Ароматен Василиск за туршии и свежи салати

Сортовете зеленчуков босилек, от които има няколко десетки в Държавния регистър на Руската федерация, се различават по вкус, аромат, височина на храста и цвят на листата. Базилискът, официално изброен през 2003 г., е подходящ за отглеждане както в градината, така и в саксии на первази. Използва се за приготвяне на маринати, салати, сосове и много горещи ястия. Сортът изисква спазване на определени правила в грижите.

Какъв е този вид босилек

Босилекът босилек има малки зелени яйцевидни листа. Ароматът е карамфил-пипер, поради което се използва широко в маринати и като салатен дресинг.

Цветовете са бели и растат в гъсти пъпки. Беритбата започва 60 дни след засаждането.

Кратка история на възникване и разпространение

Василий започва да се отглежда преди около 5000 години на териториите на съвременна Индия и Иран. Растението стигнало до Европа през IV в. Пр. Н. Е. д.

• В Рим босилекът е използван като лекарство. Въпреки това Гален, римски учен, смята растението за отровно. Плиний опроверга теорията си. Той твърди, че растението няма отровни свойства, а напротив, притежава качествата на афродизиак.
• В Индия Босилекът все още се смята за свещено растение. Човек трябва да се извини, ако случайно го докосне.
• Във Франция до 18-ти век, босилекът се е превърнал в основна подправка, която се използва широко в готвенето. Много съвременни френски ястия добавят тази подправка.
• На територията на Русия растението влезе в самия край на 17-ти век. Тогава се използва като лекарство. Постепенно започна да се използва по време на приготвянето на месни ястия.

Разлики от другите сортове

Базилискът е един от най-компактните сортове босилек. Отглежда се не само на открити лехи, но и в саксии за цветя. Височината на храстите обикновено не надвишава 20 cm.

Функция и описание

Базилиск е ранно узряващ сорт. Отличителна черта е ниският му ръст, поради което се отглежда в апартаментни условия.

Растението има гъста зеленина. Цялата зелена част има аромат на пипер и карамфил. Този сорт се счита за универсален за използване в готвенето.

Характеристики на химичния състав

Босилекът съдържа много различни витамини и минерали. Подправката съдържа следните вещества (на 100 г пресен продукт):

• калций - 177 mg;
• магнезий - 64 mg;
• витамин С - 18 mg;
• Витамини от група В - 13 mg;
• витамин К - 415 mcg;
• натрий - 4 mg;
• калий - 295 mg;
• мед - 0,4 mg;
• манган - 1,1 mg;
• фосфор - 56 mg;
• желязо - 3,2 mg;
• цинк - 0,8 mg;
• селен - 0,3 mcg.

Този състав има благоприятен ефект върху човешкото здраве. 100 г пресни листа съдържат 27 ккал. Сушен босилек има енергийна стойност 250 kcal на 100 g.

Съставът на растението активира нервната система, а също така укрепва имунната система. В допълнение към готвенето се използва за лечение на респираторни, гъбични, вирусни, бактериални заболявания.

упоритост

Растението расте добре във влажна почва, но трудно понася суха почва. Има нужда от често поливане.

Желателно е температурата да не е по-висока от + 25 ° C. В противен случай храстът става податлив на болести.

При благоприятни условия и правилна грижа растението е устойчиво на инфекции и вредители.

Вкусови и ароматни качества

Цялата зелена част сортът има нежен вкус и приятна миризма. Свойствата на базилика се появяват постепенно в чиниите. Отначало растението дава лека горчивина, а след това се появява сладък послевкус.

Подправката върви добре с другите подправки. Когато се смеси с розмарин, ще се появи аромат на пипер.

Обхват на сорта

Сортът Basilisk се използва в много ястия, тъй като тази подправка е универсална. Добавя се към салати, напитки, маринати, супи, месни и рибни ястия. Базилискът също върви добре с всички зеленчуци.

Технология на отглеждане

За отглеждане те вземат висококачествен посадъчен материал. Семената трябва да са цели и едри. В продължение на 8-10 часа те се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат или пепел и след това се сушат.

Босилекът е светолюбив, затова контейнерите със пръст се поставят върху прозорците от югозапад или югоизток.

Оптимални условия

Минималните часове през деня са 12 часа. Поради това през зимния и есенния период растението се осигурява допълнително с осветление. Използват се флуоресцентни лампи или специални фитолампи.

Най-подходящата температура е + 20… + 25 ° C. Също така, не забравяйте да следите влажността. В горещите летни дни храстите редовно се пръскат. В противен случай листата изсъхват. Босилекът се отглежда най-добре в кухнята.

През лятото те се уверяват, че земята е постоянно мокра. Поливането се извършва, докато изсъхне. Не използвайте студена вода за напояване. Тя трябва да е около + 30 ° C.

Горната дресировка се извършва с всякакви торове, които съдържат хумус. Извършете тази процедура след подрязването, така че растението да се възстанови по-бързо.

Условия и правила за кацане

Босилекът се засажда в открита земя през пролетта, когато нощната температура не падне под + 5 ° C. Подправката се отглежда в апартамента през цялата година. Основното е да осигурите достатъчно светлина.

В земята направете окоп на 2 см дълбочина, изсипете семена в него. Разстоянието между тях е 1 см. Първите издънки ще се появят след около седмица.

