Области на приложение на чадъри за копър: за лечение, красота и приготвяне на вкусни ястия

Копър чадъри се използват като ароматна подправка за топли и студени ястия, осолени, сушени, използвани в различни смеси от подправки, за консервиране. Съцветията се използват в народната медицина като заздравяващо, диуретично, седативно, спазмолитично, карминативно. Чадърите от копър се използват дори в козметологията.

Помислете за състава и лечебните свойства на копърните съцветия, особеностите на използването им в различни отрасли, ползите за отслабване. Нека да разберем как правилно да сглобяваме и съхраняваме чадъри за зимата.

Какво представляват чадърите за копър

Копърът е годишна билка. Отглежда се навсякъде на всички континенти. Има единично разклонено стъбло, фино разчленени листа с наситено зелен цвят, съцветия, състоящи се от малки бисексуални цветя и събрани в малки чадъри.

Плодовете на копъра са яйцевидни семена с оребрена повърхност с дължина 2-5 мм, дебелина 1,5-4 мм, тъмносив или кафяв цвят. На снимката - копър чадъри във фазата на цъфтеж.

За справка. Други имена за копър са til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Състав и полезни свойства

Копърните съцветия са източник на протеини, бета-каротин, аскорбинова и никотинова киселини, холин, витамини от група B, D, E, H, K, PP.

Чадърите съдържат полезни вещества за човешкото тяло:

• хранителни влакна;
• органични киселини;
• пепел;
• нишесте;
• моно - и дизахариди;
• омега-3 и омега-6 мастни киселини;
• наситени мастни киселини;
• макроелементи: силиций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор, калций, калий;
• микроелементи: бор, молибден, ванадий, селен, желязо, цинк, манган, флуор, йод, хром, мед, алуминий, кобалт, литий, никел, рубидий, стронций.

Полезността на съцветия е в разнообразен химичен състав. С честа употреба чадърите подобряват храносмилането, засилват секрецията на храносмилателните жлези, активират чревната перисталтика, нормализират метаболизма в организма и повишават апетита.

Поради наличието в състава на растителните фибри в голям обем, чадърите се използват в диетичното хранене. Фибрите добре почистват червата от токсини и токсини, премахват излишната течност, насърчават бързото и дългосрочно насищане, ускоряват процеса на разграждане на мазнините, като по този начин губят тегло.

Копърът има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове: възстановява кръвообращението, понижава холестерола, подобрява еластичността на съдовите стени и осигурява нормалното функциониране на миокарда. Съцветията служат като ефективна профилактика на исхемия, атеросклероза, сърдечна недостатъчност.

Поради своите диуретични способности, копър зелените се използват за чернодробни и бъбречни заболявания: увеличава скоростта на образуване на урина и намалява съдържанието на течности в тъканите и серозните кухини, облекчава отока.

Витамин А е отговорен за нормалното развитие, здравето на кожата и очите и репродуктивната функция. Калият и магнезият подобряват предаването от нервните клетки към мускулите на възбуда, стабилизират кръвното налягане, поддържат водния и електролитния баланс, участват в метаболизма на протеини и въглехидрати.

Бета-каротинът забавя процеса на стареене в организма, инхибира растежа на раковите клетки и има антиоксидантни свойства. Витамин С укрепва имунната система.Той е необходим за растежа и образуването на нови клетки, зъби, костна тъкан и предотвратява навлизането на инфекцията в тялото.

Използването на чадъри за копър

Копърните съцветия се използват в козметологията, готвене, като лекарствена суровина в традиционната медицина. Те използват плодовете отделно, обработват семената за масло, приготвят инфузия, отвара на базата на чадъри от копър.

В диетичното хранене

Специалистите по хранене отслабване препоръчваме да използвате копър масло, билки, отвара от семена на растения. Всички части на копъра практически не съдържат мазнини, но са богати на протеини и въглехидрати, от които тялото се нуждае за насищане.

Семената на чадъра съдържат много растителни фибри, които ускоряват липидния метаболизъм, т.е. почиства червата от токсини и токсини, премахва излишната течност, подобрява храносмилането, регулира метаболитните процеси и гарантира бързо и дългосрочно насищане.

В допълнение, честа употреба семена от копър Като ароматна подправка, тя подобрява настроението, което от своя страна елиминира необходимостта от закуски и проблеми с пристъпите, и следователно предотвратява преяждането.

В народната медицина

Чадърните чадъри се използват за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания. При редовна и правилна употреба те имат благоприятен универсален ефект върху тялото:

1. Подобрява храносмилането. Етеричните масла в състава на съцветия засилват производството на храносмилателен сок, активират секрецията на жлъчката и стимулират чревната подвижност.
2. Нормализирайте теглото. Те премахват токсините и токсичните вещества от червата, възстановяват бавния метаболизъм, понижават нивата на холестерола и тъпия глад.
3. Облекчете безсънието. Те подобряват нощния сън, успокояват нервната система, повишават синтеза на хормони на хипнотична манипулация на съзнанието.
4. Поддържа здравето на костите. Те участват в минерализацията на зъбите, в процесите на предаване на нервни импулси и коагулация на кръвта, увеличават костната плътност и намаляват отделянето на калций от бъбреците.
5. Улесняване на хода на диабета. Те регулират производството на инсулин, намаляват нивото на глюкоза в кръвта, предотвратяват усложненията, прогресирането на заболяването.
6. Елиминирайте запека. Те нормализират консистенцията на изпражненията, улесняват процеса на дефекация и неутрализират повишеното образуване на газове.
7. Формира антимикробен имунитет, повишават устойчивостта на организма към въздействието на неблагоприятните външни и вътрешни фактори, служат като добра профилактика на грип, остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции.
8. Помощ при колики при бебета. Облекчете болезнените стомашни спазми, подобрете работата на червата, намалете метеоризма.
9. Освежи дъха подобряват състоянието на лигавиците, спомагат за предотвратяване или спиране на растежа на микробни инфекции в устата, предотвратяват увреждането на зъбите и венците от свободни радикали.
10. Минимизирайте риска от развитие на ракови клетки, предпазват организма от вредното въздействие на свободните радикали.
11. Пречиствайте кръвта, бъбреците, черния дроб.
12. Подобрява състоянието на кожата, активира растежа на косата.
13. Отговорен за нощно виждане поддържат зрителна острота.
14. Намалете болезнеността инхибират активността на възпалението при ревматични заболявания.
15. Намалете тонуса на скелетните мускули, премахване на мускулната скованост, облекчаване на курса или предотвратяване на появата на спазъм.

