Екзотично разнообразие от домати за истински гастрономи - Домати от пипер за салати и консерви
През последните години познатият образ на домати се променя, придобивайки причудливи форми. Разнообразието от сортове достига фантастични темпове, въпреки че преди две десетилетия изглеждаше напълно невъзможно. Цветната схема и уникалният външен вид правят обикновения домат екзотичен зеленчук. Представете си, голям, продълговат червен пипер всъщност е домат! Или прилича на малък черен грозде и има вкус на чери домат!
И така, каним любителите на екзотиката да се запознаят с уникален сорт - домати с пипер.
Съдържанието на статията
Характеристики и описание на сорта
Доматът е включен в Държавния регистър на развъдните постижения през 2001 г.... Има няколко разновидности на пипер домати, които се различават не само по цвят и външен вид, но и по условия на отглеждане.
Пипер домати - сортов сорт
Разнообразието от цветове на сортове с форма на пипер ви позволява да отглеждате не само червени, но и жълти, розови и оранжеви домати в лехите си.
розов
Принадлежи към работата на животновъдите в Новосибирск. Сортът е сравнително скорошен, той е само на 4 години. Различава се в компактността на храстите, принадлежи към определящия тип.
Въпреки малкия растеж, количественият показател за плододаване достига 10-13 кг на 1 кв. m... Плодовете са едри, средното тегло на един е 150-250 г. Цветът е наситено малинов, приятен, а отличният захарен вкус може успешно да се конкурира с всеки сладък плод. Видът е рано узрял, прибирането на плодовете започва 100 дни след засаждането.
оранжев
Сортът се появи благодарение на усилията на животновъдите на земеделската фирма Agros. Типът е неопределен, има нужда от задължителна жартиера и редовно приковаване. Основната разлика е способността на разсада да не спира да расте и да се развива при условия на слаба осветеност.
Средното тегло на зеленчуците е 130-170 г, вкусът е отличен, сладък... Видът е средно зреещ, но с висока степен на плододаване, с 1 кв. м събирам 8-9 кг. Растенията се адаптират добре към неблагоприятните условия, поради което се отглеждат на открито в райони с умерен климат.
жълт
Автор и създател на сорта е Любов Анатолиевна Мязина, която има голям брой доматени култури на сметката си.
Типът е неопределен, в средата на сезона. Различава се в силен имунитет към основни заболявания и повишена топлинна устойчивост... Плодовете растат дребни, до 80 г, с ярко жълт цвят, който наподобява отражението на слънчев лъч. Вкусът е отличен, сладък, но няма да можете да съберете много зеленчуци: за 1 кв. m се образува не повече от 3-4 кг.
В допълнение към изброените има още няколко подобни разновидности. - Пипер силен, гигантски, пурпурен и червен.
Отличителни черти
Основен сорт пипер доматите са неопределени, височината на храста е 1,5-2 м. Листата е силна, листата са големи. Първата четка се поставя над 6 листа, следващата - на всеки 3 листа. Всяка четка поставя до 6 плода.
Периодите на зреене са средни, от момента на сеитбата до пълното узряване минават 110-120 дни... Плододаването е удължено, трае до края на октомври. Препоръчва се за отглеждане на открито и в оранжерийни условия.
Производителността е висока, от 1 кв. м се събират 6-8 кг, при условие за засаждане на 3-4 разсад на 1 кв. м.
Културата е устойчива до опасни заболявания от семейството на нощниците.
Неопределен тип предполага неограничен растеж на главното стъбло, което означава, че растенията се нуждаят от жартиера и редовно прищипване. За да посочите точката на растеж, прищипете короната.
Ще бъде интересно:
Не е капризен в грижите и богат на реколтата домат "Cuteaga"
Характеристики на плодовете
Средно тегло на един плод - 110-120 g... Формата е удължена, пипер форма, цветът е ярко червен. Вкусът е отличен, сладък, напомнящ вкуса на сладък пипер. Пулпът е сочен, месест, с малко семена. Кората е гъста, не е склонна към напукване.
