Какво е доброто за брашното от тиквено семе и как да го използваме за здраве, красота и вкусни рецепти

Ползите от тиквено брашно са известни още от Древен Египет. В онези дни се използва като лекарствена добавка. Този продукт е класифициран като един от минералните комплекси, които насищат организма с микроелементи и помагат в борбата с различни заболявания. Тиквеното брашно получи полезните си свойства от тиквените семки, от които се произвежда.

Състав от тиквено брашно

Тиквеното брашно е продукт без глутен. В състава си той представлява уникален протеино-минерален комплекс, наситен с полезни вещества. Включва:

• хранителни влакна;
• витамини от групи A, B, C, F, H, K и PP;
• аминокиселини;
• съединения на желязо, фосфор, цинк, калий и мед;
• растителни протеини;
• биофлавоноиди;
• Кукурбитинът е рядка аминокиселина;
• хлорофил;
• фолиева киселина.

Освен това е ценен източник на омега-3 мастни киселини.

100 g от продукта съдържа:

• 40 g протеин;
• 10 г мазнини;
• 9 g въглехидрати;
• 6 g диетични фибри;
• 5 г вода.

Енергийна стойност - 286 kcal, което е 20% от дневната стойност.

Области на употреба

Този продукт е широко използван. Поради своите полезни свойства, тиквеното брашно се използва в домашната козметология, при лечението на различни заболявания, по време на диета и при готвене.

В домашната козметология

Витамините и аминокиселините, които съставят тиквено брашно, влияят върху производството на колаген от кожата, а цинкът - върху дейността на мастните жлези. Това помага за поддържане на еластичността на кожата и намалява риска от акне и възпаления.

За да направите маска за лице против стареене, трябва да смесите яйчен белтък с 2 с.л. супени лъжици тиквено брашно. Разбъркайте добре и нанесете върху лицето, като избягвате областта на очите. След 10-15 минути отмийте с топла вода.

важно! За да продължи козметичният ефект на тази маска, яжте ястия с тиквено брашно. Това не само ще укрепи вътрешните органи, но и ще има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите и косата.

За лечебни цели

Прахът от тиквено семе помага за поддържане на костната плътност при остеопороза, облекчава възпалението при артрит, предотвратява образуването на камъни в бъбреците и спомага за нормализиране на хормоните при мъжете и жените.

Тиквеното брашно се препоръчва да се използва при изтощение, стрес, понижен имунитет през есенно-зимния период. Съдържа естествени антидепресанти и има благоприятен ефект върху цялостното здраве и настроение и повишава либидото.

За да поддържате имунитета, направете коктейл: разтворете 3 чаени лъжички на прах в чаша от всеки ферментирал млечен продукт и приемайте в рамките на 2-3 седмици. Повторете курса на лечение 3-4 пъти през годината.

При безсъние се препоръчва да се яде 1 чаена лъжичка семена на прах преди лягане. При чернодробни заболявания и синдром на раздразнените черва 2 чаени лъжички брашно се разтварят в 200 мл вода. Лечението продължава поне месец.

За борба с хелминти

Тиквеното семе на прах е едно от популярните народни средства за лечение на паразити. Кукурбитинът, който е част от тиквените семки, е силно токсичен за ларвите и възрастните на много видове хелминти, но е абсолютно безвреден за хората.

Нематодите и тения са особено чувствителни към него. Не предизвиква отрицателни реакции или странични ефекти.Благодарение на това свойство тиквеното брашно е ефективно противопаразитно средство, което се използва дори по време на бременност.

Нека да разгледаме как да приготвим и приемаме лекарства на основата на тиквено брашно:

1. Смесете с чесъна... В 200 г тиквено семе на прах добавете 5 скилидки чесън, нарязан в блендер, и 2 с.л. лъжици мед. Разбъркайте сместа и я оставете да вари 10-12 часа. Приемайте сутрин, 3 часа преди хранене, 1 супена лъжица. лъжица за 3 дни.
2. Смесете с мед. Смесете 300 г брашно с 50 мл вода и 2 с.л. лъжици мед. Приемайте на празен стомах на малки порции за час. След 2 часа вземете слабително и направете почистваща клизма 30 минути след приема на лекарството. Те започват да се хранят едва след движение на червата.
3. Мляко рецепта... Разтворете 200 г продукт в сурово мляко, така че да се получи течна каша. Консумирайте на празен стомах. След час, два пъти (с интервал от 60 минути) изпийте чаша топла неподвижна вода и вземете слабително. След това започва храненето.

