Защо коренният целина е добър, как да го отглеждате и използваме правилно

Кореновата целина е двугодишно растение от семейство Целина, или Чадър. Той идва от средиземноморските страни. Жителите на Древна Гърция и Египет го използват в народната медицина. Първото споменаване на целина като хранителен продукт се появява в началото на 17 век. Културата е популярна в европейските страни и сравнително наскоро се появи в диетата на жителите на Русия.

В тази статия сме подготвили подробна информация за отглеждането на кореновата целина в открито поле и нейните области на приложение.

Как изглежда и расте коренният целина?

През първата година се формира голяма закръглена или плоско-кръгла коренова култура, с тегло 400-600 г, с диаметър 5-12 см. Цветът на кожата е сиво-бял, плътта е бяла, кремава.

Трилистни листа от целина... Дължината на дръжките е около 50 см. Вегетационният период на растението е 180-200 дни.

На снимката по-горе е кореновата целина.

На втората година се появява стрела с цвете чадър с дължина до 1 м... Семената са малки, сиво-кафяви на цвят, характеризиращи се с дълъг период на покълване - около 30 дни. След покълването на семената, кълновете се появяват след 15-20 дни.

Корите от кореновите зеленчуци са тънки, лесно се отлепват... При обработка се препоръчва използването на ръкавици - сокът оцветява кожата тъмна.

Кореновата целина се добавя към бульони, супи, салати, печени, задушени, пържени, мариновани и дори правят сладко сладко от него.

Характеристики на културата

Семената от корен от целина губят бързо покълването си - срокът на годност не надвишава две години. Дългият вегетационен период включва използването на разсадния метод за отглеждане на растения.

Сеитбената работа започва не по-късно от февруари, така че кореноплодите да имат време да узреят преди първата слана.

Защо кореновата целина е добра

Кореновата целина има богат химичен състав и ниско съдържание на калории, което позволява включването й в диетата.

Състав и хранителна стойност

В таблицата - витаминният и минерален състав на корен от целина (на 100 g).

Хранителна стойност на продукта на 100 g:

• съдържание на калории - 42 kcal;
• протеини - 1,5 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 7,4 g;
• фибри - 1,8 g;
• вода - 88 g.

Полза и вреда

Предимства на кореновата целина:

• елиминира възпалителните процеси;
• премахва токсините;
• поддържа имунната система;
• регулира работата на стомашно-чревния тракт;
• засилва сексуалния нагон;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• нормализира кръвното налягане;
• намалява нивото на лошия холестерол;
• повишава хемоглобина;
• елиминира алергиите;
• подобрява чревната перисталтика;
• тонизира тялото;
• намалява подуването;
• подобрява мозъчната дейност;
• регулира метаболизма;
• подмладява организма;
• регулира менструалния цикъл.

Корен от целина нежелан за бременни и кърмещи жени, хора, страдащи от разширени вени, стомашни язви и язви на дванадесетопръстника.

Агротехника на културата

Кореновата целина се отглежда чрез разсад от семена последвано от бране и прехвърляне на открит терен... Грижите осигуряват достатъчно поливане, разхлабване, подстригване и подрязване на страничния корен.

Подготовка на семената и почвата

Датите на сеитба за разсад на целина зависят от района на отглеждане: в северните райони - в края на януари - началото на февруари, в централните - през целия февруари, в южните - през второто десетилетие на февруари - първото десетилетие на март.

Семената се стратифицират преди сеитбата: инкубира се за 24 часа в топла вода, увива се във влажна кърпа и се оставя за 6-7 дни при стайна температура. След това кърпата със семена се поставя в хладилника за 14-15 дни.

В допълнение към стратификацията, използвайте:

• накисване в топла вода за една седмица;
• покълване във влажна марля върху чинийка с вода (7-10 дни);
• накисване в гореща вода;
• покълване във влажни дървени стърготини.

Най-лесният начин да подготвите семена от целина за сеитба - лечение със стимуланти на растежа "Епин" или "Циркон".

Семената, закупени от надеждни производители, не се нуждаят от дезинфекция. Събраните на ръка се гравират в разтвор на калиев перманганат или "Фитоспорин".

Сеитба и грижи за разсад

На дъното на кутиите за разсад се поставя слой от 2 см слама, за да се поддържа оптималната температура на кореновата система и да се абсорбира излишната вода.

Почвената смес се приготвя от торф, трева, хумус, едър речен пясък (3: 1: 1: 1). Добавете 400 г пепел и 1 ч.л. в кофа от 10 кг. карбамид.

Покълналите семена се сушат леко, смесват се с пясък и се засяват в кутии с влажна почва. Сейте в редове на дълбочина 1 см с интервал от 5 cm.

Поставете контейнера на тъмно, топло място и покрийте стъклена или пластмасова обвивка. Приготвеният семенен материал покълва за 12-15 дни при температура на въздуха + 22 ... + 25 ° С.