Назначаването е универсално, доматите се използват за прясна консумация, кисели краставички, консервиране... Зрелите зеленчуци се замразяват и сушат благодарение на твърдите им кожи. Използват се и за преработка на доматените продукти, получаване на отлични тестени изделия и сокове.
Доматите са с високо качество на запазване и възможността за превоз на дълги разстояния без загуба на представяне.
Как да отглеждаме разсад
Засяването на семена за разсад започва 2 месеца преди засаждането в земята... Преди сеитбата семената преминават през специално обучение.
Подготовка на семената
Семената се поставят на масата едно по едно и внимателно се проверяват за видими дефекти. След това се проверява за празнота чрез потапяне в физиологичен разтвор за 10 минути.
Тези семена, които изплуват на повърхността, не са подходящи за засаждане. Останалите зърна се поставят в слаб разтвор на манган за 30 минути. По този начин зърната се дезинфекцират, което има положителен ефект върху по-нататъшното развитие на семето.
За да се подобри покълването, семената се накисват за 10 часа в стимулатор на растежа. Подутите могат да бъдат засети в земята.
Внимание! Добрата подготовка на семената води до здрав растеж на разсад.
Капацитет и почва
Почвата се приготвя от трева и хумус в равни количества. Към получената смес се добавя малко измит речен пясък, 1 чаена лъжичка суперфосфат и 3 чаени лъжички дървесна пепел. След щателно смесване на всички компоненти почвената смес се разлива с горещ разтвор на лилав калиев перманганат или се задушава във фурна при 50 ° С за 15 минути.
Референтен. Дезинфекцията на подготвената почва унищожава патогени, които са вредни за разсада.
Охладената почва се поставя в контейнери за засажданезапълвайки ги с две трети. На дъното на контейнерите се правят предварително дребни дренажни отвори, за да се осигури изтичането на излишната влага.
Може да се засади в обща дървена кутия и в отделни контейнери, като пластмасови чаши, торфени саксии или хартиени пчелни пита.
сеитба
Семената се засяват на дълбочина 1,5 см с разстояние 2-3 см едно от друго... Поръсете със земя отгоре, компактно и леко поливайте с топла, утаена вода, като използвате бутилка със спрей. Контейнерите за засаждане се покриват с фолио и се оставят в топло помещение при температура 25 ° C. Филмът се отстранява всеки ден, за да се проветри и овлажни почвата, докато изсъхне.
Грижа за разсад
Когато се появят издънки, филмът се отстранява и контейнерите се пренареждат на перваза на прозореца... Дневната светлина за разсад е най-малко 12 часа, следователно, ако е необходимо, инсталирайте допълнително осветление.
Полива се пестеливо, с топла, утаена вода по ръба на контейнерите с помощта на плитка поливка. След поливане земята се разхлабва внимателно, без да докосва младите корени.
Когато се появят 2 истински листа, разсадът се гмурка, място за сядане в отделни контейнери.Процедурата за бране означава съкращаване на основния корен с една трета. След беритбата разсадът расте по-интензивно.
Съвети! При лош растеж разсадът трябва да се подхранва с течен тор за доматен разсад.
2-3 седмици преди засаждането в земята, кълновете се втвърдяват, извеждайки на открито за 1 час. Времето, прекарано на улицата, постепенно се увеличава до 12 часа. В същото време нощната температура в помещението, в което се донася разсадът, се намалява до 13 ° C.
Как да отглеждаме домати
След 2 месеца разсадът е готов за трансплантация.... Почвата за лехите се подготвя предварително: тя се изкопава и се нанася компост.
приземяване
Схема за кацане: 60 см - разстояние между разсада, 60 см - разстояние между редовете. За 1 кв. м място не повече от 4 растения.
След трансплантацията дупките се уплътняват, поливат се с топла утаена вода и оставете разсада да свикне с новите условия в рамките на 2 седмици. Леглата за домати се избират на слънчево място, защитено от течение.
