Как и как правилно да ароматизираме тютюна у дома

Собствениците на малки тютюневи плантации на своя сайт често се чудят как да ароматизират тютюна у дома, тъй като с течение на времето естественият вкус и мирис на това растение става скучен. С помощта на ароматизацията тютюневите смеси се придават специални ароматни качества, създавайки уникални букети.

От статията ще научите как правилно да ароматизирате тютюна у дома и какви продукти се използват за това.

Какво представлява ароматизацията на тютюн

Ароматизацията е последният етап от приготвянето на тютюн, по време на който придобива специален аромат.

В заводи се използват продукти на базата на алкохол за това: той бързо изчезва, оставяйки само приятен аромат. Освен това се използват противогъбични съединения, овлажнители и други вещества, за да се запази срокът на годност.

Не всеки харесва индустриалните добавки, така че методите за ароматизиране на домашен тютюн са уместни.

Между другото! Ароматизацията е необходима за подобряване на аромата на сместа за пушене. В същото време основният вкус се променя минимално.

Кога да извършите процедурата

Преди овкусяването се приготвя тютюнът. Това е изключително важна и задължителна стъпка.

Първото нещо, което трябва да направите с листата, е да ги изсушите добре по един от следните начини:

1. Под открито небе в сянка.
2. Парна - в затворено помещение температурата се повишава изкуствено с горещ въздух, пара или комини. В същото време количеството захар в тютюна остава същото, но съдържанието на катран намалява.
3. На слънчево място.
4. Задушен в дима от жарава.

След изсушаване тютюнът се сгъва в торби или чували и се навлажнява със спрей бутилка. Те са оставени в това състояние за един ден.

Топлинна обработка

Термичната е допълнителната обработка на тютюн. Провежда се след или по време на ферментация.

Три метода на обработка:

1. ферибот - в резултат захарите се карамелизират, порите в листата се отварят, а тютюнът се импрегнира с аромати по-ефективно.
2. Горещ въздух - захарите се карамелизират, излишните вещества се елиминират.
3. Препичане - тютюнът влиза в контакт с гореща повърхност, вкусът му се променя драстично.

Видове аромати

Има два вида добавки:

• естествен - на базата на биологични продукти - обикновено ядливи;
• синтетичен - с добавяне на химически съединения.

Как е ароматизиран тютюнът

Не е необходимо да използвате специално приготвен ароматен състав, за да придадете приятна миризма. Сокът от плодове или плодове е достатъчно често.

плодове

Това е най-лесният и най-често срещаният начин. Соковете от различни плодове придават сладък, ободряващ аромат на сместа за пушене.

Цитрусов вариант:

1. Обелете 1 портокал и 1 лимон всеки.
2. Залейте жар с 200 г водка, оставете да вари за 24 часа в стъклен буркан.
3. Поръсете получения сок върху тютюна.
4. Поставете сместа в буркан с плътно прилепващ капак, дръжте на топло място няколко дни.

Хранителни аромати

В магазините има много хранителни добавки. Сред тях са пъпеш, череша, мента и други аромати.Те са слабо концентрирани и придават на тютюна лек, ненатрапчив аромат. Изберете вкус на храна въз основа на вашите предпочитания. Експериментирайте с малки порции, за да започнете.

Важно! За първи път продуктът се разрежда с вода в съотношение 2: 5.

Листа от плодни дървета

Почти всички листа се използват за ароматизиране: от касис до планинска пепел. Най-популярният вариант е с черешово листо.

Всичко се прави на вкус, но има и стандартна рецепта:

1. Настоявайте пожълтелите черешови листа. За целта ги сложете в буркан, добавете половин ябълка, за да се овлажнява отгоре. След 2 дни го извадете и го оставете за още няколко седмици.
2. Смелете листата и смесете с тютюна. Вземете около 1-2 листа на цигара.

По-лекият метод използва не твърде млади зелени черешови листа. Събраните в края на лятото са перфектни. Счукват се и се смесват с тютюн, около 2 листа на цигара.

Пчелен мед

Рецепта за ароматизиране на мед:

1. Разтворете 2 с.л. л. мед в 200 мл коняк. Добавете 80 ml 9% оцет и 1 ml глицерин.
2. Налейте в дестилирана вода до общ обем от 1 литър.
3. Навлажнете тютюна с тази смес.
4. Опаковайте и поставете на херметично място с + 40 ... + 50 ° С. Оставете тютюна да диша на всеки 10-14 дни, след което го затворете отново.

За пълното вливане на сместа са необходими 2 месеца.

Наргиле се смесва

За ароматизиране наргилените смеси се разреждат с вода в съотношение 1:10, тютюнът се обработва от бутилка със спрей.

Важно! При този метод миризмата ще идва от самия тютюн по-интензивно, отколкото от дима по време на пушенето.

Как да направите своя собствена ароматизация

Най-лесният начин е да използвате налични инструменти, които могат да се намерят в почти всеки дом.

чай

За целта поставете торбичка с добър чай в буркан тютюн и го затворете плътно с капак. Изпращат се да изчезнат няколко седмици. Експериментирайте с различни вкусове на напитката.

