Какво е тютюнът, неговият произход, отглеждане и употреба

Историята на тютюна е на около 8000 години. За първи път е опитомен в Америка, а през 16 век. внос в Европа и Русия. Сега има плантации на тютюн в повече от 100 страни по света, растението е в постоянно търсене на пазара.

През вековете тютюнът преживява поредица възходи и падения. Едно време тя се смяташе за панацея и се използва като лек за много болести, в друг - на растението е наложена забрана, до смъртното наказание.

От статията ще научите какво е тютюн, какви са неговите характеристики, производство, както и всичко най-важно за неговите свойства за пушене.

Произход и разпространение

Разпространението на тютюна започва през I век. пр.н.е. д. на територията на Америка, но не излезе извън континента до идването на европейците. Ситуацията се промени, когато през 1492 г. Х. Колумб кацна в Америка и индийците му донесоха подаръци, сред които бяха изсушени тютюневи листа.

Интересно е!Морякът Родриго де Херес, който пътува с Колумб, се смята за първия пушач в Европа. Испанската инквизиция считала, че човекът, от чиито уста и нос излиза дим, обладан от дявола и е хвърлен в затвора де Херес.

В началото на 16 век, когато испанците създават първите тютюневи плантации, растението започва да се разпространява в целия свят. Скоро, успешното насърчаване на тютюнопушенето започва във висшето общество, въпреки че в някои страни и градове (Османската империя, Бавария, Цюрих и Саксония) тютюнът е забранен, а тютюнопушенето е наказуемо до смъртното наказание.

В Русия тютюнът за пръв път се появява при Иван Грозни. Отначало тютюнопушенето е било популярно сред членовете на руското благородство, но цар Михаил Федорович издава указ за забрана на тютюна. Само при Петър I пушех легализиран.

Биологично описание

Обикновеният тютюн принадлежи към семейство Solanaceae (Solanaceae), род Тютюн (Nicotiana)... Това е едногодишно (по-рядко многогодишно) растение с височина около 2 м. Около 6000 г. пр.н.е. д. културата се оформи във вида, в който го познаваме сега.

Листата са големи, цветята са розови, червени или бели и във формата на фуния. Тяхната отличителна черта е силният им аромат. Корола с дължина 5–6 см. Плодникът има горен яйчник и главна стигма. Плодът представлява кутия с размери 1,5–2 см, вътре в която има голям брой малки семена.

Разнообразие от сортове

Има 75 вида тютюн. Най-ценното сортове за отглеждане и обработка (по-долу са описания и снимки):

1. Широколист или Мериленд (лат. Nicotiana macrofilla). Характеристики - червени цветя, дълги тръбни венчета и широки листа. Страничните вени върху тях са разположени перпендикулярно на основната.
2. Вирджиния (лат. Nicotiana tabacum). Отличава се с розови цветя и тръбна тръба с остри лобове. Листата са продълговати, приседнали.
3. Често срещан шал (Nicotiana rustica). Цветята са жълтеникави с къси тръбички. Листата са яйцевидни със заоблен връх.
4. Момичешки или дъвкави (Никотиана глутиноза). Има розови цветя с малки тръбички. Листата са сивкаво зелени.
5. къдрав (Nicotiana crispa). Височина - около 1,8 м, розови цветя, листа имат характерна неравна повърхност.

Състав и свойства

Тютюневите листа са истинска химическа фабрика. Състав по много начини зависи от сорта, метод за сушене и ферментация, но средно растение съдържа около 2500 различни вещества и съединения.

Въпреки факта, че тютюнът се счита за изключително вреден и опасен за здравето, някои вещества в неговия състав са изключително ценни. Например никотиновата киселина се използва активно в промишлеността, по-специално в медицината.

Химичен състав

Най-активните съставки на тютюневите листа включват алкалоиди:

• никотин;
• норникотин;
• котинин;
• myosmin;
• anabazine;
• nicothirine;
• anatabine;
• 2,3-дипиридил;
• аминокиселини;
• въглехидрати;
• стероли;
• фенолни съединения.

Преработените листа имат различен състав. В зависимост от сорта, количеството и метода на ферментация обемът на веществата в листата варира: никотин - от 1 до 4%; въглехидрати - от 1 до 13%; етерични масла - от 0,1 до 1,7%; органични киселини - от 5 до 17%.

