Как да готвим леко осолени краставици в пликче бързо и вкусно

Всички обичат кисели краставички или кисели краставички, но им отнема толкова време за готвене! Дори обичайните леко осолени са доста проблематични: трябва да подготвите бурканите, да измиете зеленчуците, да сварите саламурата няколко пъти. Организирането на съхранението на такива краставици също не е лесна материя - трябва да се уверите, че банките не експлодират, а самите краставици не кисели.

Но има и други възможности за готвене: по-интересни и по-бързи. Времето отнема от 5 минути до ден. Това често е само находка: леко осолени краставици в пакет.

Характеристики на готвене леко осолени краставици в пакет

Въпреки това, за бърза рецепта за туршии, опаковката има свои собствени характеристики и нюанси, които трябва да се вземат предвид и да се следват.

1. Избирайте плодовете отговорно: приемайте зеленчуците само твърди, пресни, без видими повреди, без пожълтяване, с еднакъв размер.
2. Накиснете за 2-6 часа. В случай на осоляване на краставици, събрани от вашата градина, можете да ги държите във вода в продължение на 2 часа. Колкото по-дълго се събират събраните плодове у дома, толкова по-дълго е времето за експозиция. Съхранявайте краставиците във вода за 5-6 часа.
3. След като извадите от водата, оставете краставиците да изсъхнат естествено.
4. Пригответе се за осоляване чрез рязане, както се изисква в рецептата. Колкото по-бързо се осолява според рецептата, толкова по-фино нарязваме краставицата.
5. Сол на малки порции. По-добре е да повторите процедурата няколко пъти и да получите най-свежото ястие, отколкото да оплаквате за не осолени краставици.
6. Прочетете рецептата предварително и пригответе подправките. Например, листа от хрян, череши или копър чадъри, както и кора от дъб, придават на туршиите специална киселинност или пикантен вкус.
7. Обърнете внимание на температурата на въздуха, където готвите. В прохладна стая периодът на осоляване се увеличава, при топла стая се намалява.
8. Опитайте готови краставици преди ядене. Ако няма достатъчно пикантност, добавете лют пипер. Ако солта изглежда ниска, хвърлете на няколко щипки и разклатете торбата или контейнера. Изчакайте още 10 минути и можете да го използвате.

Най-добрите рецепти

Използването на рецептите от статията не само ще спести време и пари, но и ще изненада любимите хора с пикантно и ярко ухаещо ястие, което ще украси празник както през зимата, така и през лятото.

Експресна рецепта за 5 минути

За да приготвите бърза рецепта за 5 минути, ще ви трябва минимум време и усилия, а не са ви необходими специални подправки, които да придадат невероятен вкус. Краставиците ще имат вкус леко солено.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• килантро с копър - 50 г;
• чесън - 5 скилидки;
• сол - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. За рецептата изберете малки краставици с тънка кожа.
2. Отрязваме лаковете, те често са горчиви и могат да разрушат вкуса.
3. Нарежете едри плодове на филийки.
4. Достатъчно е да пробиете много малки екземпляри с вилица на няколко места.
5. Нарязваме зелените.
6. Поставете краставиците в торбичка или стъклен буркан.
7. Добавете сол.
8. Прекарайте чесъна през преса.
9. Разклатете торбата или буркана, така че солта и билките да обгръщат равномерно краставиците.
10. Оставете за 5 минути при температура над 20 ° C. Не поставяйте в хладилника.
11. Щом в опаковката се появи течност, осоляването е готово за употреба.

Леко осолени краставици в пакет за 2 часа

Краставиците се приготвят лесно и бързо. Процесът на осоляване протича независимо и като поставите пластмасова торбичка в хладилника, можете да се заемете с вашия бизнес.Готвенето по тази рецепта има свои собствени характеристики.

Съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• сол - 0,5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Краставиците могат да се вземат във всякакъв размер. Не забравяйте да отрежете краищата.
2. Нарежете зеленчуците наполовина. Големи краставици - на четвъртинки.
3. Поставете в плътна найлонова торбичка.
4. Добавете сол.
5. Вържете торбичката и разклатете няколко минути, така че всички съставки да се смесят добре.
6. Изпратете сол в хладилника за 2 часа.
7. Извадете от хладилника няколко пъти и разклатете торбичката, за да разбъркате отново съдържанието.