Референтен. По време на адаптацията растенията не се поливат и не се хранят.
Допълнителни грижи
Редовното поливане се задава не повече от 2 пъти седмично... В горещи и сухи дни количеството на поливане се увеличава с изсъхването на почвата. Полива се с утаена вода, строго в корена сутрин или вечер. След поливане почвата се разхлабва, премахвайки плевелите с корени. Плевенето на лехите е задължително, тъй като в плевелите живеят голям брой вредители и спорове, причиняващи болести.
За да задържат влагата в леглата, те се мулчират с торф или слама... Възможно е също да използвате дървени стърготини като мулч. Мулчирането на леглата не само помага на почвата да остане влажна по-дълго, но също така служи като превантивна мярка срещу вредители.
Първото хранене се извършва 2 седмици след трансплантацията на разсад... Наторява се с малко количество суперфосфат. При бавен растеж разсадът се подхранва с пълна гама минерални торове, съдържащи главно азот.
Второто хранене се дава 3 седмици след първото... Като торове се използва органична материя, например, инфузия на мюлеин в съотношение 1:10. Ако има засилено натрупване на зелена маса, торенето трябва да се основава на фосфорни вещества.
Третата горна превръзка се прилага в момента на формиране на плодовете... Растенията се хранят с пълна гама минерални торове.
Референтен. По време на цъфтежа дървесната пепел се използва като допълнително подхранване.
Характеристики на отглеждането и възможни трудности
За да се постигне максимална степен на плододаване, храстите се оформят на 2 или 3 стъбла... Всички останали пасинки редовно се отстраняват, като не им позволяват да растат повече от 5 см, в противен случай филийките след това ще заздравеят много по-дълго. Стъпалата се приемат в сутрешните часове, така че раните да заздравеят до вечерта. За да се избегне развитието на инфекции, местата на изрязване се третират със слаб разтвор на манган.
Високите храсти трябва да бъдат вързанив противен случай стъблото няма да поддържа теглото на плодоносните клони. При трансплантация до всеки разсад се монтира дървена или метална опора, към която е фиксирано стъблото. Докато растат, плодоносните клони също са вързани за опора.
Прочетете също:
Болести и вредители
Културата е устойчива на основни заболявания, но със спазването на превантивни мерки имунитетът се засилва още повече. Превенцията включва систематично разхлабване, плевене, мулчиране на легла и вентилация на затворени конструкции. Преди засаждането на домати лехите се обработват с меден сулфат, който надеждно предпазва от разпространението на гъбични спори. В началния етап на развитие растенията се напръскват с Фитоспорин, който предпазва културата от много инфекции.
За борба с вредителите химикалите се използват само преди цъфтежа. и то само с голямо натрупване на насекоми.Ако има малко вредители, е напълно възможно да се направи с народни средства.
Тези методи включват пръскане на растения отвари от лук лук, чесън и подорожник. Лечението предпазва от много наземни и летящи паразити. Поставените феромонови капани ще предпазят храстите от нахлуването на белите мухи. И щателна ежедневна инспекция на растенията ще ви предпази от колорадския бръмбар. Бръмбарът се добива на ръка и се изгаря в стъклени буркани.
Нюанси за открита и защитена земя
Сортът се препоръчва за отглеждане в открито поле в южните райони и в парникови условия в северните... В средната лента е необходимо да има под ръка покривен материал в случай на рязък спад на температурата или продължителни дъждове.
Когато температурата спадне неочаквано, доматът се захранва с калциеви йони... Това е особено необходимо при поставянето на плодове, тъй като те са засегнати от гъбични заболявания в студения въздух, например, апикално гниене. Добавката с калций предпазва яйчника от гъбички.
Поливането се спира 2 седмици преди узряването на зеленчуците., тъй като плодовете могат да се напукат от увеличеното количество влага.
През август върховете на растенията се прищипват... Това не само предотвратява по-нататъшния растеж, но също така предотвратява образуването на нови съцветия.
