е френски сорт грозде в средния сезон.

Спецификации:

• средни по размер храсти;
• 64-76% плодовити издънки;
• тегло на купчината 70-80 g;
• заострени, средно гъсти четки;
• средни, заоблени плодове;
• тънка, твърда, светло зелена кожа;
• слузеста, сочна каша;
• прост вкус;
• съдържание на захар - 16-18%;
• добив - 30-40 c / ha;
• сортът е податлив на плесен и оидиум;
• средна устойчивост на замръзване и засушаване;
• прибиране на реколтата - 15-20 септември.

саперави

Саперави е грузински къснозреещ сорт грозде.

Спецификации:

• средни по размер храсти;
• 50-70% плодовити издънки;
• тегло на букета - 115-170 г;
• конусовидни, свободни клъстери;
• малки, овални плодове;
• плътна, тъмносиня кожа с пуринов цъфтеж;
• сочна каша с розов сок;
• освежаващ вкус;
• съдържание на захар - 21-23%;
• добив - 90-120 c / ha;
• слаба устойчивост на мана и оидиум;
• ниска зимна издръжливост;
• висока устойчивост на суша;
• прибиране на реколтата - 20-25 септември.

Характеристики на отглеждането на грозде в Крим

Климатичните условия на Крим позволяват отглеждат грозде като отворена култура. Лозарите използват системи за ориентиране на лозата върху вертикална асма, хоризонтален кордон, на средно и високо стъбло, като използват схемата приземяване 3x1.5 м. Предпочитаната система за овлажняване е капково. Селскостопанските предприятия на Крим изцяло преминаха към него през 2012 г. Поливането се извършва 2-3 пъти на сезон, като се вземат предвид метеорологичните условия.

През пролетния сезон прекарват резитба годишни издънки на нивото на земята. В края на май проверяват степента на оцеляване на разсада, премахват сухи клони с неузрели пъпки.

Списъкът на задължителните процедури за грижи включва предотвратяване на плесен, оидиум, сиво гниене, гроздова листна червей. В младите храсти повърхностните корени се отстраняват, за да се увеличи броят на лозите, които узряват.

Референтен. Храстите се връзват, като прикрепят издънките към опората под ъгъл от 90 °, докато плодовете узреят.

Прибирането на резници за отглеждане се извършва чрез рязане на издънки с дължина 15 см. След това посадъчният материал се накисва в разтвор на стимулатора на растежа "Kornevin" и се изсушава напълно. Бъдещите разсад се съхраняват в хладно помещение при температура, която не надвишава + 5 ° C.

Лозарите обръщат специално внимание на храненето, внасят азот, фосфор, калий. Борът се добавя за образуване на яйчници и поддържане на цъфтежа. За предпазване от хлороза - желязо.За да поддържат жизнеността на гроздето, особено след периода на пролетните студове, храстите се хранят с аминокиселини.

заключение

Кримският полуостров е плодородна земя за отглеждане на трапезни и технически сортове грозде. Повечето от лозята са запазени за винени сортове, тъй като тук се практикува винопроизводството от около 2 хиляди години. Най-известните сортове трапеза са Кардинал, Молдова, Италия, Агадай, Аркадия, Кодрянка, Лора. Най-популярните сортове вино: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.