Къде и как да съхранявате зелените домати, така че да станат червени възможно най-бързо и как да запазите узрели плодове за дълго време

Летните жители често имат ситуации, когато им се налага спешно да премахват посевите от храстите. И няма значение дали зеленчуците са узрели. Много хора се разстройват от това, защото смятат, че зелените зеленчуци вече не са годни за консумация. В статията този мит ще бъде напълно развенчан, ще ви кажем как правилно да съхранявате реколтата, така че доматите, оскубани със зелено, да станат червени.

Има няколко начина за съхраняване на неузрели домати - ще опишем подробно всеки от тях.

Защо е необходимо да се стреля неузрели домати

Тъй като преждевременното бране на домати е задължителна мярка, е необходимо да се разбере: защо летните жители прибягват до него. Има няколко причини за ранното бране на домати.

Причините, поради които доматите нямат време да узреят

Причината може да е неправилната селекция на сортовете. Доста често летните жители, особено начинаещите, избират къснозрели сортове за отглеждане в открито поле. В този случай узряването настъпва през есента, когато започва студът. До този момент храстът бавно расте, бавно образува яйчници и обрасва със зеленина. И едва след всички тези етапи започва бавното узряване на плодовете.

Такива домати започват да узряват едва през есента, когато температурата на въздуха вече не им позволява да узряват по храстите. Ако не се берат зелено, съществува риск напълно да загубят реколтата. Запомнете: късните сортове са идеални за отглеждане в оранжерии.

внимание! За да узреят зеленчуците преди замръзване в открито поле, изберете ранни и средни сезони.

Друга причина е неправилната грижа за храстите. Ако искате да получите реколтата навреме, е необходимо да прищипвате и оформяте растението по време на интензивния растеж на храста. Имате нужда от редовно подхранване, но по време на узряването на плодовете не прекалявайте. Изберете торове с високо съдържание на калий.

Също така, късното засаждане на растения може да бъде причината. В резултат на това културата ще трябва да бъде прибрана преждевременно, така че студът да не унищожи растящата култура.

Видове сортове за съхранение

Не всички домати могат да се съхраняват. Но не се разстройвайте за това. Има много сортове, които ще оцелеят до узряване.

Дългосрочни култури:

• почти всички сортове жълти домати;
• Жираф;
• Василиса;
• Жана;
• Есен подарък;
• Оранжева топка;
• Снеговалеж F1;
• Long Keeper;
• Нова година;
• Crunch F1;
• Забавяне F1;
• Рио;
• всички зимни домати.

Това не е пълен списък на сортовете и хибридите, които могат да узреят в зелено.

Но такива сортове като Dubok или японски може да се съхранява не повече от два месеца.

Условия за дълго съхранение и узряване на зелените домати

За да запазите доматите възможно най-дълго, следвайте няколко прости насоки. Спазването им ще позволи на плодовете да запазят свежестта и аромата си. Когато се съхраняват правилно, вкусът остава същият като този на плодовете, които сте успели да вземете, когато узреете.

При каква температура да се съхранява и колко дълго

Температурата е най-важният показател за правилното съхранение. Колкото по-топло е в помещението, където са зелените плодове, толкова по-скоро те ще узреят. Съответно, колкото по-ниска е температурата, толкова по-бавна ще настъпи зрелостта на плодовете. Лятните жители препоръчват да съхраняват неузрели домати при температура на въздуха от най-малко 20 ° C.

Поставете всички домати в кутии и покрийте с хартия. Това ще предпази доматите от пряка слънчева светлина. Най-добре е да поставите контейнери в кухнята. Именно там винаги е топло и не е влажно. Съхранявайте доматите, докато напълно узреят, докато придобият характерния си червен цвят. Колко бързо това се случва, зависи само от това какви условия са създадени и дали грижата за доматите се прилага правилно.

Кога да вземем домати за узряване

Времето за прибиране на реколтата до голяма степен се определя от характеристиките на сорта.... В зависимост от степента на зрялост, доматите могат да бъдат разделени:

• до зелено - обикновено се използват изключително за кулинарна обработка, рядко се ядат;
• Blangé - трябва да съберете в момента, когато плодовете започнаха да придобиват зеленикав или оранжев цвят;
• зрял - необходимо е да се наблюдава как се получава зачервяване на доматите, розовите вече могат да се събират за съхранение.