Допълнителни грижи

За нормалното развитие на босилека са необходими постоянни грижи:

1. По време на растежа е задължително няколко пъти да се извършва допълнително хранене. За целта използвайте пепел, хумус, компост, инфузия на коприва. Препоръчително е да използвате само органични торове, тъй като подправката се използва за готвене. Първото хранене се извършва седмица след появата на първите издънки. След това се повтаря всеки месец.
2. Културата е хигрофилна. От кацане преди прибирането на реколтата се изисква обилно поливане. Уверете се, че почвата винаги е леко влажна.
3. Беритбата започва около 4 седмици след появата на първите издънки. Всички издънки, достигнали височина 20 см. Се отрязват.След това растението се опложда, за да не изсъхва и продължава да расте.
4. Почвата се разхлабва през целия период на растеж. Разхлабването се извършва плитко, за да не се наруши процеса на покълване на слоеве и да не се повреди кореновата система. Тази процедура насърчава доставката на кислород към корените, което спомага за развитието на босилека.

Възможни проблеми, болести, вредители

Най-честите и опасни болести по растенията:

1. Фомозата. Това е гъбичка, която се появява при прекомерно поливане или повишена киселинност на почвата. Стъблото става черно и растението умира. Това се дължи на запушване на съдовете, които хранят растението.
2. Fusarium. Гъбичката често заразява младите растения и отделя токсини. Горната част изсъхва, след което храстът умира. Заболяването се развива поради прекомерно висока температура в стаята.
3. Сиво гниене. Обикновено заразява растения, които се отглеждат в оранжерии и оранжерии. Но тези екземпляри, които са в апартамент или на открито, също могат да се разболеят. Засегнатите области на храста са покрити със светлокафяви петна. За лечение в ранните етапи се използва инфузия от лукови кори.

Най-често срещаните паразити са:

1. Листни въшки. Листата постепенно се извиват и стъблото спира да расте, докато паразитът изсмуква хранителния сок. Листите се отстраняват с отвара от чесън, лук, пелин или равнец. Обработката се извършва веднъж седмично в продължение на 3 седмици.
2. Полешка грешка. Освен това се храни с растителен сок. Признаци за увреждане са бели петна по повърхността на листата. Те постепенно потъмняват. За да унищожите вредителя, използвайте същите средства като за листните въшки.

Превантивни действия:

1. Всяка седмица почвата се обработва с малко количество широколистна дървесна пепел.
2. Почвата в саксии се разхлабва редовно.
3. Уверете се, че поливането е умерено. Не прекалявайте с вода, но почвата не трябва да изсъхва.
4. Засегнатите клони незабавно се отстраняват.

Характеристики на отглеждане на разсад

Отглеждане на босилек от разсад - по-сложен процес, но благодарение на това реколтата се получава много по-рано. Този метод се използва най-често, когато зелените се подготвят за продажба.

На първо място, семената се накисват за 4-6 часа в разтвор на калиев перманганат или пепел. След това почвата се подготвя. 30% чист пясък и 15% торф се добавят към обикновената почва. Такъв субстрат ще бъде плодороден и рохкав.

В саксията на дъното се излива дренажен слой от 2 см. Натрошен камък и малки камъни се използват като дренаж. След това контейнерът се напълва с подготвена почва.

Семената се засаждат на дълбочина 1-2 см. Първите издънки ще се появят след около 5-7 дни. Ако към почвата са добавени торф или хумус, торовете не се използват. В този случай се следи само влагата. Когато разсадът достигне височина 5-8 см, разсадът се трансплантира в открита земя.

В оранжерията

За отглеждане на култури в оранжерия се използват дървени или пластмасови кутии. Предварително се обработват с 3% разтвор на меден сулфат.

След това се приготвя плодородна почва. Те заемат 25% обикновена земя, 25% хумус, 10% натрошен камък и 40% пясък. Сместа се смесва старателно, поставя се в кутия и се изравнява. След това се правят плитки бразди (около 2 см). Разстоянието между редовете е 6 см. Семената се засяват, напръскват се със спрей бутилка и се поръсват с пръст. След това всичко се полива и се покрива с фолио.

През първите 4 седмици след покълването растенията се поливат обилно. След това количеството вода се намалява, за да не се стимулира развитието на гъбични заболявания.

Предимства и недостатъци на сорта

Основните предимства на сорта Basilisk:

1. Многофункционален. Използва се за ястия с месо, риба и зеленчуци.
2. И листата, и стъблата имат страхотен аромат.
3. Сортът е устойчив на болести и вредители.
4. Малкият размер на зрели храсти ви позволява да отглеждате босилек на перваза на прозореца.

Относителен недостатък е малкият размер на храста. Поради тази причина добивът на единица площ намалява в сравнение с други сортове.

Отзиви на летни жители

Летните жители говорят за културата най-вече положително.

Ирина, Московска област: „Засадих разсад през февруари. Разсадът е добър, но не е едновременен. Поради това трябваше да го подчертая на свой ред, тъй като имам само един фитоламп. Трябваше да изразходвам много енергия, но до лятото храсти от 25 см. Нараснаха. Ароматът е силен и приятен. Вкусът е добър с приятна горчивина. "

Мария, Красноярск: „Много исках да отглеждам босилек в апартамента си. Никога не съм засаждал нищо на перваза на прозореца, но бях уверен в успеха. Магазинът посъветва да се вземе сорт Basilisk за това. Купих и готова плодородна почва. След засаждането покрих саксията с фолио. Всеки ден го свалях за около половин час, за да може земята да диша. След покълването кълновете започнаха да се разтягат. Те бяха тънки и дълги. Когато инсталирах фитолампата, те бързо се върнаха в нормално състояние. След 2 месеца събрах добра реколта от ароматни подправки “.

Интересно е:

Преглед на сорта зеленчуков лилав босилек "Арарат".

Защо етеричното масло от босилек е полезно и как да го използваме правилно.

заключение

Василий Василиск расте добре в открито поле, в оранжерия и в саксии на перваза на прозореца.В последния случай основното е да се осигури на растението достатъчно светлина, подхранване и да се следи нивото на влагата.