Беритба и прилагане на културата
Беритбата започва в средата на юли и благодарение на продължителното плододаване трае до първата слана.
Целта на узрелите домати е универсална: използват се пресни, чудесни са за декориране на различни ястия. Силната кора може да издържи на топлинна обработка, така че зеленчуците се използват за консервиране на цели плодове. Те също не губят вкуса си при осоляване и маринати. Зрелите зеленчуци се сушат, замразяват и пълнят.
Доматите издържат на дълго съхранение и дълъг транспорт.
Предимства и недостатъци
Освен необичайния външен вид културата има много предимства:
- добра адаптация към метеорологичните условия;
- висока степен на плододаване;
- непретенциозна грижа;
- устойчивост на болести;
- разнообразие от подвидове;
- възможността за размножаване във всички региони;
- отличен вкус;
- атрактивно представяне;
- универсално приложение;
- дълго съхранение;
- дълъг транспорт.
Отрицателните качества включват необходимостта от жартиера и редовно прищипване.
Кратко описание на други видове
Много сортове имат само една обща характеристика - формата на плода.
Пипер с форма на гигант
Тип неопределен, височина до 2 м... Корени се еднакво добре както на открити лехи, така и в оранжерии. Видът е в средата на сезона, от момента на появата им до пълно узряване минават 110-115 дни. Гените имат висока устойчивост към заболявания от семейство Solanaceae. За да се получи максимален брой плодове, растението се оформя на 2 или 3 стъбла.
Средно тегло на узрели зеленчуци - 150-210 g... Вкусът е отличен, сладък, сочна каша, малко семена. Цветът е наситено червен. Благодарение на здравата кожа, предназначението на плода е универсално. Презентацията остава в рамките на 3-5 седмици. Добивът е висок, от 1 кв. м събира до 6 кг.
Пипер райета
Тип детерминант, височина - 0,7-1 m... Стъблото е силно, листата е гъста. Видът е средно ранен, от момента на сеитба до пълно узряване отнема 105-110 дни. Добивът е висок, от 1 кв. м събира до 7 кг. Различава се в повишена устойчивост на болести. Препоръчва се за отглеждане на открито и в оранжерийни условия. Образуването на растенията зависи от мястото на растеж: в открито поле те водят до 1 стъбло, в оранжерията оставят 2 издънки.
Средното тегло на зеленчуците е 100-120 g, цветът е червено-оранжев с очевидни жълти ивици... Много хора го сравняват с цвета на тигър. Вкусът е отличен, сладък, плътна плът, малко семена. Идеални за консервиране, тъй като изглеждат елегантно в стъклени буркани.Благодарение на здравата кожа те се съхраняват дълго време и издържат на дългосрочно транспортиране.
Отзиви за фермери
Тези летни жители, които са отглеждали култури в градината си, оставят положителни отзиви. Ето някои от тях:
Анна, Омск: „Обикновено засаждам сибирски домати. Но това лято реших да експериментирам. Времето не беше много добро, но Чушките бяха успешни: сладка, без киселини, месеста плът. Има малко семена. А самите зеленчуци са толкова красиви, необичайни. Те могат да се използват навсякъде - както за замразяване, така и за сушене и консервиране на цели по-малки ".
Наталия, Москва: „Засадих домат в оранжерия. Храстите са достигнали два метра. Зеленчуците са узрели необичайно, удължено, под формата на огромни ледени буци. А при счупването на пулпата директно се появява захарта. Самите те са сочни и сладки. Много е удобно да ги нарежете на сандвичи ".
заключение
Един необикновен домат не оставя никого безразличен и броят на желаещите да го видят в своите легла нараства всяка година. В допълнение към уникалния си външен вид, той се отличава с висока устойчивост на болести, адаптиране към всякакви климатични условия, непретенциозни грижи и висок добив.
С една дума, културата е усвоила точно тези характеристики, които всеки градинар се ръководи при избора на идеалния сорт.