внимание! За по-голяма ефективност се вземат тиквени семки заедно с корите, за да се направи прахът.

Тези рецепти имат силно противопаразитно и антихелминтно действие. Затова те се използват след консултация с лекар за лабораторно потвърждение на хелминтиаза.

По време на диетата

Храна на базата на този продукт е включена в диети с ниско съдържание на въглехидрати. Голямо количество протеини с минимално съдържание на мазнини в тиквено брашно е добра комбинация, която влияе върху скоростта на метаболитните процеси и помага за изгарянето на телесните мазнини и понижава нивото на "лошия холестерол".

За отслабване има рецепта за триседмичен курс с помощта на тиквено семе на прах. Разредете определено количество брашно в 100 мл кефир или кисело мляко:

• 1 седмица - 1-2 ч.л;
• 2 седмица - 3 ч.л .;
• 3 седмица - 4 ч.л.

Приемайте веднъж на ден, сутрин.

Този метод се основава на ускоряване на метаболизма в човешкото тяло. Метаболизмът е по-бърз, отлагането на мазнини и натрупването на течност в подкожната мастна тъкан намалява.

В готвенето

Брашното от тиквено семе е отличен сгъстител за сосове, зърнени храни, първи ястия и желе. Добавя се към пшенично брашно (2 супени лъжици на 1 кг продукт), за да се увеличи срокът на годност на продукта, да се подобри вкуса на печивата.

В комбинация с различни подправки се използва за паниране на котлети. Палачинки, палачинки, хляб, ястия със сушени плодове и ядки придобиват оригинален вкус, когато към тях се добави тиквено брашно.

Прочетете също:

Вкусно и здравословно лечение с натурални съставки - тиква и мед за черния дроб.

Как и в какво количество да използвате тиквени семки за отслабване.

Как правилно да готвите печена тиква на фурна.

Рецепти с тиквено брашно

Поради уникалните си свойства и състав, тиквеното брашно е в основата на много ястия, които са не само вкусни, но и здравословни (те са част от диетичното меню).

Австрийска кифла

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• тиквено брашно - 2 чаши;
• яйца - 4 бр .;
• захар (пудра захар) - 1 чаша;
• екстракт от ванилия - 1,5 ч.л;
• бакпулвер - 1 супена лъжица. лъжицата;
• канела - 1 щипка.

Получаване:

1. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на твърда пяна, добавяйки ½ чаша захар или пудра захар.
2. Комбинирайте жълтъците с ¼ чаша захар, разбъркайте добре.
3. В отделна купа комбинирайте останалите сухи съставки: брашно, бакпулвер и канела.
4. Добавете ваниловия екстракт към сместа, изсипете разбитите жълтъци, разбъркайте.
5. Внимателно добавете разбитите белтъци от яйцата.
6. Поставете полученото тесто в тавичка, предварително намазана с растително масло.
7. Печете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за около половин час до златисто кафяво.

Гарнирайте с крем от ядки кашу, крем с ядки или с любимия си крем преди сервиране.

препратка... Ако няма ограничения, можете да замените екстракт от ванилия с ром в количество 1 супена лъжица.лъжици.

Бананови кифлички

Това са вкусни, ароматни и нежни сладкиши. Ако проявите въображението си и придадете на кифлите необичайна форма, можете също да изненадате гостите си с красотата на вашето ястие.

За теста ще ви трябва:

• брашно - 650 г;
• вода - 50 мл;
• кефир или кисело мляко - 200 мл;
• яйце - 1 бр .;
• банан - 2 бр .;
• масло - 20 г;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• суха мая - 1,5 ч.л.

