Целина за бебе: как правилно да се въвежда в допълващи храни

Целина е уникална култура, която практически няма противопоказания за употреба. Коренът, стъблата и зелените листа се използват за храна. Продуктът има богат витаминен и минерален състав, приятен вкус и аромат.

От статията ще научите дали е възможно да давате целина на бебе, къде да започнете да въвеждате допълнителни храни, как да приготвите продукта и в кой случай трябва да се изостави.

Химичен състав и хранителна стойност

Целина има балансиран химичен състав, съдържа почти всичко известни витамини и минерали.

Хранителна стойност на цедената целина (на 100 г):

• съдържание на калории - 13 ккал;
• протеини - 0,9 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 2,1 g;
• фибри - 1,8 g;
• вода - 94 g.

Хранителна стойност на кореноплодните зеленчуци (на 100 г):

• съдържание на калории - 34 kcal;
• протеини - 1.3 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 6,5 g;
• фибри - 3,1 g;
• вода - 88 g.

Интересно в сайта:

Как се готви каша от елда за първото хранене

На каква възраст можете да давате лук на малко дете

Благоприятни характеристики

Целина има полезни свойства за тялото на детето:

• елиминира възпалителните процеси;
• ускорява зарастването на рани, изгаряния;
• предотвратява развитието на ракови клетки;
• премахва токсините и радионуклидите;
• повишава защитните сили на организма;
• подобрява храносмилането;
• повишава хемоглобина;
• има антиалергичен, антисептичен ефект;
• има леко слабително действие;
• намалява подуването;
• регулира метаболизма;
• облекчава болката;
• премахва солите на пикочната киселина;
• събужда апетит;
• помага за излекуване на нефрит;
• успокоява нервната система, има хипнотичен ефект.

Кога да въведете целина в диетата на детето

На каква възраст може да се дава целина на децата? Кореновите култури, дръжките и зелените не провокират алергии и дори помагат да се справят с нея... Педиатрите препоръчват да започнете запознаването на бебето с продукта след 7 месеца, когато тиквички, карфиол, броколи и картофи вече се появяват в диетата. Преди това не се препоръчваше въвеждането на продукта в менюто на бебето поради риск от нарушена храносмилателна функция, липса на ензими за разграждане на грубите фибри.

За първи път просто отрежете малко парче корен и го добавете към зеленчуковия бульон.... Целина има подчертан вкус и аромат и може да не се хареса от малко нахален.

На Съвета. Започнете да въвеждате нов продукт от 50 г. Наблюдавайте реакцията на детето в продължение на 2 дни. Ако няма реакция, постепенно увеличете порцията до 100 г. Някои деца отказват да ядат с нов, непознат вкус. Не се обезкуражавайте - предлагайте да опитате същото ястие седмица по-късно.

Коренът на целина, билките и стеблата се използват като допълващи храни.... Продуктът трябва да бъде подложен на топлинна обработка, тъй като храносмилателната система на бебето не е в състояние да се справи с грубите диетични фибри.

По-добре е да добавите зелени в края на готвенето. - така той ще претърпи минимална топлинна обработка и ще запази полезни вещества.

Дръжките и коренът се слагат в зеленчукови и месни супи, след това разбийте с потапящ блендер до пюре. След една година децата не смилат храна. До този момент те са в състояние да дъвчат малки парчета храна.

Може да бъде полезно:

Засаждане на мъниста целина

Засаждане на корен целина

Инструкции за отглеждане на целина

Как правилно да се въвеждат в допълващи храни

За първото хранене за бебета са подходящи зеленчуци с неутрален вкус, бели или зелени. - карфиол, броколи, тиквички, картофи. От около 7-месечна възраст диетолозите препоръчват да се въведат нови вкусове на бебето.

Мненията на педиатри от различни страни относно добавянето на целина към диетата са малко различни. Във Франция целина се въвежда едновременно с броколи, тъй като продуктът не предизвиква алергична реакция. В Русия експертите съветват да се отложи въвеждането на целина и да се започне добавянето му към ястия след запознаване с птиче месо. Всички ястия трябва да се пюрират до пюре.

