Китайско зеле: описание, снимка, отглеждане и съхранение

Китайското зеле придоби популярност сред градинарите поради своята непретенциозност, студоустойчивост и висок добив. Листата й са по-меки от тези на бялото зеле, а съдържанието на протеини и минерали е почти два пъти по-високо. Ние ще ви разкажем за особеностите на видовете и сортовете „азиатски“, както и как да отглеждате зеленчук самостоятелно, в тази статия.

Описание на китайското зеле

Ботаническото наименование китайско зеле (Brassia rapa) обединява едногодишни и двугодишни тревисти видове от семейство Кръстоцветни (зеле), чиято родина е Китай.

Реколтата, устойчива на вредители и студено време, не образува глава от зеле, но е голяма изправена листна розетка с диаметър 40-45 см и височина от 20 до 50 см, полуразпръскваща се или компактна.

Деликатните листа със заоблена форма са както блистери, така и гладки. Те са разположени върху сочни зелени или бели дръжки, плавно се превръщат в ясно изразена централна листна вена. Цветът на листата, в зависимост от сорта, варира от различни нюанси на зелено до лилаво.

На дълги дръжки се намират малки жълти или бели цветя, а плодовете са къси шушулки, които лесно се напукват, когато узреят. Семената се използват за приготвяне на масло.

Растението има повърхностна коренова система, разположена на около 15 см от почвената повърхност.

Реколтата се характеризира с кратък вегетационен период, така че ранните зреещи сортове могат да бъдат събрани още 3 седмици след покълването.

Внимание! Поради пикантния си вкус, "китайката" се нарича още горчица или целина. Друг вид азиатско зеле, което има някои разлики от листното зеле, често се нарича китайско - Пекинобразувайки глава от зеле.

На снимката - китайско зеле.

Как се отглежда китайско зеле

Отглеждане на култура не изисква много усилия - растението е устойчиво на замръзване и високодобивно, перфектно се съхранява и рядко се уврежда от насекоми поради високото съдържание на етерични масла.

Къде да расте

Китайското зеле реагира отрицателно на трансплантациите и температурите под + 15 ° C, когато се появят издънки, поради което е по-добре да го засадите веднага на открита земя под филм.

Референтен. В отопляемите оранжерии културите растат през цялата година.

За успешното развитие на растението е необходима плодородна, рохкава, влажна (но не блатиста) почва с ниска киселинност и високо органично съдържание. Съкровищата са страхотни.

Най-добрите предшественици в градината:

• краставици;
• бобови растения;
• лук;
• чесън;
• зърнени храни.

Засаждането на растението след други кръстоцветни растения (репички, репички или зеле) не се препоръчва.

Мястото за засаждане на тази светлолюбива култура е избрано добре осветено, но светло засенчване също е приемливо. Източната или западната страна на обекта е най-подходяща, защитена от чернови.

Оптималните температурни условия за нормалното развитие на зелето са + 15 ... + 20 ° С.

приземяване

Кацането се извършва в края на април или началото на май. Сеитбата по-късно (края на май - началото на юни) ще доведе до цветна стрела. За да получите есенна реколта, растението се засажда в открита земя в средата на август.

Важно! По време на засаждането на китайско зеле температурата на въздуха трябва да бъде най-малко + 15 ° C.

Подготовка за засаждане и самия процес:

1. Няколко дни преди засаждането семената, увити в кърпа или марля, се накисват в топла (+ 40 ... + 50 ° C) вода за 15-25 минути.
2. След това в продължение на 1-2 минути се потапя в студена вода и след това се държи 12 часа в разтвор на биостимулатора "Епин", съдържащ минерали.
3. За да се предотвратят гъбични заболявания, семената се третират с разтвор на биофунгицид. Тя може да бъде "Fitosporin-M", "Topaz" или друго лекарство.
4. На всеки 1 m² почва се прилага ½ кофа хумус, 2 с.л. л. суперфосфат, 1 супена лъжица. л. калиев сулфат, 1 ч.л. карбамид.
5. При необходимост се извършва варовик на почвата.
6. Земята се разхлабва преди сеитбата и след това се изравнява.
7. Малки дупки се правят на разстояние 30 см един от друг, като се поддържа разстояние между редовете от 0,5 m.
8. Почвата е добре овлажнена.
9. Семената се заравят 1,5-2 см, като във всяка дупка се поставят по 2-3 парчета.
10. Лехите са поръсени с пепел, предпазващи културите от вредители, и изолирани с покривен материал от повтарящи се студове.

Когато се отглеждат чрез разсад, семената се засяват в торфени таблетки с хранителна смес (например с кокосов субстрат, добавяйки към него малко натрошена пепел или тебешир), за да не отстранявате разсада от саксиите по-късно, а да ги засадите в земята заедно с тях, без да повредите корените.

Контейнерите с култури се покриват с фолио или стъкло и се поставят на тъмно място, докато се появят издънки, след което се поставят върху перваза на прозореца от южната или източната страна. Субстратът се поддържа влажен.
Когато се появят 5 истински листа (след 15-17 дни), разсадът се засажда в открита земя.

За да се подобри адаптацията на растенията, се препоръчва да се втвърди една седмица преди засаждането, оставяйки разсада на открито за кратко време, като постепенно го удължавате до 12-14 часа.

Така че разсадът да е готов за засаждане до края на април, семената се засяват през март. Когато отглеждате растение в оранжерия, това се прави през февруари, тогава през март можете да трансплантирате разсад в земята.