Blange узрява доста бързо след прибиране на реколтата, а зелените - напротив. Те ще трябва да се съхраняват от няколко седмици, но няколко месеца. Специалистите съветват да не се вземат малки домати за дългосрочно съхранение, както и такива, които са повредени. Не си струва да държите тези, които вече са попаднали под леки студове.

Избор на най-доброто място за съхранение

Има няколко важни фактора, които трябва да имате предвид при избора на място за съхранение:

• оптимална температура + 20–23 ° C;
• ниска влажност;
• стаята трябва да е суха;
• където ще се съхраняват плодовете, не трябва да има ярко слънце.

Изкуствена светлина

Изкуственото осветление се използва за най-бързо узряване на доматите. Една обикновена лампа може да се превърне в такъв източник на светлина. Трябва да се постави над кутиите с домати и да се включва периодично. При изкуствено осветление доматите узряват бързо и интензивно.

Как да съхраняваме зелени домати, така че да станат червени и узрели у дома

Има определени правила, които трябва да спазвате за узряване на домати у дома. Нека разгледаме по-подробно начините за ускоряване на зреенето на клони, на купчини и т.н.

Как да ускорим зреенето

Тези трикове ще ускорят узряването на нарязаните домати:

• сложете домати в хартиени торбички и сложете банан между тях, той ще освободи специален ензим, който ще ускори процеса на растеж;
• напълнете кутията с плодове с дървени стърготини;
• така че по време на съхранението гъбата да не удари плодовете, те се третират с алкохол;
• поставете кутии с домати в тъмна изба за няколко часа, след което ги извадете и ги поставете в топла стая, така че по-бързо да се зачервят;
• някои летни жители слагат домати във филцови ботуши;
• сложете няколко вече узрели в кутия с неузрели домати.

Начини за ускоряване на зреенето на домати по клоните

За този метод на съхранение е необходимо да се изкопаят всички храсти, върху които има неузрели домати. Това трябва да се направи възможно най-внимателно, без да се повреди кореновата система. След това окачете храстите в тъмна и суха стая с корените нагоре. Температурата на въздуха в помещението трябва да бъде поне + 20 ... + 23 ° C, в противен случай зеленчуците ще изсъхнат.

Отлежава в купчини

Този метод е подходящ, ако върху храстите са останали много неузрели домати. Храстите се нарязват в самата основа, подреждат се на купчини в топла и тъмна стая, така че върховете да са в средата. Тогава купчините се изолират с кърпа или снопове слама.

Как да запазим червените домати

Не само неузрелите домати могат да се съхраняват дълго време. Има няколко оригинални начина за узрели домати:

• сложете зеленчуци в буркани и ги поръсете с горчица на прах;
• сложете в буркан и го напълнете с малко количество алкохол, след което го запалете и затворете капака. Това ще създаде вакуум, който позволява да се съхраняват доматите дълго време;
• може да се съхранява във фризера или цял, или нарязан на парчета.

Съвети и трикове

Не се препоръчва да ядете неузрели домати, тъй като те съдържат специфични ензими. Тези вещества, влизащи в човешкото тяло, могат да причинят отравяне. Въпреки това, има много рецепти за запазванекоито използват зелени домати. В туршиите токсичните съединения се неутрализират.

Ако искате да имате зрели домати през цялата година, можете да започнете да отглеждате домати у дома. Хибридите, които не изискват интензивна грижа, са подходящи за това. Те могат да се отглеждат в малки саксии.

заключение

Не е трудно да се създадат оптимални условия за узряване на доматите. Правилната грижа и навременната реколта ще ви помогнат да запазите вкуса и аромата на вашите зеленчуци.

За да не се налага да берете домати, преди да имат време да узреят, е необходимо да се ангажирате с редовни грижи и да създадете всички необходими условия за растенията.

Ако трябваше да събираш неузрели домати- не се разтройвай. При правилните условия те ще узреят бързо у дома.