кафе

Натуралното смляно кафе се използва за приготвяне на аромата на кафе. Сварете 2 литра вода, охладете я и налейте 0,5 кг кафе. Разбъркайте сместа старателно, дръжте в хладилник за 12 часа.

ябълки

Бурканът е наполовина напълнен с тютюн. Ябълката е фиксирана върху конец, така че да виси, придържайки се към шията. За да направите това, пробийте плодовете с игла и конец и го завържете. Всички се затварят плътно с капак и се държат 3-4 дни.

канела

Пръчките се натрошават и се смесват с влажен тютюн. В това състояние те се оставят за няколко дни при стайна температура.

Donnik

Цветовете на мелило, когато са изсушени, имат аромат на кумарин. Някои първоначално смилат растението и го добавят към тютюна, но опитни производители на тютюн съветват да подготвят алкохолен екстракт за пръскане на сместа.

За това цветята се поставят в затварящ се съд и се пълнят с лунен лъч, настояват 2 дни. Новината за миризмата на лунен изчезва през това време. След първата стъпка тинктурата изглежда като каша. Към тютюна се добавя 1 ч.л., след което се къкри на котлона в продължение на няколко часа. След това се сушат.

Друг метод е по-енергоемък: 100 г цветя от сладка детелина се заливат със 70% алкохол и се държат на тъмно място в продължение на 2 седмици. Прецедената тинктура се поръсва с тютюн, опакова се в торбички за 5-7 часа. След излъчване.

ферментация в този случай поетапно: етап 1 трае 3-5 дни при температура + 45 ... + 70 ° С. След това сместа се излъчва за 10 минути, отново се поръсва с тинктура. Следващият етап отнема няколко дни. След изсушаване тютюнът се настоява 10 дни, така че да е напълно наситен.

Методи за домашна ароматизация

Има няколко начина да направите тютюна ароматен: инфузия, водна баня, използване на синтетични добавки.

вливане

Сиренето на тютюна в топла среда (при температура от + 25 ... + 35 ° C и влажност на въздуха 80–90%) се нарича инфузия. Това е по-дълга, по-ефективна и надеждна опция.

Водна баня

Тя ще ви помогне да получите желания аромат по-бързо. Миризмата изчезва в големи количества.В този случай е невъзможно да се контролира или намали горчивината: силата на изхода се определя от силата на основата.

Добавяне на синтетични аромати

Предлагат се синтетични течности, които се продават във всички специализирани магазини. Те ви позволяват лесно и бързо да промените аромата на сместа за пушене. Основното в този въпрос е да знаете кога да спрете. В противен случай тютюнът ще има сладък химически вкус, от който ще бъде трудно да се отървете. За да предотвратите това, внимателно проучете инструкциите на опаковката.

Рецепти за сос

Сосът е добавянето на вещества, които могат да смекчат грубия или остър вкус на тютюна, да подсладят киселите листа.

За целта използвайте всякакви плодове, мед и алкохол (подходящи са коняк, ром, джин):

1. Залейте плодовете с вода и поставете на огън. Когато заври, течността трябва да се изпари до гъст концентрат.
2. В соса се добавят малко мед и алкохол.
3. Тютюневите листа, по-добре ферментирали, се поставят в съд, заливат се с приготвения сос и се отстраняват за 2 дни, за да се накиснат.
4. След един ден сместа се поставя под преса и се загрява при температура от + 60 ... + 70 ° С в продължение на 5 часа.

Ароматизация на нарязан тютюн в производството

Във фабриките листата се обработват със сложни химични съединения, добавят се консерванти за удължаване на срока на годност. Използват се пропилен гликол, глицерин и сорбитол.

Ароматите са на алкохолна основа. Те се добавят на последния етап от обработката на тютюна. Следващата стъпка е да добавите овлажнители и противогъбични средства - често химикали, по-рядко обикновен оцет.

Прочетете също:

Сортове и характеристики на тютюневите сортове.

Ароматен и вкусен тютюн от Хавана за любителите на кубинските пури.

Кога и как да събираме тютюн и да го сушим правилно у дома.

Как да съхранявате правилно ароматизирания тютюн

За да не се изпарят компонентите на ароматните вещества с течение на времето и сместа да не загуби своя специален аромат букет и мирис, се изисква правилно пазя... Най-добре е листата да се поставят в буркан или пластмасов съд и да се затварят плътно.

Има погрешно схващане, че ако поставите резен плод или цитрусови плодове в съд, той ще запази аромата за по-дълъг период. Това всъщност ще обърне процеса.

Готовият продукт се съхранява в тъмно помещение с влажност на въздуха не повече от 75%. Избягвайте излагането на пряка слънчева светлина.

Внимание! Продуктът се съхранява по-малко от година.

заключение

Вкъщи е лесно да се придаде на всеки тютюн уникален вкус. За целта използвайте наличните в къщата съставки и експериментирайте с различни комбинации. Поръчани са и специални готови аромати, както химически, така и на базата на естествени екстракти.