Ползи и вреди за организма

Тютюнът е ценен в медицината, защото служи като източник на ниацин. Това вещество има редица функции в организма:

• участва в метаболизма, стимулирайки процеса на производство на енергия;
• регулира нивата на холестерола в кръвта;
• участва в синтеза на хормони, необходими за организма (серотонин, хормон на растежа);
• подобрява паметта и съня, общото състояние на нервната система;
• подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове по време на исхемична болест и в първите етапи на атеросклерозата;
• пречиства организма, поради което често се използва за интоксикация;
• възстановява и подобрява храносмилането.

Със своите положителни качества тютюнът също носи значителна вреда. Растението натрупва полоний-210, който преминава от тор в листата на растението. Това е една от причините за развитието на рак на бронхите при пушачите. Невъзможно е веществото да бъде отстранено от растението.

Внимание! Вещества като смоли, бензен и формалдехид са изключително опасни. Те провокират развитието на онкологията, засягат белите дробове и дихателните пътища и влияят негативно на храносмилателната и кръвоносната системи.

Нарастващ

Повечето от тютюневите плантации са разположени в Северна Америка, Индия, Китай и Мала Азия. На територията на бившия Съветски съюз се култивира в Закавказието, Крим, Краснодарския край, Молдова, Узбекистан и Казахстан.

В началото тютюневите разсад се отглеждат в открита земя или в специални разсадници. Когато нараснат до 13-15 см, те се прехвърлят в насаждения. След около 40 дни листата се берат. Средно целият процес отнема 15-17 седмици.

Покупка и съхранение

Събирайте суровини от края на лятото до средата на есента. Листата се скубят от върховете на храстите, които получават максимална светлина. Долните слоеве се отстраняват, докато растат.

Сушене

Този процес се състои от два етапа: умора и фиксация.... В първия случай тютюневите листа се държат при температура около +25 ° C, когато са все още живи. По време на фиксирането влагата се отстранява директно от листата.

За сушене тютюнът се нанизва на връв и се поставя в сушилни. Това са големи правоъгълни навеси, разположени в близост до насажденията. Там листата са вързани по двойки и окачени на стълбове-куши. Докато растенията изсъхнат, тези стълбове се поставят по-близо до тавана, а свежите листа се окачват отдолу. В зависимост от сорта, процедурата отнема от 25 дни до 1,5 месеца. Как изглежда, вижте снимката.

ферментация

Ферментацията е химическа реакция, при която органичната материя се превръща в неорганична материя.

Първичната ферментация се извършва за всички видове тютюн. За да направите това, листата се подреждат (както ги наричат ​​"пилони") или се изпращат в бъчви, под преса. В тази форма тютюнът се съхранява в тъмно, затворено помещение за около месец.

След ферментацията листата се сортират, идентифицират за качество и се разпределят за приготвяне на пури и обикновени цигари. Суровините за пурите се изпращат за отлежаване, а останалите за втората ферментация. Целият процес отнема от 6 месеца до 3 години.

Приложение

Употребата на тютюн е много разнообразна. Те намират място за него в медицината (традиционна и народна), химическата промишленост, градинарството и дори готвенето. Заводът е успешно адаптиран за някои домакински нужди.

За пушене

Това е основната роля на тютюна в най-печелившата индустрия в света. В продажба тютюневи изделия за всеки вкус.

Цигарите и тръбите отново станаха популярни сред пушачите. Поради това много видове опакован тютюн от всякакъв вид се доставят на пазара с разнообразни ароматни и ароматизиращи добавки.Те често променят коренно вкуса на тютюна. Отделна пазарна ниша е заета от тютюн за наргиле.

Вкъщи

Някои сортове на културата изпълняват декоративна функция, например крилатият тютюн... Често се засажда в градини единствено за красота.

В селското стопанство растението подобрява качеството и плодородието на почвата, затова често се засажда на нивите преди сеитбата на пшеница или ръж. Тинктурата от тютюн помага за борба с вредителите (листни въшки, червени бълхи или трипси).

Силната миризма на растението плаши молци, така че някои домакини го използват за запазване на вълнени неща.

Интересно е! Някои готвачи използват тютюна като съставка в чиниите си. На XV Международен фестивал на пурите в Хавана на гостите бяха предложени такива необичайни ястия.

ethnoscience

Тютюнът е пригоден за лечение на много заболявания. Някои дори го използват срещу туберкулоза и хемороиди.