Рецепта за осоляване на осолени краставици за един ден

Колкото повече време прекарате в мариноване, толкова по-ярък и силен става ароматът на ястието. В такава рецепта естествено зеленият цвят е перфектно запазен, ароматите на подправките се абсорбират и разкриват.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• захар - 1 супена лъжица. л;
• сол - 1 супена лъжица л .;
• кардамон и горчица - щипка всеки;
• зелени - 100 г;
• люта чушка - 0,5 шушулка;
• зехтин - 20 г;
• чесън - 5 скилидки.

Процес на готвене:

1. Отрежете съветите от плодовете. Нарежете на 2-4 парчета.
2. Натрошете или разкъсайте зелените с ръце.
3. Нарежете чушката на тънки ивици.
4. Скилидки чесън - в чинии.
5. Сложете всичко в найлонов плик, сол, добавете подправки и зехтин.
6. Разклатете добре и, обвързвайки, поставете в тенджера, така че саламурата да не изтича.
7. Поставете в хладилник за един ден.
8. Извадете 20 минути преди сервиране, така че краставиците да са на стайна температура.

Рецепта за осоляване на бързи краставици с мед

Рецептата е измислена специално за гурмета. Има пилешки крилца в пикантен сос от мед, защо да не краставички краставици така? Ще бъде осигурен пикантният вкус на ястието.

Съставки:

• краставици -1 кг;
• мед - 0,5 ч.л;
• сол - 1 супена лъжица л .;
• копър - 100 г;
• мента - 1 стрък;
• магданоз - 1 клон;
• чесън - 5 скилидки.

Процес на готвене:

1. Пригответе кисели краставици, нарязани на продълговати ивици.
2. Направете саламура: смесете мед и сол, разбъркайте. Добавете там ситно нарязан чесън, мента, магданоз и копър.
3. След като го сложите в плик, го разклатете малко.
4. Оставете на стайна температура за 2 часа (ако е много горещо, за 1 час).
5. Поръсете със сусамово семе по желание.

Леко осолени краставици в торбичка с чесън и копър

Пикантният аромат на туршии, приготвен по тази рецепта, няма да остави никого безразличен. Децата определено ще поискат добавки, а възрастните - тайните на метода на готвене. Всъщност тук няма нищо трудно.

Съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• сол - 0,5 супени лъжици. л .;
• чесън - 3 скилидки;
• копър - 5 клона.

Процес на готвене:

1. Отрежете краищата на краставиците.
2. За да намалите времето за осоляване, нарежете плодовете на четири части или на кръгчета. С запас от време - наполовина.
3. Нарязваме ситно скилидките чесън на филийки.
4. Нарежете избраните зелени на малки парченца с ръце.
5. Сложете всичко в найлонов плик или няколко.
6. Добавете сол.
7. Вържете торбата и разпределете равномерно всички съставки.
8. Подправете със сол за около 10-30 минути. Те ще бъдат готови веднага щом течността се пусне в торбата.
9. Сервирайте с картофи и веднага мариновайте нова партида.

Необичайна рецепта за леко осолени краставици със захар

Предястие от леко осолени краставици, приготвени със захар, ще се превърне в истински шедьовър на вашия пикник. Захарта ще стартира механизма на ферментация и ще придаде на краставиците по-сладък вкус. Нарежете краставиците на четвъртинки, за да съкратите времето за мариноване.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица л .;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• чесън - 3-4 скилидки;
• черни пиперки - 4–6 грах;
• черен пипер - щипка;
• копър - 100 г или китка;
• листа от хрян - 1 бр .;
• босилек - 1 стрък.

Процес на готвене:

1. Накиснете краставиците да се хрускат. Изплакнете добре, оставете да изсъхне, отрежете краищата и нарежете на 4 парчета.
2. Сгънете веднага в торба.
3. Нарежете зелените (босилек, копър, хрян) на ивици, добавете към торбата.
4. Натрошете чесъна с плоската страна на нож и поставете върху краставиците.
5. Направете същото с граха от подправки или ги натрошете на по-малки парчета в хаванче.
6. Добавете сол, захар, лют черен пипер.
7. Вържете торбичка, разбъркайте силно, но внимателно.
8. Съхранявайте в хладилник.
9. Готов за дегустация след 2 часа.

