Най-вкусните рецепти за осоляване на хрупкави краставици за зимата с аспирин

Туршиите са чудесна закуска по всяко време на годината. За много домакини оцетът и лимонената киселина са се превърнали в обичайните консерванти в препаратите с краставици. Малко хора знаят, че обикновеният аспирин също има такива свойства.

Помислете за популярни рецепти за осоляване на хрупкави краставици с аспирин за зимата и разкриват тайните на този необичаен метод.

Защо да добавяте аспирин и какво прави

Аспиринът действа като консервант, поддържа краставиците вкусни и здравословни за възможно най-дълго. Придава на плода твърдост, елиминира бактериите. Заготовките се съхраняват в хладилник, мазе или на стайна температура.

Важно! Аспирин заготовки консумира се умерено. Дори като част от ястие, тя не престава да бъде лекарство, така че прекомерната консумация на такава храна може да доведе до рязък спад на кръвното налягане и стомашни проблеми.

Най-добрите рецепти за кисели краставички с аспирин за зимата в буркани

Рецептите са лесни за приготвяне и не изискват специални кулинарни умения. Те се съхраняват през цялата зима, хармонично допълват трапезата или празничната трапеза.

С лимонена киселина

Предястието се оказва ароматно и хрупкаво, краставиците придобиват пикантен аромат и едва забележима киселинност.

Списък на съставките за мариноване:

• 1 кг краставици;
• 1,5 таблетки аспирин;
• 1 литър вода;
• 1 дафинов лист;
• 5 черни пиперки;
• 10 g лимонена киселина;
• 25 г захар;
• 50 г сол;
• 3 скилидки чесън;
• лист касис;
• 1 китка магданоз;
• 1 пакет копър.

как мариновам:

1. Изплакнете краставици, отрежете краищата.
2. Поставете аспирин, всички подправки и билки в чисти буркани.
3. Слагаме краставиците и заливаме с вряла вода.
4. Завийте капаците.
5. Да се ​​съхранява в хладилник или мазе.

С аспирин и оцет

Рецептата не изисква стерилизация, бурканите се съхраняват до следващото лято. Това предястие ще бъде вкусно допълнение към пържени картофи с гъби.

От какво имаш нужда:

• 1 кг краставици;
• 2 таблетки аспирин;
• 1 литър вода;
• 4 скилидки чесън;
• 15 г захар;
• 40 мл оцет;
• 25 г сол;
• 2 черни пиперки;
• 2 листа хрян.

Как да сол:

1. Изплакнете бурканите, поставете листа от хрян и копър на дъното.
2. Добавете подправките и налейте вряща вода за 10 минути.
3. Изсипете саламурата в тенджера и отново кипнете.
4. Сложете краставици и аспирин в буркани, залейте с оцет. Добавете карамфил на вкус.
5. Завийте капаците. Да се ​​съхранява на стайна температура.

Без оцет

Този деликатен зимен препарат има ниско съдържание на калории, така че няма да навреди на фигурата. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг краставици;
• 1 таблетка аспирин;
• 10 г корен от хрян;
• 1 черешов лист;
• 1 лист касис;
• 1 чадър копър;
• 3 скилидки чесън;
• 50 г сол.

Как да сол:

1. Изплакнете буркана, сложете листа от вишна и касис на дъното, добавете настърган корен от хрян, скилидки чесън и копър.
2. Натрошете аспирина и изсипете в буркан.
3. Пригответе саламура: смесете сол и вода, доведете до кипене.
4. Изсипете в буркан и навийте на руло.
5. Увийте в топло одеяло и обърнете с главата надолу, докато изстине напълно.

Хрупкави краставици с аспирин и водка

Вкусът и миризмата на водка не се усеща, тя действа само като допълнителен консервант, благодарение на който зеленчуците запазват своите ползи. Списък на съставките:

• 1 кг краставици;
• 15 мл водка;
• 2 таблетки аспирин;
• 1 китка магданоз;
• карамфил на вкус;
• 60 г сол.

