Оптимални условия за растеж на зърнените култури: при каква температура пшеницата покълва у дома и на открито

пшеницакато много зърнени култури, лесно се покълва у дома. Яденето на пшеничен зародиш има огромни ползи за здравето. Продуктът е богат на витамини, минерали и аминокиселини, укрепва имунната система, почиства червата, нормализира работата на стомашно-чревния тракт и повишава общото енергийно ниво.

Какво е необходимо за покълване на пшеница

Преди да започнете покълването е важно да се уверите, че имате необходимото оборудване. Списъкът е малък, но е по-добре, ако всички елементи са под ръка. Ще имаш нужда:

1. Пластмасов, стъклен или керамичен съд. Не използвайте метални купи - те кисели зърно. Дъното на чинията трябва да е достатъчно широко, за да може пшеницата да е на 1-2 слоя.
2. Марля или лек парцал.
3. Чиста вода.
4. Фино сито.

Самото зърно също е важно. Показател за неговото качество е едновременното покълване на почти всички екземпляри.

Оптимални условия

Дори висококачествените зърна покълват само при определени условия. TТемпература на въздуха, осветление, влажност - всички тези фактори влияят на резултата.

Пшеничните зърна се страхуват както от много ниски, така и от високи температури. Топла среда се счита за оптимална за покълване - + 20… + 25 ° C.

Покълването се извършва във влажна среда, но така че да няма излишна вода. Най-добре е зърната да покриете с марля, напоена с вода, или да ги изплакнете на всеки 8 часа.

Важно! Ако има твърде много течност, зърната няма да покълнат, а просто ще набъбнат и се спукат.

Мястото за покълване трябва да е светло, но не и на пряка слънчева светлина. Зърната имат нужда от чист въздух, но се страхуват от течение.

Основните грешки, поради които пшеницата не покълва:

• прекалено много вода;
• много зърна в малка купа;
• изсушаване на зърна, които вече са започнали да покълват;
• твърде дълго покълване.

Индикаторът на правилния продукт е приятен свеж аромат.

Ефектът на температурата върху пшеницата

Всички етапи от развитието на растенията са в пряка пропорция на сумата от активни температури. Оптимален преход от една фаза в друга е възможен само ако растението е в благоприятна среда за строго определено време. Пшеницата е изключително чувствителна към резки промени в температурата, което в много случаи води до увреждане или дори смърт на реколтата.

топлина

Ефектът от високите температури върху пшеницата често е по-пагубен от силните студове, от които растенията обикновено са защитени с предварително закаляване. Житната култура е най-чувствителна към затопляне след сеитбата, когато се формират издънки и стъбла.

Ако температурата на почвата надвиши + 24 ° C, зърната преминават в състояние на покой, спирайки покълването. На първо място, това се отнася до младите семена, но с по-нататъшно увеличаване на стойностите растежът се забавя при пшеницата, която е по-устойчива на прекомерна топлина.

Високата температура се отразява негативно не само на семената, но и на растението за възрастни. Когато температурата на въздуха се повиши над + 24 ° C, фотосинтезата в листата първо се забавя, а при по-високи стойности спира напълно.Когато листата се нагряват над + 29 ... + 32 ° C, растението изгаря калории по-бързо, отколкото се натрупва, което води до така наречения отрицателен растеж, при който ухото губи първоначалния си размер.

При нагряване до температура от + 35 ° C или повече, основните ензими на растението се унищожават. Прекалено бързото натрупване на сумата от активни температури води до факта, че хранителните вещества, получени в резултат на фотосинтезата, стават недостатъчни за нормалното развитие. Листата стават все по-малки и по-малки, в някои случаи ухото не се образува.

Ниска температура

Ефектът от ниските температури върху пшеницата води до различни последствия. Корените на растението умират, когато почвата замръзне до -3 ... -5 ° C, но това рядко се случва. Охлаждането се оказва много по-опасно, след като точката на растеж се появи на повърхността.

Ранните снеговалежи, след това издухани от вятъра, се считат за особено неблагоприятни условия. В този случай растенията няма да бъдат защитени от снежната покривка.

Референтен. Ако снегът изолира точката на растеж от въздействието на студа, зърното е в състояние да издържи студове до -34 ° C.

Невтвърдените пшенични листа издържат на температури до -7 ... -9 ° С, след втвърдяване - до -12 ... -18 ° С. Критичната стойност за шипките и цветята е -2 ... -3 ° С. Това е основната причина, че точката на растеж не се извежда на повърхността, докато не се натрупа необходимата сума от активни температури или продължителността на дневната светлина.

В резултат на влиянието на замръзване върху ухото, главното стъбло често умира, става белезникаво и празно. Растенията с добре развита коренова система и 3-4 листа са най-устойчиви на влиянието на ниските температури. Зърнените култури с голям брой издънки са по-малко податливи на втвърдяване, поради което са по-податливи на смърт от замръзване.

Зърнена чувствителност

Пшеничните зърна не са твърде податливи на температурни колебания, но се страхуват от суша, липса на чист въздух и гъбични инфекции. Това са основните фактори, влияещи върху покълването.

