Най-вкусните рецепти за кисели краставички в доматен сос за зимата

Прибирането на туршии за зимата ще стане още по-вкусно и здравословно, ако добавите към тях доматен сос. Това апетитно предястие върви добре с варени и пържени картофи, месни и рибни ястия. Готвенето не изисква кулинарни умения; заготовките се съхраняват през цялата зима.

Обмисли рецепти за кисели краставици в доматен сос за зимата и научете съветите на опитни домакини.

Най-добрите рецепти за кисели краставички в доматен сос

За да добавите пикантен и сочен вкус, към заготовките се добавят билки и подправки, подправки и олио. За да направите предястието по-пикантно, използвайте смес от чушки. Захарта прави вкуса по-нежен.

Класическа рецепта

Ястието се оказва нежно и сочно. краставици са наситени с доматен сок, наситени с витамини и стават повече хрупкави. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг краставици;
• 300 мл доматен сос;
• 2 чаша за копър;
• магданоз на вкус;
• 4 дафинови листа;
• 4 скилидки чесън;
• 10 черни пиперки;
• 1,5 литра вода;
• 150 г захар;
• 80 г сол;
• 100 мл оцет 9%.

Как да сол:

1. Пригответе саламура от вода оцет, сол и захар. Добавете доматения сос и разбъркайте.
2. Изплакнете бурканите, поставете обелени скилидки чесън, магданоз, копър и черен пипер на дъното на всеки. Поставете чисти краставици отгоре.
3. Доведете саламурата до кипене и изсипете в буркани.
4. Стерилизирайте консервите и навийте с чисти капаци.
5. Съхранявайте в хладилник след охлаждане.

Важно! По-добре е да използвате свой доматен сос за готвене. За да направите това, измитите домати се обелват и обелват, нарязват се на малки кубчета, преминават през месомелачка или пасатор, сол и захар се добавят на вкус. Варете соса на слаб огън за 60 минути.

Без стерилизация

Лесният и бърз начин на готвене ще се хареса на начинаещите готвачи. Няма нужда да губите време и усилия за стерилизиране на консерви. Списък на съставките:

• 1 кг краставици;
• 200 мл доматен сос;
• 1 глава чесън;
• 2 литра вода;
• 160 г захар;
• 100 г сол;
• 60 мл оцет 9%.

Технология на готвене:

1. Изплакнете краставиците и поставете на дъното на бурканите.
2. Обелете и нарежете чесъна, добавете към краставиците.
3. Пригответе саламурата, като смесите вода, оцет и доматен сос. Добавете сол и захар.
4. Изсипете саламурата в бурканите за 5 минути, след това я изсипете обратно в тигана и заври.
5. Повторете процедурата още веднъж.
6. Навийте консервите за трети път.
7. Съхранявайте в хладилник.

Краставица салата в домат за зимата

Вкусната и сочна салата ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза. За готвене се нуждаете от:

• 2 кг краставици;
• 1 кг домати;
• 1 глава чесън;
• 20 мл оцетна есенция;
• 80 г захар;
• 50 г сол;
• 1 лук;
• 1 черен пипер;
• 100 г рафинирано растително масло.

Процес на готвене:

1. Изплакнете всички съставки. Прекарайте доматите, лука и чушките през месомелачка.
2. Нарежете краставиците на пръстени с дебелина не повече от 2 см.
3. Доведете доматения сос до кипене, добавете към него краставици, сол, захар и растително масло. За да се разбърква добре.
4. След 5 минути добавете нарязан есенция чесън и оцет, оставете за 1-2 минути на слаб огън.
5. Махнете салатата от котлона, подредете в буркани и навийте на руло.
6. Съхранявайте на хладно място.

С лук и чесън

рецепта за любителите на пикантни пикантни ястия. За уханието на домакинята се добавя щипка черен пипер и лаврови листа. Списък на съставките:

• 2,5 кг краставици;
• 250 мл доматен сос;
• 2 глави чесън;
• 3 глави лук;
• 2 лаврови листа;
• 60 г захар;
• 60 г сол;
• черен пипер на вкус;
• 50 мл оцет 9%;
• 30 мл вода;
• 60 мл растително масло.

Как се готви:

1. Изплакнете краставиците със студена вода, нарежете на филийки и поставете в тенджера.
2. Смесете доматения сос с вода и оцет.
3. Обелете лука и чесъна, каймата. Разбъркайте сместа със сол, растително масло и захар.
4. Изсипете соса в тенджера и сложете на среден огън за 20-25 минути.
5. Подредете в банки и навийте.
6. Увийте предястието в дебело одеяло, докато изстине.
7. Да се ​​съхранява навсякъде.

