Характеристики и описание на сортовете жълт пипер

Червено, жълто, зелено - разнообразието от сортове сладък пипер радва окото в градинските легла и гишетата на магазините. Този зеленчук идва от Америка, а българите го донесоха в Русия, поради което му бе присвоено името „български пипер“. Всеки цвят пипер е бил отглеждан от животновъдите не само в името на красотата на масата - той има определени ползи за тялото.

Химическият състав и микроелементите на пипера

Бел пипер е нискокалоричен витаминен зеленчук. Съдържа витамини B1, B2, B9, PP, H, а съдържанието на витамин С (200 mg) в пипер покрива дневния прием.

Освен витамини, 100 г плодове съдържат:

• вода - 91,9 g;
• въглехидрати - 4,9 г;
• протеини - 1.3 g;
• мазнини - 0,1 g;
• фибри - 1,9 g;
• органични киселини - 0,1 g;
• пепелни съединения - 0,6 g.

Каква е особеността на жълтия пипер и как се различава от останалите

Всеки сорт зеленчук се различава не само по цвят и вкус, но и по определени ползи. Природата има скрити витамини и ценни съединения зад всеки цвят. Каква е разликата между жълт пипер и плодове с различен цвят?

Характеристика:

Сортовете с жълт цвят имат отличен вкус, висок добив (7-14 кг на 1 м²) и относителна взискателност към условията на отглеждане.

При неблагоприятни климатични условия ранните сортове се засаждат в откритата земя, а средните и късните - в оранжерия.

Витамини

Жълтият цвят на черния пипер показва високо съдържание на рутин и бета-каротин в тях. В допълнение, зеленчукът съдържа витамин С, калий, фосфор.

Защо тези компоненти са полезни:

• рутинът укрепва стените на кръвоносните съдове и ги прави по-еластични;
• витамин С помага в борбата с настинките;
• бета-каротин, или провитамин А, понижава нивото на холестерола в организма, предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система, предпазва клетките от въздействието на радикалите;
• калий помага за укрепване на костната и съдовата система;
• фосфорът е важен за растежа на клетките и здравината на костите.

По този начин се различават жълтите сортове от другите. Калорийното им съдържание е по-високо от това на зелените и червените чушки: 27,2 kcal на 100 g.

Референтен. Хормонът на щастието се съдържа в златния пипер. Но за разлика от шоколада и банана, където това вещество също присъства, пиперът не добавя излишно тегло.

облага

Препоръчва се в диетата да се включат жълти чушки с камбани за хора в пенсионна възраст с атеросклероза, сърдечни и бъбречни заболявания. За максимална полза, чушките се консумират пресни като гарнитура към месни ястия и във витаминни салати.

Внимание! За хора, предразположени към алергични реакции (копривна треска), лекарите препоръчват да премахнете от диетата всички червени плодове, плодове и зеленчуци. Жълтият пипер не причинява алергии.

Добре ли е сладкият пипер за всички

Повечето здрави хора могат и трябва да ядат чушки. Учени от Вашингтонския университет през 2013 г. откриха в зеленчука анатабин, който стимулира мозъчните рецептори и предпазва нервните влакна от увреждане. Ако възрастните хора редовно ядат български зеленчуци, рискът от развитие на болестта на Паркинсон ще бъде намален с 30%.

Въпреки всички полезни свойства, лекарите не препоръчват да се яде пипер:

• по време на обостряне на хронични заболявания;
• хора с храносмилателни разстройства - гастрит с различна киселинност, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища;
• лица с повишена нервна възбудимост;
• с хипотония, епилепсия и коронарна болест на сърцето.

Ранни зреещи сортове

Ранна реколта, готова за реколта в рамките на 75-100 дни след покълването. В централна Русия тези чушки се отглеждат чрез разсад без кирки.