Съцветието на съцветия се препоръчва на жени по време на кърмене за подобряване на лактацията, с менструални нередности. Отвара от чадъри от копър има съдоразширяващ ефект, т.е. следователно е полезно за хора, страдащи от хипертония, исхемична болест, стенокардия, коронарна недостатъчност.

Като отхрачващо средство се използва при заболявания на горните дихателни пътища без отделяне на храчки.

В козметологията

Екстрактите от зеленина и копър семена също се използват в козметологията. Използват се за приготвяне на парфюмни и козметични композиции.Етеричното масло от съцветия плодове се инжектира в паста за зъби, одеколон, кремове. Лосионите за чадър на копър върху очите се препоръчват за облекчаване на зачервяване и възпаление.

Вкъщи използвайте тинктура, приготвена от копърни съцветия. Чадъри в количество 2-3 бр. изсипете 500 мл водка и оставете на тъмно място в продължение на три дни да се влеят.

При правилна и редовна употреба продуктът изсушава акне, почиства и стеснява порите, унищожава бактериите, които причиняват възпаление, като по този начин предотвратява появата на нови обриви.

В готвенето

В кулинарията съцветия се използват в суха, свежа, солена форма за готвене като подправка, като съставка в различни смеси от подправки. Ароматната подправка се добавя към топли и студени ястия. Семената са популярни като ароматизиращо средство за сладкарски изделия, кисели краставички, кисели краставички, чай и кисело зеле.

Маслото се произвежда от семената на цъфтящата зеленина, която се използва в хранително-вкусовата промишленост като подправка.

За справка. Зелените губят вкуса и аромата си по време на термична обработка, затова се прибавят към ястия в края на готвенето.

За зимни препарати

Изсушени или пресни чадъри от копър се използват за консервация през периода на цъфтеж. Растението съдържа фитонциди, които при осоляване на зеленчуците не само придават специфичен пикантен вкус, но и предотвратяват образуването на мухъл и предотвратяват щетите.

Как правилно да събираме чадъри

Като лекарствена суровина или хранителен продукт е по-добре да използвате чадъри от копър, отглеждани независимо, без използването на пестициди. Когато купувате копър, обърнете внимание на състоянието на стъблата и листата. В добро растение те трябва да са свежи, яркозелени, проветриви, без признаци на увяхване.

Семената се берат, когато започнат да узряват, през юли-септември. Съцветията се изрязват внимателно, оформят куп от няколко клона, поставят се в хартиена торбичка със съцветия надолу и се оставят в топло, добре проветриво помещение за 7-10 дни. Тогава семената се отделят лесно и се съхраняват в сух затворен стъклен съд.

В специална сушилня за плодове и зеленчуци процесът на сушене на чадъри отнема по-малко от ден. Можете да изсушите чадърите на проветриво тъмно място, като разстелите съцветия върху чист материал.

За справка. Във фурната копърът се суши при минимална температура. Времето за сушене зависи от влажността на чадърите, средно 15-30 минути.

Как и къде да ги съхранявате

Пресните чадъри се съхраняват в хладилника в отворена пластмасова торбичка или се увиват във влажна хартиена кърпа. Съцветия и листа бързо изсъхват и пожълтяват, така че трябва да ги използвате в рамките на 5-7 дни.

За дългосрочно съхранение плодовете на съцветия се сушат, т.е. замръзване, консервиране. Изсушените семена се съхраняват в сух затворен съд, извън пряка слънчева светлина. Срокът на годност е 36 месеца.

При сухо замразяване чадърите се опаковат в специални торбички за фризер или сухи чисти пластмасови контейнери. Съхранявайте във фризера до следващата реколта.

Противопоказания

Копърът е безопасен хранителен продукт, който е добре приет от организма и практически няма противопоказания. Не можете да използвате чадъри за копър като лекарство или ароматна подправка за хора с индивидуална непоносимост към компонентите на състава.

Алергичната реакция се проявява с обрив, пилинг по кожата, зачервяване, сърбеж, оток на Quincke.

Копърът се използва с повишено внимание при понижено налягане, в късна бременност, за да не се провокира преждевременно раждане, преди планираната операция.

заключение

Копърните съцветия, плодовете, зелените се използват в козметичната, консервната промишленост, използват се в различни смеси от подправки.Настойките и отварите на базата на чадъри от копър са намерили приложение при лечението и профилактиката на заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, дихателните органи, нервната и храносмилателната системи.

Очевидното предимство на копъра е неговата достъпност и евтиност, дълъг срок на годност, което позволява използването му по всяко време на годината. Въпреки това, за да избегнете възможни нежелани реакции, първо трябва да се консултирате с вашия лекар.