Как да сол:

1. Поставете чисти зеленчуци и билки в дълбока купа.
2. Пригответе саламура от вода и сол, изсипете в купа.
3. Оставете за три дни, след което сложете в стерилни буркани.
4. Кипнете отново саламурата, изсипете в буркани, добавете водка и аспирин последен.

Важно! Препоръчва се да се използва чиста бутилирана вода или филтрирана вода за приготвяне на саламура. Това ще помогне да се запазят туршиите по-дълго.

С горчица

Заготовките с горчица се оказват пикантни и умерено пикантни. Използват се като допълнение към супи и основни ястия.

От какво имаш нужда:

• 1 кг краставици;
• 60 г захар;
• 2 таблетки аспирин;
• 10 г горчица;
• 1,2 литра вода;
• 30 г сол.

Как се готви:

1. Поставете краставиците в чисти буркани, залейте с вряла вода и оставете за 15 минути.
2. Изсипете вода в тенджера, добавете сол, захар, аспирин и горчица. Кипене.
3. Изсипете саламурата в буркани.
4. Да се ​​съхранява в хладилник или килер.

С аспирин и хрян, листа от череша и касис

Предястието е наситено с аромати на билки, изглежда апетитно в консерви. Съхранява се повече от година.

Какво се изисква за готвене:

• 2 кг краставици;
• 2 таблетки аспирин;
• 2 листа хрян;
• 2 черешови листа;
• 2 листа от касис;
• 3 черни пиперки;
• копър и магданоз на вкус;
• 1 лук;
• 3 скилидки чесън;
• 10 г корен от хрян;
• 2 литра вода;
• 90 г захар;
• 70 г сол.

Как се готви:

1. Поставете листа от хрян, череша и касис на дъното на стерилен буркан. Добавете магданоз и копър на вкус.
2. Отгоре се с краставици и лук, нарязани на половин пръстени. Добавете корен от хрян, черен пипер и нарязан чесън.
3. Смесете вода и сол и доведете до кипене.
4. Изсипете саламурата в буркан и навийте на руло.

С аспирин и мента

Оригинално предястие със свеж аромат на мента, лесен за приготвяне. Препоръчва се използването на литрови кутии.

Списък на съставките:

• 1 кг краставици;
• 6 листа мента;
• 1 таблетка аспирин;
• корен от хрян;
• 4 листа от касис;
• 50 г сол;
• 40 г захар;
• 2 стръка копър;
• 2 стръка магданоз.

Технология на готвене:

1. Нарежете корен от хрян и чесън.
2. Поставете листа от магданоз, мента, касис на дъното на буркана.
3. Отгоре сложете краставици, а след това копър.
4. Изсипете вряща вода над съставките за 7 минути, залейте и напълнете с нова.
5. Добавете таблетка аспирин, сол, захар в буркана и навийте на руло.
6. Сервирайте студено, за да подсилите ефекта на ментата.

Как да съхранявате заготовките от краставици с аспирин

Благодарение на аспирина бурканите не експлодират, саламурата не става плесенясала и мътна. Те съхраняват заготовки навсякъде: в хладилника, на балкона, в мазето или мазето. Много домакини предпочитат да съхраняват буркани на стайна температура. Основното е, че помещението е сухо и добре проветриво.

важно! Веднага след готвене бурканите се обръщат с главата надолу и се увиват в дебело одеяло, докато изстинат напълно. Тази процедура удължава срока на годност на туршиите.

заключение

Осоляването на краставици с аспирин произвежда хрупкави, пикантни и ароматни закуски, които ще украсят всяка празнична трапеза. За осоляване се използват зелени зеленчуци със същия размер, всички съставки се измиват старателно. Аспиринът действа като идеален консервант, запазвайки ползите и вкуса на зеленчуците.

Важно е да се спазва дозировката, посочена в рецептата. В противен случай излишък от консервант ще развали вкуса на ястието и ще навреди на здравето ви.