Пикантни леко осолени краставици в пакет

Тази рецепта ще се хареса на любителите на лютите подправки.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• лют червен пипер - 1 бр .;
• чесън - 5-6 скилидки или 1 глава;
• дафинов лист - 2 бр .;
• лист от череши, касис и хрян - 2 бр .;
• корен от хрян - 10 г;
• копър - 50 г;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• сол 2 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре всички съставки.
2. Нарежете листата на ивици, чесъна нарежете на филийки, корен от хрян и горчив пипер - на парчета нарязвайте копъра на едри парчета.
3. Поставете половината от зелените (листа и копър) на дъното на торбата.
4. Колкото по-голям е плодът, толкова по-фино е да се нарязва. За много малки зеленчуци просто пробийте няколко вилици с вилица.
5. Сложете краставиците в торбичка и ги поръсете с чесън, хрян и дафинови листа.
6. Покрийте горния слой с останалите зелени.
7. Пригответе саламура: добавете 2 с. Л. За 1 литър топла преварена вода. л. сол, 1 супена лъжица. л. Сахара.
8. Краставиците се заливат изцяло със саламура.
9. Вържете торбичка и оставете да се маринова на стайна температура за 12 часа.
10. През това време краставиците няма да бъдат напълно мариновани, оставайки все още свежи отвътре, но кожата вече ще е пикантна и солена. Заинтересованите могат да удължат времето за готвене до 24 часа.
11. След ден сварените краставици трябва да се охладят, ако останат, разбира се.

Условия за съхранение

Срокът на годност и условията зависят от това колко сол се добавя по време на готвене и дали краставиците са много солени. Но обикновено през лятото реколтата е богата, а цената на краставиците е сравнително ниска. Ето защо, за да не прибягвате до различни трикове за съхранение, е по-добре да изчислите порциите правилно.

Акценти на срока на годност:

• средно леко осолените краставици, мариновани по бързи рецепти, се съхраняват не повече от 2 дни;
• колкото по-малък зеленчук се нарязва, толкова по-малко се съхранява;
• туршии, нарязани на кръгчета, са подходящи за употреба не повече от един ден;
• без да отрязвате връхчетата, можете да увеличите срока на годност, но периодът на осоляване също ще се увеличи;
• сухото осоляване увеличава срока на годност, осоляването с гореща саламура, напротив, намалява;
• смята се, че добавянето на люти чушки и грах от люспи удължава срока на годност;
• в херметически затворен плик без саламура и при температура 0 ° С, срокът на годност ще бъде 6-7 дни, но краставиците без саламура ще се свият и ще загубят своята визуална привлекателност.

Характеристики на условията за съхранение:

• топлината ускорява процесите на ферментация и гниене, така че е по-добре да съхранявате кисели краставички в хладилника или избата;
• при липса на хладилник, например, когато ходите на пикник, за да спрете развитието на осоляване, извадете плодовете от саламурата и ги съхранявайте отделно в торбичка;
• не гответе много краставици наведнъж, по-добре е да оставите туршията в торбата и, ако желаете, повторете процедурата.

Прочетете също:

Рецепти за незабавно осолени домати.

Как да си направите незабавно осолени тиквички.

Как да премахнете горчивината от краставиците и защо изобщо се появява.

заключение

Какво може да се осоли по-бързо и по-лесно от осолените краставици? Такива рецепти са необходими, когато гостите са на прага или на екскурзия сред природата.

Рецептите не отнемат много време, а резултатът винаги е отличен. Този вид закуска ще бъде на място по всяко време на годината и всички ще я харесат.

Туршиите, приготвени по тези рецепти, са пикантни, остри, хрупкави и „играят“ с пикантни подправки. Леко осолени краставици могат да се добавят към различни летни салати. Като решите да използвате няколко от нашите рецепти, ще изненадате гостите си с разнообразни идеи и пикантност на вкусовете на новите ястия.