Защо доматите са вредни и полезни за хората

Добре известно е, че зеленчуци, плодовете и плодовете са полезни за здравето. Това важи и за доматите. Но каква точно е вредата и ползата от доматите за тялото? Те са толкова полезни и има ли противопоказания за употреба домат? В тази статия ще разберете отговорите на тези и много други въпроси.

Химическият състав и калорийното съдържание на доматите

Точният химичен състав на отделен зеленчук зависи от сорта, зрялостта и условията култивиране... Въпреки факта, че доматите са едни от най-сочните зеленчуци и са повече от 93% вода, количеството полезни микроелементи и хранителни вещества в тях е колосално.

Калоричното съдържание на 100 g домати варира между 18 и 24 Kcal, в зависимост от сорта. Средното количество протеини, мазнини и въглехидрати е съответно 0,6, 0,2 и 4,2 g.

Доматите имат характерен сладък вкус поради съдържанието на захар. На 100 g от продукта има около 3 g захар (стойността варира в зависимост от сорта). Но киселините в състава са отговорни за киселия вкус: аскорбинова, фолиева, ябълчена, лимонена.

Въпреки сравнително ниското съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, доматите все още са богати на витамини, микро- и макроелементи.

Тези зеленчуци съдържат витамини:

• A (укрепва кръвоносните съдове, подобрява зрението, ускорява регенерацията на кожата);
• С (бори се с инфекция и възпаление);
• Е (бори се с кожни заболявания, подобрява имунитета, предотвратява преждевременното стареене);
• P (отговорен за нормалното функциониране на хормоналната система);
• К, както и витамини от група В.

Витамин С се намира в доматите почти толкова, колкото в цитрусовите плодове. А витамин К е изключително рядък в другите храни, въпреки че е много важен за метаболизма, както и за съдовото здраве.

Доматите също са богати на макронутриенти, съдържат: калий, хлор, натрий, фосфор, магнезий, сяра и др. Съставът на микроелементите също е поразителен в своята широта: желязо, цинк, рубидий, бор, мед, флуор и др.

Трябва да споменем и ликопен и кверцетин, вещества, изключително важни за човешкото здраве, които се намират в големи количества в доматите.

Ползите и вредите от доматите

Доматите са незаменими при недостиг на витамини, подобряват състоянието на кожата и помагат в профилактиката на рака.

Кверцетинът, съдържащ се в доматите, забавя стареенето, регулира окислително-възстановителните процеси в организма и се бори с възпалението.

Ликопенът от своя страна участва в образуването на витамин А, неутрализира действието на вредните за организма свободни радикали и предотвратява увреждането на структурата на ДНК. Ликопенът също е мощен антиоксидант, който унищожава раковите клетки в техните ембриони.

Ползи за жените

Основната полза от консумацията на домати за женското тяло е предотвратяването на остеопороза (заболяване на скелета с намаляване на костната плътност). Рискът от развитие на това заболяване се увеличава по време на менопаузата.

Също така, благодарение на ликопен, доматите намаляват риска от рак на гърдата. А витамин Е помага да се избегнат заболявания на шийката на матката.

Отбелязва се и положителният ефект на доматите върху състоянието на кожата. Компонентите в химическия състав на тези зеленчуци имат тонизиращо действие върху кожата. Това се отнася не само за яденето на домати, но и за използването им като съставки за маски за лице и тяло. Тези маски предпазват кожата от отрицателното въздействие на слънчевите лъчи, изпълват я с влага и изглаждат бръчките.

Разбира се, заслужава да се отбележи, че доматът е отличен продукт за отслабване. Ако следите теглото си, включването на домати в диетата може значително да намали приема на калории и да активира метаболитния процес. Това важи и за преработените доматени продукти като сок.

Прочетете също:

Защо нахутът е толкова добър: ползи и вреди за организма.

Нека заедно да разрешим спора по темата: "Фасулът е протеин или въглехидрат?"