До 1-1,5 години коренът, дръжките и зелените трябва да бъдат подложени на термична обработка... Ако детето оценява вкуса и аромата на продукта, можете постепенно да преминете към консумацията му на сурово. Прясно изцеден сок се смесва с морков или ябълков сок. Напитката стимулира храносмилателната функция, нормализира апетита и допълва снабдяването с витамини.

Когато детето се научи старателно да дъвче твърда храна, суровият корен и стръкове целина се добавят към зеленчукови и плодови салати. По правило това не се случва по-рано от 2 години. Продуктът върви добре с ябълки, сушени кайсии, сини сливи, стафиди и ядки. За салатен дресинг използвайте нискомаслено натурално кисело мляко без захар или растително масло.

Ситно нарязаните листа се добавят към бульони, супи и салати.

Коренът от целина се вари на пара или вода, комбинирайте с други зеленчуци и месо.

Ястия от целина за малки деца

Менюто за бебета не е много разнообразно. На тази възраст е важно правилно да започнете да запознавате крехката храносмилателна система с нови продукти. Крем супи, картофено пюре, гювечи се приготвят от целина.

За да направите супата, се нуждаете от тези съставки.:

• картофи - 1 бр .;
• корен от целина - 200 г;
• моркови - 100 г;
• карфиол - 200 g.

Измийте добре храната и я поставете във вряща вода. Посолете бульона малко, варете зеленчуците до готовност. Прехвърлете храната в отделен съд с нарязана лъжица и разбийте в картофено пюре с пасатор. Изсипете 1-2 черпака зеленчуков бульон до желаната консистенция.

За да омесите корен от целина, използвайте:

• каша на бял хляб - 10 g;
• корен от целина - 50 г;
• мляко - 1 супена лъжица. л .;
• масло 82,5% - ½ ч.л .;
• сол на вкус.

Измийте корена, отстранете кожата, нарежете на кубчета и сварете в подсолена вода. Накиснете хляба в мляко. Смесете целина с трохичка, добавете олио и пюре.

Зелената касерола е подходяща за деца след 1 година... Пригответе следните храни:

• извара 5% - 100 г;
• хвощ целина - 100 г;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 1 супена лъжица. л .;
• твърдо сирене - 25 g.

Настържете сиренето, смесете с изварата, добавете яйцето и брашното, разбийте с пасатор до гладкост. Нарежете ситно дръжките, сложете в тестото и сложете във силиконова форма. Печете за 40-45 минути във фурна, предварително загрята до температура 180 ° C.

Картофите, задушени с целина, са чудесен пълнеж и са популярни при малките деца... Ястието е пригодено за деца на 1,5 години.

Съставки:

• картофи - 1 бр .;
• корен от целина - 100 г;
• ½ лук;
• моркови - 1 бр.

Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета, сложете в тенджера, добавете ситно нарязан лук.Изсипете преварена вода, така че да покрие зеленчуците, сол, налейте 1 с.л. л. олио или 1 ч.л. масло. Варете на слаб огън до омекване. По желание яхнията може да се пюрира.

Салата от свежа и хрупкава черешка с целина с ябълка служи за деца след две години:

1. Обелете ябълката, настържете, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнява.
2. Нарежете ситно един дръжък, добавете към ябълката.
3. Сезон 1 с.л. л. натурално кисело мляко.

Вреда и противопоказания на целина за малки деца

Освен очевидните ползи, целина може да навреди на незряло детско тяло със заболявания на храносмилателната система (язви и ерозия на стомаха, нарушения на разграждането на храната). Продуктът е противопоказан при обостряне на нефрит и пиелонефрит, заболявания на пикочно-половата система.

По-добре е да откажете въвеждането на целина в диетата на бебето, когато хеморагичен васкулит (повишена пропускливост на кръвоносните съдове), епилепсия (продуктът провокира гърчове), високо кръвно налягане, индивидуална непоносимост.

заключение

От каква възраст можете да давате целина на бебета? Този въпрос се обсъжда на целодневна среща с педиатър. Повечето експерти препоръчват да се въведе корен и стрък целина в диетата на деца от 7-8 месеца, а зелените листа след година. Продуктът не причинява алергии, помага за подобряване на храносмилането, укрепване на имунитета и успокояване на нервната система на бебето.

Допълнителните храни трябва да се състоят от термично обработени и пюре продукти. Целина е противопоказан за кърмачета сурови поради голямото количество фибри, които е трудно смилаемо.