Стъпка по стъпка инструкции: как да сплетете лък в плитки за съхранение

Лукът е известен със своите вкусови и здравословни ползи. Добавя се в много ястия и във всеки дом е задължително съхраняват запас от глави лук Дълго време в Русия лукът се завързваше за зимата в дълги буйни кичури за съхранение за зимата. Тази традиция е жива и днес и все още е популярна.

В тази статия ще ви кажем как да тъчете лук в плитки за съхранение.

Защо да съхранявате лука в плитки

Косата с лук е с право един от най-добрите начини съхранение.

Има няколко причини за това:

1. всеки крушка плюнката е добре вентилирана, така че рискът от заболяване и гниене е минимален.
2. Зеленчуците не са импрегнирани с миризмата на съда и запазват аромата си.
3. Ако крушките все още започнат да гният, можете да забележите това навреме и да извадите изгнилите глави от плитката.
4. Тъй като всички лук са видими, лесно е да намерите правилния размер на главата за вашите ястия.
5. За гризачите е по-трудно да стигнат до окачените от тавана коси и да развалят реколтата.
6. Ако завържете лък с пигтейл за зимата, той няма да заема много място.
7. Това е не само удобно, но и естетически приятно: луковици от различни нюанси и цветя се сплитат в плитки, като по този начин декорират кухнята по оригинален начин. Те ще се впишат особено добре в стил кънтри.

Единственият недостатък на тъкането на плитки от лък е трудоемкост на работа. Но удобството и красивият външен вид си струва да отделите няколко часа за досадна монотонна работа.

Кога е най-подходящото време за тъкане на лък

Фактът, че лукът е узрял, ще бъде посочен от изсушените им долни листа. След като това се случи, той се изкопава и подготвя за сплитане. Всеки лук внимателно, за да не се повреди, копайте с лопата или вила и го издърпайте от земята. Нежелателно е да докосвате върховете - лесно може да се слиза, а за тъкането му ще са необходими дълги и здрави.

Референтен. Ако времето е подходящо и лукът все още не узрее, тъпчете градинското легло - разходете се отгоре или изгребете част от почвата от луковиците. Процедурата се провежда 2-3 седмици преди прибирането на реколтата.

По-добре е да направите пигтейл от лук 3-4 дни след копане и сушене, когато върховете са станали меки, но все още не са изсъхнали напълно.

Подготовка на лъка за сплитане

За да тъчете лък плитка за съхранение, подгответе правилно ряпата.

Това се прави на три стъпки:

• сушене;
• почистване;
• сортиране.

Преди да тъкат лука в плитка за зимата, реколтата се изсушава. Най-добре е да го оставите на открито под слънцето, разстлано върху мрежи, хартия или плат. Оптималната температура е 24-26 ° C, а времето за сушене е 3-4 дни. Основното нещо е да не се пресушава - върховете трябва да останат меки и еластични.

Важно! Времето по време на сушене трябва да е топло, а въздухът сух. Ако дните са дъждовни, подсушете лука под навес или на балкона. Високата влажност ще доведе до гниене и смърт на посевите.

Изсушеният лук се почиства от остатъци от почвата и корените се нарязват на 1-2 см. Това не е необходимо, но плитките с глави без корени ще изглеждат по-изрядно.

Обелените луковици са сортирани, неравномерни и натъртвани, а за всяка плитка се избират луковици със същия размер. Ако искате да направите необичайна къдрава плитка, разделете ряпата по размер и плитка, правейки прехода от голям към малък.

Не се препоръчва да ги редувате: ще бъде неудобно да ги тъчете и допълнително да наблюдавате тяхната безопасност.

Как да плетете лук в плитки: инструкции стъпка по стъпка със снимка

Има няколко модела за тъкане на лък плитки за зимата.За всеки метод ще ви трябва въже, изработено от всякакъв естествен материал с дължина 2-2,5 м или повече. Поради теглото на самите луковици, плитките се оказват тежки и без здрава основа такъв пигтейл просто ще се разпадне. Също така, вместо въже, се използва превръзка, турникет или канап.

Метод 1

На първо място, подгответе основата за плитката - тук се нуждаете от силно въже. Измерете го, така че, огънат наполовина, да не е по-кратък от 2 m.