Характеристики за грижа

Когато на кълновете се появят 1-2 истински листа, във всяка дупка не се оставя повече от едно копие, прищипвайки слабите.

Грижата за културата включва следните дейности:

1. Поливане. Поради повърхностната коренова система на растението, почвата под него не трябва да изсъхва, но трябва да се поддържа умерено влажна, поливайки обилно веднъж седмично. Това се прави сутрин или вечер, за предпочитане при облачно време, като се уверите, че по листата не попада вода и провокира появата на сухи жълти петна.
2. Горна превръзка. В началото на пролетта в почвата се внасят естествени или сложни минерални торове: 1 част молене, 10 части вода, 1 супена лъжица. пресята дървесна пепел върху кофа с готов тор.
3. Разхлабване междуредия след поливане и дъждове.
4. Премахване на плевелизабавяне на растежа на културата.
5. наторяване почвата около храстите с дървени стърготини, сено или слама, за да се предотврати изпаряването на влагата и растежа на плевелите.
6. Превантивни мерки срещу болести и вредители. В редки случаи резистентната на лезия култура може да бъде повредена от кръстоцветна бълха или листна въшка. Веднъж седмично самото растение и почвата около него се опрашват с черен пипер или смес от дървесна пепел с тютюнев прах (1: 1). Когато на листата се появят смокини или яйчни струпвания на бели пеперуди, те се отстраняват и унищожават.

Не е необходимо да разпръсквате растението. Необходимо е да се гарантира, че апикалният бъбрек не е покрит с пръст.

Кога да почистите

Реколтата се прибира, докато културата узрява, обикновено 3 седмици след покълването. Зеленчуците, засадени през април, узряват през август, а тези, засадени през юни, се берат през октомври. Това се прави в ранната сутрин, когато растението е максимално наситено с влага, в сухо топло време.

Събирането се извършва по два начина:

1. Младите листа се изрязват на разстояние 2-3 см от корена, а по-зрелите са малко по-високи.
2. С остър дезинфекциран нож розетката се отрязва напълно и след това корените се отстраняват.

Как да спасим китайското зеле за зимата

Зеленчуците се ядат най-добре веднага, сурови, задушени или варени. Ако се изисква дългосрочно съхранение, продължете както следва:

1. Зелето, прибрано през август, се изплаква, за да се премахне мръсотията.
2. Изсушен, опакован в прилепнал филм.
3. Съхранявайте в хладилник за 2 седмици.

Есенната реколта може да се съхранява по-дълго - до 3-4 месеца. За това:

1. Изберете неповредени гнезда.
2. Увита в прилепнал филм.
3. Поставят се в дървени или пластмасови кутии.
4. Да се ​​съхранява в хладно и добре проветриво помещение при температура + 1 ... + 3 ° C и влажност на въздуха 80-90%.

За по-дълго съхранение зеленчукът може да бъде замразен или сушен, както и маринован или осолен.

Видове и сортове китайско зеле

В хода на дългогодишна работа животновъдите са отгледали много разновидности на китайската яка, сред които се отличават:

• ранно узряване - с вегетационен период от 35-55 дни;
• среден сезон, узряване за 55-60 дни;
• късни, които се берат през 60-80 дни.

При недостатъчно поливане, прегряване или липса на осветление възниква проблем: "китайката" започва да цъфти и да образува стрели. За да се избегне това ще помогне изборът за засаждане на хибридни сортове, устойчиви на стрелба и цъфтеж. Те включват:

1. Паун.
2. Swan.
3. Manoko.
4. Шампион.
5. Оптичен.
6. Custar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Miraco.

Листни бок-чой

Големите и сочни тъмнозелени листа от зеле от bok choy (Brassia rapa chinensis) имат вкус на рукола. Те са разположени на дебели бели дръжки, събрани в розета.

Това двугодишно растение с слабо развити корени произвежда стрелка за цветя през втория си сезон. Зеленчукът се отличава с ранно узряване, устойчивост на студ и вредители, висока производителност и ниско ниво съдържание на калории.

Лястовица или пак чой

Този ранен зреещ, свръх високодобивен сорт кале отлежава 35-45 дни след покълването. Две трети от растението, теглото на което може да достигне 3 кг, пада върху месести сочни бели дръжки, плътно прилежащи един към друг.

Розетката от този сорт е наполовина повдигната, а зелените листни плочи са гладки и твърди.

Референтен. Гълтачът практически не се подлага на стрелба и има много деликатен вкус.

Пекин

Този вид "азиатски" се нарича китайска салата. Растението е събрано в удължена рохкава глава на зелените бели стъбла с широки листа, чийто цвят варира от жълтеникав до ярко зелен.

Ядрото на главата на зелето се използва за приготвяне на супи и маринати, а салатите се правят от пресни листа.

червен

Сортът китайско зеле Red Choi узрява 45-55 дни след покълването и се различава от останалите по високата си естетика: задната част на листата е оцветена в зелено, а отвън те са червеникаво-лилави.

Розетката на Red Choi е полуразпространена, с малки, леко вдлъбнати зелени дръжки. Овални листни плочи с леко вълнообразни ръбове са покрити с тънък слой восъчно покритие. Растението достига височина 20-30 см, а максималното му тегло е 450 g.

Добивът е нисък, но вкусът е особено деликатен, с пикантна пикантност.

заключение

Непретенциозен азиатски гост може да се отглежда в собствената си градина или личен парцел, избирайки сортове на вкус и спазвайки прости правила на селскостопанската технология. Наградата за работата ще бъде обилна реколта от вкусен, питателен, сочен и много здравословен зеленчук, богат на витамини и минерали.