Пикантни краставици в домат

Смес от чушки, червен пипер и чесън добавя подправка към ястието. Не отнема много време, за да приготвите закуска. От какво имаш нужда:

• 1 кг краставици;
• 100 мл доматен сос;
• 3 г люта чушка;
• 3 г черен пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 50 мл вода;
• 50 мл растително масло;
• 30 мл оцет 9%.

Метод на готвене:

1. В купа комбинирайте растително масло, сол, захар, червен пипер, черен пипер, вода и доматен сос.
2. Изплакнете краставиците и нарежете на дебели ивици, сложете в тенджера и смесете с пълнежа.
3. Варете 15 минути, добавете оцета и нарязания чесън. Оставете за още 5 минути.
4. Прехвърлете мезето в буркани, затворете капаците и стерилизирайте за 10 минути.

Пикантни краставици с чесън в доматено пюре

За готвене използвайте класическа доматена паста от магазина. Тя трябва да е гъста и концентрирана. Списък на съставките:

• 2 кг краставици;
• 80 мл доматено пюре;
• 100 г чесън;
• 120 мл растително масло;
• 75 мл оцет 9%;
• 40 г сол;
• 5 г черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изплакнете краставиците, отстранете връхчетата. Нарежете на малки ленти или кубчета, прехвърлете в дълбока тенджера.
2. Разбъркайте доматено пюре, червен пипер, олио, черен пипер, сол и захар и добавете нарязан чесън.
3. Довежда се до кипене, оставя се да къкри 40 минути. Добавете оцет 5 минути преди края.
4. Напълнете консервите, навийте и стерилизирайте.
5. Успокой се. Съхранявайте в хладилник.

С масло

Готвенето не изисква стерилизация, краставиците са ароматни и деликатни на вкус. От какво имаш нужда:

• 800 г краставици;
• 1 кг домати;
• 50 мл растително масло;
• 50 г захар;
• 30 г сол;
• 1 глава чесън;
• щипка люта чушка;
• зелени на вкус.

Как да сол:

1. Обелете доматите, преминете през блендер заедно с чесън, черен пипер и билки.
2. Изсипете в тенджера и оставете да къкри за 15 минути.
3. Изплакнете краставиците, нарежете на кубчета и сложете в доматен сос.
4. След 5 минути добавете растително масло, сол и захар.
5. Сложете зеленчуците в чисти буркани и залейте доматения сос. Навийте на руло и охладете.
6. Да се ​​съхранява в изба или мазе.

В доматен сок

Готвенето ще отнеме не повече от 50 минути. Такива заготовки се съхраняват при стайна температура до пролетта. От какво имаш нужда:

• 1 кг краставици;
• 800 мл доматен сок;
• 40 г сол;
• 70 г захар;
• 30 мл оцет 9%;
• 3 стръка копър.

Как да сол:

1. Поставете чисти краставици и стръкчета копър в буркани.
2. Доведете доматения сок до кипене, добавете оцет, сол и захар.
3. Изсипете сока в буркани и навийте на руло.
4. Изпратете за стерилизация.

Съвети от опитни домакини

За да направите закуските вкусни и здравословни, се препоръчва да изберете гъсти зеленчуци за готвене без повреди и пукнатини. Зеленчуците трябва да са равномерни и гладки. Презрелите плодове се нарязват на филийки, кръгчета или пръчици. В допълнение, опитни домакини съветват:

• изплакнете добре всички съставки с чиста вода;
• използвайте чиста вода от филтър или бутилка за приготвяне на саламура;
• използвайте цели кутии без чипс;
• увийте детайлите в дебело одеяло за бавно охлаждане.

Важно! Преди готвене се препоръчва предварително да проучите рецептата и да закупите всичко необходимо в магазина. Ако приготвяте ястие за първи път, е по-добре да не експериментирате и да наблюдавате количеството съставки, посочено в рецептата.

заключение

За приготвянето на зимни туршии от краставици и доматен сос е достатъчно да вземете пресни зеленчуци, гъст доматен сос, подправки и билки. Компактните краставици се поставят в буркани цели, големите се нарязват на филийки.Чесън, билки, червен пипер, дафинов лист, черен пипер се използват за придаване на ароматен и пикантен вкус.

Заготовките се съхраняват на хладно място - хладилник, мазе или мазе. Някои салати могат да се съхраняват на стайна температура.