1. Изберете луковицата с най-дългите, силни листа. Завържете го към центъра на въжето, затягайки възел в самата основа. Ще имате три опашки - върховете на лука и двата края на въжето.
2. Използвайки тези опашки, започнете да плетете. Поставете нова глава лук от всяка страна, вплетете я в основата и продължете пигтейла със своя хвощ.
3. Плетете плитката, докато от въжето остане около 10-20 см. Важно е самата косичка да не е по-къса от 2 m.
4. С останалите краища на въжето завържете плътно последните върхове и след това направете силен контур от тях, за който ще окачите готовата плитка с лук.

Свийте лука плътно, така че плитките да не се разпадат, и закрепете всяка в самата основа на листата.

Метод 2

Тук също се нуждаем от основно въже. Измерете го, като за първия метод:

1. Изберете най-големите луковици с дълги пера.
2. Сгънете връвта наполовина и закрепете лука в средата, за да създадете три пигтейлови хвоста.
3. Започнете да тъчете луковиците равномерно от всяка страна.
4. Затегнете въжето в силен възел на всеки 3-4 глави.
5. В края закрепете плитката с няколко възела и направете здрав контур.

Метод 3

Този метод изисква крушки с дълги, силни върхове:

1. Свържете три лука заедно.
2. Започнете да сплитате плитките, като използвате перата си, като добавяте нова крушка от всяка страна всеки път.
3. Закрепете върховете на последните крушки с въже и направете здрав контур.

Такъв пигтейл се оказва кратък, тъй като перата от лук без опора за въже няма да поддържат тежестта на голям брой ряпа.

Метод 4

Вземете въжето отново и подгответе основата, както при първия и втория метод:

1. Вържете крушките по двойки, използвайте връв или завъртете върховете заедно, оставяйки една крушка отделна.
2. Както при предишните методи, закрепете първата ряпа в средата на въжето.
3. Поставете двойки луковици, вързани заедно, на свой ред между краищата на въжето, като ги редувате в едната и другата посока.
4. След всеки 2-3 чифта завържете възел на въжето и закрепете този участък от плитката.
5. Закрепете цялата плитка с краищата на въжето и направете здрав контур от тях.

Пигтейл от пресушени крушки

Дори и да не следите луковиците и да ги изсушите твърде много, те все пак ще направят силен косичка:

1. Отстранете всички люспи от луковиците, оставяйки само сухи пера.
2. Направете пръстен с дължина около 70 см от силно въже или лента и го закачете на кука или копче за повече удобство.
3. Изплетете два чифта крушки, като ги закрепите заедно с връв или завържете самите върхове в възел.
4. В самото начало на пръстена закрепете първата двойка, след това, кръстосана с първата, втората.
5. След това вземете един лук наведнъж и ги увийте с върхове около двойно въже. Разпределете главите равномерно, редувайки всяка страна.
6. Оставете примка от 7-10 см отгоре, за която косичката ще бъде окачена.
7. Ако върховете на пера стърчат от готовата плитка, внимателно ги отрежете с ножица.

Как да съхраняваме плитки от лук

Идеалното място за съхранение на лук е всяка тъмна, хладна стая с добра циркулация на въздуха, като например изба или мазе. Оптималната температура е 0… + 16 ° C. Стаята трябва да е суха - при ниво на влажност над 60% крушките бързо ще се влошат.

Ако лукът ще се съхранява в апартамент, обесете ги възможно най-далеч от нагреватели и източници на топлина. Температура на съхранение в апартамент - + 18 ... + 22 ° C.Ако луковиците се изядат веднага, те няма да имат време да се влошат.

При тези условия лукът може да се съхранява до 6 месеца, при условие че всеки от лука първоначално е бил цял и здрав.

От време на време оглеждайте всички крушки. Ако дори един от тях започне да гние, той веднага се отстранява от пигтейла, за да се предотврати по-нататъшното разпространение на болестта.

заключение

Плетенето на лук в плитки е най-добрият начин за прибиране на реколтата за зимата. Качеството на задържане на ряпа зависи от помещението, избрано за съхранение, висококачественото сушене на луковиците и правилното събиране на реколтата. Но ако вземете предвид всички препоръки, лък плитки ще ви зарадва с красотата си през цялата зима и пролет.