За омазняване на кифлички:

• яйчен жълтък - 1 бр .;
• мляко - 1 супена лъжица. лъжицата.

Получаване:

1. Разбъркайте маята в 50 мл топла вода и оставете за 10-15 минути на топло място.
2. Пюрирайте обелените, узрели банани.
3. Добавете яйцето, захарта, подходящата мая и охладеното разтопено масло към кефира на стайна температура. След това добавете банановото пюре. Смесете всичко старателно.
4. Към получената смес добавете пресято брашно, омесете тестото.
5. Покрийте готовото тесто с кърпа, оставете в купа на топло място за час и половина.
6. След това време прехвърлете тестото на масата, поръсете с брашно и изплакнете добре.
7. Разделете масата на 10-12 части. Разточете всяка част с точилка в овал, не тънка. Направете 5-6 разреза върху получените "палачинки", без да режете тестото до ръба.
8. Поръсете тестото с брашно и разточете на свобода в наклонен флагел. Оваляйте получения жълтеник по спирала в "охлюв".
9. Намазнете лист за печене с растително масло. Поставете получените кифлички върху него на разстояние един от друг и ги оставете на топло място за 30 минути.
10. Разбийте жълтъка с млякото. Намажете повърхността на кифличките със сместа, поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 200 ° С и печете за 25-30 минути.

Вкусна гювеч

За да приготвите десерт ще ви трябва:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг;
• тиквено брашно - 200 г;
• плодове, ядки или стафиди;
• пилешки яйца - 3 бр.

Получаване:

1. Смесете съставките, докато се получи паста.
2. Към него добавете нарязани плодове, ядки или стафиди без семена. За аромат добавете захарна ванилия или канела към тестото си на вкус.
3. Намазваме тавичка с растително масло. Разстелете равномерно тестото върху формата и покрийте с разпенен жълтък или заквасена сметана.
4. Печете във фурната на 150 ° C, докато се появи гъста златиста коричка.

Противопоказания

Не всеки е еднакво позволено да яде този продукт. Първо трябва да определите баланса на ползите и вредите за конкретен човек.

Високото съдържание на диетични фибри в тиквено брашно, което ускорява активността на чревната микрофлора, не само насърчава леко прочистване на организма, но може да доведе и до храносмилателни разстройства (особено при хора, които не са свикнали с храни, богати на фибри): причиняват диария, метеоризъм или запек.

Според изследвания, продуктът е в състояние да влоши главоболието при хора, страдащи от мигрена.

При жлъчнокаменна болест и холецистит не можете да включите ястия с тиквено брашно в диетата, без предварително да се консултирате с лекар.

В гранясало брашно ненаситените мастни киселини образуват токсични съединения, които повишават риска от развитие на сърдечно-съдови, онкологични и други заболявания.

внимание! Ако се открие алергия към тиква, е необходимо да се изключи както самия зеленчук, така и всички негови производни от диетата.

Производство и съхранение

Брашното от тиквено семе се приготвя независимо вкъщи. Такъв продукт е възможно най-полезен, тъй като не съдържа промишлени примеси. Процесът на приготвяне на прах (брашно) от семена не отнема много време:

1. Изплакнете сурови тиквени семки под течаща вода.
2. Изсушете ги във фурната, за да намалите теглото на семената с 2-3 пъти.
3. Смелете в блендер или кафемелачка.
4. Периодично усещайте брашното, докато мелете.
5. Пресейте брашното с помощта на сито в чист и сух съд.

Съхранявайте продукта в хладилника в херметичен контейнер за не повече от два месеца.

заключение

Уникалността на свойствата на тиквеното брашно се отбелязва от няколко века.Положителните отзиви за нея са свързани както с вкуса на ястията с нейно участие, така и с благотворния ефект върху състоянието на организма.

Правилно произведеното и съхранявано, тиквено брашно не съдържа съставки, опасни за човешкото здраве и е подходящо като източник на протеини за вегетарианци, вегани и сурови хранители.