Най-добрите сортове и хибриди от жълти чушки:

1. Orange Mango F1 - обещаващ хибрид, който узрява за 60 дни. Различава се в големи портокалови плодове с тегло 200 г, непретенциозност и устойчивост на върхово гниене.
2. Оранжев лъв - хибриден, готов за прибиране на реколтата 100 дни след засаждането. Височина на растението - 100-120 см. Различава се по приятен и изобилен начин формацията яйчници на храста. Производителността е висока - 8-9 кг / м².
3. Унгарско чудо - ранен горчив пипер, който понася студа. Препоръчва се за отглеждане на открито и на закрито. Храстът расте до 50 см, поръсен с жълти заоблени чушки, всяка с тегло 50 гр. Топъл жълт унгарски пипер, според градинари и домакини, не е подходящ за заготовки, използва се пресен, за украса на ястия.
4. Жълт крем... Сортът узрява за 60 дни. Растението образува висок храст до 1 м с разстилаща се корона, покрита с малки жълти сферични чушки, наподобяващи малки размери на сливи. Масата на чушките е 20 g.
5. Гигантско жълто f1 - пипер с мощно и високо стъбло до 110 см височина. Плододаване през 110-130 дни след засаждането. Градинарите препоръчват да обвържете разпръснатите растения или да използвате асми, така че храстите да не се счупят. Тегло на плода - до 300 г, дължина - до 20 см.

Средносезонни сортове

Среднозрелите сортове в райони със студено и кратко лято се отглеждат в оранжерии и оранжерии. Общият вегетационен период от момента на покълването е 116-140 дни. Семената за разсад се засяват през февруари, а през март растенията се гмуркат в отделни саксии.

Популярни сортове от средния сезон:

1. Жълт бик - един от най-известните сортове от средния сезон. Плодовете са едри, тежат 200 г, дълги 20 см, месести, конусовидни. Плодът има 3-4 ясно изразени лобчета. Реколтата се препоръчва за филмови и отопляеми оранжерии. Среден добив - 9-14 кг / м².
2. Златен дъжд - растение с височина до 80 см. Сортът е предназначен за вътрешна употреба. Реколтата узрява за 116 дни. Плодове с лимоненожълт цвят, с тегло 50-60 g, плоско-кръгла форма, сладки. Ароматът е слаб.
3. Ярослав - жълт зеленчук с оранжево-червен връх и пирамидална форма на плода. Растенията с височина 140 см дават реколта за 105-110 дни. Устойчив на вертицилий.
4. Жълт слон – чушкаузряване за 125-130 дни. Производителност - 7,2 кг / м². Храстите не се разпространяват. Плодовете са конусовидни, удължени, с тегло 150 г, дебелина на стената - 6 мм. Подходящ за замразяване.
5. Жълто чудо... Плодовете се берат след 120-125 дни. Храстите растат до 70 см, издънките са компактно разположени. Тегло на плода - 80-130 гр. Производителност - 5-8 кг на 1 м². Градинарите препоръчват засаждането на Жълтото чудо на осветени места.

Късно узряващи сортове

Периодът от покълване до техническа зрялост (придобиване на оранжев или жълт цвят) при късните сортове е повече от 140 дни.

Предимства на късните сортове: високо качество на съхраняване по време на съхранение (до 3 месеца), транспортируемост, големи плодове.

Най-популярните сортове и хибриди от градинари:

1. Златна купа. Средно голям храст, силно листен. Чушките имат ясна кубична форма, диаметър 10 см и тегло 200 г.
2. Жълта камбана. Растенията с височина 75 см дават плодове с наситено жълт цвят, с диаметър 11 см. Стените са месести, сочни. Сортът е устойчив на вирусни заболявания.
3. Hottabych F1 - най-новият хибрид за оранжерии (170 дни). Чушките са извити, дълги, 100-120 г. Докато узряват, плодовете променят цвета си от жълт до оранжево-червен.

заключение

Жълтият пипер е термофилна култура, която изисква нежна грижа. Повечето сортове и хибриди от жълти чушки се използват универсално в готвенето. Ходят на салати, мезета и основни ястия. Късните сортове запазват представянето си дълго време и се отличават с високо качество на запазване.