След появата на кълновете филмът или стъклото се отстраняват и кутията се поставя върху осветен перваза. Оптималната температура на въздуха не е по-висока от + 16 ° С.

За профилактика на гъбични заболявания "Fitosporin" или "Trichodermin" се смесва във водата по време на напояване. Честотата на поливане е 2-3 пъти седмично.

Плътните издънки се разреждат за да се предотврати отслабването на разсад и разтягане до растеж. Процедурата се повтаря при необходимост.

Основа периодично се разхлабва с дървено колче за допълнителна аерация на кореновата система.

Кореновият целина расте бавно през първия месец... Около 25 дни след сеитбата се появяват първите истински листа. На този етап разсадът се засажда в индивидуални контейнери с обем 300 мл. Дебелината на почвената смес е най-малко 10 cm.

При прехвърляне разсадът се потапя в почвата, докато котиледонът напуснебез да заспи в централната точка на растеж. Кореновата система внимателно се поръсва с пръст. Мотика осигурява растежа на допълнителни странични корени, разсадът се вкоренява по-добре и се развива в просторни контейнери.

При бране на разсад от корен от целина не можете да прищипвате главния корен, в противен случай ще се образува четка с недобре изглеждащи корени с малка коренова култура.

След това разсадът се полива и засенчва с хартия в продължение на 3 дни.... Бледите листа показват липса на минерали, така че карбамидът се използва за хранене (1 ч.л. на 10 литра вода).

Разсадът от целина растат най-добре при температури въздух през деня + 15 ... + 16 ° С и + 11 ... + 12 ° С през нощта.

Важно! Ако температурата на въздуха през нощта задържа дълго време + 10 ° C, след пресаждането в градината растенията изхвърлят дръжки. В същото време качеството и количеството на реколтата рязко намаляват.

По-нататъшната грижа за разсада включва разхлабване на почвата, поливане 2-3 пъти за 7 дни, проветряване и периодично торене с минерални състави: 1 ч.л. "Нитрофоски" за 1 литър топла вода. Още по-добре е да използвате сложни превръзки на Kemira-Lux и Solvent. Всеки път след превръзката листата се напръскват със спрей бутилка, за да се изплакнат останалите хранителни вещества и да се предотврати изгаряне.

1-2 седмици преди засаждането на разсад в градината контейнерите се изнасят на открито... Първо заминават само през деня, а след това и през нощта. Това трябва да се направи, за да се втвърдят растенията и да се оцелее по-добре на ново място. 3 часа преди трансплантацията разсадът се полива обилно.

Кацане в открита земя

Целина на открито засадени на възраст 50-60 дни, след появата на 4-5 истински листа... Не трябва да се очакват големи коренови култури от слаби и преекспонирани разсад.

Оптималният период на прехвърляне на разсада на кореновата целина е второто десетилетие на май. В южните райони се засажда 1-2 седмици по-рано.

Ранният целина дава по-високи добиви от с целина от късни сортове.

Корен от целина отглежда се на лека пясъчна глинеста почва, богата на хумус... Парцелът е избран от южната страна на градината.

През есента земята се изкопава и захранва с хумус (10 литра на 1 м²). През пролетта се извършва дълбока оран и почвата се полива със силен разтвор на калиев перманганат или меден сулфат. На площадката се образуват дупки с дълбочина 10 см. Схемата за засаждане е 20 × 20 см. Разстоянието между нивата е 50 cm.

Може да бъде полезно:

Отглеждане на листна целина на открито

Инструкции за засаждане на стъбловиден разсад целина

Засаждане и грижа за стеблата целина в открито поле

грижа

Правила за грижа:

1. Почвата се поддържа постоянно влажна, без преливане и избягване на прекомерна сухота. Честотата на поливане зависи от времето.
2. Парцелът е мулчиран с дървени стърготини, слама или изгнило сено, за да се предотврати растежа на плевелите и да се задържа влагата.
3. Разхлабването се извършва след всяко поливане, плевене - докато плевелите растат.
4. Веднага след като кореновата култура се увеличи по размер, почвата се разгражда, освобождавайки кореновата част и събличайки страничните корени. Това допринася за формирането на заоблени и големи кореноплодни култури.
5. Културата се подхранва с инфузия на пилешки тор (1:15) 2 седмици след засаждането в земята, "Nitrofoskoy" или "Superphosphate" (25 g на 10 L вода) - в края на юли.
6. Върховете на кореновата целина не се режат до прибиране на реколтата, в противен случай кореновата култура няма да получи правилно хранене и ще узрее малка.

Болести и вредители

Кореновата целина е устойчива на повечето гъбични и вирусни заболявания: вирусна мозайка, бяло гниене, черен крак. За да се предотврати инфекцията, е достатъчно редовно да се плеят лехите, да се поддържа оптимално ниво на влага в почвата, да се наблюдава сеитбообръщение и да се хранят своевременно с минерали.