Най-популярните рецепти са следните:

1. Натрошените листа се използват за лечение на настинки.
2. Отвара от тютюн се използва срещу кожни заболявания.
3. Суровините настояват за водка и приемат за световъртеж и гадене.
4. Тютюневият мехлем служи като обезболяващо.
5. Тинктурата от цигари се използва, за да се отървете от подкожни акари.

Прочетете също:

Най-добрите рецепти за мариновано цвекло за зимата в буркани.

Какво е швейцарски чард, как да го ядем правилно и как може да бъде полезен.

Производство на тютюневи изделия

Основната употреба на суровините е производството на различни тютюневи изделия. От тях цигарите, пурите, цигарите и наргилетата държат безспорното лидерство.

Най-често срещаният продукт са цигарите. Те са хартиена пръчица, вътре в която ще се намесват ситно нарязани тютюневи листа. Цигарите са оборудвани с филтър, който предотвратява навлизането на вредни вещества в белите дробове.

Интересно е! Цигарите в обичайната им форма се появяват едва през 1913 г. Именно тогава се ражда световноизвестната марка Camel.

пура Е тютюнев продукт, направен от плътно навити листа. Суровините за пури претърпяват най-малко две ферментации. Друга особеност е липсата на филтър.

Пурети са много сходни по форма с пурите, но при производството си те използват настърган тютюн. Цигарилосите също нямат филтър и димът от тях не трябва да се вдишва.

наргиле - древно устройство за пушене. Състои се от колба, в която се налива вода (тя служи за филтър), вал, простиращ се от нея (нейната функция е да задържа вредни вещества), маркуч и купа за тютюн.

Важно! Широко разпространено е мнението, че наргилето е безопасна алтернатива на цигарите. Това не е така: тютюнът за наргиле съдържа същите вредни вещества като обикновения тютюн. Водният филтър филтрира само най-малката част от тях.

Последиците от тютюнопушенето

Според Световната здравна организация, тютюнопушенето е водещата причина за предотвратима смърт в света... Пушенето причини 100 милиона смъртни случая през 20-ти век.

Дишащите токсични химикали (като въглероден оксид) заедно с изпаренията увеличават риска от сърдечни и белодробни заболявания. Канцерогените (бензопирен и катран), които се намират в големи количества в дима, могат да причинят рак.

Пушачите са изложени на риск от развитие:

• сърдечен удар;
• удар;
• хронична обструктивна белодробна болест;
• емфизем;
• рак (особено риск от получаване на рак на белите дробове, ларинкса, устата и панкреаса).

Пасивните пушачи получават почти същата доза опасни вещества. Те също вдишват продуктите от изгарянето на тютюн, включително въглероден окис и азот. Вторият дим причинява около 600 000 смъртни случая годишно, почти една трета от смъртните случаи са деца.

Употребата на тютюн води до нарушаване на кръвоснабдяването на кожата, поради което той не получава необходимото количество кислород. В резултат кожата става тъпа, придобива неприятен сивкав оттенък, губи своята еластичност и се дехидратира.

Цигарите правят дъха ви мирише лошо и зъбният ви емайл пожълтява.Общото състояние на устната кухина се влошава, лигавиците страдат силно, венците се влошават и се нарушава киселинно-алкалния баланс. Пушачите са по-склонни да развият пародонтоза и да загубят зъби.

Никотинът, съдържащ се в тютюна, е пристрастяващ и впоследствие пристрастяващ. Най-уязвими за това са жените и юношите. Те развиват пристрастяването много по-бързо от мъжете.

Тютюнът е изключително опасен за бременни жени. Вдишването на дим има пагубно влияние върху репродуктивната система. Тютюнопушенето крещи за редица фетални патологии и вродени заболявания.

Важно! На 16 април 2008 г. Русия се присъедини към конвенцията за контрол на тютюна. По това време 145 държави и Европейският съюз вече го бяха приели.

заключение

Тютюнът твърдо влезе в живота на съвременния човек. Заводът намери приложение в различни индустрии, от градинарството до медицината. Ползите и значението на културата в тези области са без съмнение.

Въпреки това, каквито и да са ползите от тютюна, не трябва да забравяме, че пушенето му носи голяма вреда. В същото време страда не само самият пушач, но и тези, които са до него. Въпреки вярванията на търговците на дребно и търговците, няма безопасен начин за пушене на тютюн.