Най-добрите рецепти за сладко от цвекло: най-вкусните десерти с плодове, ядки и вино
Конфитюрът е един от най-популярните видове консерви за зимата. Можете да го приготвите от почти всякакви плодове, плодове и зеленчуци. Не всички продукти обаче ще го направят наистина вкусен и здравословен.
Цвеклото е зеленчук с много полезни свойства. Именно поради тази причина домакините често го използват сурово и варено, а също така го използват за приготвяне на различни препарати, например сладко от цвекло. Оказва се, че той е не само полезен, но и много вкусен. Прочетете стъпка по стъпка рецепти за най-простото и популярно сладко от цвекло.
Съдържанието на статията
Ползите и вредите от сладкото от цвекло
Когато приготвяте и използвате такова сладко, човек трябва да помни не само за неговите полезни свойства., но също така, че подобен деликатес може да предизвика обостряне на определени заболявания.
Полезни свойства на цвекло:
- зеленчукът е богат на витамини B, E, C, а също така съдържа магнезий, желязо, цинк, фосфор, калций и калий. Съставът съдържа органични киселини (лимонена, оксалова и ябълчена) и фибри, които спомагат за подобряване на храносмилането;
- Тя е естествен източник на фолиева киселина, необходима на бременните жени;
- помага при запек.
Един зеленчук може да обостри следните заболявания:
- уролитиаза - поради съдържанието на оксалова киселина цвеклото може да причини образуването на камъни в бъбреците;
- разстроен стомах и диария - зеленчукът има слабително действие;
- остеопороза - усвояването на калция поради цвекло е по-лошо.
Рецепти с конфитюр от цвекло
Представяме ви топ 8 на най-популярните и интересни варианти за приготвяне на сладко от този богат на витамини зеленчук.
1. Рецепта за сладко от цвекло с лимон
Най-простата и евтина рецепта.
Съставки:
- цвекло - 1 кг;
- лимон - 1 бр .;
- захар - 1,5 кг.
Получаване:
Обелете и нарежете предварително сварения зеленчук (използвайте пасатор, миксер или месомелачка). Измийте добре лимона, отстранете семената и настържете на ситно ренде. Комбинирайте натрошените съставки със захарта.
Варете на слаб огън за 1 час, като разбърквате от време на време. Изсипете приготвеното сладко в съдове и навийте на руло.
Препарати от други зеленчуци:
Грахови шушулки - рецепти за зимата
2. Сладко от цвекло-банан
Съставки:
- цвекло - 1 бр .;
- банан - 1 бр .;
- захар - 1 чаша.
Получаване:
Обелете, измийте и нарежете цвеклото. Обелете банана и нарежете месото. Избягвайте използването на презрели банани, за да не ги кипне. Поставете бананите в тенджера и след това нарязан зеленчук. Добавете захарта. Поставете съдовете на умерен огън и гответе за 40-60 минути. Опаковайте готовия деликатес и затегнете капака.
3. Сладко от цвекло с портокали
Съставки:
- цвекло (вари се, докато се свари наполовина) - 500 г;
- портокал - 2 бр .;
- захар - 500 г;
- лимонов сок - 3 супени лъжици.
Получаване:
Смелете предварително сварения зеленчук с пасатор или ренде. Обелете портокалите, извадете семената и нарежете също. Можете да изберете да не обелите портокалите, ако желаете.
Смесете цвеклото с нарязани портокали и захар и оставете сместа да се стръкне малко. След това го сварете на слаб огън за един час.Добавете лимонов сок 15 минути преди готвене. Охладете полученото сладко и опаковайте.
4. Сладко от цвекло с вино
Съставки:
- цвекло (вари се, докато се свари наполовина) - 1 кг;
- лимон - 2 бр .;
- захар - 500 г;
- червено вино - 100 мл.