Ползи за мъжете

Доматите са полезни и за мъжкото тяло. Включването на домати в диетата на мъжа помага да се противопоставят на промените, свързани с възрастта, на простатата, намалява риска от развитие на рак на простатата, аденом на простатата и простатит.

Витамините А и Е нормализират репродуктивния процес, цинкът и селенът подобряват потентността и спомагат за удължаване на ерекцията.

Този зеленчук е полезен и при спортни диети: доматеният сок насърчава синтеза на протеини в организма, което прави тренировките по-ефективни.

Освен това мъжете са изложени на токсични вещества в промишленото производство. Доматите също играят важна роля тук: допринасят за елиминирането на вредните вещества от тялото.

Домати по време на бременност

Женското тяло губи много хранителни вещества по време на бременност и изисква тяхното попълване. В този случай доматите са идеални, съставът на които е богат на витамини и микро- и макроелементи.

Трябва да се отбележи, че по време на бременност ползите за женското тяло и тялото на детето могат да бъдат само от пресни домати. Солените и мариновани зеленчуци, както и доматените сокове, пасти и кетчупи трябва да бъдат изключени от диетата. Оптимално ще е да ядете салати с домати по време на сезонното им узряване.

Трябва да ядете домати по време на бременност в малки количества, защото те могат да причинят алергии.

Ползи за различни заболявания

Полезните свойства на доматите са неоспорими за предотвратяване на много заболявания, а именно:

• подобряват работата на сърцето, благодарение на оптималното съдържание на магнезий, натрий, желязо и калий;
• допринасят за подобряването на кръвоносните съдове, тъй като те разреждат кръвта, предотвратявайки появата на кръвни съсиреци, а също така я почистват от холестерол и повишават хемоглобина (което ги прави полезни за хора с анемия);
• са показани за хора, които често страдат от настинки, тъй като витамин С в състава повишава имунитета;
• помогнете на хората с някои бъбречни заболявания, тъй като те премахват солта от тях;
• домати увеличават изтичането на жлъчка;
• облекчаване на подпухналостта поради диуретичния ефект;
• нормализира психическото състояние на човек: витамините от групата B потискат тревожността, премахват апатията, умората и безсънието;
• незаменим при недостиг на витамини.

Отделно си струва да споменем правилата за употреба на домати от диабетици... При диабет тип 1 полезни са доматите и доматеният сок, но дневният прием на домати не трябва да надвишава 300 г. А при диабет тип 2 не трябва да се консумират преработени (осолени, мариновани) зеленчуци.

Противопоказания

При някои заболявания доматите имат отрицателен ефект.

Употребата на домати трябва да бъде строго ограничена или напълно изключена от диетата при следните заболявания:

1. Подагра и други ставни заболявания. Оксаловата киселина в доматите насърчава натрупването на сол в тъканите.
2. Хронично бъбречно заболяване. Тъй като доматите могат да провокират движението на камъни.
3. Заболявания на сърдечно-съдовата система (нормата е не повече от 1-2 броя на ден).

Има особено много ограничения за употребата на осолени зеленчуци. Такива домати не трябва да се ядат от хора със стомашно-чревни нарушения, както и заболявания на панкреаса и черния дроб.

В допълнение към горните противопоказания, доматите не трябва да се консумират, ако предизвикват алергична реакция.

В допълнение, маринованите и мариновани домати могат да предизвикат камъни в бъбреците.

заключение

В тази статия разгледахме ползите и рисковете за здравето на пресните домати, както и различните преработени продукти.Доматите са богати на хранителни вещества. Техният химичен състав е поразителен в разнообразни микро- и макроелементи и витамини.

Тези зеленчуци са незаменими при превенцията на много общи заболявания. Употребата им е полезна както за мъже, така и за жени (дори по време на бременност). Но не трябва да забравяме, че е необходима мярка във всичко, а доматът не е панацея, следователно, трябва да подходите разумно към употребата му, за да запазите и укрепите здравето.