Не се използват химикали за убиване на плужеци и морковни мухитъй като кореноплодите и листата абсорбират токсични вещества като гъба. Биологичните препарати се използват за обработка на насаждения: "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidotsid", "Verticillin".

Смолите се събират на ръка или се напръскват с разтвор на амоняк (2 с. Л. На 10 литра). Всички процедури се извършват през нощта, когато се активират вредители.

За да изплашите морковите мухи, използвайте:

• амоняк (2 с. л. на 10 л);
• физиологичен разтвор (1 с. л. на 10 л);
• кори от лук (400 г на 5 л);
• портокалова коричка (5 кг на 5 л);
• тютюнев прах, червен млян черен пипер, горчица на прах (за напушване на растения).

Събиране и съхранение

Жълтата и мудна зеленина показва пълна зрялост на кореноплодите... В деня преди копаенето почвата се полива обилно за лесно извличане на целина. От рохкава и мека почва кореноплодите се изтеглят от върховете.

Трудно е да се извади целина от задръстената земя, затова градинарите използват лопата или вила. Кореновите зеленчуци се грижат внимателно и се издърпват, зелените се нарязват, почвата се обелва, зеленчуците се оставят да изсъхнат в градината.

Ранените се хранят първо, те не са подходящи за съхранение, защото бързо се развалят.

кореноплодни съхранява се на хладно място при температура от + 2 ... + 8 ° C.

Приложение

Корен от целина Приложи в готвенето, традиционната медицина, включват диети за отслабване.

В готвенето

Продуктът върви добре с плодове, зеленчуци, месо и зърнени храни... Настърганият корен се маринова в соев сос, подправя се със заквасена сметана, растително масло и кисело мляко. За зимата кореновата култура се изсушава и замразява.

Целина прави вкусно витаминно сладко без силна миризма. За да приготвите необичаен деликатес, ще ви трябват такива продукти.:

• корен целина - 1 кг;
• лимон - 2 бр .;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 1,5 л;
• каменна сол - 5 g.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Измийте кореновия зеленчук и отстранете кожата. Нарежете на тънки филийки.
2. Сварете лимоните, докато кората е мека и мелете в блендер до пюре.
3. Налейте вода в тенджера и добавете захар. Слагаме на слаб огън и довеждаме до кипене.
4. Поставете целина и пюре от лимон в сироп.
5. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 30 минути. Сладкото се прави, когато парчетата са бистри и сиропът се сгъсти.
6. В края на готвенето добавете сол, разбъркайте и махнете от печката.
7. Сложете масата в чисти буркани и навийте на руло.

В народната медицина

Корен от целина подгответе лекарства за лечение на заболявания на храносмилателната и пикочно-половата система, черен дроб, панкреас.

За инфузия при алергии и безсъние, коренът се разтрива на ситно ренде, залива се с вода (2 супени лъжици суровини на 200 мл вода) и се влива в продължение на 3-4 часа.

Можете да използвате водка или алкохол вместо вода. Такова средство се използва за разтриване на възпалени петна при ревматизъм и подагра.

При гастрит и стомашни язви използвайте отвара: 20 г настърган корен се вари 7 минути в 250 мл вряла вода, след което се настоява 10-12 часа в термос. Инструментът се приема половин час преди хранене, 2 супени лъжици. л. 3 пъти на ден.

За да увеличите потентността, използвайте прясно изцеден сок 1-2 ч.л. 2 пъти на ден 30 минути преди хранене.

отслабване

Коренът от целина е популярен в американските и европейските системи за отслабване... Продуктът има отрицателно съдържание на калории, тоест тялото изразходва повече енергия за храносмилането си, отколкото получава.

Коренният зеленчук съдържа голямо количество фибри, което подобрява перисталтиката, има диуретичен ефект и регулира метаболизма.

Целина за отслабване може да се яде сурова, печена и задушена... Прясно изцеден сок се пие по 100 мл 2 пъти на ден. За да подобрите вкуса, добавете ябълков, тиква, морков, цвекло, портокалови сокове. Салатите се подправят с нискомаслено кисело мляко, лимонов сок и зехтин.

Референтен. Сокът от корен на целина съдържа идеални пропорции на калий и натрий, което помага за ефективно премахване на излишната течност от тялото.

заключение

Въпреки изискаността на кореновата целина да се грижи, при спазване на агротехнически техники, е възможно да се отглеждат и прибират големи култури. Работата по засаждането започва с подготовката на семена и отглеждането на разсад. Разсадът е снабден с оптимални дневни часове, достатъчно поливане и подхранване с минерали и органични вещества.

След засаждането в градината растенията се поливат обилно, плевелите се отстраняват, подхранват се с пилешки изпадъци и Суперфосфат. За да се образуват закръглени коренови култури, страничните корени се изрязват.