Получаване:
Натрошете подготвения зеленчук по удобен начин. Добавете към него червено вино и разбъркайте всичко старателно. Гответе сместа за 1,5 часа на среден огън, като разбърквате от време на време. След това обелете и нарежете лимона. Добавете го в готовото сладко и оставете да къкри 15 минути.
Извадете лакомството от печката, оставете да се охлади и поставете в буркани.
5. Сладко от цвекло с ядки и вино
Съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 2,5 чаши;
- червено вино - 1 чаша;
- орехи (смлени) - 2 чаши;
- лимон - 3 бр .;
- джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
Получаване:
Измийте зеленчука и варете, докато се свари наполовина. Настържете цвеклото или смилайте в блендер. Добавете захар, добавете вино и гответе на слаб огън за час, като разбърквате от време на време.
Извадете семената от лимоните и нарежете заедно с кора. Това може да стане в блендер, миксер или ренде. Комбинирайте нарязания лимон с цвеклото и гответе, като разбърквате от време на време, още 10 минути. След това добавете смлените ядки, джинджифила и оставете да къкри за още 7 мин. Поставете приготвеното сладко в буркани, навийте капаците и оставете да изстинат.
И още за заготовките:
Селекция от най-добрите начини за замразяване на зелен фасул
6. Сладко от боровинки с цвекло
Съставки:
- къпина - 1 кг;
- цвекло - 300 г;
- захар - 400 g
Получаване:
Подредете и изплакнете къпините. Нарежете предварително свареното цвекло на ренде. Взривете плодовете във вряща вода за 3 секунди, добавете зеленчука и захарта. Гответе един час до омекване, като бъркате постоянно. Разпределете готовото сладко в бурканите.
7. Сладко от цвекло с лимон и вино
Съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- лимон - 2 бр .;
- червено вино - 100 мл.
Получаване:
Изплакнете добре цвеклото и сварете, докато се свари наполовина, след това обелете и нарежете на удобен начин. Добавете захар и вино към него, поставете на слаб огън и гответе 1,5 часа. След това изсипете лимоновия сок и нарязаната кора. Разбъркайте добре и гответе още 10 минути.
Готовото сладко сложете в буркани, навийте капаците и оставете да изстинат.
8. конфитюр от цвекло
Съставки:
- цвекло - 1 кг;
- захар - 800 g;
- лимон - 1 бр .;
- канела, ванилин.
Получаване:
Смелете суровия корен зеленчук в хомогенна маса с помощта на пасатор. Изсипете лимонов сок в тази каша, добавете захар, канела и ванилин. Смесете добре.
Поставете съда с получената смес на умерен огън и гответе 2 часа, като разбърквате от време на време. Изсипете готовото сладко в буркани.
Съвети и трикове за готвене
Когато готвят сладко от цвекло, домакините използват различни триковеза да направи ястието по-вкусно и по-лесно да се готви.
Ние споделяме някои от тях с вас:
- изберете ярки и сочни кореноплодни зеленчуци, за да направите сладкото вкусно и богато;
- за да не стоя постоянно при печката, докато готвите, като разбърквате сладкото, използвайте бавна готварска печка;
- удобно е да пакетирате сладкото в малки буркани от 0,5-1 литра;
- ако правите сладко с вино в рецептата, най-добре е да използвате червено сладко като Порт или Каор;
- добавете лимонена киселина към цвеклото по време на готвене, за да ги запазите яркочервени.
На Съвета. Сладкото от цвекло ще бъде отлично допълнение към печива и ястия с извара. Чрез добавяне на различни подправки и други ароматни съставки в състава му, можете качествено да промените вкуса на готовото ястие.
заключение
Сладкото от цвекло е много необичаен, здравословен и вкусен вариант за приготвяне. През зимата тя ще украси масата със своя ярък цвят и ще подкрепи имунитета ви през студено време.
Статията представя няколко различни рецепти за сладко от цвекло за зимата.Всеки ще намери нещо по свой вкус. Не забравяйте да използвате полезни съвети и трикове, за да опростите процеса на готвене и да направите сладкото си още по-вкусно.