Сума от активни температури

В зависимост от периода на развитие, растението изисква неравномерно количество топлина. Средно при + 14 ... + 16 ° C разсадът се появява след 7–9 дни. Това означава, че сумата от активни температури в този период е приблизително 116-139 ° С.

При каква температура пшеницата покълва в открито поле

Различни сортове пшеница са необходими различни условия за покълване и по-нататъшно развитие.

зима и пролетта се различават не само по отношение на засаждането, но и по отношение на температурните изисквания.

зима

Най-добре е да сеете зимната пшеница при стабилна дневна температура на въздуха от + 10 ... + 12 ° С. Желателно е времето да е сухо и топло, а през нощта да има леки студове. Това насърчава втвърдяването и натрупването на въглехидрати за благоприятно презимуване.

С по-нататъшно понижаване на температурата растежът на пшеницата спира и когато въздухът се затопли до + 5 ° C, той се възобновява. Въпреки че съвременните сортове зимна пшеница могат да издържат на слани до -16 ... -18 ° С, а при наличие на снежна покривка - и до -25 ... -30 ° С, резките температурни промени ден и нощ са изключително неблагоприятни за растенията.

За растежа на зимната пшеница от сеитба до пълна зрялост е необходима сумата от активни температури в диапазона 1850-2200 ° C.

Yarovaya

Пролетно жито започва да покълва при + 2 ... + 4 ° С, максималната температура на покълване е + 25 ... + 30 ° С. С по-нататъшното затопляне зърната стават в съня. Последващото развитие на растението става при минимум + 4 ... + 5 ° C.

Важно! Без предпазна снежна покривка, студове над -6 ° C са фатални за културата.

Сумата на активните температури за пролетната пшеница е приблизително 1600–1800 ° С от момента на появата на първото листо до пълното узряване.

Пшеница за покълване

За успешното покълване на зърнените култури у дома не е достатъчно просто да следвате инструкциите. Качеството на самото зърно също играе важна роля.

Къде мога да купя

По-добре е да купувате суровини в големи супермаркети. Много производители произвеждат предварително опаковани зърна със специален етикет, който са предназначени за отглеждане в домашни условия. Важно е да обърнете внимание на срока на годност на продукта преди да купите: семената, опаковани преди година, почти сигурно няма да покълнат правилно.

Ако искате повече естественост, по-добре е да купувате суровини по тегло на всеки хранителен пазар. В този случай обаче е важно да се свържете с надеждни продавачи, тъй като зърната често се обработват със специални химически състави, за да се увеличи качеството на запазване и да се предпази от разваляне.

Какви трябва да са зърната

Няма да е възможно да се определи химическата обработка на продукта с просто око, но има косвени признаци на висококачествени семена. По-добре е да изберете гладки зърна със същата форма и размер с жълтеникаво-кафяв нюанс, сухи на пипане.

Промяната във формата, наличието на белезникаво покритие, натрошени или напукани семена са признак за некачествен продукт.

Колко да покълнат наведнъж

Семената се поставят на дъното на тавата на тънък слой, за да не се блокира достъпа на въздух до долните образци. Средно тавичка с размери 40 х 40 см побира около 2 чаши семена.

Докато яденето на пшеничен зародиш е много полезно, най-добре е да започнете с малки порции. Продуктът е лош съхраняват дори в хладилника, така че няма смисъл да покълнете много зърна наведнъж. За начало е подходяща порция от 0,5 чаши сухи семена от пшеница на човек.

Как да покълнем жито у дома

Лесно е сами да покълнете зърно. Зърната се измиват старателно и се разстилат на тънък слой в контейнер. След това изсипете чиста вода, така че леко да покрива материала. Покрийте всичко с марля или лека кърпа, напоена с вода и поставете на място, защитено от пряка слънчева светлина и течение. Много е важно температурата на въздуха да е приблизително + 21 ... + 24 ° С.

Пшеницата трябва да се мие 1-2 пъти на ден и преди употреба. Обикновено първите издънки се появяват още на следващия ден. Продуктът се използва за храна, когато дължината на издънките достигне 1-2 мм.

Важно! Ако семената се изплакват на всеки 8 часа, не е необходима мокра марля.

Съвети и трикове

По-удобно е да изплакнете зърната, като използвате малко сито. Плаващите семена се изхвърлят поради лошо качество.

Пшеничните зърна, които не са покълнали в рамките на 2 дни, са неизползваеми.

Кълновете се използват в храната като отделно ястие или като полезно допълнение към салати и гарнитури. Ефектът ще бъде забележим само при редовна употреба. Най-хубавото е, че хранителните вещества от кълновете се усвояват на празен стомах, особено ако се ядат с покълнали бобови растения, например вълна.

Дълбокото дъвчене на продукта насърчава по-доброто усвояване, укрепва венците и зъбите.

заключение

Покълването на пшеница у дома не изисква много време или закупуване на специално оборудване. Зърната са непретенциозни, най-голямата вреда се причинява от висока температура, липса на влага или чист въздух. Полезен продукт се получава за 1–3 дни, той се съхранява не повече от 5 дни в хладилника.